การปรุงซีเรียลอย่างง่ายดายและง่ายดายโดยไม่ต้องปรุง: วิธีนึ่งบัควีทข้ามคืนและมีประโยชน์อย่างไร

บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งให้ความอิ่มตัวในระยะยาวในส่วนเล็กๆ เพียงส่วนเดียว นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี กรดนิโคตินิก กรดอะมิโน และอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส แมงกานีส แคลเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมากที่สุด นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าต้มบัควีท แต่ให้นึ่งข้ามคืน

ทำไมต้องนึ่งบัควีทข้ามคืน?

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานบัควีททำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโครควรนึ่งซีเรียล ความจริงก็คือในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารส่วนประกอบบางส่วนจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงไม่ต้องล้างออกด้วยน้ำและเมื่อนึ่งส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการทำอาหารแบบนี้

การนึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมโจ๊กบัควีทซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ธัญพืชที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ด้อยกว่ารสชาติต้มแต่อย่างใด แต่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากคุณสามารถเตรียมได้ในตอนเช้าและตอนเย็น

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวก็คือ ต้องเตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องใช้เวลาก่อนที่เมล็ดจะบวม

ดีกว่าหรือแย่กว่าต้ม

ในแง่ของรสชาติโจ๊กบัควีทนึ่งไม่ได้ด้อยกว่าซีเรียลต้มแต่เกินกว่าอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อประโยชน์และสรรพคุณทางอาหาร. นอกจากนี้บัควีทที่แช่น้ำข้ามคืนยังมีประโยชน์อย่างมากทั้งในอาหารปกติและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารบัควีท

องค์ประกอบของบัควีทนึ่ง

บัควีทมีสารอันทรงคุณค่ามากกว่า 50 ชนิด ตารางที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับมนุษย์แสดงไว้

คุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังมีส่วนที่กินได้ 100 กรัม: ใยอาหาร (2.7 กรัม) น้ำ (74.9 กรัม) เถ้า (1.4 กรัม) แป้งและเดกซ์ทริน (13.3 กรัม) กรดไขมันอิ่มตัว (0.7 กรัม)

ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ของบัควีทจะลดลงหนึ่งในสาม และมีพลังงาน 101 กิโลแคลอรี 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3 กรัมไขมัน 3.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 14.66 กรัม คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นหากคุณเติมน้ำมัน ไขมัน เครื่องเทศแคลอรี่สูงลงในโจ๊ก แล้วใส่เคเฟอร์ลงไป

ผลประโยชน์

คุณสมบัติทางยารสชาติและอาหารของบัควีทขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยตรง

เมื่อเลือกธัญพืช จำเป็นต้องให้ความสนใจ สำหรับลักษณะและคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ความสมบูรณ์ของเมล็ดธัญพืช เม็ดบดทำให้เกิดการสูญเสียสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์
2. เมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเขียวยิ่งสีของธัญพืชเข้มเท่าไรก็ยิ่งได้รับการบำบัดความร้อนมากขึ้นเท่านั้นซึ่งบ่งชี้ว่าเนื้อหาของสารประกอบที่มีประโยชน์ลดลง
3. จำนวนขั้นต่ำของธัญพืชไม่ขัดสี บูดเน่า สิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
4. บรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีนโปร่งใสซึ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบธัญพืชด้วยสายตาว่ามีสารแปลกปลอมหรือไม่ ช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ชื้น
5. ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม เชื้อรา หรือกลิ่นอับ

บัควีทที่มีคุณภาพเหมาะสมเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมสมบูรณ์ และสารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ควรมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง บัควีทสามารถลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคเหล่านี้และภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด

บัควีทนึ่งมีประโยชน์ต่อ ระบบประสาท ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความไม่แยแส บรรเทาอาการนอนไม่หลับ ช่วยเพิ่มความจำและความใส่ใจ และสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการทำงานปกติของสมอง

บัควีทโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นมาตรการป้องกันที่ดี หลอดเลือด, ขาดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมองและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและผนังหลอดเลือดขนาดเล็ก ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง มีส่วนร่วมในการไหลเวียนโลหิต และช่วยรับมือกับสัญญาณของโรคโลหิตจาง

บัควีท ธัญพืชสามารถให้กรดอะมิโน วิตามินบี และแร่ธาตุเกือบทั้งหมดแก่ร่างกาย. ธัญพืชอิ่มตัวด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบเด่นชัดมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ 20%

รวมถึงบัควีทในอาหารก็มีผลดีต่อ สภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง ส่งเสริมการรับรู้ทางสายตาที่ถูกต้อง ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ไข้หวัดใหญ่และหวัด

บัควีทสามารถให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่ การขาดธาตุขนาดเล็กนี้ อาจทำให้เกิดความเมื่อยล้าเพิ่มขึ้น โรคกระเพาะตีบตัน โรคโลหิตจาง กล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาการเจ็บปวดต่างๆ ผิวแห้ง และการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันลดลง

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว บัควีทนึ่งยังมีประสิทธิภาพมากอีกด้วย ลดน้ำหนัก. บัควีทจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานในขณะที่มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันเลย แต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยพลังงานเป็นเวลานานและสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างเต็มที่

สำหรับการอ้างอิง การอดอาหารบัควีทหลายวันช่วยให้กลับมาเป็นปกติหลังจากรับประทานอาหารมากเกินไปหรือควบคุมน้ำหนักมาเป็นระยะเวลาหนึ่ง

บัควีทนึ่งมีคุณค่าเนื่องจากมีเส้นใยพืช. หน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมมีความหลากหลาย:

• ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
• ขจัดน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
• ทำความสะอาดลำไส้และตับของเสีย สารพิษ และสารอันตรายอื่น ๆ
• เพิ่มความอดทนและประสิทธิภาพ
• กระตุ้นการทำงานของมอเตอร์
• ให้ความรู้สึกอิ่มนานโดยไม่ต้องทานขนมเพิ่ม

วิธีนึ่งบัควีทข้ามคืน

บัควีทควรมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดพืช ไม่ใช่แกลบ ซึ่งได้รับการผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย เช่น การบดและการคั่ว น้ำต้มหรือน้ำกลั่นมักใช้สำหรับนึ่ง. เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเทเคเฟอร์ลงบนธัญพืชข้ามคืนได้

โดยน้ำ

ก่อนจะเตรียมโจ๊ก มีความจำเป็นต้องคัดแยกบัควีททำความสะอาดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ และล้างออกให้สะอาดจนน้ำใส

สูตรอาหาร:

1. วางซีเรียลลงในกระทะที่มีฝาปิดมิดชิด
2. เทน้ำเดือดบนบัควีทในอัตราส่วน 1: 2 (น้ำสองแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ปริมาตรของน้ำเดือดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ (จะได้โจ๊กที่มีเม็ดมากขึ้นโดยการเติมน้ำน้อยลง)
3. ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ข้ามคืน

โจ๊กบัควีทสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันโดยใช้น้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามบัควีทดังกล่าวจะแตกต่างจากที่นึ่งด้วยน้ำเดือดเนื่องจากเมล็ดจะแข็งกว่า

เคเฟอร์

เมื่อใช้ร่วมกับ kefir บัควีทจะทำความสะอาดลำไส้ได้ดี จากสารพิษและของเสียที่สะสมทำให้ขับออกสู่ภายนอกได้อย่างรวดเร็ว Kefir ยังมีผลประโยชน์ต่อร่างกายปรับปรุงองค์ประกอบของจุลินทรีย์และทำให้อุจจาระเป็นปกติ คุณสามารถแทนที่ Kefir ด้วยมัตโซนี โยเกิร์ต และคูมิสได้

วิธีการใส่บัควีทกับ kefir:

1. เทซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะแล้วเทเคเฟอร์ไขมันต่ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้บวม ในตอนเช้าธัญพืชจะมีความนุ่มเหมาะแก่การรับประทาน

ในกระติกน้ำร้อน

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมบัควีท - ในกระติกน้ำร้อน ในกรณีนี้คุณสามารถลดเวลาการนึ่งลงเหลือ 4-6 ชั่วโมงได้ นอกจากนี้กระติกน้ำร้อนยังเก็บความร้อนได้ดีดังนั้นโจ๊กจึงยังคงร้อนอยู่ระยะหนึ่ง สูตรก็ง่ายเช่นกัน: เทซีเรียลที่คัดแยกและสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว

กฎการใช้งาน

บัควีทนึ่งสำเร็จรูปควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และบริโภคตลอดทั้งวัน. เมื่อเตรียมอาหารจานใดก็ตามจากบัควีทให้พยายามทำให้แคลอรี่น้อยลง ไม่ว่าจะนึ่งขั้นตอนใดก็ตาม ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ หรือเนย เพื่อเป็นการกระจายอาหาร บัควีทจะเสริมด้วยผักสด สมุนไพร ปลา และเนื้อไม่ติดมัน

คำแนะนำ. หากคุณไม่ชอบโจ๊กจืดๆ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วธรรมชาติ โยเกิร์ต หรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดได้

นักโภชนาการ แนะนำให้ใช้ โจ๊กบัควีทกับอาหารปกติสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งซีเรียลปรุงสุก 200-300 กรัม การรับประทานบัควีทในปริมาณมากบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดอาการได้ คลื่นไส้, อาการไม่สบายทั่วไป, เวียนศีรษะ, ปวดศีรษะ, ทำให้เกิดอาการท้องผูก.

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

เนื่องจากบัควีทได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักจึงถูกสร้างขึ้น อาหารมากมาย ขึ้นอยู่กับมัน ขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์ที่ต้องการทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองทั้งในแง่ของอาหารและระยะเวลาในการรับประทานอาหาร

พันธุ์:

1. อาหารบัควีทที่เข้มงวด. เมนูนี้ซ้ำซากจำเจและขึ้นอยู่กับการบริโภคบัควีทนึ่งในปริมาณไม่ จำกัด จนกว่าจะอิ่ม ระหว่างมื้ออาหารควรดื่มน้ำสะอาดก่อนหรือหลังอาหาร 30 นาที อาหารเป็นเวลา 3-5 วันการใช้เวลานานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้การเผาผลาญช้าลง ดังนั้นจึงต้องเพิ่มปริมาณอาหาร โดยเน้นผ่านผักและผลไม้เป็นหลัก โดยเฉลี่ยแล้วหากรับประทานอาหารดังกล่าวอย่างเคร่งครัดคุณสามารถกำจัดได้ 1.5-3 กิโลกรัม
2. อาหารบัควีทหละหลวม. เมนูมีหลากหลายมากขึ้นสามารถเสริมด้วยผักสด ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย) สมุนไพรและผลเบอร์รี่ ในปริมาณที่จำกัด (มากถึง 200 กรัมต่อวัน) คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ไข่ นมหมัก และผลิตภัณฑ์นมแคลอรี่ต่ำได้ ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำมาก ๆ และชาเขียวไม่หวาน น้ำหนักลดเฉลี่ย 5-8 กก. ใน 14 วัน
3. อาหาร Kefir-บัควีท. เมนูประจำวันประกอบด้วยบัควีทนึ่ง 500 กรัมแบ่งเป็น 5-6 มื้อและเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ลิตร Kefir สามารถเทลงบนซีเรียลข้ามคืนหรือบริโภคเป็นเครื่องดื่มแยกก็ได้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทนึ่งต่อร่างกายก่อนรับประทานก็ตาม คุณต้องใส่ใจกับการมีข้อห้ามซึ่งรวมถึง:

• แพ้ผลิตภัณฑ์
• โรคของระบบย่อยอาหารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในระยะเฉียบพลัน
• ตับและไตวาย
• ความดันเลือดต่ำ;
• โรคเบาหวานประเภท 2 และ 3;
• urolithiasis รุนแรง

อาหารที่ใช้บัควีทนึ่งไม่เหมาะสำหรับ เด็ก วัยรุ่น ผู้สูงอายุ ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

บทสรุป

บัควีทเป็นแหล่งสะสมวิตามิน สารอาหารรองและธาตุอาหารหลัก กรดอะมิโน ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีผลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่โดยรวม สุขภาพ และช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆแต่นี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลก็ต่อเมื่อเมล็ดข้าวปรุงสุกอย่างเหมาะสมเท่านั้น

หากคุณต้องการสนองความรู้สึกหิวโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่จำเป็นต่อการสนับสนุนกระบวนการที่สำคัญจะเป็นการดีกว่าที่จะนึ่งบัควีทแทนที่จะต้ม