บัควีทคืออะไรและมีลักษณะอย่างไรเมื่อเติบโตในทุ่งนา?

โจ๊กบัควีทเป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก บัควีทปลูกโดยเกษตรกรจำนวนมากในรัสเซีย เนื่องจากเมล็ดพืชนี้เป็นที่นิยมมาก ในต่างประเทศถือเป็นอาหารนิเวศน์ ในรูปแบบที่แตกหน่อ นักชิมดิบมักบริโภค

หากใครได้เห็นว่าบัควีทเติบโตและเบ่งบานอย่างไร คงจะไม่มีวันลืมภาพนี้ได้เลย พรมสีเขียวที่โรยด้วยดอกไม้ส่งกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล และผึ้งก็บินไปเหนือพรมเพื่อเก็บน้ำหวานและเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพ

นี่คือพืชชนิดใด

บัควีท (ฟาโกไพรัม เอสคิวเลนตัม) เป็นไม้ล้มลุกล้มลุกในสกุลบัควีต (ฟาโกไพรัม) น้ำผึ้งและขนมปังยังหมายถึงธัญพืชเทียม (ธัญพืชเทียม) กับผู้คนและนกขับขานกินพวกมัน

บ้านเกิดของพืชผลนี้คืออินเดียตอนเหนือและเนปาล แต่มีชื่อที่แตกต่างออกไปนั่นคือข้าวดำ บัควีทรูปแบบป่าสามารถพบเห็นได้ในเทือกเขาหิมาลัย ประมาณ 5 พันปีก่อน มีการนำบัควีทเข้าสู่วัฒนธรรม

พบหลักฐานโบราณในอัลไตว่าผู้คนกินโจ๊กบัควีท นอกจากนี้ ในสถานที่ฝังศพหรือเส้นทางการค้า มีการค้นพบฟอสซิลเมล็ดบัควีต

เส้นทางสายไหมอันยิ่งใหญ่มีส่วนช่วยในการเผยแพร่วัฒนธรรมในหลายประเทศ มีรุ่นที่โรงงานมาถึงยุโรปด้วยชาวตาตาร์ - มองโกล ในศตวรรษที่ 7 พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในไบแซนเทียมและในกรีซ มีการกล่าวถึงบัควีทใน "The Tale of Igor's Campaign"

ในญี่ปุ่นและจีน บัควีตใช้เพื่อเพิ่มสีสันหรือรสชาติให้กับแป้งในยุโรปเรียกว่า "เมล็ดนอกรีต" และ "ข้าวสาลีบีช"

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งบัควีทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ การเติมวิตามินได้จากใบและดอก ธัญพืชได้รับการยอมรับจากแพทย์ว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังแนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เชื่อกันว่าบัควีทเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย

พืชไม่ต้องการดินมากนัก บัควีทเองก็ต่อสู้กับวัชพืชโดยแทนที่และฆ่าพวกมันในปีแรกของการหว่าน ทุ่งที่สองสะอาดอยู่แล้วโดยปราศจากยาฆ่าแมลง ซึ่งส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม

บัควีทอยู่ในตระกูลไหน?

บัควีทเป็นของตระกูลบัควีท (Polygonaceae) มีหลายประเภท ในส่วนของยุโรปในรัสเซียมีเพียง 2 สายพันธุ์เท่านั้น: วัฒนธรรมและตาตาร์ ประการแรกใช้สำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม

อันที่สองเรียกอีกอย่างว่า kyrlyk ทนต่ออุณหภูมิต่ำ ผลไม้มีเปลือกหนา ใช้เลี้ยงสัตว์. ปลูกเป็นปุ๋ยพืชสด มันเติบโตในป่าในไซบีเรีย

มีลักษณะอย่างไรในธรรมชาติ

ทุ่งดอกไม้ที่หว่านด้วยบัควีทนั้นสวยงามมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ศิลปินหลายคนวาดภาพทิวทัศน์เช่นนี้ เช่น N. A. Borisov ในตอนแรกมันเป็นแค่ความเขียวขจี แต่แล้ว ดอกไม้ก็ปรากฏขึ้น ผึ้งบินเข้ามาเพื่อดมกลิ่น และภูมิทัศน์ก็งดงามอย่างแท้จริง

ในช่วงออกดอก

เมื่อออกดอกดอกเล็ก ๆ จะปรากฏเป็นสีขาวหรือสีชมพู มีกลิ่นหอมมากซึ่งดึงดูดผึ้ง ลำต้นตั้งตรงไม่มีขน เมื่อสุกก็จะมีสีแดงเข้ม ใบเป็นรูปหัวใจ เป็นรูปสามเหลี่ยม และมีสีเขียวบางส่วน อยู่เบื้องล่าง อยู่เบื้องบน

ดอกไม้มี 5 กลีบ สีชมพูเฉด ช่อดอกจะถูกรวบรวมไว้ในพู่กัน มีดอกตั้งแต่ 600 ถึง 2,000 ดอกในช่อดอกเดียว พวกเขาเป็นกะเทยบัควีทมีลักษณะเฉพาะโดยพฟิสซึ่มทางเพศเมื่อเสาและเกสรตัวผู้ของดอกหนึ่งดอกมีความสูงต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

สังเกตการก่อตัวและการพัฒนาพร้อมกันทั้งดอกตูมและผล

ความสนใจ! บัควีทบานได้นานถึง 2 เดือน ก้านช่อดอกบอบบางมากและเสียหายได้ง่ายจากน้ำค้างแข็ง นอกจากนี้ยังเป็นครั้งแรกที่ประสบภัยแล้ง

ก่อนเก็บเกี่ยว

ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง พวงจะกลายเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายถั่วลูกเล็ก ๆ โดยมีขอบ 3 อันที่คมชัด สีของผลมีสีเทาอ่อนถึงน้ำตาลเข้มและดำด้วย ผลไม้นั้นแบ่งออกเป็นแบบมีปีกและไม่มีปีก นอกจากนี้ยังมีอันกลางซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยแกลบ

ภาพถ่ายแสดงบัควีท

บัควีทเติบโตในทุ่งนาอย่างไร

บัควีทมีความไวต่ออุณหภูมิอากาศ ความแตกต่างขนาดใหญ่มีผลเสีย ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามหลีกเลี่ยงน้ำค้างแข็งโดยรอค่าบวกที่คงที่ เพื่อให้เมล็ดงอก ชั้นดินจะได้รับอนุญาตให้อุ่นขึ้นและปล่อยให้อุณหภูมิของอากาศสูงขึ้นถึง +8°C ตัวชี้วัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฤดูปลูกคือ +15°C การออกดอก – +25°C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น การผสมเกสรจะเสื่อมลงและรังไข่จะตาย

สำหรับสนาม ให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ติดกับป่า เพื่อป้องกันพืชผลจากลมแรง หากมีแหล่งน้ำอยู่ใกล้ๆ การเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง

โดยปกติแล้วรังผึ้งจะถูกวางไว้รอบๆ ขอบสนาม เนื่องจากบัควีทเป็นพืชน้ำผึ้ง ผึ้งผสมเกสรพืชและสามารถเพิ่มผลผลิตได้ 50%

หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ต้นกล้าจะปรากฏขึ้น 6-7 วันหลังหยอดเมล็ด ในสัปดาห์หน้า ใบไม้ใบแรกจะเกิดขึ้น และหลังจากผ่านไป 12 วัน ใบไม้ใบที่สองจะเกิดขึ้น ในเวลาเดียวกันกิ่งก้านก่อตัวที่ซอกใบและมีตา - ตา - ปรากฏบนยอด

อ้างอิง. ระยะเวลาออกดอกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: การทำให้สุกเร็ว - 3 สัปดาห์หลังการงอก, การทำให้สุกช้า - หลังจากหนึ่งเดือน

ดอกหนึ่งบานได้หนึ่งวัน ดอกหนึ่งบานอยู่ได้สองเดือน รังไข่ที่ปฏิสนธิจะเพิ่มขึ้นและหลังจาก 8 วันก็จะถึงขนาดปกติและหลังจาก 10 วันรังไข่ก็จะโตเต็มที่ การออกดอกและติดผลเป็นระยะเวลานาน “ถั่ว” เริ่มสุกที่ด้านล่าง จากนั้นกระบวนการก็ดำเนินไป ดังนั้นที่ชั้นล่างเมล็ดจะเต็มมากขึ้น

ความสูงของต้นแตกต่างกันไป ขั้นต่ำ 15 ซม. สูงสุด 70-120 ซม. ระบบรากของบัควีทนั้นมีรากแก้วซึ่งพัฒนาได้ไม่ดีลึกลงไป 40 ซม. โดยมีหน่อจำนวนมากที่ด้านข้าง ก้านนั้นกลวงเหมือนต้นกก ถ้าบัควีตยังอ่อน ก้านก็จะมีสีเขียว แต่เมื่อโตเต็มที่ก็จะกลายเป็นสีเขียวอมแดงและเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งหมด

ส่วนบนของพืชมีหน้าที่ดูดซับส่วนประกอบที่จำเป็นจากดินส่วนล่างมีหน้าที่ในการจ่ายน้ำ ในกรณีนี้ ระบบรากจะพัฒนาขึ้นในขณะที่ช่วงการเจริญเติบโตดำเนินต่อไป

บัควีท สุกไม่สม่ำเสมอ: เมล็ดด้านบนยังไม่สุก ดอกยังคงมองเห็นได้ แต่เมล็ดด้านล่างสุกแล้วและยังร่วงหล่นอีกด้วย การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นหลังจาก 2/3 ของผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ความล่าช้าเต็มไปด้วยการสูญเสียพืชผลจำนวนมาก

บัควีทเติบโตได้อย่างไรในภาพถ่าย

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีกินบัควีทหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 1

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2?

วิธีกินบัควีทระหว่างเป็นพิษและทำให้เกิดได้อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทต้มกับนม

บทสรุป

บัควีทได้ผ่านการพัฒนามาเกือบทุกขั้นตอนกับมนุษยชาติและทุกวันนี้ไม่เคยหยุดที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้คนด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษา นี่คือซีเรียลยอดนิยมในรัสเซีย ในญี่ปุ่นและเกาหลีพวกเขาใช้แป้งจากมันในยุโรป บัควีตที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะจำหน่ายในร้านขายยา และบัควีตสีน้ำตาลจะขายในร้านขายสัตว์เลี้ยงเป็นอาหารสัตว์