เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทกับนม: ประโยชน์และโทษของการรวมกันนี้คืออะไร?

บัควีทเป็นผู้นำในกลุ่มธัญพืชในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เมล็ดธัญพืชมีโปรตีนมากเท่ากับเนื้อสัตว์ นมยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน แต่การรวมกันของทั้งสองทำให้เกิดความขัดแย้งในหมู่ผู้ที่ติดตามโภชนาการ ในบทความนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่บัควีทกับนมสามารถนำมาใช้ได้

สรรพคุณของบัควีทกับนม

โจ๊กบัควีทนมมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีโปรตีนสูงในธัญพืชมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ส่วนผสมทั้งสองจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นมอุ่นจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมของบัควีทได้ดีกว่า

โจ๊กบัควีทมีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนและไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดความเปราะบางของหลอดเลือดและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ
• เหล็กช่วยลดความเหนื่อยล้า
• ฟอสฟอรัสป้องกันโรคกระดูก
• วิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้จึงสามารถรับประทานได้ เมื่อใช้ร่วมกับนมจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายระหว่างได้รับพิษและการฉายรังสีข้าวต้มช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยในศูนย์ฟื้นฟูทางการแพทย์

เด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนให้บัควีทกับนมเนื่องจากความเสี่ยงของการแพ้มีน้อยและวิตามินและแร่ธาตุจะถูกดูดซึมได้ง่าย นักกีฬามักรับประทานโจ๊กนี้เป็นประจำเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและหลอดเลือด รวมถึงเพิ่มความทนทานของร่างกาย ผู้สูงอายุจะได้รับประโยชน์จากโจ๊กนมเพื่อทำให้ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ และปกป้องหลอดเลือดจากการอุดตัน

ปริมาณแคลอรี่ BJU และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของบัควีทกับนม

โจ๊กบัควีทมีคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งหมายความว่าร่างกายจะอิ่มตัวด้วยพลังงานเป็นเวลานาน และมีปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้กล้ามเนื้อกระชับ

ปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BJU) ในบัควีทพร้อมนมต่อจาน 100 กรัม:

• โปรตีน - 6.7 กรัม;
• ไขมัน - 2.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 27.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก 100 กรัมคือ 151.6 กิโลแคลอรี

โจ๊กบัควีทนมมักเตรียมด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่และไขมันในอาหารต่อ 100 กรัม โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไป

ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบสำหรับผู้ที่ติดตามระดับน้ำตาลในเลือดหรือต้องการรับประทานอาหารที่เติมเต็มเป็นเวลานาน ดัชนีแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตในจานเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วแค่ไหน

GI ของบัควีทต้มกับนมคือ 33 หน่วย นี่เป็นตัวบ่งชี้ต่ำซึ่งบ่งชี้ว่าคาร์โบไฮเดรตถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ และทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ สิ่งนี้ไม่ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป พลังงานที่ปล่อยออกมาจะไม่เปลี่ยนเป็นไขมันและคงอยู่นานหลายชั่วโมง

ค่า GI ของบัควีทกับนมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในโจ๊กตัวอย่างเช่น เมื่อเติมน้ำตาล ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้น: ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีการปล่อยพลังงานจำนวนมาก หากพลังงานนี้ถูกใช้จนหมด พลังงานจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน

จานนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่?

หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินให้ติดตามดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งควรสูงถึง 55 หน่วย ดังนั้นจึงรวมบัควีทกับนมด้วย ไปจนถึงเมนูอาหาร. โจ๊กส่วนเล็ก ๆ จะทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานานและวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงในจานก็ช่วยรักษาร่างกายได้

ความสนใจ! ขอแนะนำให้เลือกธัญพืชไม่ขัดสีมากกว่าแบบบด เตรียมโจ๊กที่ไม่มีน้ำตาลและหลังจากปรุงเสร็จแล้วให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทกับนมและทำไมจะไม่ได้?

ขอแนะนำให้รวมโจ๊กบัควีทนมไว้ในเมนูสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าและมื้อเย็นได้ ในตอนเช้าจะช่วยเพิ่มพลังงานและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเป็นเวลานาน และในตอนเย็นจะช่วยบรรเทาความรู้สึกหนักอึ้งและช่วยให้หลับสบาย

อ้างอิง. บัควีทมีรูตินไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาอาการซึมเศร้า

ในระหว่างตั้งครรภ์และตั้งครรภ์

มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรในการรับประทานบัควีทกับนมเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุเส้นใยและ GI ต่ำ สังกะสีในโจ๊กช่วยเพิ่มการทำงานของรังไข่ สนับสนุนกิจกรรมทางเพศ และช่วยหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของฮอร์โมน

สารที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการพัฒนาเยื่อบุโพรงมดลูกซึ่งติดอยู่กับไข่ที่ปฏิสนธิ

สำหรับโรคเบาหวาน

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการตรวจสอบค่า GI ของอาหารทั้งหมดที่พวกเขากิน หากเกิน 70 หน่วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกแยกออกจากอาหาร

โจ๊กบัควีทกับนมไม่มีข้อห้าม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและในทางกลับกันก็มีประโยชน์เนื่องจากการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าและน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นทีละน้อย สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยเส้นใยและกรดอะมิโนในจาน

สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร

บัควีทกับนมมีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร: ตับอ่อนอักเสบ, โรคในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นที่อยู่นอกระยะเฉียบพลัน ข้าวต้มทำให้อาการของโรคอ่อนลง ช่วยสมานแผล เคลือบเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

สำหรับอาการท้องผูก

บัควีทมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ จึงช่วยแก้อาการท้องผูกได้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเยื่อเมือกของอวัยวะในลำไส้และลดอาการระคายเคืองของอวัยวะย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามสำหรับอาการท้องผูกบัควีทจะถูกปรุงในน้ำเนื่องจากนมมีผลตรงกันข้าม

สูตรการปรุงบัควีทกับนม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมโจ๊กบัควีท ต้ม นึ่งในกระติกน้ำร้อน และอบในเตาอบ เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับโจ๊กแสนอร่อยนี้

โจ๊กบัควีทปรุงในน้ำและนม

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กนมบัควีท

วัตถุดิบ:

• บัควีท 1 แก้ว
• น้ำเย็น 1.5 แก้ว
• นม 0.5 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล เทลงในกระทะ เติมน้ำและนม ปิดฝา แล้วตั้งไฟแรง
2. นำโจ๊กไปต้มใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อย
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหยออกจากพื้นผิว
4. ปิดฝาโจ๊กให้สนิทแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. หากต้องการ ให้เติมเนย น้ำตาล หรือน้ำผึ้งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

โจ๊กบัควีทนึ่งในกระติกน้ำร้อน

ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเตรียมบัควีทเนื่องจาก มีการใช้ความร้อนน้อยที่สุดกับซีเรียลและนม

วัตถุดิบ:

• บัควีท 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1.5 ถ้วย;
• นม 2 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. เปิดกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือดใส่ซีเรียลเทน้ำเดือดลงไปเติมเกลือ
2. ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่ากระติกน้ำร้อนอย่างแรงเพื่อผสมทุกอย่าง
3. ปล่อยให้นึ่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเทนมอุ่นลงไป

บัควีทกับนมอาจเป็นอันตรายต่ออะไร?

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่โจ๊กนี้ก็อาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด ในการบริโภคหลายประการ:

1. บัควีทมีธาตุเหล็กและนมมีแคลเซียมจำนวนมาก เมื่อรวมกันแล้วสารทั้งสองนี้จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่เต็มที่ ดังนั้นจึงรับประทานโจ๊กดังกล่าวในระดับฮีโมโกลบินปกติ
2. ในการย่อยบัควีทและนมจำเป็นต้องใช้เอนไซม์ที่แตกต่างกัน ภาระในอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้น
3. เนื่องจากคุณสมบัติการห่อหุ้มของโจ๊ก ความสามารถในการดูดซึมของอวัยวะย่อยอาหารจึงลดลง
4. สำหรับความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมและฮอร์โมน แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อแนะนำให้รับประทานโจ๊กนี้นานๆ ครั้ง สูงสุดสัปดาห์ละครั้ง
5. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมจะลดลงเมื่อถูกความร้อนและต้มดังนั้นจึงแนะนำให้เติมลงในซีเรียลที่ต้มแล้ว

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

คุณควรหลีกเลี่ยงบัควีทกับนมหากคุณมีโรคต่อไปนี้:

• แพ้แลคโตสซึ่งไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม
• hemochromatosis ซึ่งธาตุเหล็กไม่ถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร แต่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อและกระดูก
• แพ้บัควีท;
• urolithiasis รุนแรง
• แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน

สิ่งนี้น่าสนใจ:

บัควีทส่งผลต่อเลือดอย่างไร: มันข้นหรือบาง และสามารถรับประทานได้ถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่?

บัควีทส่งผลต่ออุจจาระอย่างไร: มันทำให้แข็งแรงหรืออ่อนลง?

วิธีรับประทานบัควีทกับ kefir ในตอนเช้าหากคุณเป็นเบาหวาน

บทสรุป

บัควีทกับนมสามารถบริโภคได้ทุกวัย ข้าวต้มไม่เพียงทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน แต่ยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นและรับประทานโจ๊กบัควีทโดยไม่เกินปริมาณที่แนะนำ