จะทำอย่างไรถ้าแครอทเน่าระหว่างการเก็บรักษาและเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้
หลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วพวกเขาไม่สามารถเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่น มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคเชื้อรามากกว่า ผักชนิดนี้มีผิวหนังบางซึ่งแบคทีเรียสามารถทะลุผ่านได้ง่าย ผักรากเริ่มเน่าและต้องทิ้งไป มาดูกันว่าเหตุใดแครอทจึงเน่าระหว่างการเก็บรักษาและวิธีเก็บรักษา
สาเหตุของแครอทเน่า
บ่อยครั้งหลังการเก็บเกี่ยว ผู้ปลูกผักสังเกตว่าแครอทที่วางอยู่ในห้องใต้ดินเริ่มเน่า สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- ฤดูร้อนมีฝนตกพืชผลมักถูกรดน้ำซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำนิ่งบนเตียงดินมีน้ำขัง
- อากาศในฤดูร้อนก็หนาว โลกก็ไม่อุ่นดีนัก
- ดินมีโพแทสเซียมไม่ดี
- ฝนตกระหว่างการเก็บเกี่ยว ดังนั้นแครอทจึงถูกเก็บดิบไว้
- เก็บพืชรากหลังจากน้ำค้างแข็ง
- ผักไม่ได้ถูกคัดแยกก่อนนำไปจัดเก็บ ดังนั้นตัวอย่างที่เสียหายหรือเป็นโรคจึงไปเก็บเอาไว้ในห้องใต้ดิน
- การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิความชื้นและอากาศสูง
แม้แต่เหตุผลข้อใดข้อหนึ่งก็นำไปสู่การปรากฏตัวของเชื้อรา และเมื่อรวมหลายปัจจัยเข้าด้วยกัน ความเสี่ยงที่ผักจะเน่าเสียก็จะเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจากการเน่าของเชื้อราสีน้ำตาลและแห้ง
โรคที่ทำให้เกิดโรคเน่าเปื่อย
เน่าไม่ปรากฏขึ้นทันที: ระยะฟักตัวของโรคมีระยะเวลาตั้งแต่ 3 สัปดาห์ถึง 2 เดือน หากคุณไม่สังเกตเห็นอันตรายทันเวลาอาจสูญเสียการเก็บเกี่ยวทั้งหมดได้ง่าย
เน่าขาว
เมื่อรากพืชเติบโต sclerotinia จะไม่ปรากฏตัว แต่เมื่อถึงเวลาที่พวกมันสุกมันก็จะเริ่มเคลื่อนไหว.
คุณสมบัติหลัก โรคภัยไข้เจ็บ:
- พื้นผิวของแครอทจะเปียกและลื่น แต่สีไม่เปลี่ยนแปลง
- พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายสำลีสีขาว หลังจากนั้นสักพัก ผักก็จะหนาขึ้นและมีการเจริญเติบโตเป็นสีดำแข็ง
แหล่งที่มาของการติดเชื้อคือดินและสถานที่ที่เคยเก็บผักที่เป็นโรคไว้
สำคัญ! Sclerotinia (เชื้อราเชิงสาเหตุ) จะแสดงกิจกรรมสูงสุดใน 4-9 สัปดาห์ ดังนั้นในช่วงเวลานี้ ผักในห้องใต้ดินจึงได้รับการตรวจสอบอีกครั้ง
ไม่ควรรับประทานแครอทที่ติดเชื้อ ไม่ควรทิ้งลงในกองปุ๋ยหมัก เพราะจะทำให้สปอร์ของเชื้อรากระจายไปทั่วบริเวณ
สีเทาเน่า
ราสีเทาหรือ Botrythiosis เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ การรดน้ำไม่เพียงพอ และการละเมิดวิธีปฏิบัติทางการเกษตรอื่น ๆ
สัญญาณหลักของโรค:
- แครอทนิ่มและเปียก
- ปกคลุมไปด้วยจุดสีเทา แทนที่จะมีแถบคล้ายด้ายเกิดขึ้นในภายหลัง
หากไม่มีมาตรการใดๆ เมื่อเก็บผักที่ปนเปื้อนไว้ในห้องแยก การสูญเสียพืชผลจะสูงถึง 85%
เน่าดำ
โรคใบไหม้ Alternaria มีสาเหตุมาจาก แครอทบิน และความเสียหายทางกลต่อพืชราก บนเว็บไซต์แหล่งที่มาของโรคคือเมล็ดและดินที่ปนเปื้อนสปอร์ของเชื้อราบนเครื่องมือทำสวน
เน่าดำจะแสดงด้วยจุดดำและจมบนพืชราก สถานที่เหล่านี้เมื่อเวลาผ่านไป เปลี่ยนเป็นสีดำ หรือได้สีมะกอกเข้ม
ในห้องเย็นโรคจะไม่แพร่กระจาย แต่ในบริเวณที่มีความชื้นและร้อนเชื้อราจะทวีคูณอย่างแข็งขัน
ตกสะเก็ด
การสูญเสียพืชผลจากโรคนี้ถึง 10%ตกสะเก็ดจะปรากฏภายใน 2-3 เดือนหลังจากวางแครอทไว้ในห้องใต้ดิน
เชื้อราอาศัยอยู่ในดินดังนั้นการละเมิดการปลูกพืชหมุนเวียนจึงเป็นสาเหตุหลักของการติดเชื้อ
ขั้นแรกเกิดแผลบนผักจากนั้นไมซีเลียมเห็ดขาวก็จะปรากฏขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
โฟโมซ
โรคเน่าสีน้ำตาลเกิดจากเมล็ดและดินที่ปนเปื้อน Fomoz นำไปสู่จุดด่างดำที่ปรากฏบนพืชรากและมวลเหนียวเริ่มโดดเด่น
อ้างอิง. เชื้อราอาศัยอยู่ในดินได้นานถึง 3 ปีและไม่กลัวน้ำค้างแข็งรุนแรงแม้แต่น้อย
เชื้อราเน่า
ดินเป็นแหล่งติดเชื้อหลัก ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยเชื้อราจะพัฒนาไปซึ่งแทรกซึมเข้าไปในพืชและส่งผลต่อระบบหลอดเลือดและเนื้อเยื่อ
ขั้นแรกให้เกิดแผลแห้งบนพืชรากและรอยแตก ด้วยเหตุนี้ผักจึงเหี่ยวย่น มีรอยพับ และมีลักษณะคล้าย “มัมมี่”
อื่น
แครอทที่ปลูกบนเตียงได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง มันถูกระบุด้วยการเคลือบสีเทาที่ด้านบนและจุดสีน้ำตาลเข้ม การเจริญเติบโตของพืชรากหยุดลงและกลายเป็นเส้นสาย
โรคนี้เกิดในช่วงอากาศร้อน โดยมีช่วงแล้งสลับกับมีฝนตกปรอยๆ
ระหว่างการเก็บรักษา การเก็บเกี่ยวมักจะพัฒนาไรโซคโทเนีย (รู้สึกว่าเป็นโรค) ขั้นแรกผักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงนิ่มและเน่า การปรากฏตัวของ rhizoctoniosis นั้นสังเกตได้แม้ในช่วงการเจริญเติบโตของแครอท: มีจุดสีเทาปรากฏบนพืชรากซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะถูกปกคลุมด้วยการเคลือบสีม่วงและมี sclerotia สีดำของเชื้อรา
โรคนี้เกิดขึ้นบนดินที่เป็นกรดโดยไม่มีความชื้นและการเติมอากาศ
จะทำอย่างไรกับแครอทที่เน่าเปื่อย
หากผักในที่เก็บเริ่มเน่า ผักเหล่านั้นจะถูกคัดแยกออก ตัวอย่างที่เสียหายจะถูกใส่เข้าไป ถุงพลาสติกถอดหรือเผาเพื่อทำลายสปอร์ของเชื้อรา ล้างภาชนะที่วางแครอทด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
เพื่อการเก็บรักษาเพิ่มเติมจะเหลือผักรากที่แข็งแรงสมบูรณ์ไว้ เพื่อป้องกันโรคจะได้รับการรักษาด้วย Fitop-Flora-S
มาตรการป้องกัน
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลผลิตสูญเปล่า ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการป้องกันโรค:
- เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทเน่าเปื่อย ให้สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน: ไม่ได้ปลูกพืชหลังมะเขือเทศหรือแตงกวา เพิ่มปริมาณปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
- การเก็บแครอทและกะหล่ำปลีหรือขึ้นฉ่ายแยกจากกันจะช่วยป้องกันผักจากการเน่าเปื่อยสีเทา ก่อนปลูก เมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อโดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นถึง +50°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เพื่อให้แน่ใจว่าพืชผลไม่ได้รับผลกระทบจาก Alternaria จึงปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ ค่าที่เหมาะสมที่สุดในห้องใต้ดินคือ -2...+2°С ความชื้นอย่างน้อย 80% ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี
- เพื่อป้องกันตกสะเก็ดดินจึงถูกปูน เมื่อเก็บผัก ให้โรยด้วยทรายแห้งหรือใส่ในถุงพลาสติกที่มีรู
- เพื่อป้องกันไม่ให้โพมาพัฒนารากพืชจะถูกขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังจากพื้นดิน เมื่อเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ให้เติมโพแทสเซียมคลอไรด์ 40 กรัมต่อ 1 ตร.ม. 2 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว พืชผลจะได้รับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน (50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร)
- การปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนจะช่วยปกป้องพืชรากจากการหลอมรวม เมล็ดและดินได้รับการบำบัดด้วย Fundazol
- เพื่อป้องกันโรคราแป้ง เมล็ดจะถูกให้ความร้อนในน้ำร้อน (+50...+55°C) ฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1% ปฏิบัติตามกฎของการปลูกพืชหมุนเวียน และพืชจะถูกทำให้บางลง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไรโซคโตเนียบนแครอท การใส่ปูนในดินจึงมีประสิทธิภาพสูง ไม่ได้ปลูกพืชในที่เดียวมากกว่าหนึ่งครั้งทุก 3-4 ปี พืชได้รับการบำบัดด้วย HOM
ก่อนปลูกไม่เพียงแต่เติมฮิวมัสเท่านั้น แต่ยังใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมลงในดินด้วย ผักจะถูกขุดขึ้นมาก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา
ผนังอิฐของห้องใต้ดินถูกเผาด้วยเครื่องเป่าลมหรือฟอกขาวด้วยมะนาวและพื้นผิวไม้จะได้รับการบำบัดด้วยนมมะนาว
สิ่งนี้น่าสนใจ:
จะทำอย่างไรถ้าหัวหอมเน่าระหว่างการเก็บรักษาและในสวน
วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินหรือช่องย่อยอย่างเหมาะสม
เฉพาะพืชรากที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายทางกลเท่านั้นที่จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ แครอทถูกเก็บไว้ใน:
- ทราย;
- กล่อง;
- เมล;
- ดินเหนียว;
- ถุงพลาสติก.
ตรวจสอบผักทุกๆ 2-3 สัปดาห์และกำจัดรากที่เสียหายออกทันเวลา
คำแนะนำ. การเก็บเกี่ยวจากแปลงจะเก็บเกี่ยวในวันที่แห้งที่อุณหภูมิอากาศ +4...+6°C ต้องตัดแต่งยอดแครอทที่ระยะ 1 ซม. จากฐานของการปลูกราก
จะทำอย่างไรถ้ามีเชื้อราปรากฏบนแครอทในห้องใต้ดิน? การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออก สถานที่จัดเก็บได้รับการบำบัดด้วยสารต้านเชื้อราหรือระเบิดซัลเฟอร์ ผนังมีการระบายอากาศและหุ้มฉนวนด้วยวัสดุกันซึม ล้างภาชนะด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และถุงมือทำสวนที่พวกเขาสวมอยู่ก็ถูกโยนทิ้งไป
บทสรุป
การป้องกันไม่ให้แครอทเน่าง่ายกว่าการต่อสู้ เพื่อป้องกันเชื้อราจะต้องปฏิบัติตามกฎของการปลูกพืชหมุนเวียนและเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก สถานที่จัดเก็บจะล้างด้วยปูนขาวทุกปี และฆ่าเชื้อภาชนะใส่ผัก ในห้องใต้ดินจะมีเฉพาะผักรากที่แห้งและดีต่อสุขภาพเท่านั้น มีการตรวจสอบเป็นประจำ แครอทที่เน่าเสียจะถูกเอาออก เผาหรือโยนทิ้งไป
แหล่งข้อมูลอื่นไม่แนะนำให้คลุมดินมีความเสี่ยงที่จะตกสะเก็ด ใครกำลังโกหก?