สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว: เราทำการเตรียมอาหารแสนอร่อยจากส่วนผสมง่ายๆ

ถั่วเขียวอ่อนในรูปฝักที่มีใบหนาฉ่ำเรียกว่าถั่วเขียว พืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อหาของแอสคอร์บิก โฟลิก และกรดแพนโทเทนิก ไทอามีนและโทโคฟีรอล ไพริดอกซิ ไรโบฟลาวิน และวิตามินพีพี ผักอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียม ซิลิคอน ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และซัลเฟอร์

ชาวสวนที่มีประสบการณ์สามารถปลูกถั่วได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและอร่อยตลอดฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

กฎทั่วไปในการเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

พืชตระกูลถั่วกระป๋องช่วยเพิ่มวิตามินในช่วงฤดูหนาว เพื่อให้แน่ใจว่าผลประโยชน์ยังคงอยู่คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วเพื่อบรรจุกระป๋องตรงเวลา สิ่งสำคัญคือฝักไม่สุกเกินไปและยังมีสีเขียวอยู่ ยิ่งผักอายุน้อยผลิตภัณฑ์ดองก็จะยิ่งนิ่มลง หากคุณมีสวนเป็นของตัวเอง การทำเช่นนี้ก็ทำได้ง่าย
2. เมื่อซื้อถั่วให้พลิกมันไว้ในมือแล้วสัมผัสมัน เลือกหน่อที่มีสีเขียวอ่อน - ยิ่งสีเข้มเท่าไรผลไม้ก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น ควรงอได้ง่ายและยืดหยุ่นได้ใต้นิ้วของคุณ ลองรู้สึกถึงผลไม้ เมล็ดกาแฟควรจะนุ่มเมื่อสัมผัสและไม่โดดเด่นจนเกินไปในฝัก
3. หลังจากซื้อ(เก็บเกี่ยว)ถั่วแล้ว เก็บไว้ในที่เย็นเช่น ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเริ่มกระบวนการดองภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ผักไม่แห้ง
4. หากต้องการกำจัดเศษเล็กๆ ให้ล้างถั่วเขียวให้สะอาดโดยการลวกด้วยน้ำเดือด
5. ตัดปลายทั้งสองด้านทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ หากฝักยาวให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 3-4 ซม.
6. จากนั้นปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ยิ่งผลไม้มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งต้องปรุงนานขึ้นเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นฝักจะเดือดและไม่เหมาะสำหรับการดอง ทำให้ผลไม้แห้ง
7. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือตำแยนึ่ง ฆ่าเชื้อในเตาอบแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง

ต้องขอบคุณวิตามิน ไมโครอิลิเมนตฌและมาโครที่หลากหลาย ฝักสีเขียวจึงดึงดูดความสนใจของผู้ที่ควบคุมอาหารและปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัฒนธรรมการทำให้สุกเร็วนั้นไม่โอ้อวด เริ่มแรกใช้ถั่วสุกเป็นอาหารเท่านั้น แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 ชาวอิตาลีเริ่มปรุงผลไม้ที่ไม่สุก

ตั้งแต่นั้นมารสชาติของอาหารจานนี้ก็ดึงดูดผู้คนมากขึ้นเรื่อย ๆ ฝักสีเขียวรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก ไม่สามารถปรุงอาหารจากผลไม้สดได้เสมอไป แต่ก็ต้องช่วยได้ การอนุรักษ์ เป็นวิธีการรักษาสารอาหาร

วิธีการดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว? เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ

ในซอสมะเขือเทศ

จานตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารรสเผ็ดและน่ารับประทาน เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 750 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่น หากฝักยังอ่อนอยู่ คุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ต้องบดให้แน่นในแนวตั้งเป็นขวดขนาด 0.5 ลิตร
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น นึ่งใต้ฝาในห้องอบไอน้ำจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง
3. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นนำไปต้มแล้วเทลงในกระป๋องถั่ว
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 50 นาที
5. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. เก็บในที่เย็น

ด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงรส

ฝักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูอยู่ในสูตร ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• รากมะรุม – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - ถั่วละ 10 อัน;
• อบเชย – 3 กรัม;
• ดอกคาร์เนชั่น – 4 ดอก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. สับผักใบเขียวและรากผสมเครื่องเทศ
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ต้ม เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำดองพร้อมแล้ว
3. ผัดฝักในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ถั่วเขียวและเครื่องเทศพร้อมสมุนไพรลงในขวดแล้วเทลงในน้ำเกลือ
5. ต้มขวดโหลประมาณ 15-20 นาที
6. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

ในภาษาเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นและเหมาะสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกแดงร้อน – 1 ชิ้น;
• ผงขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกชั้นบนสุด หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี
2. ใส่แครอทและถั่วลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที
3. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่ขิง น้ำตาล พริกไทย เกลือ ปิดเตา. เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อย
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล วางพริกชิ้นหนึ่ง และผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น แล้ววางส่วนผสมของถั่วและแครอทไว้ด้านบน
5. แพ็คให้แน่นแล้วเทน้ำดองร้อนๆ
6. ม้วนตัวขึ้นทันทีและพลิกกลับข้ามคืน หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปในที่มืดและเย็น พร้อมใช้งานในหนึ่งเดือน เก็บได้ไม่เกินหกเดือน

ด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

ฝักเขียวสดมีแคลอรี่ต่ำ การต้มอย่างรวดเร็วและอ่อนโยนช่วยให้คุณรักษาสารออกฤทธิ์ทั้งหมดในผลไม้ได้มากถึง 80% แต่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรตเมื่อบรรจุกระป๋องและเพิ่มผักจำนวนแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2 กก.
• ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละขวด
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากมะรุม – 2 ชิ้น;
• วอดก้า – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, กระเทียม, มะรุมในแต่ละขวด กระชับฝัก เพิ่มพริกไทย
2. เตรียมน้ำดอง - เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ วอดก้า และปล่อยให้เย็น
3. เทน้ำเกลือแช่เย็นลงในภาชนะแก้ว
4. ปิดฝาและวางในที่มืดและเย็น การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ถั่วเขียวดองฆ่าเชื้อ

หากคุณต้องการเก็บเฉพาะพืชตระกูลถั่วโดยไม่มีผักอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานสูตรนี้จะมีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• ถั่วเขียว – 0.5 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วเขียวลงในขวดให้แน่น
2. เติมน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น
4. ก่อนใช้ให้ล้างฝักแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้เปลี่ยนน้ำสองครั้ง

ถั่วเขียวดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านไวรัสและใช้ในการป้องกันและรักษาโรค dysbiosis ในลำไส้ การรวมฝักพืชสีเขียวไว้ในเมนูประจำวันของคุณจะช่วยให้คุณรับมือกับโรคไวรัสตามฤดูกาลและปัญหาผิวหนังต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

การไม่มีการฆ่าเชื้อจะรักษาคุณสมบัติที่ใช้งานและเป็นประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วไว้ได้ 80%

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น บนขวด;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้และบีบฝักให้แน่น
2. เทน้ำเดือด 1 ลิตรปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
3. สะเด็ดน้ำที่เย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โดยเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และน้ำส้มสายชู
4. ใส่ใบกระวานลงในภาชนะแต่ละใบ เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น
5. พลิกกลับด้านแล้วห่อขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

ด้วยผักใบเขียว

ถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่อบริโภคเป็นประจำ เครื่องเคียงแสนอร่อยที่ทำจากฝักสีเขียวจะช่วยป้องกันหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• รากมะรุม – 1.5 กก.
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• พริกไทยดำร้อน - 10 ถั่ว;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผัดถั่วในน้ำมันพืชให้นิ่ม
2. เตรียมน้ำเกลือ - เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
3. วางฝักในขวด โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เทน้ำดอง
4. ฆ่าเชื้อส่วนที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

กับบวบ

การเตรียมการนี้ควรทำในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อมีฝักอ่อนและสควอชนมฉ่ำ เตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งหมายความว่าคุณควรระมัดระวังในการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2 กก.
• บวบ – 2 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท, รากผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดถั่วเป็นชิ้นสั้นลง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดแครอทและคื่นฉ่าย
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอม แต่ไม่มากจนเกินไปจนนิ่ม
5. ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (รากพาร์สนิปสำหรับคนชอบ) เคี่ยวจนสุกพร้อมกับแครอท
6. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางแล้วปอกเปลือก เพิ่มแครอทและผักรากพร้อมกับฝัก คลุมด้วยน้ำร้อน
7. ปรุงจนบวบนุ่มและคนตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ ต้ม.
8. แบ่งเป็นขวด นำไปอุ่นในเตาอบใต้ฝา (ไม่ต้องขันสกรู) เป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ต้มแทนเตาอบ
9. ปิดฝาและวางแยมที่แช่เย็นไว้ในที่แห้งและมืด

ด้วยน้ำมันพืช

ในฤดูหนาวอาหารตระกูลถั่วจะเป็นมาตรการป้องกันที่ดีในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และ ARVIผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ใช้โดยไม่เป็นอันตรายเนื่องจากความสามารถในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเผ็ดปานกลาง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• พริกไทยร้อนและถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ช่อดอก;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นถั่วเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงในน้ำเดือด 1 ลิตรพร้อมน้ำมะนาวเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่ฝักลงในภาชนะที่เตรียมไว้
4. เตรียมน้ำดอง - ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน กานพลู ลงในน้ำเดือด 1.5 ลิตร
5. เทลงในขวดใส่เครื่องเทศที่เหลือ
6. ม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าหนาๆ ไว้ 2 วัน พลิกกลับ

ด้วยกระเทียม

คุณสมบัติต้านการอักเสบของถั่วและกรดออกฤทธิ์ในองค์ประกอบช่วยป้องกันการอักเสบของช่องปาก คราบจุลินทรีย์บนฟัน กลิ่นปาก และป้องกันการก่อตัวของหินปูน

ผักควบคุมสมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิงและมีผลดีต่อระบบประสาท

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• กานพลู – 5 ช่อดอก;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นถั่วเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อัดลงในภาชนะแก้ว เติมน้ำแล้วเทน้ำนี้ลงในกระทะ
3. แบ่งกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวด เพิ่มเครื่องเทศ
4. เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำที่ระบายออกแล้วในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
5. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้นหลังจากที่เย็นลง

เคล็ดลับและเทคนิค

การเก็บรักษารสชาติของฝักเขียวดองนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการสำหรับการแปรรูปและการเก็บรักษาที่เหมาะสม:

1. หากต้องการทำให้ผักดองมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ให้ใช้เครื่องเทศต่างๆ ให้ได้มากที่สุดในการเตรียม
2. เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำเกลือหลังจากเดือดแล้วจึงนำออกจากเตาทันทีแล้วเทลงในภาชนะ
3. ใช้ขวดแก้วขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 หรือ 1 ลิตร สะดวกเพราะรับประทานได้เร็วในฤดูหนาว คุณไม่ควรเก็บอาหารกระป๋องแบบเปิด
4. ล้างขวดโหลที่เตรียมไว้สำหรับการดองให้สะอาดโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดแล้ว
5. หลังจากรีดแล้ว ให้พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ นำออกหลังจากที่เย็นสนิทแล้วในวันที่สอง
6. เก็บน้ำหมักไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น ถ้าสูตรไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูหรือการฆ่าเชื้อในสูตร ให้เก็บไว้ในตู้เย็น หากใช้สารกันบูดแสดงว่าชั้นใต้ดินหรือชั้นล่างก็เพียงพอแล้ว
7. ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานหนึ่งเดือนหลังจากการเตรียมการ
8. หากฝาขวดบวม ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ว่ารสชาติจะดูไม่แย่ลงก็ตาม

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีเตรียมถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เมล็ดถั่วเกิดขึ้นได้อย่างไรและอย่างไร?

10 สุดยอดสูตรถั่วดองที่ดีที่สุด

บทสรุป

ฝักสีเขียวดีต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, กระบวนการลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่ - ไม่ควรละเลยกับอาหารตระกูลถั่ว แต่ถึงแม้จะมีโรคเหล่านี้ถั่วก็ยังมีประโยชน์ในปริมาณปานกลาง

เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ผักนี้จึงคุ้มค่าที่จะปลูกในสวนของคุณและเรียนรู้วิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง