เคอร์เนลบัควีทคืออะไรและจะเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง

แกนบัควีท - ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งรวมอยู่ในอาหารตั้งแต่วัยเด็ก คุณสมบัติการรักษาของบัควีทใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

การเตรียมโจ๊กร่วนหรือกับข้าวแสนอร่อยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีการใช้บัควีทเพื่อการรักษาโรคเตรียมอาหารอร่อย ๆ และลดน้ำหนักด้วยบัควีท

บัควีทชนิดนี้คืออะไร - เคอร์เนล

Yadritsa เป็นบัควีทที่พบมากที่สุดเหล่านี้เป็นเมล็ดทั้งหมดหรือสับเล็กน้อย

หลังจากสุกเต็มที่แล้ว บัควีทจะถูกบดที่จะแยกจากกัน แกลบ. จากนั้นเมล็ดธัญพืชจะผ่านกระบวนการนึ่งหรือคั่ว ในกรณีแรก เมล็ดที่ได้จะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ส่วนประการที่สองคือสีน้ำตาลเข้ม

แตกต่างจากประเภทอื่นอย่างไร

บัควีทแบ่งออกเป็นสองประเภท - แกนและแปรรูป. Prodel ถูกบดบัควีทหรือบัควีทที่เหลือเล็กน้อยหลังการแปรรูป

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างนิวเคลียสก็คือ ผ่านการประมวลผลทางกลน้อยที่สุด เปลือกจะถูกเอาออก แต่เมล็ดพืชยังคงไม่บุบสลาย เม็ดมีรูปทรงสามเหลี่ยม

เคอร์เนลมีความหลากหลาย: สูงที่สุด ที่หนึ่ง สอง สาม รสชาติและลักษณะทางโภชนาการของธัญพืชไม่เปลี่ยนแปลง - ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณของสิ่งเจือปนหลังการแปรรูป

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของบัควีท

วิตามิน:

• RR - 4.3 มก.;
• E - 6.7 มก.;
• เอ - 0.006 มก.;
• B1 - 0.43 มก.;
• B2 - 0.2 มก.;
• B6 - 0.4 มก.;
• บี9—32ไมโครกรัม

สารอาหารหลัก:

• แคลเซียม - 20 มก.;
• แมกนีเซียม - 200 มก.;
• โซเดียม - 3 มก.;
• โพแทสเซียม - 380 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 298 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เหล็ก - 6.65 มก.;
• สังกะสี - 2.05 มก.;
• ไอโอดีน - 3.3 ไมโครกรัม;
• ทองแดง - 640 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส - 1,560 ไมโครกรัม;
• โครเมียม - 4 ไมโครกรัม;
• ซิลิคอน - 81 มก.;
• โคบอลต์ - 3.1 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 34.4 ไมโครกรัม

องค์ประกอบของแร่ธาตุทั้งหมดมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ความสมดุลขององค์ประกอบย่อยในร่างกายจะกลับคืนมา

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ มีต่อ 100 กรัม:

• ในเมล็ดแห้ง - 308 กิโลแคลอรี;
• ในซีเรียลนึ่ง - 250 กิโลแคลอรี;
• ในไข่ต้ม - 100 กิโลแคลอรี

นักแสดงหลัก:

• โปรตีน - 10-18%;
• ไขมัน - มากถึง 3.5%;
• คาร์โบไฮเดรต - 60-84%

ประโยชน์ต่อร่างกาย

การบริโภคเมล็ดพืชเป็นประจำและปานกลางมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบ. ซีเรียลปรุงสุกอย่างเหมาะสม:

• มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ป้องกันความเครียด และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• ย่อยง่ายดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กเมื่อสิ้นปีแรกของชีวิต
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
• ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในเลือด
• ลดความเสี่ยงของโรคตับ

วิธีใช้

บัควีทพบว่าใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและรักษาโรคหลายชนิดในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการประกอบอาหาร

บัควีทถูกใช้และเป็นที่รู้จักของหลายๆ คนว่าเป็นกับข้าวหรือโจ๊ก แต่ความเป็นไปได้ในการเตรียมการไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้

กำลังเตรียมอะไรอีก:

• จากบัควีท - ซุปและโฮมินี;
• จากแป้ง - ซอส, แพนเค้กและแพนเค้ก, บะหมี่;
• จากบัควีท - ชา, เยลลี่, เบียร์, วิสกี้

“เมนูบัควีท” ตลอดทั้งวัน

สำหรับอาหารเช้า - แพนเค้กโจ๊กบัควีท สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ซีเรียลดิบ 100 กรัม ไข่ เนยและครีมเปรี้ยว 30 กรัม ผักชีฝรั่งสดและพาร์สลีย์ 2 ก้าน เกลือตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงโจ๊กบัควีทและเย็น
2. ตีไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมลงในโจ๊กและเติมเกลือ
3. สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับแป้ง
4. ทอดในเนย

มื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน - ซุปชีสกับบวบและบัควีท สำหรับ 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ซีเรียล 70 กรัม, บวบ 250 กรัม, ชีสแปรรูป 150 กรัม, แครอทและหัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1-2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำซุป: เนื้อ 250-300 กรัมบนกระดูก, น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ
2. นำเนื้อออก กรองน้ำซุปแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ
3. ล้างบัควีทแล้วเทลงในน้ำซุป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. แครอทและบวบล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทและกระเทียมประมาณ 4-5 นาที
7. เพิ่มบวบกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
8. วางผักทอดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. เพิ่มชีสแปรรูปและสมุนไพรลงในภาชนะ ผัดจนชีสละลายหมด
10. น้ำซุปเดือดต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
11. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คอร์สที่สอง - บัควีทกับเนื้อสับในหม้อ สำหรับ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: บัควีต 1 ถ้วย, เนื้อสับ 100 กรัม, มาการีน 50 กรัม, หัวหอม, เกลือ ตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บัควีทถูกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งในกระทะประมาณ 3-4 นาที
2. ล้างใต้น้ำร้อน
3. ละลายมาการีนในกระทะแล้วทอดหัวหอม
4. เพิ่มเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เนื้อสับและบัควีทลงในหม้อโดยเติม 3/4 ของส่วน
6. เติมน้ำเดือดให้เต็ม ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 50 นาที

สำหรับมื้อเย็น - หม้อตุ๋นบัควีทหวานกับคอทเทจชีส สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ซีเรียล 0.5 ถ้วย, คอทเทจชีส 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและน้ำตาลวานิลลิน 1 ซอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โจ๊กบัควีทสุกแล้ว
2. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงในวิปปิ้งแล้วผสมกับเครื่องผสม
4. เทโจ๊กบัควีทลงในโฟมครีม ผสมเบา ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
5. เปิดเตาอบที่ 180°C
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. กระจายส่วนผสมและอบประมาณ 20-25 นาที
8. ถอดหม้อปรุงอาหารออกแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
9. ใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ปล่อยให้จานเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
11. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน

ในการแพทย์พื้นบ้าน

บัควีทรวมอยู่ในสูตรอาหารพื้นบ้านมากมาย. เมล็ดสีเขียวถือเป็นการรักษาได้ดีที่สุด พวกมันไม่ได้ผ่านกระบวนการใดๆ ดังนั้นจึงยังคงรักษาความแข็งแกร่งตามธรรมชาติดั้งเดิมเอาไว้

ดอกไม้ของพืชใช้ในการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์ ของพวกเขา ใช้ในการรักษาโรคหวัด:

1. เสมหะ. ดอกบัควีท 50 กรัมเทน้ำเดือด 1 ลิตร แช่ 4-5 ครั้งต่อวัน 1 แก้ว
2. ไอแห้ง. ผสมสมุนไพร: ดอกบัควีท 40 กรัม, ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีขาว, สีดำทั่วไป, ดอกลินเดนรูปหัวใจ อย่างละ 20 กรัม, ดอกป๊อปปี้ป่า อย่างละ 30 กรัม, ชบาป่า และปอดเวิร์ตที่เป็นยาอย่างละ 30 กรัม นึ่งข้ามคืนในน้ำเดือด 1 ลิตร กรองและดื่ม 50 มล. ทุกชั่วโมง

ใบบัควีทสดใช้สำหรับภายนอก. ล้างและทาเป็นลูกประคบบริเวณแผลเป็นหนอง

Yadritsa ใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางแบบโฮมเมด: มาสก์ สครับ ในการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้งแล้วเติมส่วนผสมเสริม: น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว

สำหรับการลดน้ำหนัก

บัควีทถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหาร. ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหารและช่วยกำจัดสารพิษและของเสีย

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารบัควีทเป็นเวลา 3, 7 และ 14 วัน. มีตัวเลือก "เบา" และ "เข้มงวด"

การกำจัดปอนด์ส่วนเกินอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นโดยการบริโภคบัควีทและน้ำเท่านั้น. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรับประทานซีเรียลได้ในปริมาณไม่จำกัด การลดน้ำหนักเกิดขึ้นตั้งแต่วันแรก

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่ "เข้มงวด" ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ หกเดือนเนื่องจากการรับประทานอาหารดังกล่าวร่างกายไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอที่จะทำงานได้อย่างถูกต้อง

อาหารแบบ "อ่อน" มีส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วย: อกไก่, ผัก, สมุนไพร, ผลไม้, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง, คีเฟอร์, ชาและกาแฟไม่มีน้ำตาล ร่างกายจะไม่รู้สึกเครียดมากนักระหว่างการทำความสะอาดตามธรรมชาติ หลักการของอาหารนี้: อาหารเช้า - บัควีท, อาหารกลางวัน - บัควีทและอก, อาหารเย็น - ผัก อาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส ผัก ผลไม้

สำคัญ! ไม่ว่าจะเลือกรับประทานอาหารใดก็ตาม ให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน

วิธีการปรุงธัญพืชที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วอย่างถูกต้อง

เมล็ดที่ปรุงสุกเร็วคือธัญพืชที่ผ่านการอบไอน้ำด้วยแรงดันสูง. กล่าวอีกนัยหนึ่ง - นึ่ง การแปรรูปจะนำสารอาหารและสารอาหารบางส่วนออกไป แต่จะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ! นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าต้มไข่จนสุกเต็มที่องค์ประกอบที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในเมล็ดร่วนมากกว่าในโจ๊กต้ม

วิธีทำอาหาร-ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เคอร์เนลถูกแยกออก เศษและสิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออก
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ตั้งกระทะก้นหนาแล้วเทซีเรียลลงไป อุ่นเมล็ดพืช.
4. เทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
5. ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มเกลือและเนยหากต้องการ

วิธีการเลือกแกนบัควีทคุณภาพสูง

ตอนที่ซื้อ บัควีท ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. บรรจุุภัณฑ์. ผู้ผลิตบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงและกล่องพลาสติกธรรมดา สิ่งนี้ส่งผลต่อความแตกต่างของราคา ไม่ใช่คุณภาพของธัญพืช บัควีทในกล่องมีราคาแพงกว่า
2. ความหลากหลาย. ยาดฤตสาสามารถอยู่ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1, 2, 3 ได้ คำว่า "พิเศษ" "พรีเมียม" ฯลฯ ไม่เกี่ยวข้องกับความหลากหลาย
3. GOST. ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2014 มาตรฐานใหม่ GOST R 55290-2012 มีผลบังคับใช้กับบัควีท ความแตกต่างจากก่อนหน้านี้คืออนุญาตให้ผสมเมล็ดข้าวสาลีได้แม้ในบัควีทเกรดสูงสุด
4. น้ำหนักสุทธิ. ผู้ผลิตผลิตธัญพืชในขนาด 800 และ 900 กรัม ก่อนที่จะซื้อควรคำนวณต้นทุนบัควีท 1 กิโลกรัมก่อน
5. สีและรูปร่างของเมล็ดข้าว. ซีเรียลเพื่อสุขภาพมีสีน้ำตาลอ่อนและมีเมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม บัควีทซึ่งมีสีน้ำตาลเข้มปลูกในประเทศจีน แปรรูปที่อุณหภูมิสูงเพื่อเพิ่มอายุการเก็บและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป
6. วันที่ผลิตและวันหมดอายุ. หากตรงตามเงื่อนไขบัควีทสามารถเก็บไว้ได้สองปี

ข้อดีและข้อเสีย

รวย องค์ประกอบของบัควีทให้ประโยชน์:

• เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดี
• ธัญพืชเบาหวาน
• ผลิตภัณฑ์อาหาร
• ซื้อได้.

ข้อเสียเปรียบหลักคือการปรากฏตัวของซีเรียลสำเร็จรูปลดราคา บัควีทนึ่งสองครั้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด.

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรค้นหาล่วงหน้าว่าเคอร์เนลมีข้อห้ามอะไรบ้าง

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้าม:

• คนที่มีแนวโน้มที่จะแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน

เมื่อบริโภคบัควีทเป็นอาหารเดี่ยวนานกว่าเจ็ดวัน อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ และอาการอื่นๆ ของการขาดวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย

บทสรุป

เมล็ดบัควีทเป็นเมล็ดบัควีท หลังจากถอดเปลือกนอกและอบร้อนแล้ว พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม ธัญพืชคุณภาพสูงจะมีเมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อซื้อบัควีทควรคำนึงถึงบรรจุภัณฑ์, วันที่ผลิต, วันหมดอายุ, GOST, สีและรูปร่างของเมล็ดพืช

เมื่อเตรียมการ นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าปรุงเคอร์เนลจนเกินไปเพื่อให้ปริมาณสารอาหารสูงสุดยังคงอยู่ในเมล็ดพืช บัควีทใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน