ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวแครอทในเทือกเขาอูราล

การหว่านเมล็ดแครอทและการปลูกพืชผลที่เหมาะสมนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการนำมันออกจากสวนในเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มเติม เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ข้อกำหนดเฉพาะในการทำความสะอาด เนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หนึ่งในนั้นคือลักษณะเฉพาะของสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคต่างๆของรัสเซีย เมื่อใดที่ต้องเก็บเกี่ยวแครอทในเทือกเขาอูราล โปรดอ่านต่อ

เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดในเทือกเขาอูราล

แครอทเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากในรัสเซียและปลูกได้ทุกที่ มันถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน แต่ภายใต้เงื่อนไขบางประการและการรวบรวมที่เหมาะสมเท่านั้น

หากคุณขุดรากพืชก่อนเวลาอันควร พวกมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็ว เหี่ยวเฉาและแห้ง และหากเก็บเกี่ยวช้าเกินไป พวกมันจะเริ่มงอกและสูญเสียรสชาติไป

ความสนใจ! ผักที่ยังไม่สุกและเสียหายจากน้ำค้างแข็งไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แครอทยังคงเติบโตอย่างแข็งขัน ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้คือ 40-45% ดังนั้นความเร่งรีบจะนำไปสู่การขาดแคลนผักและพืชหัวเล็ก

ในเทือกเขาอูราลช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวแครอทคือช่วงกลางเดือนปลายเดือนกันยายน ในช่วงเวลาเหล่านี้มีความเป็นไปได้ที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวสูงสุดซึ่งจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ภูมิภาคอูราลมีลักษณะภูมิอากาศแบบทวีป ฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมีน้ำค้างแข็งรุนแรงจะถูกแทนที่ด้วยฤดูร้อนที่สั้นแต่ร้อน ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิของอากาศก็ค่อนข้างผันแปรเช่นกันดังนั้นจึงเลือกพันธุ์แครอทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูก

ฤดูร้อนระยะสั้นในภูมิภาคนี้แนะนำให้ปลูกแครอทโดยให้สุกเร็วและปานกลาง (ในพื้นที่เปิดโล่ง) เพื่อให้รากพืชมีเวลาสุกเต็มที่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ดังนั้นเมื่อปลูกพันธุ์กลางฤดูในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมภายในสิ้นเดือนสิงหาคมชาวสวนจึงตรวจสอบแครอทเพื่อความพร้อมในการเก็บเกี่ยว พันธุ์ที่สุกช้ามักหว่านในโรงเรือนและโรงเรือน

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับพันธุ์ต้น

สำหรับการปลูกแครอทที่สุกเร็วในเทือกเขาอูราลนั้นมีพันธุ์พันธุ์พิเศษและลูกผสมซึ่งไม่เพียงให้ผลผลิตที่มั่นคง แต่ยังเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวด้วย

เหล่านี้รวมถึงอัมสเตอร์ดัม นาสเตน่า มังกร ฯลฯ พวกมันทำให้สุกภายใน 70-90 วันหลังจากการงอก การเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกเร็วจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคม แครอทเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่า สามารถบริโภคได้ทั้งสดและหลังแปรรูป

กลางต้น

พันธุ์แครอทกลางฤดู (วิตามิน 6อัลไตสั้นลง ยักษ์แดง,ฟอร์โต้) เก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคม-ต้นเดือนกันยายน ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 90-120 วันนับจากวินาทีที่หน่อแรกปรากฏขึ้น

การทำให้สุกช้า

พันธุ์ปลาย และแครอทลูกผสมมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว พวกเขาคงความสดและรสชาติที่น่ารื่นรมย์มาเป็นเวลานาน สุกภายใน 120-130 วัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นถึงปลายเดือนกันยายน

ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวพืชรากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก อาจอบอุ่นจนถึงเดือนตุลาคมแม้ในภาคเหนือหรือหนาวแล้วในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงในรัสเซียตอนกลาง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์เชื่อว่าควรขุดแครอทเพื่อเก็บไว้หลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อยครั้งแรกจากนั้นพืชผลจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นในฤดูหนาว นี่เป็นความจริงบางส่วน แครอทเป็นพืชที่ทนต่อความเย็นได้ และในช่วงที่อากาศหนาว สารอาหารจากยอดเข้าสู่รากจะเริ่มเข้มข้น

หากคาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งเป็นเวลานานและยังไม่ได้เก็บเกี่ยวแครอท ให้งอยอดอย่างระมัดระวังแล้วคลุมเตียงด้วยใยเกษตร

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวยังขึ้นอยู่กับว่าเป็นฤดูร้อนประเภทใด:

1. หากสภาพอากาศแห้งและร้อน แครอทจะสุกเร็วขึ้น ในกรณีนี้จะถูกขุดขึ้นมาก่อนหน้านี้
2. ฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตกเป็นเวลานานจะทำให้การสุกของพืชรากล่าช้าออกไป ซึ่งหมายความว่าเวลาเก็บเกี่ยวจะล่าช้าไปหลายวันหรือหลายสัปดาห์

ในสภาพอากาศที่อบอุ่น (จาก +18°C) ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้จัดงานเนื่องจากการควบแน่นที่เกิดขึ้นเมื่อแครอทที่ได้รับความร้อนถูกหย่อนลงในห้องใต้ดินที่เย็น ความชื้นในห้องที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้ แครอทเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา

เลือกวันที่แห้ง มีเมฆมาก และอากาศเย็นเพื่อการเก็บเกี่ยว ขอแนะนำว่าก่อนเริ่มงานจะไม่มีฝนตกสักสองสามวัน จากนั้นแครอทจะแห้งเร็วและเก็บไว้ได้นาน

หากมีการคาดการณ์สภาพอากาศหนาวเย็นและชื้นในช่วงเก็บเกี่ยว แครอทจะแข็งตัวและเน่าแทนที่จะเติบโต ในกรณีนี้ ควรเริ่มเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเล็กน้อยจะดีกว่า นอกจากนี้สภาพอากาศดังกล่าวยังส่งผลต่อการติดเชื้อของพืชผลที่มีเน่าสีเทา

ไม่ควรเก็บผักในสภาพอากาศฝนตกชื้นหรือทันทีหลังฝนตก พืชรากมีความชื้นมากเกินไปซึ่งจะลดอายุการเก็บหรือรอยแตกร้าว

ตามปฏิทินจันทรคติ

ในการกำหนดวันเก็บเกี่ยวจะใช้ปฏิทินจันทรคติโดยกำหนดระดับความสมบูรณ์ของผักไว้ก่อนหน้านี้ ดวงจันทร์มีอิทธิพลต่อการไหลของน้ำนมในเซลล์พืช ในช่วงข้างแรมของเทห์ฟากฟ้า การไหลเวียนจะช้าลง ในช่วงเวลานี้แนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยว

ตามปฏิทินจันทรคติ วันที่ดีที่สุดในปี 2563 จะเป็นวันที่ดวงจันทร์จะอยู่ในกลุ่มดาวราศีเมษ สิงห์ มังกร ราศีพฤษภ และราศีเมถุน

วันเก็บเกี่ยวแครอทในปีนี้:

• สิงหาคม – 8-14, 28-29;
• กันยายน – 4-10, 24-25 กันยายน

ในช่วงกลาง (ในช่วงพระจันทร์เต็มดวง พระจันทร์ใหม่ หรือคราส) งานทำสวนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

สัญญาณว่าพืชผลพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว

นอกจากพันธุ์แครอทแล้ว การพิจารณารูปลักษณ์ของพืชระหว่างการเก็บเกี่ยวยังเป็นสิ่งสำคัญอีกด้วย ความพร้อมของพืชรากถูกกำหนดโดยสัญญาณต่อไปนี้:

1. ใบล่างและใบกลางเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากวันที่ตรงกับเวลาเก็บเกี่ยวและสภาพอากาศเอื้ออำนวย แครอทจะถูกย้ายออกจากสวนโดยไม่ต้องรอให้ใบด้านบนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากยอดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองพร้อมกัน แสดงว่าแครอทได้รับผลกระทบจากโรคนี้
2. สอดคล้องกับขนาดของแครอทซึ่งเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด หากต้องการตรวจสอบ ให้ดึงพืชรากหนึ่งต้นออกมาแล้วศึกษา เมื่อขนาดสอดคล้องกับลักษณะของพันธุ์ การเก็บเกี่ยวจึงเริ่มต้นขึ้น
3. การปรากฏตัวของรากสีขาวบาง ๆ บนพืชราก

หากพบรอยแตกบนรากพืชหลายต้นเมื่อตรวจสอบการเจริญเติบโต พืชผลทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยวทันที มิฉะนั้นแครอทจะเริ่มโตเร็วกว่า

วิธีขุดแครอทจากสวนเพื่อเก็บไว้อย่างถูกวิธี

หากต้องการขุดแครอทจากสวนอย่างเหมาะสม ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ในระหว่างการรวบรวมขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือทำสวน ส้อมเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
2. เมื่อดินบนพื้นที่มีแสงและเป็นทราย และพันธุ์แครอทมีผลสั้น โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวพืชผลด้วยมือโดยดึงยอด ในกรณีอื่นๆ ให้ใช้เครื่องมือ เพราะยอดจะหักออก
3. การเก็บเกี่ยวพืชผลด้วยวิธีต่อไปนี้: แครอทถูกขุดด้วยโกยหลังจากนั้นก็เอายอดและนำออกจากพื้นดิน เมื่อขุดตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะห่างจากส้อมถึงรากพืชอยู่ที่ประมาณ 15 ซม.
4. เพื่อเร่งการรวบรวมแนะนำให้ทำการรวบรวมร่วมกัน คนหนึ่งขุดขึ้นมา และคนที่สองก็ดึงแครอทออกมาตรงยอดทันที
5. เมื่อเก็บเกี่ยวให้ดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้พืชรากเสียหาย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ขุด สิ่งที่เสียหายจะอยู่ได้ไม่นาน

วิธีการถอดท็อปส์ซู

ท็อปส์ซูแครอท ลบออกทันทีหลังจากขุด หากปล่อยทิ้งไว้ ความชื้นก็จะระเหยต่อไป ทำให้พืชผลเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว

วิธีพื้นฐานในการเอายอดออกจากแครอท:

1. การบิด ชาวสวนบางคนมั่นใจว่าวิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรากพืชได้
2. การใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ. นี่เป็นวิธีที่พบบ่อยที่สุดและเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น หากคุณเก็บพืชผลดังกล่าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ความเขียวขจีใหม่จะเริ่มเติบโตจากก้านใบ
3. ถอดส่วนบนออกพร้อมกับส่วนบนของแครอท สถานที่แห่งนี้เรียกว่าจุดเจริญ วิธีนี้จะทำให้พืชผลไม่งอกจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

วิธีสุดท้ายมักจะเลือกโดยชาวสวนผู้ที่มีประสบการณ์มากมายในเรื่องนี้เท่านั้น วิธีการนี้ต้องการความแม่นยำในการตัดสูงสุด หลังจากเอายอดออกแล้ว ผักรากก็จะแห้ง

การเตรียมการจัดเก็บ

เมื่อเตรียมการเก็บเกี่ยวแล้ว พื้นที่จัดเก็บ ถอดเสื้อออก หลังจากนั้นก็นำผักมาวางบนเตียงให้แห้งแต่หากคาดว่าจะมีฝนตก แครอทจะถูกเอาออกจากบ้าน แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แครอทจะถูกจัดเรียงและแยกผักรากต่อไปนี้ออกจากมวลทั้งหมด:

• แตกหัก;
• มีรอยแตก;
• ได้รับความเสียหายจากแมลงหรือสัตว์ฟันแทะ
• ได้รับผลกระทบจากโรค
• กับผิวที่ถูกทำลาย

ไม่สามารถส่งการเก็บเกี่ยวแครอทไปยังที่เก็บร่วมกับผักชนิดอื่นได้ วิธีนี้จะทำให้รากผักเน่าเสียและเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว การติดเชื้อจากโรคต่างๆ เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะกับสปอร์ของเชื้อรา

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุด:

• ความชื้น – 90-95%;
• อุณหภูมิ – ตั้งแต่ 0 ถึง +1°C

แม้แต่การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสภาวะการเก็บรักษาที่แนะนำก็ช่วยลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หลังจากการอบแห้งเบื้องต้นบนเตียงสวนและการคัดแยกแล้ว พืชผลจะถูกวางบนผ้าหรือฟิล์มใต้หลังคา ตากให้แห้งประมาณ 2-3 วันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผิวผัก
2. แครอทใส่ในตะกร้าหรือกล่องที่มีรูแล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด ภายในหนึ่งสัปดาห์ก็จะเข้าสู่ระยะพักตัว ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผักงอก
3. การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ควรใส่ในกล่องที่มีทรายซึ่งเผาล่วงหน้าและเติมมะนาว 100 กรัมลงในแต่ละถัง ชั้นเล็ก ๆ เทลงที่ด้านล่างของกล่องและวางผักรากเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เคลือบด้วยทรายด้านบนและวางชั้นถัดไป

บทสรุป

เพื่อกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวแครอทในเทือกเขาอูราลอย่างถูกต้องจะต้องคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคและความหลากหลายของผักด้วย พวกเขายังให้ความสนใจกับสัญญาณภายนอกของความพร้อมเช่นยอดเหลืองและขนาดของรากพืช

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมพืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมเพื่อการจัดเก็บ: คัดแยกและทิ้งแครอทที่เสียหาย เอายอดออกและทำให้ผักรากแห้ง