พวกเขาเติบโตและชอบกินบัควีทในประเทศใดและบัควีทที่ดีที่สุดเติบโตที่ไหน?

บัควีทปลูกได้ทั่วโลก ในรัสเซียมีทัศนคติพิเศษต่อวัฒนธรรมนี้: ไม่มีในประเทศอื่นใดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายขนาดนี้ บัควีทเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นี่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง มาดูกันว่าบัควีทปลูกที่ไหนมากที่สุดในโลก

พื้นที่โลกภายใต้การเพาะปลูกบัควีท

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลกคือรัสเซีย ซึ่งบัควีตก็เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงเช่นกัน ตามตัวเลขปี 2018 ที่เผยแพร่โดย Rosstat พบว่า 39.8% ของการผลิตทั่วโลก ซีเรียล ตกอยู่ที่สหพันธรัฐรัสเซีย การวิเคราะห์ทั่วไปของตลาดธัญพืชทั่วโลกนำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญของศูนย์วิเคราะห์ผู้เชี่ยวชาญสำหรับธุรกิจการเกษตร "AB-Center" ณ สิ้นปี 2561 มีดังต่อไปนี้:

1. รัสเซีย - พื้นที่ 1,043.7 พันเฮกตาร์ถูกครอบครองโดยบัควีท ผลผลิตรวมอยู่ที่ 930.5 พันตัน ในปี 2562 พื้นที่เพาะปลูกลดลงเหลือ 806.6 พันเฮกตาร์
2. จีนเป็นประเทศที่สองในแง่ของการเพาะปลูกบัควีท: เมล็ดพืช 404,259 ตัน
3. ยูเครน - 133,000 ตัน ผู้ประกอบการเกษตรกรรมในท้องถิ่นถูกบังคับให้ลดที่ดินของตนเองที่ถูกครอบครองโดยพืชผลและหว่านพืชร่วมกับพืชชนิดอื่น เหตุผลหลักคือการส่งออกธัญพืชราคาถูกจากรัสเซีย ซึ่งเป็นอันตรายต่ออุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้งของยูเครน
4. ฝรั่งเศส - ประเทศนี้มีผลผลิตบัควีตสูงสุด: 3.5–3.8 ตัน/เฮกตาร์ต่อปี
5. โปแลนด์ - จัดสรรพื้นที่ 118,562,000 เฮกตาร์สำหรับพืชผล
6. สหรัฐอเมริกา - ผลผลิตบัควีตเฉลี่ยอยู่ที่ 1.3–2 ตัน/เฮกตาร์ในประเทศนี้ มีการใช้ธัญพืชเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์และทำหมอนนิเวศ
7. บราซิล - 62,872,000 เฮกตาร์
8. ลิทัวเนีย - 49,922,000 เฮกตาร์
9. ญี่ปุ่น - 28,800,000 เฮกตาร์ โซบะที่นี่เรียกว่าโซบะ ชาวญี่ปุ่นปลูกบัควีตทาทาเรียนและแปรรูปเป็นแป้ง เส้นโซบะและสาเกเตรียมจากมัน เปลือกเมล็ดที่เหลือใช้ยัดไส้หมอน

การเก็บเกี่ยวบัควีทต่อปีในโลกอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านตัน ซึ่งส่วนใหญ่มาจากรัสเซียและจีน ในขณะเดียวกันปริมาณการนำเข้าวัตถุดิบไปยังประเทศอื่นก็แตกต่างกันไปในแต่ละปี การเปลี่ยนแปลงของอุปทานได้รับผลกระทบจากผลผลิต ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและเทคโนโลยีที่ใช้

ในภาพ - บัควีท

บัควีทเติบโตในประเทศใดบ้าง

เม็ดนี้ปลูกได้ทุกที่ บัควีท หมายถึงพืชที่ชอบความร้อนและต้องการแสง อย่างไรก็ตาม ต่างจากธัญพืชเกษตรอื่นๆ ตรงที่สามารถเจริญเติบโตของยอดได้ในระยะยาว โดยสามารถปลูกได้ไม่จำกัดจำนวน ช่อดอก (ความสามารถในการซ่อมแซม) และความอยู่รอดของวัชพืช ข้อดีเหล่านี้ทำให้สามารถปลูกพืชที่มีอยู่ในป่าในอินเดีย ในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงได้

ผู้นำโลก

ผู้ส่งออกบัควีทชั้นนำรายใหญ่ที่สุดไปยังหลายประเทศทั่วโลก:

1. รัสเซีย. ผลผลิตพืชผลในปี 2018 อยู่ที่ 10 c/ha ต่อพื้นที่เก็บเกี่ยว ซึ่งมากกว่าปีก่อน 5.3% (0.5 c/ha)
2. จีน. รวบรวมได้ 404,259 ตัน ประเทศนี้จัดหาผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ต่อปีและทำหน้าที่เป็นผู้ส่งออกธัญพืชหลักไปยังญี่ปุ่น สภาพอากาศที่สะดวกสบาย ไม่รุนแรง และอบอุ่นมากขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตพืชผลดี ในประเทศจีน Tatarian บัควีตพันธุ์ผลไม้เล็กเป็นเรื่องธรรมดา อุดมไปด้วยรูตินและเควอซิติน และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
3. ยูเครน. เก็บเกี่ยวบัควีทได้มากถึง 133,000 ตันจากพื้นที่ 106,000 เฮกตาร์ (98%) โดยมีผลผลิต 12.6 c/haประเทศก็ใหญ่กว่า ปลูกธัญพืช สำหรับการนำเข้าคาซัคสถานมากกว่าการส่งออก

มันเติบโตที่ไหนในรัสเซีย?

พื้นที่เกษตรกรรมที่ใหญ่ที่สุดที่ถูกครอบครองโดยบัควีทในรัสเซียนั้นกระจุกตัวอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ บัควีทเติบโตที่ไหนมากที่สุดในประเทศของเรา:

1. ภูมิภาคอัลไต ที่นี่ในปี 2018 มีการจัดสรรพื้นที่เพาะปลูก 495.503 พันเฮกตาร์สำหรับบัควีท (47.9% ของพืชบัควีททั้งหมดในรัสเซีย) ในปี 2562 - 462.056 พันเฮกตาร์
2. สาธารณรัฐ Bashkiria - พื้นที่ที่ถูกครอบครองโดยโรงงานในปี 2561 มีจำนวน 90.8 พันเฮกตาร์ (8.6%) หนึ่งปีต่อมาตัวเลขลดลง 37.3% และมีจำนวน 56.931 พันเฮกตาร์
3. ภูมิภาค Oryol - 79,000 เฮกตาร์ในปี 2561, 52.34 พันเฮกตาร์ - ในปี 2562
4. ภูมิภาค Orenburg - 45.76 พันเฮกตาร์ในปี 2561 และ 28.644 พันเฮกตาร์ในปี 2562
5. ภูมิภาคโนโวซีบีสค์ - 30.4 และ 27.3 พันเฮกตาร์ตามลำดับ

ในปี 2562 ตัวชี้วัดพื้นที่หว่านทั่วประเทศลดลง 22.2% ผู้ประกอบการเกษตรกรรมหลายแห่งตัดสินใจครั้งนี้ตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่ สถานการณ์นี้ค่อนข้างเป็นที่คาดหวังเนื่องจากต้นทุนบัควีทลดลงในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาเมื่อเทียบกับการผลิตมากเกินไปในปี 2560 และ 2561

อ้างอิง. อินเดียตอนเหนือถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชที่เรียกว่าข้าวดำ ชาวกรีกนำธัญพืชมายังรัสเซียในศตวรรษที่ 17 นี่เป็นหนึ่งในที่มาของชื่อ - บัควีท

เกษตรกรจำนวนมากได้ลดลง พื้นที่หว่านบัควีทครอบครองทุ่งนาร่วมกับพืชผลอื่น ๆ ที่ทำกำไรได้มากกว่า - เรพซีดและข้าวโอ๊ต ในเวลาเดียวกันซีเรียลจะไม่หายไปจากชั้นวางของในร้าน แต่จะเพิ่มราคาเท่านั้น

บัควีทที่ดีที่สุดเติบโตที่ไหน?

บัควีทมีหลายประเภท:

1. บัควีท (Fagopyrum esculentum) มีผลขนาดใหญ่ ผิวเรียบ ขอบใส
2. บัควีตหลายใบ (F. multifolium) ปลูกในตะวันออกไกลและมีผลไม้เหี่ยวย่นขนาดเล็กและมีซี่โครงเล็กน้อย
3. ทาร์ทารีบัควีท (F.ทาทาริคัม) แพร่หลายในอินเดีย ไทย จีน และญี่ปุ่น เพื่อเป็นอาหารสัตว์และเป็นพืชอาหาร ผลไม้ของมันใช้อบเค้ก ทำช็อคโกแลตรสขม และชาสมุนไพร

บัควีทที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดมีขนาดใหญ่ ผลไม้ดังกล่าวมักพบในพันธุ์เตตราพลอยด์ โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและธัญพืชขนาดใหญ่ที่มีปริมาณโปรตีนสูง เตตราพลอยด์ที่รู้จัก: Alexandrina, Lena, Ilia และ Marta ซัพพลายเออร์หลักของบัควีทที่อร่อยและมีขนาดใหญ่คือดินแดนอัลไต

ที่บัควีทกลายเป็นอาหารยอดนิยม

คนส่วนใหญ่ชอบซีเรียลในรัสเซีย บัควีทต้มทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก, หม้อปรุงอาหาร, ผักและซีเรียลทอด ในอิตาลีและกรีซ บัควีทเรียกว่าเมล็ดตุรกี และในฝรั่งเศส โปรตุเกส สเปน และสหรัฐอเมริกา - เมล็ดซาราเซ็น ตามที่ผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้โจ๊กบัควีทมีค่าพอที่จะใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้นดังนั้นจึงมีการปลูกพืชเพื่อเลี้ยงไก่ฟ้าและกวาง

อ้างอิง. ในประเทศยุโรปตะวันตก โจ๊กบัควีทถือเป็น "อาหารที่ไม่มีชื่อเสียง" แต่เปล่าประโยชน์เพราะซีเรียลนี้มาแทนที่การบริโภคเนื้อสัตว์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่มีโปรตีน

บทสรุป

สำหรับเกษตรกร การปลูกบัควีตมีประโยชน์หลายประการ: พืชไม่กลัววัชพืช วัตถุดิบใช้ในการขายธัญพืช ผลิตน้ำผึ้ง และนำไปใช้ในการแพทย์เป็นแหล่งของรูติน ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา พื้นที่เกษตรกรรมสำหรับบัควีทในรัสเซียลดลงและผลผลิตเพิ่มขึ้น 3.3% สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยการแนะนำเทคโนโลยีใหม่ การเพาะปลูกพันธุ์สมัยใหม่ และการพยากรณ์สภาพธรรมชาติและภูมิอากาศ