วิธีปลูกถั่วดำในแปลงของคุณเองและเตรียมการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม - สูตรที่ดีที่สุด

มีถั่วมากกว่าแปดสิบสายพันธุ์ - ในนั้นมีทั้งถั่วที่สามารถใช้เพื่อการทำอาหารและถั่วที่ทำหน้าที่ตกแต่งล้วนๆ ถั่วดำซึ่งทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นที่ต้องการทั่วโลก

ปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้และคนจำนวนมากไม่ค่อยรู้จักคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ถั่วดำแตกต่างจากพันธุ์อื่นอย่างไร? คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง? เราจะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความของเรา

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของถั่วดำ

ถั่วดำนั้นเหนือกว่าในปริมาณโปรตีนและเส้นใยหยาบ โปรตีนของถั่วเหล่านี้มีกรดอะมิโนเกือบสองโหล ทำให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น

ไฟเบอร์ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจตาย และยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย

ถั่วนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในปริมาณสูงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับใช้กับโรคเบาหวานประเภท 2

ปริมาณพิเศษของโมลิบดีนัมซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง ทำให้ความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กรดโฟลิก แมงกานีส และแมกนีเซียมสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินบีมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและรักษาเสถียรภาพทางอารมณ์

แอนโทไซยานินซึ่งทำหน้าที่สีดำของเปลือก เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย ส่งเสริมการผลิตกรดบิวริกในลำไส้ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ฟลาโวนอยด์จากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้านการอักเสบ จับกับอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ร่างกายแก่ก่อนวัย และก่อให้เกิดโรคร้ายแรงของหัวใจและหลอดเลือด

อ่านเพิ่มเติม:

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

วิธีปลูกถั่วที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ถั่วส่งผลต่อร่างกายของผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กอย่างไร

อันตรายและข้อห้ามในการใช้งาน

ข้อเสียเปรียบของถั่วดำคือโอลิโกแซ็กคาไรด์จำนวนมากที่จุลินทรีย์ในลำไส้ใช้เพื่อการทำงานที่สำคัญ การรับประทานถั่วจะกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์และเพิ่มการก่อตัวของก๊าซ

เพื่อต่อต้านผลกระทบนี้ขอแนะนำให้กินพืชตระกูลถั่วบ่อยขึ้น - ไฟเบอร์จะกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ออกจากลำไส้

ในประเทศที่วัฒนธรรมการปรุงอาหารตระกูลถั่วมีมายาวนานหลายศตวรรษ มีการเติมเครื่องเทศลงในอาหารเพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับการย่อยอาหาร

ความจริงที่น่าสนใจ. Avicenna แนะนำให้ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ ในอินเดียและตะวันออกกลาง asafoetida ใช้เพื่อกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร

โดยไม่มีข้อยกเว้น พืชทุกชนิดมีเลคติน ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ช่วยให้สามารถป้องกันตนเองจากโรคและแมลงศัตรูพืชได้ พืชตระกูลถั่วมีสารไฟโตเฮมักกลูตินิน ซึ่งเป็นเลคตินชนิดหนึ่งที่เป็นอันตรายในปริมาณมาก

โปรตีนนี้มีความเข้มข้นสูงสุด (20,000 ถึง 70,000 ยูนิต) พบในถั่วแดง เมล็ดดิบหรือเมล็ดที่ไม่ปรุงสุกอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษร้ายแรงได้

ปริมาณไฟโตเฮมักกลูตินินในถั่วดำต่ำกว่ามากและไม่มีการบันทึกกรณีพิษจากพันธุ์นี้ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้อุ่นถั่วซึ่งจะช่วยลดปริมาณโปรตีนนี้ได้ 100 เท่า

มีข้อห้ามสำหรับทุกคนที่เคยประสบกับการแพ้พืชจากตระกูลถั่วมาก่อน

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วดำ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 8.86 กรัมคาร์โบไฮเดรต 23.71 กรัมไขมัน 0.54 กรัมเส้นใย 8.70 กรัมและปริมาณแคลอรี่ - 132 กิโลแคลอรี

สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ควรทราบ:

วิธีการเลือกและวิธีการปรุงถั่วดำ?

มีขายทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋องตลอดทั้งปี ของแห้งมักจะขายเป็นบรรจุภัณฑ์ เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าไม่มีความเสียหายและไม่มีแมลง ความชื้น หรือรอยแตกบนเมล็ดพืช

ในการปรุงอาหารจะมีรสชาติหวานของถั่วดำพร้อมกลิ่นรมควันที่กลมกลืนกับผักและเนื้อสัตว์. ถั่วเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเนื่องจากสามารถดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้ง่าย

ได้รับความนิยมมากที่สุดในละตินอเมริกา ใช้ในสูตรเคจันและครีโอลทางตอนใต้ของรัฐลุยเซียนา เช่นเดียวกับอาหารอินเดียตะวันออกและปัญจาบ หมักเพื่อทำซอสในเอเชีย

ถั่วเหล่านี้ปรุงได้นานกว่าพันธุ์อื่น - จาก 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยถั่วดำ: สูตรอาหาร

ดังนั้นสูตรอาหารยอดนิยมที่มีถั่วดำ

น้ำซุปข้นถั่ว (หรือ la hummus)

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำ 250 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อาซาโฟเอทิดา;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาทาฮินีวาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องต้มไม่เกิน 90 นาที ทิ้งน้ำที่ใช้ต้มถั่วไว้บางส่วน
2. ใส่ถั่วที่สุกแล้วและส่วนผสมที่เหลือลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน หากส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มถั่วลงไปเล็กน้อย
3. เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น ขนมปังพิต้า ขนมปังพิต้า ผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ และพริกหวาน

อ้างอิง. ทาฮินีสามารถทำเองได้ที่บ้าน และอาซาโฟเอทิดาสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง

ซุปถั่วดำกับเบคอน ลูกพรุน และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 1.8 ลิตร
• ถั่วดำแห้ง 400 กรัม
• เบคอนไร้มัน 150 กรัมในชิ้นเดียว
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ลูกพรุนหลุม 50 กรัม
• โหระพา 2 กิ่ง;
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• เบคอนแผ่นบาง 200 กรัม เชอร์รี่แห้ง และผิวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วค้างคืน. ล้างธัญพืชนำไปต้มในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. สับเบคอน หัวหอม และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะทนความร้อนขนาดใหญ่ พร้อมด้วยถั่ว ลูกพรุน และโหระพา
3. เทน้ำซุปลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกัน ทอดเบคอนเป็นแผ่นด้วยไฟแรงจนกรอบ จากนั้นนำเบคอนที่ปรุงสุกแล้วไปวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
5. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
6. เท 1 ช้อนชาลงในจาน เชอร์รี่เทซุปโรยด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วใส่เบคอนทอด สามารถเสิร์ฟได้

อ้างอิง. เชอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งเสริม

ซุปไก่กับข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และถั่ว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 4 ขา
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 800 กรัม
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนชา ยี่หร่าบด;
• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

ที่จะส่ง:

• เชดดาร์ชีส;
• ครีมเปรี้ยว
• 8 หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ ใส่ขาไก่ เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ขจัดฟองออก ใส่มะเขือเทศสับและออริกาโน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ใส่ยี่หร่าและพริก ผัดต่อไปอีก 30 วินาที
4. เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม ให้นำไก่ออกจากซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ซุปพร้อมกับข้าวโพดแล้วปรุงต่อประมาณ 7-10 นาที นำไก่กลับคืนสู่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตักซุปลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและเชดดาร์ขูด โรยด้วยต้นหอมและเสิร์ฟทันที

ซุปถั่วดำกับบัควีท

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ถั่วดำปรุงสุกหรือกระป๋อง 330 กรัม ล้างด้วยน้ำ
• หัวหอม 100 กรัม
• พริกแดง 60 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• บัควีท¼ถ้วย;
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย;
• แครอท 250 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ข้าวโพดแช่แข็ง 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ก้นหนา เคี่ยวหัวหอมและพริกไทยสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟปานกลาง
2. ใส่กระเทียมสับละเอียด บัควีท พริก และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
3. เทน้ำซุปลงไป ใส่ถั่ว แครอทขูด ข้าวโพด และใบกระวาน
4. เติมน้ำพริกไทยและเกลือ 2 ถ้วยปิดฝานำไปต้มแล้วปรุงจนบัควีทพร้อม (ประมาณ 20 นาที)
5. ในช่วง 3-5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมสมุนไพรและน้ำมะนาว
6. เสิร์ฟเมื่อพร้อม

ปีกไก่ในซอสถั่วดำ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช.

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง
• รากขิงสด 2 ซม.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
• น้ำซุปไก่ 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• ถั่วดำ 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน ล้างและต้มในน้ำจืดปริมาณมากเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
2. ตัดปีกออกครึ่งหนึ่ง ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงในชาม
3. วางปีกในน้ำดอง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ใส่ถั่วลงในกระชอนและน้ำซุปข้น
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและรากขิง ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีโดยอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
6. ใส่ถั่ว น้ำซุป ไวน์ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุง กวนเป็นเวลา 3 นาที นำลงจากเตา เทน้ำมันงาลงไป
7. ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 4 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ทอดปีกด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวและปรุงอาหารอีก 1 นาที
8. ใส่ลงไป 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสผัดลดความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้ถั่วดำและผักโขม

วัตถุดิบ:

• เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ 200 กรัม
• ถั่วดำปรุงสุก 1.5 ถ้วยหรือกระป๋อง 1 กระป๋องล้างด้วยน้ำ
• ผักโขมสับ 250-300 กรัม สดหรือแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งก่อน)
• มะเขือเทศสับละเอียด 150 กรัม สดหรือกระป๋อง
• กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• 1 ถึง 1 ¼ ถ้วยซอสสปาเก็ตตี้มะเขือเทศ เค็มเล็กน้อย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรสมอสซาเรลล่าชีสหรือชีสสีขาวอื่นๆ ที่ละลายได้ง่าย

การตระเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อนแล้วทอดกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศ ใส่เกลือ และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
2. บดถั่วให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มผักโขมและถั่วลงในมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงเปลือกหอยตามคำแนะนำ
4. อุ่นเตาอบที่ 175 องศา
5. เกลี่ยก้นหม้อปรุงอาหารให้เท่าๆ กันด้วยซอสสปาเก็ตตี้ โดยสำรองไว้ ¼ ถ้วย
6. บรรจุเปลือกหอยด้วยส่วนผสมผักแล้ววางลงในจานอบ
7. ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส
8. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนชีสมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

ประโยชน์ของถั่วดำในด้านความงาม

ถั่วใช้ทำมาส์ก สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงช่วยให้ผิวกักเก็บความชุ่มชื้นและเพิ่มความยืดหยุ่น

ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มาส์กจึงทำความสะอาดผิวและยังบำรุงด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

ในการเตรียมมาส์กที่บ้าน ให้บดถั่วสุก 1 ถ้วยในเครื่องปั่น ผสมเนื้อที่ได้กับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วทาให้ทั่วใบหน้า

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดใบหน้าด้วยโทนิค

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

บทความของจีนโบราณระบุว่าเปลือกถั่วช่วยขับปัสสาวะและน้ำดี ควบคุมการเผาผลาญ ลดความเป็นกรดต่ำ และรักษาโรคตับอักเสบ

อาวิเซนนาเชื่อว่าถั่วดีต่อหน้าอกและปอด เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่แป้งถั่วถูกนำมาใช้รักษาแผลกดทับในผู้สูงอายุและผื่นผ้าอ้อมในเด็ก กลาก และแผลไหม้ ใบถั่วใช้ในการต้มเป็นยาขับปัสสาวะ รักษาโรคไตอักเสบ เบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ

มีการสังเกตว่าการใส่ถั่วในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของนิ่วในตับ ไต อุจจาระ และฟัน

การปลูกถั่วและเตรียมการ

Preto เป็นของถั่วสายพันธุ์ทั่วไป (Phaseoluos vulgaris) อย่าลืมแช่เมล็ดพืชไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปลูก

ปลูกด้วยเมล็ดพืชหรือต้นกล้า - ขึ้นอยู่กับว่าต้องการหน่อเร็วแค่ไหน วิธีการเพาะกล้าจะใช้ในสภาพอากาศเย็นเพื่อปลูกในพื้นที่ปิดในภายหลัง ในสถานที่ที่อบอุ่น เมล็ดพืชในดินจะงอกเร็วขึ้นและหยั่งรากได้ดีขึ้น

สำหรับต้นกล้าให้เตรียมภาชนะที่มีส่วนผสมของพีทฮิวมัสทำหลุมลึก 3-4 ซม. แล้วใส่เมล็ดพืชลงไป วางหม้อไว้ในที่ที่มีแสงสว่างอุณหภูมิ 20-23 องศา หลังจากผ่านไป 15-20 วันต้นกล้าก็พร้อมสำหรับการปลูกและย้ายไปยังพื้นที่โล่งในระยะใบ 2-3

ปลูกในสถานที่ที่มีการป้องกันลม เมื่ออากาศเย็นหน่อแรกจะถูกคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ทอ พืชที่โตเต็มที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ ถั่วงอกจะถูกยกขึ้นเมื่อสูงถึง 15 ซม. และยอดจะถูกมัดไว้เพื่อไม่ให้เกาะติดกับต้นไม้ใกล้เคียง

ถั่วจะไม่ถูกปลูกในที่เดิมเร็วกว่า 4 ปีสำหรับการปลูก ให้เลือกดินที่เป็นกลาง หลวม อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี

ก่อนปลูก 2-3 วันก่อนปลูก ดินจะถูกขุดและคลายออก ดินที่เตรียมไว้จะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ

วิธีปลูกถั่วดำนอกบ้าน

ความหลากหลายนี้เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช: 20–25 องศา. เธอต้องการแสงแดดจัดอย่างน้อย 6 ชั่วโมง พวกเขาจะปลูกในพื้นที่โล่งเมื่อมีการคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิคงที่เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่ 16 องศา

การรดน้ำถั่วในเวลาที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว กำจัดวัชพืชเป็นระยะ ๆ และคลายออกเป็นประจำ ป้องกันการก่อตัวของเปลือกแห้งบนผิวดิน และตรวจสอบความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช

ปลูกถั่วในเรือนกระจก

ถั่วดำเป็นถั่วพันธุ์กลางฤดูที่ปอกเปลือกซึ่งต้องใช้อากาศอบอุ่นประมาณ 3 เดือนจึงจะสุกเต็มที่ การปลูกในเรือนกระจกเป็นทางออกที่ดีสำหรับภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น

ถั่วดำหลากหลายพันธุ์กำลังปีนขึ้นไปโดยปลูกเป็นการบดอัดสำหรับมะเขือเทศหรือพริกในอัตราถั่วพุ่มหนึ่งต้นต่อพืชหลัก 3-4 ต้นโดยมีมะเขือเทศสูงน้อยกว่าด้วยซ้ำ

พวกมันถูกมัดเหมือนแตงกวาที่ความสูง 70–80 ซม. หน่อด้านข้างจะถูกลบออกและทุกสิ่งที่สูงกว่าจะถูกบีบไว้เหนือดอกแรก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการระบายอากาศเพียงพอในเรือนกระจก เนื่องจากความชื้นสูงอาจทำให้สีเทาเน่าได้

กฎการเก็บรักษาถั่วดำ

ในสภาพอุตสาหกรรม เมล็ดกาแฟที่แห้งดีจะถูกเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกนานถึง 12 เดือนเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายถั่วที่ซื้อในช่วงเวลาต่างๆ ลงในภาชนะหรือถุงผ้าลินินแยกกัน เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามระดับความแห้ง

ควรปฏิบัติตามหลักการเดียวกันนี้เมื่อเก็บผลผลิตของคุณเอง

สำคัญ. อาหารที่ทำจากถั่วดำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

รีวิวจากชาวสวน

โอลก้า: "พวกเขายื่นถั่วดำให้ฉัน ปลูกแล้วตอนนี้ฝักยาวได้ 9-10 ซม. ทำยังไงดี จะใช้ที่ไหนคะ? ฉันจะรอจนกว่าพวกมันจะแห้งแล้วจึงนำไปใส่ในซุปแบบถั่ว”

ไอริน่า: “ถั่วพุ่มจะมีเวลาในการสุกถ้าคุณสามารถถอนพุ่มไม้ก่อนอากาศหนาวได้ (ฉันปลูกไว้บนเสา) แล้วนำไปไว้ในเรือนกระจกเพื่อให้สุก เป็นต้น ฉันเป็นผู้ใหญ่แล้ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลายมาก ฉันปลูกพันธุ์ Preto ถ้าขุดรากก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ฉันไม่ได้ขุดลงไปพุ่มไม้ก็ยืนอยู่ที่นั่นจนแห้ง พวกมันแห้งสนิทเป็นเวลานาน แม้ว่าใบไม้จะร่วงหล่นจากเถาวัลย์แล้ว ฝักเมล็ดก็ไม่สูญเสีย turgor เลย”

แคทเธอรีน: “หลังจากปลูกถั่วซึ่งครอบคลุมทุกอย่างและทุกคนแล้ว ปีนี้ฉันตัดสินใจปลูกเฉพาะถั่วพุ่มเท่านั้น จากพันธุ์ปอกเปลือกมีเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้นที่พบในตลาดของเรา: "Mavka", สีขาว (SU, NK Elit, Elitsortnasinnya), "Zagadka", สีขาวมีจุดสี (Svityaz), "Kalinka Nezhenskaya", สีแดง (NK Elit) . สองอันแรกมีขนาดเล็กมาก และแม่สามีก็ให้ถั่วดำ “สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน” มาดูกันว่าถั่วจะงอกออกมาอย่างไร)))”

บทสรุป

ถั่วดำกำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในหมู่ชาวสวน สามารถปลูกได้เกือบทุกที่ แม้แต่บนระเบียง หากได้รับแสงแดดและอุณหภูมิที่สบายเป็นเวลาสามเดือน

พันธุ์ทั้งหมดรวมทั้งพันธุ์ที่มีเมล็ดสีดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วชนิดไหนที่จะปลูก: หน่อไม้ฝรั่งหรือปลอกเปลือก, ถั่วพุ่มหรือปีนป่ายเป็นเรื่องของรสนิยม คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอน: มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลไม้และคุณสมบัติในการตกแต่ง