ฟักทองเป็นยารักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างไร?

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของพยาธิวิทยาผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารจึงถูกบังคับให้รับประทานอาหารพิเศษ ยาเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการบำบัด สิ่งสำคัญในการรักษาโรคดังกล่าวคือการรับประทานอาหารแบบพิเศษ ไม่ควรบริโภคอาหารหลายชนิดเนื่องจากจะทำให้อาการแย่ลง

เรามาดูกันว่าเหตุใดฟักทองจึงมีประโยชน์ ควรรับประทานอย่างไรและในปริมาณเท่าใด และหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารจะกินฟักทองได้หรือไม่

องค์ประกอบทางเคมี

ฟักทองมีน้ำ 91.8% ไม่มีไขมันเลย (0.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) แต่อุดมไปด้วยโปรตีน (1 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (4.4 กรัม) ปริมาณแคลอรี่คือ 22 กิโลแคลอรีในรูปแบบดิบ 25 กิโลแคลอรีหลังการให้ความร้อน

เนื้อของผลยังมีส่วนประกอบทางชีวภาพอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย:

• เพคติน;
• เซลลูโลส;
• เอนไซม์
• วิตามินบี;
• วิตามินเอ (เรตินอล);
• วิตามินซี (วิตามินซี);
• วิตามินดี (แคลเซียม);
• วิตามิน E, H, K, PP;
• ธาตุรอง: สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ทองแดง, ฟลูออรีน, แมงกานีส, ไอโอดีน;
• ธาตุหลัก: ซัลเฟอร์, แคลเซียม, แมกนีเซียม, คลอรีน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

ฟักทองมีประสิทธิผลในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารอย่างไร?

แผลในกระเพาะอาหารเป็นโรคเรื้อรัง มันเกิดขึ้นเมื่อส่วนประกอบป้องกันของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารหยุดที่จะรับมือกับปัจจัยที่กระทบกระเทือนจิตใจซึ่งรวมถึงน้ำย่อยและจุลินทรีย์ Helicobacter pylori การสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นแผล เยื่อเมือกได้รับบาดเจ็บ ทำให้เกิดอาการปวดบริเวณลิ้นปี่หลังรับประทานอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และอิจฉาริษยา

ห้ามผู้ป่วยรับประทานผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองเนื่องจากคุณสมบัติทางกายภาพหรือทางเคมี ในอดีตได้แก่ ผักดิบที่มีเส้นใยหยาบ ถั่วและเมล็ดพืช และผลไม้แห้ง ประการที่สองรวมถึงอาหารที่เป็นกรดเช่นเดียวกับอาหารที่ทำให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้น

ฟักทองซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและค่า pH ที่เป็นกลาง เป็นหนึ่งในอาหารที่กระเพาะอาหารที่ระคายเคืองสามารถย่อยได้ง่ายและไม่เจ็บปวด

ฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• บรรเทาเยื่อเมือกที่ระคายเคือง
• เร่งกระบวนการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ป้องกันการทำลายเซลล์ที่มีชีวิตด้วยอนุมูลอิสระ
• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่
• กำจัดของเสียสารพิษเกลือคลอไรด์ออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสมในร่างกาย
• ลดคอเลสเตอรอลและของเหลวส่วนเกิน
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยในกระบวนการถ่ายอุจจาระ
• ปรับการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ

ผักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคเลือดออกในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง และกำจัดไอออนโซเดียมที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร แร่ธาตุและธาตุรองก็มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ข้อห้ามอย่างแน่นอนรวมถึงการแพ้ผักส่วนบุคคล ควรกำหนดเนื้อผลไม้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคกระเพาะ มีความเป็นกรดต่ำ แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ขอแนะนำให้ จำกัด หรือแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงหากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสียในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

วิธีใช้ฟักทองเพื่อการรักษาโรคอย่างถูกวิธี

เนื้อผลไม้ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค เมล็ดพืช. ผักที่ใช้รับประทานสดหรือนึ่งต้ม อบ, สตูว์. ในระหว่างการรักษาความร้อน ฟักทองจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และปริมาณของวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกายยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ

ไม่แนะนำให้ทอดเนื้อผลไม้โดยเติมเนยและไขมันเนื่องจากจะปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

สำคัญ. นักโภชนาการบางคนแนะนำให้รับประทานฟักทองในรูปแบบตุ๋น วิธีนี้จะทำให้ดูดซึมได้เร็วขึ้น ย่อยง่ายขึ้น โดยไม่ทำให้ท้องอืด

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารให้เริ่มรับประทานผลไม้ในอัตรา 20-30 กรัมต่อวัน บรรทัดฐานรายวันค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 150-200 กรัม สามารถปรับส่วนได้โดยคำนึงถึงความรุนแรงของโรค ไม่ควรรับประทานเนื้อ เมล็ดพืช และ น้ำผลไม้ — เลือกหนึ่งตัวเลือกเพื่อให้คำนวณปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น

ระยะเวลาการรักษาใช้เวลา 10 วันถึง 2 เดือน แพทย์จะกำหนดวันที่ที่แม่นยำยิ่งขึ้นโดยคำนึงถึงปฏิกิริยาของร่างกายต่อการรักษา หากจำเป็นให้ทำซ้ำหลักสูตรหลังจากหยุดพัก

5 สูตรยอดนิยม

นักโภชนาการได้พัฒนาสูตรอาหารมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารมีความหลากหลาย มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันบ้าง

ซุปฟักทองบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ฟักทอง หัวหอมสับ และแครอทลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปไขมันต่ำ ใส่น้ำมันมะกอกปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

อาจใช้เวลานานในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทอง ผสมซุปที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

สลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• วอลนัท 70-100 กรัม
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ล้างผักและผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในจาน เพิ่มวอลนัทสับด้านบน ในภาชนะที่แยกจากกันเตรียมน้ำสลัดจากน้ำส้มและน้ำผึ้ง เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลูกเกดเมล็ดงาอื่น ๆ ได้หากต้องการ

โจ๊กฟักทอง

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง และข้าวกล้อง ควรกินข้าวต้มในตอนเช้า - เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน เตรียมด้วยน้ำหรือนมพร่องมันเนย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม;
• น้ำ (นม) - 500 มล.
• ซีเรียล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล แห้ง.
3. วางฟักทองลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปิดฝา หลังจากน้ำเดือด 10-15 นาที ใส่ซีเรียล น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กเนื้อนุ่ม ให้ใช้ส้อมบดชิ้นฟักทองก่อนใส่ซีเรียล
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนสุก ละลายเนยในโจ๊กร้อน หากต้องการให้เพิ่มลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาทีเพื่อแช่

หม้อฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• เซโมลินา - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรอาหาร:

1. ปอกผัก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะโลหะ เติมน้ำ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-25 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยส้อม
2. เอาน้ำที่เหลือออกโดยใช้กระชอน บดฟักทองด้วยเครื่องบดแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ขูดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
5. รวมฟักทองเย็น, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, เนยที่อุณหภูมิห้องผสม ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในแป้ง
6. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันมะกอกหรือเนย แล้ววางแป้ง
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

โอนพายที่เย็นลงในจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมไขมันต่ำน้ำผึ้ง

ของหวานฟักทองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 400 กรัม;
• งาขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อฟักทองที่เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ในภาชนะแห้ง ผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำส้มเข้าด้วยกัน ผสม.
3. วางชิ้นฟักทองลงในซอสเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบไว้ ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มประมาณ 5-15 นาที
4. วางกระทะทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบแล้ววางฟักทอง
5. อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาที โรยชิ้นร้อนด้วยเมล็ดงา

บทสรุป

การบริโภคฟักทองเป็นประจำสามารถช่วยให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้น ลดความรุนแรงของอาการแผลในกระเพาะอาหาร และช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่ฟักทองก็สามารถทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนและทำให้รุนแรงขึ้นของโรคที่เกิดร่วมกันได้

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องหารือเกี่ยวกับความเหมาะสมในการบริโภคฟักทองกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารก่อน ระบุและยกเว้นข้อห้ามที่เป็นไปได้