ปริมาณแคลอรี่ของแครอทและคุณกินตอนกลางคืนได้ไหม

สังคมมีความคิดเห็นที่หลากหลายเกี่ยวกับประโยชน์ของแครอท อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของมันยืนยันคุณค่าของผักนี้ทั้งต่อการเจริญเติบโตและสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัย

เกี่ยวกับว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินแครอทตอนกลางคืน ผลประโยชน์ หรือจะก่อให้เกิดอันตรายในกรณีนี้ - เราจะบอกคุณในบทความ

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของแครอท

แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่มีคุณค่า (แคโรทีนหรือเรตินอลจากพืช) และเบต้าแคโรทีน. ผลิตภัณฑ์หนึ่งหน่วยบริโภคครอบคลุมความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับองค์ประกอบเหล่านี้มากกว่าสองครั้ง ดังนั้นแครอทจึงถูกบริโภคในปริมาณที่จำกัดและเป็นระยะๆ

การให้วิตามินเกินขนาดทำให้เกิดพิษ แคโรทีนอยด์ส่วนเกินสะสมในเนื้อเยื่อและตับไม่สามารถรับมือกับการเผาผลาญได้

อ้างอิง. ปริมาณแคโรทีนอยด์ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 2,000 ไมโครกรัม ผู้หญิงและผู้ชายต้องการไม่เกิน 700 และ 900 ไมโครกรัมต่อวัน ตามลำดับ ปริมาณสูงสุดคือ 3,000 ไมโครกรัม เมื่อบริโภคแครอท 2-3 อัน (จาก 4,000 ไมโครกรัม) ทุกวันเป็นเวลาหกเดือนผลิตภัณฑ์จะทำให้เกิดพิษพิษเรื้อรังต่อร่างกาย

แครอทเป็นแหล่งวิตามินบีเพิ่มเติม (ยกเว้นบี 12) วิตามินซี วิตามินเค อี พีพี เอช ซึ่งไม่เพียงสนับสนุนกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์เท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกาย กำจัดสารพิษและของเสียอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ (A, C, E) มักใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อฟื้นฟูผิวและต่อสู้กับรอยแผลเป็นจากสิว เนื่องจากพวกเขาปรับปรุงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

องค์ประกอบทางเคมีของแครอทแสดงโดยองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี

ดังนั้นแครอทจึงมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในวัยเด็กเท่านั้น เมื่อร่างกายต้องการความแข็งแกร่งในการเจริญเติบโตและพัฒนาการ แต่ยังรวมถึง "วัยผู้ใหญ่" เมื่อความแข็งแรงของหลอดเลือดและกระดูกหมดลงด้วย องค์ประกอบนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น อลูมิเนียม โบรอน วาเนเดียม ทองแดง ฟลูออรีน และอื่นๆ ที่ได้จากดิน

ขอบคุณที่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ (35 กิโลแคลอรี) เหมาะสำหรับวันถือศีลอด ผักส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (88%) คาร์โบไฮเดรต (7%) และเส้นใย (2.4%)

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) คือ 1:0.1:5.2 คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ น้ำตาลที่ย่อยเร็ว (ฟรุกโตส ซูโครส กลูโคส) การบริโภคแครอทที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงจะถูกจำกัดอยู่เสมอ

ดัชนีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สดคือ 35 และต้ม - 80 ซึ่งมากกว่ามันฝรั่งและมันฝรั่งทอดมาก สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานห้ามใช้แครอทต้มโดยเด็ดขาด

แครอทอุดมไปด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า) และกรดพืช (กรดอะมิโน 20 ชนิด) เช่น ไกลซีน อาร์จินีน อะลานีน เนื้อหาในผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตบางส่วนได้เอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

แครอทไม่เพียงแต่เป็น “ผักแห่งการเจริญเติบโตและการมองเห็น” เท่านั้น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (ลูทีน ไลโคปีน) ซึ่งต่อสู้กับการติดเชื้อและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

โมเลกุลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ (โพลีอะเซทิลีน) ยังสามารถปกป้องบุคคลจากมะเร็งเม็ดเลือดขาวและการพัฒนาของมะเร็ง ทำให้เซลล์ที่ทำให้เกิดโรคอยู่ในสถานะไม่ทำงาน

การกินแครอทยังช่วย:

• รักษาการมองเห็นและการสร้างเม็ดสีของจอประสาทตา
• การรักษาโรคผิวหนัง seborrhea และโรคผิวหนัง
• การฟื้นฟูการเผาผลาญในเซลล์เยื่อบุผิวให้เป็นปกติ - การเจริญเติบโตและการต่ออายุ
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคของเยื่อเมือก;
• การดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้น (ไบโอติน H);
• การสลายไขมันและการฟื้นฟูระบบประสาทให้เป็นปกติ (วิตามินบี)
• การทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้และการหลั่งน้ำดีเป็นปกติ
• เสริมสร้างกระดูก ข้อต่อ และหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• รักษาจุลินทรีย์ในช่องปาก (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติของกลุ่มไฟโตไซด์)
• การรักษาโรคไตและตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง urolithiasis และ cholelithiasis
• ทำความสะอาดระบบน้ำเหลืองและทำให้ต่อมไร้ท่อเป็นปกติ
• การระบายอากาศของปอดดีขึ้นในช่วงหวัดและการติดเชื้อ

ฉันสามารถใช้มันในตอนเย็นตอนกลางคืนได้หรือไม่?

ในวัฒนธรรมอาหาร แครอทมักจะบริโภคแยกกันเป็นของหวานหรือของว่างยามบ่าย แต่คุณค่าทางโภชนาการและความเต็มอิ่มของผักนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามเย็นและ โภชนาการอาหาร - สำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

ความสนใจ! แครอทมีผลกับร่างกายที่แตกต่างกันออกไป เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบจากการรับประทานอาหารเย็นแบบแครอท คุณควรวางแผนการรับประทานอาหารอย่างชาญฉลาดและติดตามดูส่วนผสมของอาหารต่างๆ มิฉะนั้นเมนูจะไร้ประโยชน์หรือก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพ

แครอทกินดิบเป็นมื้อเย็นเท่านั้น - ขี่ไสไม้, น้ำซุปข้น, น้ำผลไม้. ของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรูปร่างหรือลดน้ำหนักส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันใด ๆ จะเป็นประโยชน์ต่อจาน - ครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชหรือโยเกิร์ตซึ่งจะช่วยให้ลำไส้ย่อยเส้นใยและเติมเต็มการขาดธาตุขนาดเล็ก

นักโภชนาการและแพทย์หลายคนอ้างว่าแครอทสำหรับมื้อเย็นจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ แต่คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำในมื้อเย็น (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์) อาหารสามารถเจือจางด้วยซุปน้ำผลไม้สดหรือหม้อปรุงอาหารต่างๆ

ในมื้อเย็นมื้อที่สอง แครอทมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงมากกว่า - ช่วยฟื้นฟูผิว ผลิตภัณฑ์ 50 กรัม 2 ชั่วโมงก่อนนอน จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สำคัญ! นักโภชนาการแนะนำให้กินแครอทในตอนเย็นเพื่อลดน้ำหนักแบบค่อยเป็นค่อยไป ในกรณีนี้ คุณควรเลือกแครอทสีเหลือง สีม่วง และสีแดง

มันมีประโยชน์อะไร

การรับประทานแครอทเป็นมื้อเย็นและตอนกลางคืนมีผลดีต่อทุกระบบในร่างกาย

ประโยชน์หลัก:

• การทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ขจัดอาการท้องผูก;
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
• กำจัดคราบคอเลสเตอรอลด้วยสารประกอบที่เป็นอันตราย
• การทำให้การผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิงเป็นปกติ
• ขจัดความเสี่ยงในการมีบุตรที่มีความบกพร่องด้านพัฒนาการ
• การผ่อนคลายกล้ามเนื้อหลังการฝึกหรือออกกำลังกาย
• การฟื้นฟูสมรรถภาพชายให้เป็นปกติ, ขจัดปัญหาปัสสาวะ (ผลขับปัสสาวะอ่อน);
• การล้างพิษของร่างกาย
• การระงับความอยากอาหารมากเกินไป
• ลดเลือนริ้วรอยและต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัย

ผักแปรรูปด้วยความร้อนแทบไม่มีวิตามินที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุและแร่ธาตุอื่น ๆ

แนะนำให้รวมแครอทต้ม (สลัดกับเนย) ไว้ในอาหารของผู้ที่มีภาวะบีบตัวอ่อนแอและผู้ที่รับประทานอาหารแครอท ในกรณีนี้ลำไส้จะรับมือกับการย่อยเส้นใยหยาบได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมในขณะที่ลดน้ำหนัก?

ยาแผนปัจจุบันมีทัศนคติเชิงบวกต่อแครอทในการลดน้ำหนัก นักโภชนาการพัฒนาโปรแกรมและสูตรอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู เพราะ... อาหารเดี่ยวมักจะกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากความอดอยากในระดับเซลล์

แครอทมีประโยชน์ในการเผาผลาญแคลอรี่ทั้งในตอนเย็นและก่อนนอน (น้ำผลไม้ ค็อกเทล) มั่นใจผลการลดน้ำหนักโดยการปรับปรุงการเผาผลาญและกำจัดสารพิษที่ขัดขวางการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ผลข้างเคียงหลักของการรับประทานอาหารประเภทนี้คือ อาการอาหารไม่ย่อย บางครั้งอาจมีอาการปวดและจุกเสียด อาการง่วงนอนมากเกินไป ปวดศีรษะ คลื่นไส้ และปฏิกิริยาตอบสนองแบบปิดปาก ส่วนหนึ่งอธิบายได้จากกลไกการย่อยอาหาร และอีกส่วนหนึ่งเกิดจากผลขององค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ หลอดเลือดขยายตัว และเนื้อเยื่อถูกขับสารพิษออกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลต่อตับและระบบประสาท

การกินแครอทตอนเย็นมีผลเสียหรือไม่?

เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ แครอทควรบริโภคให้อยู่ในช่วงปกติเพื่อให้ผักมีผลดีต่อร่างกาย ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยมีข้อห้ามหลายประการ

กฎหลักคือกินผักรากไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อวัน และหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ให้งดอาหารดิบหรือเปลี่ยนมาใช้น้ำแครอท

แครอทในรูปแบบใด ๆ สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้หาก:

• โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารเพราะว่า น้ำแครอทจะทำให้ผนังของระบบทางเดินอาหารระคายเคืองต่อไปเนื่องจากคุณสมบัติต้านจุลชีพและเส้นใยหยาบยับยั้งการรักษาแผล
• การแพ้ส่วนประกอบในองค์ประกอบซึ่งบางครั้งทำให้เกิดผื่นทั่วร่างกาย
• การปรากฏตัวของนิ่วในไตขนาดใหญ่ซึ่งเนื่องจากการปัสสาวะมากเกินไปอุดตันท่อและไม่ละลาย;
• โรคตับซึ่งไม่สามารถรับมือกับการสลายไขมันและการกำจัดสารพิษได้ไม่ต้องพูดถึงวิตามินเอส่วนเกิน
• การเผาไหม้ของเยื่อเมือกหรือรอยโรคอื่น ๆ

แครอทสดหรือแครอทต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าจะมีข้อจำกัดก็ตาม คนประเภทเดียวที่ต้องระมัดระวังเกี่ยวกับ "การกินแครอท" คือผู้ป่วยที่มีความผิดปกติเรื้อรังและพยาธิสภาพ (เมตาบอลิซึม, ฮอร์โมน, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ ) ในกรณีนี้ ความเป็นไปได้ในการรับประทานแครอทก่อนนอนจะต้องปรึกษากับแพทย์เป็นรายบุคคล

ผลเสียของแครอทส่งผลต่อเคลือบฟันและผิวหนัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะให้ผลในการคืนความอ่อนเยาว์และให้ความชุ่มชื้น แต่เม็ดสีในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ทำให้ฟันและผิวหนังเป็นสีเหลือง แครอทยังใช้ในช่วงฤดูร้อนเพื่อให้ได้สีแทนสีทองอีกด้วย

บทสรุป

แครอทเป็นยาธรรมชาติและเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ แครอทที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์ในเวลากลางคืนพร้อมกับลดน้ำหนักอย่างเข้มงวด สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยนักโภชนาการผู้มีประสบการณ์ ซึ่งไม่เพียงแต่ไม่เห็นอันตรายใด ๆ ในมื้อเย็นด้วยแครอท แต่ยังแนะนำให้บริโภคแครอทสดอย่างต่อเนื่องเพื่อสนับสนุนกระบวนการภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญ