เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดดิบ: ประโยชน์และโทษของผักสด, ข้อห้ามที่เป็นไปได้

ข้าวโพด – หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราเชื่อมโยงกับช่วงฤดูร้อน คุณค่าของมันอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและการรักษารสชาติหลังการอบร้อน หลายๆคนทราบถึงประโยชน์ของข้าวโพดต้ม แล้วซังดิบล่ะ? ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะรับประทานข้าวโพดสดและมีผลกระทบต่อร่างกายเด็กผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดดิบ?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสนใจในเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม รวมถึงการรับประทานอาหารแบบดิบๆ ได้เพิ่มขึ้นหลายครั้ง ผู้ที่นับถือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าสารอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ในฐานะเด็กๆ โดยที่เราไม่รู้ตัว เราไม่ได้ทำอะไรมากไปกว่าการรับประทานอาหารดิบ วิ่งไปที่ทุ่งข้าวโพดเพื่อหาหูเล็กๆ และไม่คิดว่าท้องของเราจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไร

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเหมาะสำหรับการบริโภคอย่างปลอดภัย พันธุ์น้ำตาล มีปริมาณแป้งต่ำ ข้าวโพดดิบบรรจุได้มากและช่วยคืนความสมดุลของสารอาหารและวิตามิน

อ้างอิง. ธัญพืชสดมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งน่าเสียดายที่ถูกทำลายมากกว่า 50% ในระหว่างการบำบัดความร้อน

ซังอ่อนที่มีเมล็ดที่เรียกว่านมสุกเหมาะสำหรับการบริโภค ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายกว่าและไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางลบจากระบบทางเดินอาหาร

ไม่แนะนำให้รับประทานซังดิบที่มีเมล็ดแข็ง เส้นใยหยาบย่อยได้ไม่ดีและทำให้ท้องอืดและท้องเสีย

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้าวโพดดิบเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น:

1. ทำความสะอาดลำไส้เนื่องจากมีเส้นใยสูง
2. ช่วยปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและการเผาผลาญ
3. ขจัดอาการท้องอืดและความหนักในท้อง
4. เติมความชุ่มชื้นให้ผิวถึงระดับเซลล์
5. ลดความอยากของหวานและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
6. ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
7. ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด โรคของหัวใจ หลอดเลือด ลำไส้ และตับ
8. ละลายนิ่วในไตและบรรเทาอาการอักเสบ
9. ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
10. ช่วยเพิ่มพลังงานและบรรเทาความเหนื่อยล้า
11. บรรเทาอาการเมาค้างด้วยซีลีเนียม ซึ่งช่วยขจัดผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์และย่อยอาหารหนักๆ
12. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
13. ชะลอความชราของร่างกาย
14. แคโรทีนอยด์ช่วยปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น
15. บรรเทาอาการเหงือกอักเสบ
16. ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้

อ้างอิง. วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่สามารถหาได้จากซังนมสุก พวกเขามีกรดกลูตามิกซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานทางปัญญา กลูตามีนมีผลดีต่อสมอง ช่วยเพิ่มความจำ และกระตุ้นกระบวนการคิด

สิทธิประโยชน์สำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก

เมล็ดข้าวโพดสดช่วยบรรเทาอาการเป็นพิษในการตั้งครรภ์ระยะแรกและเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่

วิตามินอีช่วยเพิ่มอัตราการเจริญพันธุ์ (ความสามารถในการตั้งครรภ์) บรรเทาอาการไม่สบายในช่วง PMS ช่วยให้สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บดีขึ้น

ผู้ชายจะประทับใจกับผลประโยชน์ของข้าวโพดดิบต่อระบบทางเดินปัสสาวะ สารออกฤทธิ์เพิ่มความแรงและบรรเทาอาการอักเสบ

แพทย์ไม่แนะนำให้เด็กให้ข้าวโพดดิบเพราะอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ อันตราย ระบบทางเดินอาหารเปราะบาง จากหกเดือน คุณสามารถค่อยๆ นำข้าวโพดเข้าสู่อาหารในรูปแบบของโจ๊กและซุป ตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไป คุณสามารถรับประทานซังต้มได้วันละหนึ่งซัง ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินดี ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน วิตามินซีช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส

ลักษณะของข้าวโพดบนซัง

ซังข้าวโพดดิบ มีน้ำ 14 กรัมต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้เมล็ดอ่อนจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ โพลีแซ็กคาไรด์ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ซังข้าวโพดประกอบด้วย:

• วิตามิน (กลุ่ม B, C, D, E, H, PP);
• กรดอะมิโน (ไทโรซีน, ไลซีน, โคลีน, ไกลซีน);
• ธาตุมาโคร (โพแทสเซียม, ทองแดง, ฟลูออรีน, สังกะสี, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส);
• ธาตุรอง (ซีลีเนียม, แมงกานีส, เหล็ก, แบเรียม, โบรอน, ทอง, อลูมิเนียม)

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีสารอาหาร:

• โปรตีน – 10.3 กรัม;
• ไขมัน – 4.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 60 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดดิบคือ 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ควรรับประทานเมื่อไรและอย่างไร

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานข้าวโพดดิบเป็นมื้อกลางวัน ปริมาณโปรตีนต่ำทำให้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้า และเปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรตที่สูงทำให้ไม่สามารถรับประทานอาหารเย็นได้

แนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการนี้โดยผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในตอนเย็นจะไปจบลงที่ท้องและต้นขาอย่างแน่นอน

อันตรายที่เป็นไปได้และคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลันควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานซังดิบ ธัญพืชดังกล่าวใช้เวลานานกว่าและย่อยยาก ซึ่งนำไปสู่การสร้างก๊าซเพิ่มขึ้นและไม่สบายในลำไส้

สำคัญ! ข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมมีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์และมักทำให้เกิดอาการแพ้

ข้อห้าม

ห้ามใช้ข้าวโพดดิบเมื่อ:

• ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด
• โรคอ้วน;
• อาการเบื่ออาหาร (ผลิตภัณฑ์มีสารระงับความอยากอาหาร);
• อาการกำเริบของโรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร
• โรคภูมิแพ้

สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา

หากต้องการเก็บข้าวโพดไว้บนซังสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้วิธีแช่แข็ง ซังสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวันและซังแช่แข็ง - 3-4 เดือน

เลือกข้าวโพดอ่อน ฉีกใบ เอาเส้นใยออก ห่อแต่ละซังด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุก มีสูตรอาหารที่มีข้าวโพดมากมายดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

บทสรุป

ข้าวโพดดิบเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องจะมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เนื่องจากมีค่าพลังงานสูง จึงทำให้อิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และองค์ประกอบของส่วนประกอบที่เข้มข้นทำให้คุณสามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่คุณได้รับ

ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อแช่แข็งและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังละลาย คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพได้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือการสังเกตการบริโภคที่พอเหมาะและฟังปฏิกิริยาของร่างกาย