วิธีรับประทานแครอทเพื่อรักษาโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ

สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งโรคกระเพาะจะมีการระบุอาหารพิเศษ โภชนาการควรอยู่ในระดับปานกลางและสมดุล อาหารบางชนิดเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

ผลิตภัณฑ์บางชนิดใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยา ในหมู่พวกเขาหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ถูกครอบครองโดยแครอท - การบริโภคช่วยบรรเทาอาการ โรคภัยไข้เจ็บ. สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารจะใช้แครอทดิบและต้มและยังใช้น้ำแครอทด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแครอทกับโรคกระเพาะ?

มีส่วนผสมของแครอท มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย: วิตามิน A, B, C, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส ข้อได้เปรียบหลักคือมีเบต้าแคโรทีนสูง ผักทำลายแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคสำหรับโรคกระเพาะทุกรูปแบบ

ความสนใจ! คุณได้รับอนุญาตให้กินแครอทได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน

แครอททำงานอย่างไรกับโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ

โรคกระเพาะเป็นโรคที่ซับซ้อนและด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันผลของแครอทก็จะแตกต่างกันเช่นกัน วิธีการบริโภคผักนั้นขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค

ที่มีความเป็นกรดสูง

ผลิตภัณฑ์สดจะเพิ่มความเข้มข้นของกรด ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้แครอทต้มจะมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบร้อนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า ของเขา เตรียมตัว เป็นอาหารจานอิสระและเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆน้ำแครอทคั้นสดก็มีข้อห้ามหากคุณมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง

คำแนะนำ. เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาของแครอทในขณะปรุงอาหาร ให้ปรุงในกระทะโดยปิดฝาไว้

สำหรับการกัดกร่อน

โรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนนั้นเกิดจากการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งมีบาดแผลเล็ก ๆ (การกัดเซาะ) เกิดขึ้นบนพื้นผิว

ด้วยรูปแบบของโรคนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกบริโภคในรูปแบบต้มเท่านั้น น้ำแครอทสามารถนำไปใช้เพื่อการป้องกันได้เมื่อผ่านระยะอาการกำเริบของโรคแล้ว น้ำผลไม้ยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทสำหรับโรคกระเพาะ

ในรูปแบบของโรคใด ๆ แครอทมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร:

• เบต้าแคโรทีนในผักทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารจากการเกิดแผล
• ด้วยฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายผักจึงช่วยลดอาการปวด
• ทำลายแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียในกระเพาะอาหาร
• มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย
• เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน

แครอทส่งผลต่อความเป็นกรดอย่างไร

เพิ่มแครอทและน้ำแครอทในอาหารสำหรับโรคกระเพาะโดยคำนึงถึงความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

เพิ่มขึ้นหรือลดลง

ผักสดกระตุ้นการผลิตสารคัดหลั่งที่เป็นกรด ดังนั้นในกรณีที่มีความเป็นกรดสูง ผักจะถูกเติมลงในอาหารหลังการให้ความร้อนเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการให้อภัยอนุญาตให้เพิ่มผักและน้ำผลไม้สดลงในอาหารในปริมาณเล็กน้อย

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำแนะนำให้บริโภคแครอทสดและน้ำคั้นสด

สำคัญ! ดื่มน้ำแครอทสดไม่เกิน 30 นาทีหลังการเตรียมเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว

ในแครอทมีอะไรที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร?

การบริโภคแครอทมากเกินไปสำหรับโรคกระเพาะอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้:

• เส้นใยหยาบในผลิตภัณฑ์ย่อยยากซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดและท้องอืดได้
• องค์ประกอบขนาดเล็กที่มากเกินไปมักทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ
• เบต้าแคโรทีนเมื่อบริโภคแครอทมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้ผิวหนังเป็นสีเหลืองได้

คุณสมบัติของการรับประทานแครอทสำหรับโรคกระเพาะ

แม้ว่าผู้ป่วยโรคกระเพาะจะแยกอาหารหลายอย่างออกจากอาหาร แต่เมนูนี้ก็สามารถทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ แครอทจะช่วยในเรื่องนี้

สด

ก่อนที่จะรวมผักสดในอาหารของคุณ ให้พิจารณาระดับความเป็นกรดก่อน

เมื่อระดับความเป็นกรดลดลง แครอทจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ มันถูกขูดหรือปรุงจากมัน สลัด.

ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นโดยการเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้กินแครอทสดในขณะท้องว่าง

สลัดแครอทกับครีม

ใช้เวลาเตรียมสลัดไม่เกิน 5 นาที สำหรับแครอท 2 หัว คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน

สลัดแครอทและผักชีฝรั่ง

ใช้แครอท 300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม, 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดใส่เกลือน้ำตาลเนย ผสม.

ต้ม

แครอทต้มสามารถรับประทานได้สำหรับโรคกระเพาะทุกประเภท นักโภชนาการกล่าวว่าหลังการให้ความร้อน ผักจะถูกดูดซึมได้เร็วและดีขึ้น

เมื่อสุกแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่ส่งผลต่อระดับความเป็นกรด มันจะมีประโยชน์เท่าเทียมกันทั้งในจานแยกและเป็นส่วนผสมในสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และซุป

ซุปแครอท

เราเตรียมซุปจาก:

• แครอท – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำซุปไก่ – 500 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หั่นรากผักเป็นก้อน ใส่เกลือและน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที สับหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ ประมาณ 3-5 นาทีในเนยใส่แป้งลงไปผัด สะเด็ดน้ำออกจากกระทะด้วยแครอทต้มแล้วตีแครอทในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น เพิ่มหัวหอมทอดกับแป้ง, น้ำซุปไก่แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ใส่ครีมและสมุนไพรลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 3 นาที

น้ำแครอท

น้ำผลไม้ อนุญาตให้ใช้เฉพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเท่านั้น สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและมีความเป็นกรดสูงห้ามดื่มเครื่องดื่มโดยอนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้สดจำนวนเล็กน้อยในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการ คุณสามารถเตรียมน้ำแครอทได้สองประเภท - คั้นสด (สด) และน้ำแครอทกระป๋อง (ต้ม)

สด

ในการรับน้ำผลไม้สด 1 ลิตร คุณจะต้องมีแครอท 1.5-2 กิโลกรัม ต้องล้างรากผักปอกเปลือกสับและคั้นน้ำออกในเครื่องคั้น ถ้ามันหนาเกินไป ให้กรองออกจากเค้กโดยใช้ผ้ากอซหลายๆ ชั้นหรือเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเพื่อดูดซับแคโรทีนได้ดีขึ้น

น้ำผลไม้กระป๋อง

สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 50-100 กรัม บีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เกิดตะกอน จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น เทน้ำที่ได้ลงในชามเคลือบฟันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

อุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 80-85°C แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำภาชนะออกจากเตา ควรเทน้ำต้มสุกลงในขวดแห้งจนเกือบถึงขอบขวดทันที โดยให้ห่างจากผิวน้ำถึงขอบขวดไม่เกิน 1 ซม.

วางขวดโหลลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ถึงตรงกลางขวด วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ปิดฝาขวดโหลแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ด้วยโรคกระเพาะกระเพาะอาหารจะดูดซึมสารอาหารและวิตามินได้ไม่ดีนักดังนั้นเครื่องดื่มแครอทจึงขาดไม่ได้ในฐานะแหล่งวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูร่างกาย

ความสนใจ! แม้ในระหว่างการบรรเทาอาการ ให้ใช้น้ำผลไม้กระป๋องด้วยความระมัดระวัง ควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน: น้ำผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน

สำหรับผู้ใหญ่ เครื่องดื่มสูงสุดต่อวันคือสองแก้ว

สำหรับโรคกระเพาะให้ดื่มน้ำผลไม้ก่อนมื้ออาหาร 30 นาทีและจำนวนทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นหลายขนาด

อันตรายและข้อห้าม

ในบางกรณีแครอทอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

การบริโภคผักชนิดนี้มากเกินไปทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ เหนื่อยล้า ปวดศีรษะ และสีผิวเปลี่ยนไป เบต้าแคโรทีนส่วนเกินรบกวนการทำงานของตับ

หลายๆ คนรายงานว่ามีอาการแสบร้อนกลางอกและท้องอืดหลังจากรับประทานแครอทในขณะท้องว่าง

ห้ามรับประทานแครอทโดยเด็ดขาดในกรณีใดบ้าง?

แครอทมีข้อห้ามสำหรับโรคต่างๆ:

• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• โรคกระเพาะเฉียบพลันที่มีความเป็นกรดสูง
• โรคตับ
• โรคลำไส้อักเสบ
• อาการแพ้

แครอทสำหรับการป้องกันโรคกระเพาะ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทต่อวัน โดยเติมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือครีมลงไป

สำหรับน้ำผลไม้แนะนำให้ดื่มเป็นเวลา 25-30 วันมากถึงสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร ปริมาณสูงสุดไม่ควรเกิน 200 มล. ไม่แนะนำให้เพิ่มส่วน

บทสรุป

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารมีคุณสมบัติในการรักษาช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคได้เร็วยิ่งขึ้น จะมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภค ในปริมาณที่เหมาะสมผักจะกลายเป็นยาและหากบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์