วิธีเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

ช่อดอกกะหล่ำสดฉ่ำต้มอบและทอด ของขบเคี้ยวผักกระป๋องก็อร่อยไม่น้อย เค็มและดองสำหรับฤดูหนาวในผักนานาชนิดสลัดและเพียงอย่างเดียว ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดชอบปรุงดอกกะหล่ำในสไตล์เกาหลี นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว ยังมีรูปแบบต่างๆ มากมายที่จะสนองรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด

กระบวนการเตรียมกะหล่ำดอกในภาษาเกาหลีนั้นไม่ซับซ้อน แต่มีคุณสมบัติเฉพาะหลายประการ เมื่อรู้จักพวกเขาแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

การคัดเลือกและเตรียมดอกกะหล่ำเพื่อการเก็บเกี่ยว

สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกหัวกะหล่ำปลีสดขนาดเล็กและยืดหยุ่นซึ่งมีช่อดอกติดกันแน่นโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือคราบสกปรก ช่อดอกควรมีสีขาวหรือสีเหลือง สีเหลืองเข้มบ่งบอกว่าสุกเกินไป หัวกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร

คำแนะนำ. หากคุณซื้อกะหล่ำปลีที่ตลาด ให้เลือกหัวที่มีใบและก้าน ใบไม้สีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของความสดชื่นและยังเยาว์วัย

หัวกะหล่ำปลีถูกล้างออกจากใบล่างแล้วแช่ในน้ำเค็มหรือน้ำกรดเย็น ๆ เป็นเวลา 15-20 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้หนอน แมลงปีกแข็ง และตัวหนอนที่ซ่อนอยู่ในผักลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ในการเตรียมสารละลายเกลือ ให้ผสมเกลือแกงกับน้ำตามสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร หากต้องการทำสารละลายที่เป็นกรด ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%

หลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะถูกล้างในน้ำไหลและทำให้แห้ง จากนั้นจึงแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก ชิ้นใหญ่ถูกตัดเป็นหลายชิ้น ส่วนที่เหลือที่ไม่มีช่อดอกไม่สามารถทิ้งได้ แต่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด

คำแนะนำ. เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีแช่ในน้ำดองเท่า ๆ กัน ชิ้นส่วนจึงมีขนาดเท่ากัน

ก่อนที่จะเตรียมของว่าง บางครั้งช่อดอกจะถูกต้มหรือลวกด้วยการนึ่ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมากขึ้น เพื่อให้กะหล่ำปลีมีความกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินเวลาในการแปรรูป เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 5 นาที นึ่ง - 10 นาที จากนั้นนำช่อดอกใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

วิธีทำกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมบูดเร็ว ขวดสำหรับเตรียมอาหารจะถูกฆ่าเชื้อและต้มฝาเหล็ก

ส่วนผสมและสัดส่วน

รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำดอกเกาหลีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ประกอบด้วยน้ำ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ

เพิ่มลงในสลัด: พริกไทยดำและแดงป่น ผักชี งา ขมิ้น กานพลู ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ

คำแนะนำ. อย่าใช้เครื่องปรุงรสเกาหลีที่ซื้อในร้าน เพราะอาจเค็มเกินไปหรือหวานเกินไป อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำดอกใช้เครื่องเทศพื้นฐานและปรับตามรสชาติ

ในสูตรคลาสสิกใส่แครอทและกระเทียมลงในกะหล่ำปลี แครอททำให้สลัดสดใสและชุ่มฉ่ำกระเทียมให้รสชาติที่ฉุน มีสูตรอาหารที่เติมหัวบีท, มะเขือยาว, สมุนไพร, พริกหยวกและพริกเผ็ด

ในการเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำ - 700 มล.
• ผักชีบด - 0.3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 35 มล.

ส่วนประกอบจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

กระบวนการเตรียมสลัดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งควรทราบล่วงหน้า

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ดอกกะหล่ำล้างในน้ำไหล ตากแห้ง และแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
2. แครอทปอกเปลือกและขูดหรือหั่นเป็นเส้น
3. กระเทียมปอกเปลือกและสับ
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีและพริกไทยลงไปในน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 2 นาที
5. เพิ่มผักสับลงในน้ำดองปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ชิ้นงานหมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา
7. สลัดร้อนใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

สิ่งนี้น่าสนใจ:

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับ lingonberries อย่างถูกต้อง

วิธีดองกะหล่ำปลีแดงในขวดสำหรับฤดูหนาวที่ง่ายและอร่อย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับฤดูหนาว

ความหลากหลายของสูตร

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีมีหลากหลายรูปแบบ มีการเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ เข้าไป เตรียมโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ สลัดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะถูกปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผักที่วางในขวดเย็นจะถูกฆ่าเชื้อ

ลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ดอกกะหล่ำเกาหลีกับพริกไทย

สลัดตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกร้อน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 120 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำ - 400 มล.
• ผักชีบด - 5-10 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกวางไว้ในกระชอนแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง
2. เมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกไทยร้อนและบด แครอทขูดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ผักและสมุนไพรผสมกัน เทผักชีลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 2 นาที
5. ส่วนผสมผักวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดอัด เทน้ำดองร้อน
6. ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บของว่างที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด

สลัดดอกกะหล่ำเกาหลีกับมะเขือยาว

มะเขือยาวเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับของว่างและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบหลัก:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 0.7 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา ;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดมะเขือยาว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในวันถัดไปบีบมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. หัวกะหล่ำปลีล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกวางในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง
4. แครอทขูดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ
5. เพิ่มผักชีพริกไทยดำและพริกแดงลงในผัก ทุกอย่างผสมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ นำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. เทน้ำดองร้อนลงบนผัก ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น
8. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ไม่มีการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรง่ายๆ พร้อมเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

1. หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย
2. แครอทขูดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี เมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกไทยแล้วบด กระเทียมบดเป็นผง
3. กะหล่ำปลีและแครอทผสมกัน
4. เตรียมน้ำดอง: เทเครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู แล้วยกลงจากเตา
5. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนส่วนผสมผัก
6. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่กระเทียมและพริกไทย ผสมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพับฝาขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
7. หนึ่งวันต่อมา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหากปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

ด้วยหัวบีท

หัวบีททำให้จานเสร็จมีสีชมพูสวยงาม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วทำให้เย็นลง
2. แครอทและหัวบีทถูกขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี กระเทียมบดเป็นชิ้น
3. ผสมผัก เพิ่มเครื่องปรุงรส และผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
5. ส่วนผสมผักวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ฝาปิดถูกม้วนขึ้น
6. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

สูตรด่วนสำหรับเตรียมขนมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

องค์ประกอบหลัก:

• ดอกกะหล่ำ - 700 กรัม;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น ทิ้งน้ำซุป 250 มล.
2. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับ
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุปกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูที่สงวนไว้ลงไปต้มให้เดือดแล้วยกลงจากเตา
4. ฉันใส่ช่อดอกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอัดให้แน่น เทน้ำดองร้อนแล้วม้วนฝา
5. พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ลักษณะเฉพาะของสูตรคือหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน

ด้วยขมิ้น

ขมิ้นเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมให้กับสลัดและให้สีสดใส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ขมิ้น - 11 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกต้มประมาณ 3 นาทีแล้วพักให้เย็น
2. แครอทขูดบนรางแครอทเกาหลี กระเทียมบดเป็นชิ้น และพริกไทยถูกตัดเป็นเส้น
3. ผสมผัก ใส่ขมิ้น ผักชี และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและยกลงจากเตา
5. ส่วนผสมผักใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา
6. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้น
7. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น

ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ด้วยพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำตามสูตรนี้ดูสดใสและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยแดงป่น - 1 หยิก;
• ผักชีบด - 10 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำ - 0.6 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำไปแช่เย็นภายใต้น้ำเย็น ตากให้แห้งแล้วใส่ในกระทะ
2. แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีพริกหั่นเป็นเส้น
3. ผักผสมแล้วใส่กระเทียมบีบผ่านการกด เพิ่มพริกไทยแดงและดำ ผักชี ลูกจันทน์เทศ และผสม
4. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู แล้วยกลงจากเตา
5. ส่วนผสมผักวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือร้อน
6. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้มันเย็น

เก็บของว่างที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เพื่อรักษาการเตรียมการไว้เป็นเวลานาน ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง ต้มฝา และปฏิบัติตามสูตร

เก็บกะหล่ำปลีไว้ในที่แห้งและเย็น (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร) ที่อุณหภูมิไม่เกิน 15°C อายุการเก็บรักษาของอาหารกระป๋องคือหนึ่งปี ก่อนเปิดขวดควรใส่ใจกับเนื้อหาข้างในก่อน อย่าใช้ผลิตภัณฑ์หากน้ำเกลือมีเมฆมาก มีฟองหรือมีจุดปรากฏบนกะหล่ำปลี

หากไม่มีการฆ่าเชื้อการเตรียมจะถูกปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาไม่เกิน 2 เดือน

อ่านเพิ่มเติม:

เทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองกับน้ำตาล

วิธีการหมักหัวกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง

บทสรุป

ดอกกะหล่ำเกาหลีเป็นสลัดแสนอร่อยที่มีกลิ่นอายตะวันออก เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในส่วนประกอบทำให้ได้รสชาติ กลิ่น และความเผ็ดที่ฉุน ในการเตรียมกะหล่ำปลีให้ใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปจากร้าน หรือพวกเขาสร้างชุดเครื่องเทศขึ้นมาเองโดยเน้นที่รสชาติ กะหล่ำปลีจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกหรือเติมส่วนผสมเพิ่มเติม - ผักและเครื่องปรุงรส