ส่วนผสมของส้มกับส้มเขียวหวานชื่ออะไร และมีลูกผสมส้มชนิดอื่นอะไรบ้าง?

ส้มแมนดารินเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกที่หลวมกว่า ปอกเปลือกง่ายและเนื้อหวานกว่าส้ม ต้นส้มเขียวหวานเหมาะสำหรับปลูกในสภาพอากาศที่หลากหลาย ไม่เหมือนผลไม้รสเปรี้ยวประเภทอื่นๆ

แต่ส้มเขียวหวานมีขนาดเล็กกว่าและมีอายุการเก็บรักษาไม่เท่ากัน ส้ม. การผสมพันธุ์ของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้ทำให้เกิดผลขนาดใหญ่ ฉ่ำ และหวาน ซึ่งผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพืชทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าส่วนผสมของส้มกับส้มเขียวหวานเรียกว่าอะไรและมีพันธุ์ลูกผสมส้มอื่น ๆ อีกบ้าง

ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด

ตัวแทนผลไม้รสเปรี้ยวที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีความสวยงามในช่วงออกดอกและมีใบหนาแน่นมีสีเขียวเข้ม. ดังนั้นจึงมักปลูกเพื่อการตกแต่งทั้งในสวนและที่บ้าน

รู้จักพืชดั้งเดิมสามสายพันธุ์เหล่านี้: ส้มแมนดารินส้มโอและมะนาว ผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ที่นำเสนอในร้านค้าและตลาดในปัจจุบันเป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ดั้งเดิม รวมทั้งส้มหวาน มะนาว และมะนาวที่คุ้นเคย

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ สกุล Citrus มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย เมลานีเซีย และออสเตรเลีย ต้นไม้นานาพันธุ์เหล่านี้ได้รับการปลูกและปลูกโดยคนในท้องถิ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากที่นี่พืชแพร่กระจายไปยังไมโครนีเซียและโพลินีเซีย และจากนั้นไปยังตะวันออกกลางและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

ผลไม้มีหลายรูปทรงและขนาด. แต่ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่มีความหนาแน่นและความหนาแตกต่างกันไป ภายใต้ชั้นของความสนุกจะมีเปลือกสีขาวที่มีรสขม เนื้อผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่เป็นชิ้นฉ่ำและมีเมล็ดอยู่ข้างใน

ผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณค่าสำหรับกลิ่นพิเศษ. แหล่งที่มาของมันคือฟลาโวนอยด์และลิโมนอยด์ที่มีอยู่ในเปลือก สกุลส้มมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์เนื่องจากปลูกไม่เพียงแต่เพื่อผลไม้และการบริโภคสดเท่านั้น แต่ยังสำหรับน้ำผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋องด้วย

ต้นส้มผสมพันธุ์กันได้ง่ายในสภาพธรรมชาติ. ต้นไม้ที่ได้จากการต่อกิ่งพันธุ์ที่ต้องการไว้บนเหง้าที่ต้านทานโรคจะถูกนำมาใช้เพื่อปลูกผลไม้ในเชิงพาณิชย์

ความจริงที่น่าสนใจ! สีของผลสุกขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก ในเขตร้อนที่ไม่มีฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวจะยังคงเขียวอยู่จนกว่าสุก จึงเป็นส้มเขียวเมืองร้อน

ต้นไม้จะบานสะพรั่งในฤดูใบไม้ผลิและผลไม้จะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นไม่นาน. ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาวขึ้นอยู่กับพันธุ์ ในเวลานี้พวกเขาได้รับความหวาน บางชนิด เช่น ส้มโอ ต้องใช้เวลาถึง 18 เดือนจึงจะโตเต็มที่

ประเภทของลูกผสม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วต้นส้มผสมพันธุ์กันได้ง่าย ข้อเท็จจริงนี้อธิบายความหลากหลายของสายพันธุ์ของพวกเขา นอกจากส้ม ส้มเขียวหวาน และมะนาวตามปกติแล้ว คุณยังสามารถหาซื้อผลไม้แปลกใหม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วยเช่น สวีทตี้ แทงเจลโล หรือเคลเมนไทน์

นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับลูกผสมหลักประวัติการคัดเลือกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แทงเจลโล

ผลไม้ที่มีชื่อแปลกว่า Tangelo นั้นเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดารินชนิดหนึ่ง) และส้มโอหรือเกรปฟรุต. แทงโก้บางพันธุ์ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญส่วนบางพันธุ์ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษ

Tangelo ได้รับการอบรมในอเมริกาเมื่อปี พ.ศ. 2440 โดย Walter Tennyson Swingle ลูกผสมนั้นแตกต่างจากพี่น้องมากจนถูกแยกออกเป็นคลาสที่แยกจากกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tangelo นั้นมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น

ต้นแทงโก้เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่สูงถึง 7-8 เมตร. ขนาดของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ส้มไปจนถึงเกรปฟรุต เนื้อเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม รสชาติหวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โครงสร้างเปลือกจะหลวมจึงลอกออกได้ง่าย ลักษณะเฉพาะของแทงเจลโลคือฐานผลไม้ที่ยาวเล็กน้อย

ผู้ผลิตลูกผสมหลักคือรัฐฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียของอเมริกา. ต้นไม้เหล่านี้ไม่พบในธรรมชาติ แต่ปลูกบนสวนและในสวนส่วนตัว พื้นที่เพาะปลูกอื่นๆ ได้แก่ Türkiye และ Israel

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อ Tangelo มีสารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม วิตามิน A, C และกลุ่ม B. นอกจากนี้ยังมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลคือ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้แทงเจลโล่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามไม่บริโภคแคลอรี่มากนัก

มินนีโอลา

Minneola เป็นพันธุ์ Tangelo ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุด. ตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวนี้ได้รับการพัฒนาในอเมริกา (ฟลอริดา) ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ลูกผสมนี้เป็นผลมาจากการผสมระหว่างเกรปฟรุต Duncan และส้มแมนดาริน Dancy

ต้นไม้ Minneola เติบโตได้สูงถึง 5 เมตร. ผลมีลักษณะกลม คอเด่นชัด ผิวเรียบสีแดงส้ม ทำความสะอาดง่าย รสชาติของผลไม้เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นเปรี้ยวจากเกรปฟรุตต้นกำเนิด

คุณค่าทางโภชนาการของมินนีโอลามีความคล้ายคลึงกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่น. ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม และไฟเบอร์ เยื่อกระดาษ Minneola ไม่มีเมล็ดหรือมีปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกล่องอาหารกลางวันหรือของว่างเพื่อสุขภาพ

ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร สลัด ขนมหวาน และค็อกเทล รวมถึงอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล

ที่รัก

Sweetie หรือ oroblanco เป็นพันธุ์ที่ได้มาจากลูกผสมของเกรปฟรุตขาวและส้มโอ. Sweetie ได้รับการเลี้ยงดูในปี 1960 โดยนักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกันที่ต้องการผลไม้ที่มีคุณสมบัติเหมือนกับเกรปฟรุต แต่มีความหวานมากกว่า

ผลไม้รูปไข่หรือกลมมีลักษณะคล้ายเกรปฟรุตหรือส้มโอขนาดเล็ก. มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 ถึง 1,500 กรัม เนื้อแบ่งออกเป็นส่วนๆ มีน้ำหนักเบา หนาแน่น หวาน แต่มีลักษณะรสขมของเกรปฟรุต รสชาติเหมือนเคลเมนไทน์และส้ม

ต้องขอบคุณการแบ่งส่วนหนาระหว่างส่วนต่างๆ ทำให้เยื่อกระดาษ oroblanco แห้งช้าลงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ไม่มีกระดูก เปลือกของผลมีความหนา สีเขียวถึงเหลือง เรียบและเป็นมันเงา

ผลเจริญเติบโตบนไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ไม่ผลัดใบสูง 5-9 ม. พืชชอบอากาศอบอุ่น ปัจจุบันปลูกในเอเชียใต้ ยุโรป บางส่วนของอเมริกากลางและใต้ อิสราเอล และหมู่เกาะฮาวาย ซัพพลายเออร์ผลไม้หลักคืออิสราเอล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อ Oroblanco มีปริมาณวิตามินซีสูง, ธาตุขนาดเล็กต่างๆ , กรดโฟลิก , น้ำมันหอมระเหย , วิตามินบี และเอนไซม์ที่ช่วยกระตุ้นการสลายโปรตีนและไขมัน

อีกด้วย เนื้อและเปลือกของขนมมีสารต้านอนุมูลอิสระ naringin ซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยปกป้อง DNA นรินจินยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอีกด้วย

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

มะนาวคืออะไร - เป็นพืชชนิดใดและเติบโตได้อย่างไร

ทุกอย่างเกี่ยวกับมะนาว - มันเป็นผัก เบอร์รี่ หรือผลไม้?

แทนกอร์

Tangor เป็นลูกผสมของส้มและส้มแมนดาริน (ส้มเขียวหวาน). ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้ได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกันในช่วงต้นทศวรรษ 1920 ในออสเตรเลียและบราซิล ส้มเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากส้ม แทงกอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งคือ Murcott (ซึ่งแปลว่า "น้ำผึ้ง")

พืชเป็นไม้พุ่มสูงและกว้างมีกิ่งก้านยื่นออกมา และใบแหลมรูปหอก ผลไม้มีลักษณะแบนและมีขนาดปานกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม.) น้ำหนัก 70-120 กรัม เปลือกมีสีเหลืองส้มยึดติดกับเนื้อได้ดีและลอกออกได้ยาก เนื้อมีความฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม

การบริโภคแทนกอร์เป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน,ทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ,กระตุ้นการผลิตเอนไซม์อาหาร,ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ ได้แก่ วิตามิน A, E, C, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน

คลีเมนไทน์

Clementine คือ Tangor หลากหลายชนิด ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มหวาน. ผลคลีเมนไทน์มีสีส้มเข้ม ผิวเรียบมันวาว เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็น 7-14 ส่วน เปลือกลอกง่าย

เคลเมนไทน์เป็นส้มลูกผสมที่เกิดขึ้นเองในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ใน Misserhin (แอลจีเรีย) ในสวนของนักบวช Clément Rodier ซึ่งตั้งชื่อตามนั้น

เคลเมนไทน์มีสามประเภท: ไร้เมล็ด, เคลเมนไทน์สูงสุด 10 เมล็ด และมอนทรีออล (มากกว่า 10 เมล็ด)

ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วย. ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผลให้วิตามินซีถึง 40% ของความต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ คลีเมนไทน์ยังมีโฟเลตและไทอามีนอีกด้วยสารเหล่านี้ทำหน้าที่หลายอย่างเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม รวมถึงการช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและส่งเสริมการเผาผลาญอาหารที่ดี

ลิมันดาริน

ลิมันดาริน หรือ รังปูร์ คือ ลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาว. ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว เปลือกส้ม และเนื้อ ขนาดผลเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. เปลือกมีความบางและลอกออกได้ง่าย

ภายนอก Limandarin มีลักษณะคล้ายส้มลูกเล็กพร้อมกลิ่นหอมของส้มเขียวหวาน ไม่มีเมล็ดอยู่ภายในผล เนื้อมีรสเปรี้ยว

ผลไม้ลิแมนดารินใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำแยมผิวส้ม และบรรจุกระป๋องและรับประทานสดด้วย Limandarin สามารถใช้แทนมะนาวได้

บทสรุป

ลูกผสมส้มมีคุณค่าสำหรับความหลากหลายและรสชาติ นอกจากลูกผสมที่ระบุไว้แล้ว ยังมีส่วนผสมของส้มและเกรปฟรุต (ส้ม) ลูกผสมของมะนาวและส้มที่เรียกว่ามะนาวเมเยอร์ ลูกผสมของมะนาวและคัมควอต (limequat) และอื่นๆ อีกมากมาย

หากมะม่วงถือเป็นราชาแห่งผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวก็จะกลายเป็นราชสำนัก การผสมผสานระหว่างรสหวานและเปรี้ยวทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก ผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายคลึงกัน โดยอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และไฟเบอร์