หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ต่างๆ: ใบบาง, อาร์เจนเทลและอื่น ๆ

นักชิมและผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมต่างให้ความสนใจกับหน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งมานานแล้ว สำหรับส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของละเอียดอ่อนและบางคนไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำ มีพืชหลายชนิดที่มีสีและรสชาติต่างกัน พืชผลนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเกือบทุกภูมิภาค: การดูแลที่ไม่โอ้อวดทนต่ออุณหภูมิต่ำและความแห้งแล้ง

หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร

นี่เป็นไม้ล้มลุกเป็นพุ่มที่มีความสูงถึง 1.5 ม. ใบไม้มีลักษณะคล้ายกับกิ่งก้านของเฟิร์นใบเล็ก และหน่อที่กินได้เป็นรูปหอกจะเติบโตในแนวตั้งจากราก ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีดำกินไม่ได้ แม้ว่าพืชผลจะสามารถเติบโตได้ในเกือบทุกประเทศ แต่ต้นทุนก็ไม่ลดลง

น่าสนใจ! หน่อที่กินได้จะปรากฏในปีที่ 4 ของชีวิตเท่านั้น

หน่อไม้ฝรั่งมีมากกว่า 200 ชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถรับประทานได้ ส่วนใหญ่ให้บริการเฉพาะฟังก์ชั่นการตกแต่ง (เช่น หน่อไม้ฝรั่งใบบาง) พืชบางชนิดใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

ส่วนบนของหน่ออ่อนใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมีความยาวในอุดมคติคือ 22 ซม.

พืชมีวิตามินและธาตุหลายชนิด:

• วิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B;
• แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง ซีลีเนียม โซเดียม ฟอสฟอรัส

มีพลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม ไม่ว่าหน่อจะหนาแค่ไหน แต่รสชาติก็ยังคงน่าพึงพอใจเหมือนเดิม

พวกเขากินหน่อไม้ฝรั่งดิบ รวมกับชีสและน้ำมันมะกอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:

• กำจัดน้ำส่วนเกินและสารอันตราย
• เสริมสร้างการทำงานของหัวใจ
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงสภาพผิว
• ฟื้นฟูการมองเห็น
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก
• ลดการพัฒนาของเส้นเลือดขอด;
• รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท
• ช่วยรักษาบาดแผล
• ทำความสะอาดปรสิต
• ต่อสู้กับโรคเชื้อรา
• ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคตับแข็ง, หลอดเลือดและโรคตับอักเสบ;
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• บรรเทาอาการเมาค้าง

หน่อไม้ฝรั่ง มีประโยชน์ สำหรับสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และชายที่เป็นโรคต่อมลูกหมาก

สำคัญ! ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์หากคุณแพ้ มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะ หรือมีแผลในระบบย่อยอาหาร

โดยรวมแล้วผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ เติบโต แม้แต่ในไซบีเรีย

หน่อไม้ฝรั่งมีกี่ประเภท?

นอกจากพันธุ์แล้ว ยังมีพืชอีกหลายชนิดซึ่งมีวิธีการปลูก รสชาติ และใช้ในการปรุงอาหารแตกต่างกันออกไป เฉพาะพันธุ์ไม้ล้มลุกเท่านั้นที่เหมาะแก่การกิน

สีขาว

หน่อไม้ฝรั่งชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่งสีขาว สีทำได้โดยการทำให้พืชมืดลง อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียม พันธุ์นี้มักพบตามชั้นวางและในร้านอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นพันธุ์ที่มีราคาแพงที่สุดที่กินได้ รสชาติของมันละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ภาพถ่ายแสดงหน่อไม้ฝรั่งสีขาว

สีเขียว

อีกประเภททั่วไปซึ่งค่อนข้างถูกกว่า แต่ไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการถึงสีขาว เนื่องจากสีทำให้รสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเด่นชัดยิ่งขึ้น

ผักสามารถเก็บได้นานถึง 90 วัน อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามินบี หลังจากปรุงอาหารยังคงความกรอบและชุ่มฉ่ำ

สีม่วง

พันธุ์ที่หายากมีรสขมเล็กน้อยเมื่อสุกแล้วจะสูญเสียสีที่ผิดปกติและเปลี่ยนเป็นสีเขียว เติบโตในปริมาณแสงที่วัดได้หรือในความมืดสนิท

สีแดง

ชนิดย่อยของหน่อไม้ฝรั่งสีม่วง พืชไม่ได้รับโทนสีม่วงเต็มที่และเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเพาะปลูก คุณสมบัติยังคงเหมือนเดิมมีรสขม

สีเหลือง

ผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซีย สายพันธุ์แรกสุดที่มีส่วนบนสีเหลืองและเนื้อสีขาว ตามรีวิวรสชาติก็ละเอียดอ่อน ความหลากหลายกำลังได้รับความนิยมจึงหายาก

สีดำ

นี่เป็นชื่อที่ผิดสำหรับพืชรากของแพะสเปน ภายนอกมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งอ่อนโดยเฉพาะหลังจากเอาผิวหนังสีดำออก

น่าสนใจ! รากดำประกอบด้วยแอสพาราจีนและอินนูลิน ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต

มารีน

หน่อไม้ฝรั่งทะเลเรียกว่า salicornia หรือ saltwort ยุโรป มันเติบโตบนชายฝั่งทะเลและมีไอโอดีนและเกลือจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย - 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รสเค็มเนื้อกรอบ

อื่น

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (ยูบะ, ฟุจู) เป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารจีนและญี่ปุ่น นี่ไม่ใช่ผัก แต่เตรียมจากฟองนมถั่วเหลืองที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งและกด ในญี่ปุ่น โฟมชนิดนี้รับประทานสดๆ โดยมักจะจุ่มลงในซีอิ๊วขาว

ในรัสเซีย หน่อไม้ฝรั่งมักถูกเรียกว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่ง นี่เป็นพืชที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงที่เกี่ยวข้องกับพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นถั่วเขียวประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ไม่ดีต่อสุขภาพมีวิตามินมากมาย แต่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

หน่อไม้ฝรั่งป่ามักพบในป่าและบนเนินเขา หน่อยาวจะโตได้สูงถึง 1.5 ม. หลังจากผ่านไป 7-10 วัน ยอดอ่อนจะแตกกิ่งและกลายเป็นหนาม

พันธุ์

เมื่อปลูกพืชในแปลงส่วนตัว ให้คำนึงถึงช่วงเวลาของการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว และการต้านทานต่อสภาพภูมิอากาศ

อาร์เซนเทลสกายา

พันธุ์ที่ทนความเย็นจัดที่สุดซึ่งมักปลูกในไซบีเรีย หน่อไม้ฝรั่งอาร์เจนเทลจะสุกเร็ว ซึ่งสะดวกสำหรับภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้น หน่อมีสีเขียวปลายสีชมพู เนื้อมีสีเหลืองเล็กน้อย

สำคัญ! ห้ามใช้ผักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

ราเซโมส

ความหลากหลายนี้ไม่ได้รับประทาน แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนตะวันออก หน่อไม้ฝรั่งมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งทำให้การทำงานของฮอร์โมนเพศหญิงเป็นปกติ ลดอาการอักเสบ และลดอาการกระตุก พืชคืนความอ่อนเยาว์ สมานแผล และบรรเทาอาการบวม

อีกชื่อหนึ่งของความหลากหลายคือ shatavari รากใช้ปรุงยา ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ความรุ่งโรจน์ของบรันสวิก

ความหลากหลายทำให้สุกช้า แต่ให้หน่อจำนวนมากซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ผักบ่อยๆ อนุรักษ์. พืชผลนี้ปลูกในระดับอุตสาหกรรมเนื่องจากมีการขนส่งที่ดีและมีรสชาติสูง

น่าสนใจ! ยิ่งกิ่งก้านของพืชสูงเหนือพื้นดินก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

แมรี่ วอชิงตัน

หลังจากผ่านไป 4 ปีจะได้ลิ้มรสถั่วงอกของพันธุ์นี้ พืชไม่ค่อยป่วยและทนต่อฤดูร้อนและน้ำค้างแข็งได้ดี แมรี่สุกเร็วและให้หน่อที่ชุ่มฉ่ำและกรอบ

หัวหิมะ

มงกุฎของยอดเป็นสีเขียวครีมซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีชื่อหลากหลาย เนื้อเป็นครีมมีรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของถั่วเขียว พืชกำลังสุกเร็วและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

เก็บเกี่ยว 6

หน่อไม้ฝรั่งขาวที่สุกกลางฤดู ให้ผลผลิตสูง (สูงถึง 250 กรัมต่อต้น)วัฒนธรรมทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน

ซาร์สกายา

พันธุ์กลางฤดู ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้ง มีภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี หน่อไม้ฝรั่งรอยัลเหมาะสำหรับทุกภูมิภาค เนื้อสีขาวมีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ผลผลิตในตลาดอยู่ที่ 2-3 กก./ตร.ม.

สีเขียวดัตช์

พันธุ์สีเขียวที่ไม่มีรสค้างอยู่ในคอ มีเนื้อละเอียดอ่อนและผิวบาง ผลผลิตอยู่ในระดับสูง

วิธีการเลือกพันธุ์ไม้สำหรับปลูก

ในการปลูกพืชผลในสวนของคุณ ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

• ภูมิภาคแห่งการเติบโต
• ประเภทพืช
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• ฤดูเก็บเกี่ยว.

ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

หน่อไม้ฝรั่งรู้สึกดีในทุกภูมิภาค ปลูกทั้งในแอฟริกาและไซบีเรีย พันธุ์ส่วนใหญ่ไม่โอ้อวดและทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งอย่างรุนแรง ในเวลาเดียวกัน พืชสามารถกลายเป็นน้ำแข็งได้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิอย่างไม่คาดคิด แม้จะอยู่ที่ -5°C ก็ตาม

ดังนั้นสำหรับภูมิภาคที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิฉับพลัน พันธุ์ที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจึงเหมาะสมกว่า สำหรับส่วนที่เหลือจะคำนึงถึงเวลาเก็บเกี่ยวด้วย - พันธุ์ปลายจะไม่มีเวลาเติบโตในช่วงฤดูร้อนอันสั้น

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

หน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดต้องการการดูแลแบบเดียวกัน แต่ละสายพันธุ์ไม่มีความแตกต่างกัน ยิ่งแสงแดดส่องถึงเตียงในสวนมากเท่าไร ต้นกล้าก็จะยิ่งเขียวมากขึ้นเท่านั้น

มีหลายพันธุ์ที่แต่เดิมผสมพันธุ์เป็นสีขาวหรือสีม่วง ดังนั้นเฉดสีจึงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

สำคัญ! สำหรับพืช ให้เลือกเนินเขาและเนินเขาที่ป้องกันลม

พืชผลชอบปุ๋ยและตอบสนองต่ออินทรียวัตถุได้ดีไม่ทนต่อวัชพืชเลย ขยายพันธุ์โดยการแบ่งราก เพาะเมล็ด หรือปักชำ

ดำเนินการปลูกจากเมล็ด ในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูใบไม้ผลิ บ้างก็ปลูกพืชผลในเรือนกระจก

แมลงวันและแมลงเต่าทองเป็นสัตว์รบกวนที่อันตราย ชิ้นส่วนของพืชที่ได้รับความเสียหายจะถูกลบออก การลงจอด บำบัดด้วยยาฆ่าแมลง

บทสรุป

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณของธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะซิลิคอน วิตามินยู กรดโฟลิก มีมากกว่าปริมาณในผักชนิดอื่น การปลูกพืชบนแปลงของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเพียงปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรมาตรฐานเท่านั้น