ต้นส้มคืออะไรและบานอย่างไร?
ส้มที่สดใสและชุ่มฉ่ำดังที่เราทราบกันว่าเป็นลูกหลานของมะนาวและส้มแมนดารินและส้มโอในรูปแบบลูกผสม วัฒนธรรมมีลักษณะหลายประการที่แตกต่างจาก "บรรพบุรุษ" รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ สีของเนื้อและเปลือกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือส้มที่มีเปลือกส้มและเนื้อเปรี้ยวหวานแบบมีเมล็ดหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
ส้มคืออะไร มีลักษณะอย่างไร ปลูกที่ไหน ลักษณะโครงสร้างของดอกไม้ ใบไม้ และผลไม้มีคุณสมบัติอย่างไร เราจะบอกคุณในบทความของเรา
ประวัติความเป็นมาของส้ม
นักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกา สเปน และฝรั่งเศส ศึกษาต้นกำเนิดของสกุลส้ม ผลการวิจัยพบว่าต้นส้มชนิดแรกปรากฏในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ จากนั้นจึง "อพยพ" ไปยังประเทศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน เป็นผลจากการผสมเกสรข้ามมะนาว ส้ม มะนาว ส้มโอและ ส้มเขียวหวาน.
การศึกษาดีเอ็นเอช่วยสร้างระยะเวลาการปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวโดยประมาณ - ประมาณ 8 ล้านปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากฟอสซิลที่พบซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึง 8-6 ล้านปีก่อนคริสตกาล จ.
ต้นฉบับภาษาจีนลงวันที่ 1178 อธิบาย 27 สายพันธุ์ ส้มและส้มเขียวหวาน
นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าส้มเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มเขียวหวานและส้มโอ. แหล่งกำเนิดของส้มก็เหมือนกับตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีโครงสร้างพิเศษและเรียกว่าเฮสเพอริเดียเหมือนกับส้มเขียวหวานผลของต้นส้มได้รับชื่อนี้มาจากชาวกรีก ตำนานกรีกโบราณเรื่องหนึ่งบรรยายถึงสวนของธิดาแห่งแอตลาส - เฮสเพอริเดส ที่นั่นมีผลไม้ที่เรียกว่าแอปเปิ้ลทองคำเติบโต
ส้มหวานเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 15 ต้องขอบคุณวาสโก ดา กามา. ตามฉบับหนึ่งเขาเป็นคนที่นำต้นส้มมาหลังจากเดินทางไปอินเดียในปี 1429
มีอีกรุ่นหนึ่งตามที่ ชาวยุโรปเริ่มคุ้นเคยกับส้มต้องขอบคุณพวกครูเสดที่นำพวกมันมาจากปาเลสไตน์พร้อมกับมะนาว
จนถึงศตวรรษที่ 18 ส้มปลูกในเรือนกระจกเท่านั้น ลอนดอน ปารีส เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในสเปนและโปรตุเกส มีความพยายามที่จะปลูกต้นไม้ในพื้นที่เปิดโล่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย
ชาวอาณานิคมสเปนและโปรตุเกสมีส่วนทำให้พืชชนิดนี้แพร่กระจายไปยังอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และแอฟริกาตะวันตก. ดังนั้นส้มจึงค่อย ๆ พิชิตดินแดนใหม่และกลายเป็นพืชผลไม้หลักในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ไม่พบรูปแบบของพืชป่าในธรรมชาติ
อ้างอิง. สวนส้มที่กว้างขวางที่สุดตั้งอยู่ในบราซิล อิหร่าน สเปน อินเดีย สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และจีน
ที่มาของชื่อ
ที่มาของชื่อพืชมีหลายเวอร์ชัน:
- นักวิจัยบางคนแนะนำว่าชื่อของผลไม้นั้นมาจากแอปเปิ้ลแห่งบาปในภาษาอังกฤษ - "แอปเปิ้ลแห่งบาป" หรือแอปเปิ้ลของอดัม นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าในสวนอีเดนอดัมไม่ได้กินแอปเปิ้ล แต่เป็นส้ม นักวิจัยคนอื่น ๆ เกี่ยวกับนิรุกติศาสตร์ของชื่อนี้เห็นว่าเป็นเพียงความสอดคล้องของการออกเสียงโดยไม่ได้ตั้งใจเท่านั้น
- นักภาษาศาสตร์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าส้มคือ "แอปเปิ้ลจีน" แปลจากภาษาดัตช์ appelsien (appel - apple, sien - China)
มันคือผลไม้หรือเบอร์รี่
ส้มเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่? ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ส้มไม่สามารถเรียกว่าเบอร์รี่หรือผลไม้ได้. ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ ผลของต้นส้มคือเฮสเพอริเดียม ผลไม้หลายเมล็ด หลายตา แต่ในโครงสร้างยังคงใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่ เนื้อถูกหุ้มด้วยเปลือกส้มสดใส สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติเฉพาะของตัวแทนอื่น ๆ ของสกุล Citrus: มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอและส้มโอ
สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:
การใช้เปลือกส้มเขียวหวานให้เกิดประโยชน์สูงสุด
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
ออเรนจ์ (lat. Citrus sinensis) เป็นไม้ผลจากสกุล Citrus ของตระกูล Rutaceae ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชตระกูลส้มที่พบมากที่สุด ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ออเรนจ์มีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างพิเศษของระบบรากและลักษณะภายนอกที่โดดเด่น
ส้มมีสองพันธุ์หลัก:
- ขมหรือเซบียา (ส้ม, บิการ์เดีย) ที่มีรสขมและเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเด่นชัด
- โปรตุเกสหรือวาเลนเซียหวาน - ส้มหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
จัดสรรเพิ่มเติม: ส้มจาฟฟามีเปลือกหนาเป็นซี่ และส้มสะดือ (สะดือ) ที่มีผลเบื้องต้นยื่นออกมาจากใต้เปลือก ส้มเหล่านี้เป็นส้มที่ชุ่มฉ่ำที่สุด มีรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น
ต้นไม้มีลักษณะอย่างไร?
ต้นไม้เป็นไม้ยืนต้นสูงเป็นของเผ่า Citrus อนุวงศ์ Orange. เมื่อยังเยาว์วัย มงกุฎจะหนาแน่นแต่กระทัดรัด
ส้มเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาว. เมื่ออายุยังน้อยจะเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยเติบโตปีละ 40-50 ซม. กระบวนการเจริญเติบโตและแก่ชราจะเกิดขึ้นอย่างช้าๆ อายุขัยเฉลี่ยคือ 75 ปีต้นไม้บางชนิดมีอายุถึง 100-150 ปี และมีมงกุฎที่ใหญ่และแผ่กว้างเหมือนต้นโอ๊ก
ยอดอ่อนและกิ่งก้านมีหนามและมีหนามขนาดใหญ่. ความสูงของต้นไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายบางรูปแบบสูงถึง 12 ม. นอกจากนี้ยังมีรูปแบบแคระ - 4-6 ม. พันธุ์ขนาดกะทัดรัดสูง 60-80 ซม. ปลูกที่บ้าน
ระบบรูท
เหง้า - ผิวเผินไม่มีขนราก. พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยกล่องเล็ก ๆ ที่มีอาณานิคมของเชื้อราในดิน จุลินทรีย์มีปฏิสัมพันธ์กับต้นไม้ ก่อให้เกิดความสัมพันธ์ทางชีวภาพ เห็ดได้รับกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรต และให้น้ำและแร่ธาตุที่สามารถดูดซึมได้
ประการแรกต้นไม้มีฟอสฟอรัสจำนวนมากจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติ อาณานิคมของไมซีเลียมที่กำลังเติบโตจะเพิ่มผลผลิตของส้ม แต่พวกมันไม่สามารถทนต่อการขาดแคลนน้ำ อุณหภูมิดินต่ำ และจะได้รับผลกระทบเป็นพิเศษเมื่อสัมผัสเหง้า ดังนั้นเมื่อปลูกในพื้นที่เปิด ต้นไม้จึงต้องการความชื้นเพิ่มเติม
ออกจาก
ใบมีหนังเหนียวและมีสีเขียวเข้ม. รูปร่างเป็นรูปไข่ปลายแหลม ขนาด - 10x15 ซม. ขอบแข็ง เป็นลอนหรือหยัก อวัยวะที่มีปีกขนาดเล็กเชื่อมต่อกับก้านใบผ่านข้อต่อกลาง
ใบส้มมีต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหย. กลิ่นหอมของมันคล้ายกับกลิ่นของดอกไม้
ใบไม้หนึ่งใบมีอายุ 2 ปี มากกว่า 25% บินในช่วงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม และอีก 25% บินตลอดทั้งปี ต้นไม้ที่แข็งแรงจะผลัดใบเพียงใบเก่าเท่านั้น
ส้มมีคุณสมบัติทางชีวภาพอย่างหนึ่ง — ใบไม้ที่มีอายุต่างกันมีหน้าที่ต่างกันใบไม้อ่อนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ด้วยแสง ในขณะที่ใบแก่เป็นแหล่งกักเก็บสารอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ โดยที่การเจริญเติบโตของพืช การออกดอก และการติดผลเป็นไปไม่ได้
ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ต้นไม้จะสูญเสียใบเก่าส่วนใหญ่ไปซึ่งทำให้พัฒนาการช้า ขาดดอกและรังไข่
ดอกไม้
ดอกส้มเป็นอย่างไร? ดอกสีส้มเป็นกะเทยและมีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.. กลีบดอกมีสีขาว มักมีสีแดงน้อยกว่า มีรูปร่างเป็นวงรียาว ตรงกลางใบมีเกสรตัวเมียยาวล้อมรอบด้วยเกสรตัวผู้สีเหลือง ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบบนยอดอ่อนที่เติบโตในแนวนอนหรือแนวตั้ง
เก็บดอกไม้สีส้มเป็นแปรงจำนวน 6 ชิ้นไม่ค่อยเติบโตตามลำพัง มีกลิ่นหอมแรง น่าชื่นใจ ดอกตูมจะออกดอกในช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน พวกมันจะยังคงอยู่ในระยะหน่อได้นานถึง 30 วัน
กลีบดอกเปิดออกอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นผลไม้ก็ตั้งตัว. กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิอากาศระดับหนึ่ง +16…+18 °C ที่อุณหภูมิต่ำหรือสูงตาจะร่วงหล่น หลังจากเปิดดอกจะคงอยู่ได้ 2-3 วัน มีพันธุ์ที่ไม่มีเกสรตัวเมีย แต่ออกผลโดยไม่มีเมล็ดและไม่ต้องการการผสมเกสร
ผลไม้
ผลไม้ รูปร่างและโครงสร้างมีลักษณะกลมหรือวงรีกว้าง มีลักษณะเฉพาะในวงศ์ย่อยสีส้มเท่านั้น. ชื่อวิทยาศาสตร์คือเฮสเพอริเดียหรือส้ม มีหลายตา หลายเมล็ด หรือไม่มีเมล็ด
มาดูกันว่าผลไม้สีส้มทำมาจากอะไร เปลือกนอกหรือเปลือก – นุ่ม หนา (5-6 มม.) หยาบหรือเรียบ เคลือบด้วยความสนุก ชั้นอัลเบโด้ตอนล่างเป็นสีขาวและบาง
ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์และระดับความสุก เปลือกคิดเป็น 17-42% ของน้ำหนักผลไม้. สี - เขียว เหลืองอ่อน ส้ม และส้มแดง มีรสขม โครงสร้างแน่นหรือหลวม ต่อมขนาดใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 1.2-2.2%
Intercarp - ส่วนด้านในประกอบด้วย 9-13 ส่วนปกคลุมด้วยฟิล์ม. เยื่อกระดาษประกอบด้วยเซลล์ฉ่ำขนาดใหญ่ (ถุงหัวนม) รสชาติจะหวานอมหวานหรือขมอมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ระยะเวลาการติดผลขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต. ในซีกโลกเหนือ ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม แต่ขึ้นอยู่กับพื้นที่และความหลากหลาย การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน-ตุลาคม หรือเมษายน-พฤษภาคม ในซีกโลกใต้ ส้มจะสุกในเดือนมิถุนายน-สิงหาคม
เมล็ดพืช
ความสามารถในการประกอบซ้ำได้เป็นอีกหนึ่งคุณลักษณะที่โดดเด่นของสีส้ม. ต้นไม้บานและออกผลหลายครั้งในช่วงฤดูเดียว ส้มที่บานสะพรั่งได้รับการตกแต่งพร้อมกันไม่เพียง แต่ด้วยดอกตูมเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ที่มีความสุกต่างกันอีกด้วย การติดผลมีอายุ 8-9 เดือน
น่าแปลกใจ เมื่อขาดแสงแดดผลสุกจะคงอยู่บนกิ่งเป็นเวลานานให้เปลี่ยนเป็นสีเขียวอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง เนื้อส้มเหล่านี้มีเมล็ดอยู่ มีคุณภาพสูง แต่รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้ดังกล่าวลดลงอย่างมากเนื่องจากการสูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดจะเริ่มออกผลโดยเฉลี่ยประมาณ 8-12 ปีบางครั้งหลังจาก 15-20 ปี พืชที่ได้จากการตัดและต่อกิ่งจะให้ผลผลิตครั้งแรกในรอบ 4-5 ปี
อ้างอิง. เครื่องบิน FMA I.Ae ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาร์เจนตินาเพื่อขนส่งส้ม 38 นารันเจโร. ชื่อนี้แปลว่า "พ่อค้าส้ม" และ "มนุษย์สีส้ม"
บทสรุป
ส้มเกิดขึ้นจากการผสมเกสรข้ามของส้มแมนดารินและส้มโอ บ้านเกิดของส้มคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผลไม้มีโครงสร้างพิเศษและมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าเฮสเพอริเดียม ใบและเปลือกมีน้ำมันหอมระเหย ต้นไม้มีลักษณะที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้นั่นคือพวกมันจะบานและออกผลหลายครั้งต่อฤดูกาล
ผลไม้จะถูกตั้งค่าอย่างเคร่งครัดที่อุณหภูมิอากาศ +16…+18 °C การติดผลอยู่ได้นาน 8-9 เดือน ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ตัวอย่างเช่น ในสเปนจะเก็บเกี่ยวส้มในเดือนพฤศจิกายน-มีนาคม และในบราซิลในเดือนมิถุนายน-สิงหาคม