วิธีเก็บแครอทเกาหลีในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีแครอท ผักรากนี้ใช้ในเกือบทุกจาน และถ้าเมื่อก่อนจะทอด นึ่ง ต้ม ตอนนี้ก็ดอง

แครอทที่ปรุงในสไตล์เกาหลีได้รับความนิยมอย่างมาก แครอทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนมันดีต่อสุขภาพจริง ๆ และผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถบริโภคอาหารจานนี้ได้ - อ่านทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

องค์ประกอบทางเคมีของแครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีแบบดั้งเดิมเตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชู พริกขี้หนูแดงหยาบ กระเทียม เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อพัฒนาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ควรแช่อาหารไว้ 1 วัน

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การเตรียมสลัดในภาษาเกาหลีไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาสารอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 1.1 กรัม
• เถ้า - 1.1 กรัม;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 5.3 กรัม
• น้ำ - 75.3 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 0.004 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 111.5 กรัม
• ใยอาหาร - 4.8 กรัม

ปริมาณแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแสดงไว้ในตาราง

ปริมาณวิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ ไขมันในอาหาร และดัชนีน้ำตาลในเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลี คือ 112.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สลัดถือเป็นแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีเส้นใยสูง

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.2 กรัม
• ไขมัน - 8.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแครอทเกาหลีคือ 63.15

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทเกาหลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติสลัด:

• เติมเต็มการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารขจัดอาการท้องผูก
• มีผลดีต่อการมองเห็น
• ปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอย
• เร่งการเผาผลาญ
• เพิ่มความอยากอาหาร

การกระทำ:

• ยาขยายหลอดเลือด;
• พยาธิ;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ยาต้านไวรัส;
• เสมหะ;
• เจ้าอารมณ์;
• ยาขับปัสสาวะ

แครอทเสิร์ฟเป็นสลัดหรือใช้ในอาหารอื่นๆ ของขบเคี้ยวมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัด เนื่องจากกระเทียมช่วยต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การใช้งานเป็นประจำช่วยปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด

จานนี้มีข้อห้ามสำหรับโรค:

• ตับ;
• ไต;
• ตับอ่อน;
• ท้อง;
• ความผิดปกติของลำไส้
• โรคเบาหวาน

วิธีเก็บแครอทเป็นภาษาเกาหลีอย่างถูกต้อง

จานนี้ไม่มีอาหารที่เน่าเสียง่าย แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีวันเก็บได้ น้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูด

โฮมเมด

แครอทเกาหลี เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท หากคุณทิ้งสลัดไว้บนจาน มันจะเริ่มแห้งในวันที่ 3 ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดใช้เป็นภาชนะ หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลาหลายวันได้

สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0...+5°C หากโดนแสงแดดแครอทจะเสื่อมสภาพภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน การทำให้แห้งในที่โล่งทำให้ของว่างไม่น่ารับประทานและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

ร้านค้า

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่ดีจะมีสีส้มสดใส ถ้าสลัดมีสีซีด สีเหลือง ร่มเงาซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือแครอทที่ไม่เหมาะสม พันธุ์.

แครอทควรจะกรอบ ถ้ามันนิ่มแสดงว่าสลัดเตรียมไว้นานแล้ว เพื่อให้เกิดรูปลักษณ์ที่ขายได้ ผู้ขายจะผสมผลิตภัณฑ์เก่าและของสดเข้าด้วยกัน เมื่อซื้อขนม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะเก็บไว้ในสภาวะใด จากข้อมูลของ SanPiN แครอทเกาหลีควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0...+4°C

สำคัญ! อย่าซื้อขนมสำเร็จรูปจากชั้นวางแบบเปิด

สลัดห่อปิดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง เนื่องจากไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสมที่ผู้ผลิตใช้จึงควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว สลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดผนึกได้ การโดนอากาศจะทำให้แครอทเปรี้ยว

อายุการเก็บรักษาแครอทเกาหลีในตู้เย็น

ในตู้เย็นแครอทเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์เตรียมโดยใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ แต่คุณภาพอาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา เมื่อเตรียมสลัด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสด

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บูด ให้เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำส้มสายชูและน้ำมันกระจายตัวทั่วถึง

โฮมเมด

เชื่อกันว่าแครอทที่ปรุงเองที่บ้านจะอยู่ได้นานกว่า แม่บ้านรับประกันว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและยังใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยในปริมาณที่เพียงพอ

สำคัญ! จานนี้เหมาะสำหรับบริโภคภายใน 14-20 วัน

ยิ่งเก็บสลัดไว้นาน รสชาติก็จะยิ่งแย่ลง ดังนั้นควรรับประทานล่วงหน้า 2-3 วันซึ่งเป็นช่วงที่แครอทยังชุ่มฉ่ำที่สุด

เพื่อประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น สลัดจึงถูกแช่แข็ง แครอทจะถูกแบ่งใส่ถุง วางอยู่ในภาชนะ ชิ้นงานจำเป็นสำหรับอาหารจานเดียวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นานถึง 6 เดือน ควรพิจารณาว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งผักจะสูญเสียความยืดหยุ่นดังนั้นจึงใช้สลัดนี้เพื่อเพิ่มในอาหารจานอื่น

ร้านค้า

แต่ละแพ็คเกจผลิตภัณฑ์มีวันหมดอายุ. ตามมาตรฐาน SanPiN แครอทเหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี

เก็บสลัดแบบเปิดไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทผุกร่อน ให้เทแครอทลงในภาชนะที่ปิดสนิท

คำแนะนำและเคล็ดลับในการจัดเก็บ

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น? แต่ปรากฎว่าแม้ในเรื่องนี้ก็มีลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ :

1. แบ่งขนมออกเป็นขวดขนาด 3 ลิตร เช่น ถ้าได้ 2 กระป๋อง ให้อัดเป็น 1 กระป๋องให้แน่น แล้วแบ่งที่เหลือใส่ภาชนะลิตร ขั้นแรก ใช้สลัดจากขวดเล็ก จากนั้นจึงเปิดส่วนผสมจากขวดใหญ่ แจกจ่ายลงในภาชนะขนาดเล็ก แครอทจะเปรี้ยวเร็วขึ้นหากอากาศเข้าไปในขวด
2. อายุการเก็บรักษาของแครอทขึ้นอยู่กับว่าเก็บแครอทไว้ในช่องใดของตู้เย็น สลัดจะไม่เน่าเสียบนชั้นวางหลักและใน "โซนความสด" สำหรับผักและผลไม้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเปรี้ยวล่วงหน้า เมื่อเตรียมสลัด ควรใส่ใจกับการฆ่าเชื้อของอุปกรณ์ ล้างกระต่ายขูดและภาชนะทั้งหมดด้วยสบู่ซักผ้าแล้วเทน้ำเดือดลงไป สำหรับการจัดเก็บ ให้ใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

บทสรุป

แครอทเกาหลีรวมอยู่ในรายการอาหารวันหยุดมานานแล้ว นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอีกด้วย

การเตรียมของว่างนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท อายุการเก็บรักษาสูงสุดของแครอทคือ 15 วัน แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 เดือน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ทำเอง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารผู้ผลิตจะเข้ามาช่วยเหลือ ผักกาดหอมถือว่าสดเพียง 48 ชั่วโมงหลังการผลิต