ฟักทองฮอกไกโดหลากหลายสีส้มแดง มีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว มีวิตามินและไฟเบอร์สูง

ทั่วโลกมีการจัดเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผักชนิดนี้และองค์ประกอบของผักก็ไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ฟักทองเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งพบได้ทั่วไปโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการและสุขภาพ

หลากหลายพันธุ์ น่าแปลกที่แต่ละพันธุ์มีคุณสมบัติเฉพาะตัว บทความนี้จะพูดถึงฟักทองฮอกไกโดหลากหลายชนิดซึ่งมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติอันประณีต

คำอธิบายของฟักทองพันธุ์ฮอกไกโด

พันธุ์ที่สุกเร็วเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ 3-3.5 เดือนหลังปลูก ผักจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับฟักทองที่อร่อยและฉ่ำแม้หลังจากเก็บเกี่ยวได้ 6-12 เดือน ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกบาง ๆ มักรับประทานร่วมกับเนื้อ

น่าสนใจ! ในญี่ปุ่นชื่อของพันธุ์ฮอกไกโดคือฟักทองฮอกไกโดในฝรั่งเศสคือฟักทองเกาลัดและในอังกฤษเรียกว่าฟักทองฤดูหนาว ในทุกประเทศ แตงดึงดูดความสนใจของเกษตรกรด้วยรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ

คุณสมบัติที่โดดเด่น

ความหลากหลายยังให้ความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมในรัสเซียตอนกลางซึ่งปลูกในสภาพพื้นที่เปิดโล่ง พุ่มมีขนาดกะทัดรัด ขนาดกลาง และมีใบสีเขียวเข้ม ฮอกไกโดเป็นพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดมากนัก ซึ่งเป็นอีกเหตุผลว่าทำไมเกษตรกรถึงชื่นชอบมันมาก มีภูมิต้านทานต่อสภาพอากาศและโรคได้ดี

ลักษณะของผักและผลผลิต

น้ำหนักฟักทองแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 กก.รูปร่างแตกต่างกันไปตั้งแต่ทรงกลมจนถึงทรงลูกแพร์ ฮอกไกโดมีทั้งสีแดงสดและสีเทาเขียว ฟักทองที่พบมากที่สุดคือสีเหลืองหรือสีส้มเข้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าผักสีเขียวนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติที่ "สวยงาม" เลย

เนื้อผักมีความนุ่ม มีกลิ่นถั่วหรือรสเกาลัดเล็กน้อย ใช้งานอย่างแข็งขัน ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง.

โครงสร้างมีความหนาแน่น ไม่เป็นน้ำ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก เกษตรกรจะได้รับผักสุกตั้งแต่ 10 ถึง 18 กิโลกรัมต่อ 1 ตร.ม.

วิธีการปลูก

ฮอกไกโดชอบวิธีการเพาะกล้า ช่วยให้ผักหยั่งรากในดินได้ง่ายขึ้นและแสดงด้านที่ดีที่สุด ช่วยให้ชาวสวนเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ ซึ่งมีดินอุดมสมบูรณ์และมีสภาพอากาศเอื้ออำนวย ให้ลองปลูกพืชในพื้นที่เปิดโล่ง

การปลูกโดยใช้เมล็ด

การปลูกโดยใช้เมล็ดเป็นการปลูกลงดินโดยตรงโดยไม่ต้องเตรียมต้นกล้า อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเมล็ดพืชล่วงหน้า

สำหรับวิธีไร้เมล็ดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ เราขอแนะนำ:

1. ฆ่าเชื้อวัสดุเมล็ด. วางเมล็ดไว้บนระเบียงหรือขอบหน้าต่างที่เปิดโล่งเป็นเวลา 5-7 วัน ในระหว่างนี้ให้พลิกกลับ วิธีการง่ายๆ นี้เชื่อถือได้เนื่องจากรังสีดวงอาทิตย์ไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อวัสดุจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการพัฒนาเพิ่มเติมอีกด้วย
2. ทำให้เมล็ดแข็งตัว โดยใส่ไว้ในถุงผ้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน จากนั้นจึงนำออกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง โดยทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลายๆ ครั้งติดต่อกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะช่วยให้พืชทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศในอนาคตได้ง่ายขึ้น

เมื่อเมล็ดถูกฆ่าเชื้อและแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มปลูก จัดสรรสถานที่ที่สว่างและกว้างขวางบนเว็บไซต์สำหรับฮอกไกโด ขอแนะนำว่าพืชตระกูลถั่วหรือหัวหอมจะเติบโตบนเตียงเหล่านี้ก่อนหน้านี้ แนะนำให้ปลูกฟักทองในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน ระยะห่างระหว่างเมล็ดควรมีอย่างน้อย 1 ม. หลังจากหยอดเมล็ดอย่าลืมรดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุ่น

การปลูกต้นกล้า

สำหรับต้นกล้าคุณจะต้องมีดินและภาชนะที่เตรียมไว้ คุณสามารถปลูกฟักทองได้ทั้งในกระถางธรรมดาและในภาชนะพิเศษ

ก่อนปลูกจะต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วตากให้แห้ง สำหรับดินต้นกล้า ให้ใช้สารประกอบสากล เช่น ดิน “Krepysh” มีการฆ่าเชื้อล่วงหน้าอยู่แล้ว ดังนั้นการเตรียมต้นกล้าจึงใช้เวลาน้อยลง

ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในที่สว่างและอบอุ่น หากฟักทองมีแสงสว่างไม่เพียงพอ ให้จัดไฟเพิ่มเติมโดยใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์

ทางที่ดีควรรดน้ำต้นกล้าตามจุด พยายามป้องกันไม่ให้ความชื้นไปโดนลำต้นและใบ หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูก ให้นำต้นกล้าออกไปที่ระเบียงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเวลานี้อีกหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! ทางที่ดีควรปลูกต้นไม้ในตอนเช้าในวันที่แห้งและไม่มีลม พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีก้อนดินของต้นกล้าเหลืออยู่บนต้นกล้าระหว่างการปลูก ขอแนะนำให้ปลูกใหม่ด้วยมือเปล่าเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพุ่มไม้ที่ยังเปราะบางและอ่อนแอ

การดูแล

การดูแลที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบปริมาณความชื้นที่เกิดขึ้น ฟักทองมีระบบรากที่ทรงพลังและพัฒนาแล้ว ดังนั้นอย่าลืมรดน้ำให้ตรงเวลาอย่างไรก็ตามไม่ควรมีน้ำมากเกินไปเนื่องจากความชื้นสูงทำให้เกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะถ้าอากาศภายนอกร้อนและแห้ง

ฟักทองชอบปุ๋ยอินทรีย์ เรากำลังพูดถึงปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ฮิวมัส ฮิวมัส หรือมูลไก่ นอกจากอินทรียวัตถุแล้วอย่าลืมอาหารเสริมแร่ธาตุด้วย ตัวเลือกที่ดีคือยูเรียเกลือโพแทสเซียมหรือแอมโมเนียมไนเตรต โรยพุ่มไม้ด้วยขี้เถ้าไม้เป็นครั้งคราว การรักษาแบบสากลนี้ไม่เพียงแต่บำรุง แต่ยังป้องกันโรคอีกด้วย

สำคัญ! ทางที่ดีควรใส่ปุ๋ยใน 2 ขั้นตอน อย่างแรกคือเมื่อใบเต็ม 3-4 ใบแรกปรากฏบนพุ่มไม้ ขั้นตอนที่สองคือช่วงติดผล

นอกจากนี้การดูแลฟักทองยังเกี่ยวข้องกับการกำจัดวัชพืชบนเตียงให้ทันเวลาและกำจัดวัชพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากฝนตกหนัก ขอแนะนำให้รวมการกำจัดวัชพืชกับการคลายดิน การคลายตัวจะทำให้เปลือกแข็งด้านบนหลุดออกไป ซึ่งทำให้ออกซิเจนเข้าถึงพืชได้ยาก ควรดำเนินการตามขั้นตอนทุกๆ 7-10 วัน

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและความยากลำบากที่อาจเกิดขึ้น

ฮอกไกโดต้องมีรูปร่าง เมื่อสร้างเป็น 1 ก้าน ยอดด้านข้างทั้งหมดจะถูกลบออกทันทีหลังจากการก่อตัว รังไข่ทั้งหมด 3-4 รังและใบ 2-3 ใบยังคงอยู่บนขนตาเส้นเดียว ควรบีบยอดเพื่อชะลอการเจริญเติบโตของพืช เมื่อประกอบเป็น 1 ก้าน คุณจะได้ผักที่มีคุณภาพมากขึ้นในขณะที่ผักจะมีขนาดเล็ก

ถ้าคุณปั้นผักเป็น 2 ก้าน ก็จะมีฟักทองน้อยลง แต่จะหนักกว่าและใหญ่กว่า โดยทิ้งผักไว้เพียง 2 ชิ้นบนขนตาหลักและอีก 1 ชิ้นที่ด้านข้าง และอย่าลืมบีบยอดด้วย

สำคัญ! ระวังอย่าให้ฟักทองลูกใหญ่เริ่มเน่าที่ก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้สร้างส่วนรองรับขนาดเล็กในรูปของอิฐหรือกระดาน

เคล็ดลับการปลูกจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

เพื่อให้ฮอกไกโดอร่อยและสวยงามชาวสวนแนะนำ

1. เตรียมเตียงของคุณในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดิน เผาขยะและหญ้าเก่าให้หมด ขุดดินอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ
2. ก่อนปลูกต้องแน่ใจว่าได้บำบัดดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต อาจมีเชื้อโรคและจุลินทรีย์อื่นๆ
3. ในช่วงฤดูแล้งให้รดน้ำฟักทองเป็นหลักในตอนเย็นด้วยน้ำอุ่น อย่าใช้น้ำเย็นจากบ่อน้ำองค์ประกอบเป็นอันตรายต่อพืชผล
4. เพิ่มปุ๋ยคอกหรือวัชพืชที่เจือจางลงในน้ำ
5. เมื่อคลายออกความลึกไม่ควรเกิน 12 ซม. และรอบโคน 6 ซม.
6. ควบคุมจำนวนผักในเถาเดียว โดยควรมีไม่เกิน 8 อัน
7. ตรวจสอบปริมาณแร่ธาตุเสริมเพราะส่วนเกินจะทำให้พืชเหี่ยวเฉา จดสิ่งที่คุณให้อาหารฮอกไกโดและเมื่อไหร่

โรคและแมลงศัตรูพืช

เพลี้ยแตงกำลังโจมตีฮอกไกโด แม้ว่าจะหายาก แต่บางครั้งแมลงก็ทำลายพืชผลส่วนใหญ่ เพลี้ยอ่อนมีลักษณะเหมือนแมลงสีเขียวที่โจมตีฟักทองในอาณานิคม

ฟักทองที่ได้รับผลกระทบจะทำให้ดอกร่วง ใบไม้จะม้วนงอและเหี่ยวเฉา เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ให้ฉีดพ่นพืชผลด้วยคาร์โบฟอส 10% หรือสารละลายสบู่ เป็นการดีกว่าที่จะป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชมากกว่าการต่อสู้ในภายหลัง

ผักยังสัมผัสกับแมลงวันงอกด้วย มันแทรกซึมเข้าไปในลำต้นจึงรบกวนการเผาผลาญ การดูแลเมล็ดก่อนปลูกจะช่วยป้องกันไม่ให้แมลงวันปรากฏขึ้น

ชาวสวนระบุว่าโรครากเน่าเป็นโรค จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่ามันส่งผลกระทบต่อรากซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาได้รับโทนสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไปการเจริญเติบโตของฟักทองจะหยุดลงและใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

สาเหตุของการเน่าของรากคือการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอย่างกะทันหันและการรดน้ำด้วยน้ำเย็น ยา "Previkur" ช่วยต่อสู้กับโรครากเน่า เติมน้ำแล้วทาบนเตียง

การเก็บเกี่ยวและการประยุกต์ใช้

ฮอกไกโดทำให้สุกได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจึงสามารถนำผักออกจากสวนได้เมื่อถึงระยะการเจริญเติบโตที่ไม่สมบูรณ์ ฟักทองสุกในเดือนกันยายน พวกมันจะค่อยๆ เติมสีที่ต้องการ โดยไล่ตามกันไป หลังจากเก็บรวบรวมแล้ว แนะนำให้เก็บฮอกไกโดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่แห้ง

เนื้อของวาไรตี้มีความหนาแน่น ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่ใช้ทำซุปและหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พายและโจ๊กอีกด้วย ฟักทองยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือสัตว์ปีกเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและช่วยให้การย่อยอาหารเร็วขึ้น ผักทนต่อการแช่แข็งได้ดีโดยรักษาคุณค่าและรสชาติไว้

ฮอกไกโดทำซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับสิ่งนี้ทั้งฟักทองอบและฟักทองสด กระเทียม ขิง งา และครีมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ซุปนี้มักเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนหรือกุ้ง

น่าสนใจ! ในญี่ปุ่น ฮอกไกโดเป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษเนื่องจากมีขนาดเล็ก ผักสะดวกในการใช้เป็นฐานสำหรับยัดไส้อาหารญี่ปุ่น ผนังฟักทองนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อของมัน

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

ฮอกไกโดเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับคนรักฟักทอง ความหลากหลายมีคุณค่าด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. ความไม่โอ้อวดของวัฒนธรรม เทคโนโลยีการเกษตรประกอบด้วยขั้นตอนทั่วไปหลายประการ ได้แก่ การกำจัดวัชพืช การรดน้ำ การคลายดิน และการใส่ปุ๋ย ฮอกไกโดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้เวลาในการดูแลน้อยที่สุด
2. รสชาติดั้งเดิม. ฮอกไกโดมีความชุ่มฉ่ำและเผ็ดปานกลาง พร้อมด้วยเกาลัดและถั่วในเฉดสีที่น่าสนใจ
3. ความคล่องตัวในการใช้งาน. ฟักทองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลอื่นๆ
4. อายุการเก็บรักษายาวนาน. ฮอกไกโดไม่สูญเสียคุณค่าแม้จะแช่แข็งแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักได้เป็นเวลานาน
5. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ฟักทองมีวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดใหญ่จำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดพืชที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
6. อาหารลดน้ำหนักที่เหมาะสม. สูตรน้ำฟักทองที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะซึ่งนอกเหนือจากคุณค่าของวิตามินแล้วยังมีฤทธิ์สงบอีกด้วย

ในบรรดาข้อเสียชาวสวนสังเกตเห็นความจำเป็นในการก่อตัวและผลกระทบที่หายากของแมลงศัตรูพืช อย่างไรก็ตามการก่อตัวของพุ่มไม้ใช้เวลาไม่นานและเพื่อป้องกันศัตรูพืชเพียงดำเนินมาตรการป้องกันตรงเวลา ฮอกไกโดมีข้อดีมากกว่าข้อเสียมากมาย

อ่านเพิ่มเติม:

ฟักทองลูกจันทน์เทศพันธุ์ “มุก”

ผักแปลกใหม่ที่มีรสชาติและชื่อแปลกตา - ฟักทองกล้วยสีชมพู

การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ - ฟักทองและน้ำผึ้งสำหรับตับ

ความคิดเห็นของเกษตรกร

บทวิจารณ์ต่อไปนี้สามารถพบได้ในฟอรัมเฉพาะเรื่องต่างๆ เกี่ยวกับพันธุ์ฮอกไกโด

อิรินา, สตาฟโรโปล: “ปีที่แล้วฉันปลูกพันธุ์ฮอกไกโดเป็นครั้งแรก ฟักทองสีส้มปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 87 วัน ปลูกในที่โล่ง เป็นผลให้ฉันรวบรวมผักที่สวยงาม 9 ชนิดจากพุ่มเดียว ฉันแช่แข็งบางส่วนและใช้บางส่วนในการปรุงอาหาร ฉันพอใจกับความหลากหลาย”

มาเรียตาตาร์สถาน: “ฉันชอบพันธุ์มัสกัตมาก ดังนั้นฉันจึงปลูกมันเท่านั้น ฮอกไกโดค่อนข้างดีสอดคล้องกับคำอธิบายพืชผลไม่มีโรคใดๆ การเก็บเกี่ยวก็สุกงอมตรงเวลา”

Olga ภูมิภาค Voronezh: “มันประกอบเป็นก้านเดียว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง จึงมีหน่อและลูกติดเพิ่มขึ้นมากมายในภายหลัง ฉันไม่ชอบความหลากหลายนี้มากนัก ฉันต้องใช้เวลามากในการถอดมันออก รสชาติก็เล็กน้อย เป็นน้ำ ฉันหวังว่ามันจะดีกว่านี้

บทสรุป

ฮอกไกโดเป็น "ดาวเด่น" ที่แท้จริงในหมู่ชาวสวน ไม่เพียงแต่ต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการดูแลเท่านั้น แต่ผลการเก็บเกี่ยวยังขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ฮอกไกโดมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม เนื้อแน่นดี และสามารถเก็บไว้ได้นาน

เติบโตในโรงเรือนหรือกลางแจ้ง ผักเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเนื้อ พายหวาน และไอศกรีม