เมล่อนที่หั่นสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และวิธีเก็บให้สดได้นานขึ้น
เมล่อนเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ แต่อายุการเก็บรักษาสั้น มักจะหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ แต่กินไม่หมด ส่วนที่เหลือใส่ไว้ในตู้เย็น คำถามที่เป็นธรรมชาติเกิดขึ้น: แตงสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานแค่ไหนโดยไม่เสียรสชาติ? นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนต้องการเสิร์ฟแตงหอมชิ้นบนโต๊ะในช่วงวันหยุดฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกแช่แข็งด้วยวิธีพิเศษ
คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามที่ว่าแตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนในบทความ
เมล่อนเก็บในตู้เย็นได้ไหม?
เมล่อนมีอายุการเก็บรักษาสั้นและเน่าเสียเร็ว. ผลไม้ทั้งผลที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้บนพื้นผิวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดสำหรับใส่ผัก โดยมีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง +3 ถึง +5 °C
ทารกในครรภ์จำเป็นต้องได้รับออกซิเจนอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้กระบวนการเน่าเปื่อยและเชื้อราก่อนวัยอันควร นอกจากนี้เมื่อเวลาผ่านไปแตงจะนิ่มและสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป
ก่อนที่จะเลือกผลไม้เพื่อจัดเก็บคุณต้องประเมินก่อน:
- ความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ - ยิ่งนุ่มเท่าไรผักก็จะยิ่งเก็บสั้นเท่านั้น
- ตาข่ายบนพื้นผิวของผลไม้ - ควรมีสีเฉลี่ยปานกลางและครอบครองพื้นที่ครึ่งหนึ่งของแตงทั้งหมด
- กลิ่นหอม - หากเด่นชัดแสดงว่าผลไม้ถึงระยะสุกเหมาะสำหรับการเก็บรักษา
- จมูกของผลไม้ - ยางยืดบ่งบอกว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป
- ความสมบูรณ์ของเปลือก - ปราศจากความเสียหายหรือจุดด่างดำ
ขอแนะนำให้เก็บผลไม้หนึ่งสัปดาห์ก่อน ครบกำหนด
เมล่อนที่หั่นสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เมื่อต้องเก็บชิ้นแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นวางบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือกระดาษอาหาร เปิดสภาพอากาศเป็นชิ้นแห้งและสูญเสียกลิ่นและรสชาติอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้อย่าวางชิ้นส่วนของทารกในครรภ์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการเข้าถึงออกซิเจน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แตงหั่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน. วางบนชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็งและผนังด้านหลังซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า
ความสนใจ! เมื่อเก็บอาหารอันโอชะในตู้เย็นนานกว่า 2-3 วันจะเกิดเอทิลีนซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย
ความแตกต่างในเรื่องอายุการเก็บรักษา
ระยะเวลาที่สามารถเก็บแตงทั้งลูกในตู้เย็นได้นั้นขึ้นอยู่กับพันธุ์ของมัน:
- พันธุ์ต้น - ไม่เกิน 1 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นตลอดจนการนำเสนอ
- สุกกลาง - ประมาณ 3-4 เดือน เมื่อบริโภคมีความจำเป็นต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะของเยื่อกระดาษของชิ้นที่หั่นแล้ว
- การทำให้สุกช้า - จาก 4 ถึง 6 เดือน แต่ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน
พันธุ์แตงฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด. ผลไม้ถูกเลือกไม่สุกเล็กน้อย
พันธุ์ทั่วไป: Gulyabi, Orange, Zimovka, ตอร์ปิโด และ สลาเวีย.
วิธีเก็บแตงในตู้เย็นอย่างถูกวิธี
หากต้องการเก็บผลไม้ไว้ให้นานขึ้น คุณต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม และปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา
ต้องเตรียมตัวอย่างไร
ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยแปรงและน้ำด้วยสบู่ซักผ้าที่เจือจางอยู่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าฝ้าย
อย่าขูดสิ่งสกปรกออกด้วยมีดหรือวัตถุมีคมอื่นๆ. สิ่งนี้สามารถทำลายเปลือกและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้
วิธีการเก็บรักษา : อุณหภูมิ ความชื้น และภาชนะ
เพื่อให้เยื่อกระดาษคงอยู่ได้ยาวนาน และโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นของแตงโมคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ
สภาพการเก็บรักษาผลไม้:
- อุณหภูมิต่ำกว่า +5 °C;
- ความชื้น 65-75%;
- คลุมชิ้นผลไม้ด้วยผ้าที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ
- ให้การเข้าถึงออกซิเจนโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ปิดสนิท
- ความใกล้ชิดกับผักอื่น ๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากผลไม้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
ความสนใจ! หากผลไม้ที่เตรียมสำหรับการจัดเก็บไม่มีก้านก็จะต้องปิดผนึกช่องด้วยขี้ผึ้งหลอมเหลวแทน แผนกต้อนรับจะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะเริ่มจากที่นี่
วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษา
เพื่อให้ผลไม้คงอยู่ได้นานขึ้น คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส่วนที่หั่นแล้ว. คลุมด้วยผ้าธรรมชาติหรือกระดาษรองอบเท่านั้น ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป ซึ่งสามารถกำหนดได้โดยเปลือกอ่อนซึ่งมีรอยบุบอย่างแรงเมื่อกด
ควรเลือกแตงที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งขาดความสุกเต็มที่ 7-10 วัน
ดีแล้วที่รู้:
วิธีเลือกแตงที่เหมาะสม: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับชีวิต
ตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ
แตงยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยใช้ ทางอื่น. ผลไม้ที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ในช่องแช่แข็ง
นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้ตัด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแตงโมยังคงอยู่ในชิ้น
รักษาแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
วิธีเตรียมและแช่แข็ง:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกและเศษดินที่เกาะอยู่บนเปลือกออก
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
- หั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เอาเปลือกออกพร้อมกับเยื่อกระดาษ 0.5 ซม. ใกล้ ๆ
- ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน
- วางบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- วางชิ้นส่วนแช่แข็งไว้ในถุงพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ข้อมูล. หากตัดเยื่อกระดาษด้วยวิธีต่างๆ: ในรูปแบบของลูกบอล (ใช้ช้อนพิเศษที่มีปลายกลม) ดาวหรือรูปทรงอื่น ๆ ที่ถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์อบเหล็กพวกเขาจะตกแต่งของหวานที่หลากหลาย
ที่อุณหภูมิห้อง
ในอพาร์ตเมนต์ ที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บแตงได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์. สถานที่ควรมืดและไม่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
สถานที่ที่เหมาะสม: ใต้เตียง ตู้เสื้อผ้า หรือตู้กับข้าว แนะนำให้ห่อแตงโมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษ
แห้ง
เพื่อคงรสชาติและกลิ่นหอมได้ยาวนานยิ่งขึ้น เมล่อนอบแห้งในเตาอบ
ขั้นตอน:
ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.- วางบนถาดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
- วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 °C และทิ้งไว้ 15 นาที
- จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 80-85 °C แล้วเปิดฝาเตาอบ
- หมุนชิ้นทุกๆ 30-40 นาที
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงให้ปิดเตาอบนำถาดที่มีชิ้นแตงโมออก
- วางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้แห้งต่อไป
วางชิ้นที่แห้งแล้วลงในขวดแก้วที่ปิดสนิท หรือภาชนะพลาสติกเก็บในที่มืดและเย็นประมาณหกเดือน
ผลลัพธ์
คุณสามารถมีแตงอยู่บนโต๊ะได้ตลอดทั้งปีหากคุณรู้วิธีการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม การแช่แข็งหรือทำให้แห้งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชิ้นอร่อยได้แม้จะผ่านไปหลายเดือนก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับวันหยุดฤดูหนาว
ผลไม้ทั้งผลจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่มีแสงแดด แตงโมที่หั่นแล้วใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษและเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 วัน