เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี kohlrabi และเตียง

Kohlrabi เป็นญาติของกะหล่ำปลีขาวที่อยู่ในสายพันธุ์ทางชีววิทยาเดียวกัน ดูแลรักษาง่ายและทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี พืชล้มลุกนี้มีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตเร็วและความสามารถในการเก็บเกี่ยวได้ถึง 3 ครั้งต่อฤดูกาล ผักจะมีรสชาติที่ดีที่สุดหากปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตร การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อใดที่ต้องนำกะหล่ำปลี kohlrabi ออกจากสวน

Kohlrabi ถือเป็นพืชสวนที่ทนความเย็นได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง ผักไม่กลัวน้ำค้างแข็งในระยะสั้นทั้งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3 ครั้งต่อฤดูกาล - พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดจะสุกใน 2 เดือน แต่ผักดังกล่าวจะถูกรับประทานหรือแปรรูปทันที

ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นี่เป็นเพราะเยื่อกระดาษที่อ่อนโยนกว่าของพันธุ์แรก ๆ พันธุ์ปลายต้องได้รับการเก็บรักษาในระยะยาว - การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักถึงวุฒิภาวะที่ต้องการ

ความสนใจ! หากปล่อยโคห์ราบีไว้ในสวนนานเกินไป ส่วนประกอบและรสชาติที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไป - มันจะแห้ง แข็ง และเป็นเส้น ๆ

เวลาสุกงอม

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี kohlrabi:

1. การทำให้สุกเร็ว (Moravia, Sonata F1, Vienna white 1350) - 55-70 วันนับจากวันงอก พวกเขาเก็บเกี่ยวได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล
2. กลางฤดู (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 วันหลังจากการถ่ายภาพครั้งแรก
3. การทำให้สุกช้า (ยักษ์, ลูกโลก) - หลังจาก 120-180 วันพันธุ์เหล่านี้ซึ่งมีเยื่อกระดาษหนาแน่นเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เวลาในการสุกและเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับวันที่ปลูกของพันธุ์นั้นๆ ต้นจะปลูกในเดือนเมษายนและเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายน อนุญาตให้ปลูกซ้ำเพิ่มเติมได้ - เก็บเกี่ยวได้ในเดือนสิงหาคม

แนะนำให้ปลูกพันธุ์ปลายในเดือนมิถุนายนและ ทำความสะอาดในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือตุลาคม. อุณหภูมิอากาศไม่ควรต่ำกว่า -4°C น้ำค้างแข็งในระยะสั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อผัก

สัญญาณของวุฒิภาวะ

เพื่อตรวจสอบความสุกของกะหล่ำปลีพวกมันจะถูกชี้นำโดยเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้น ผักสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. (สำหรับพันธุ์ต้น) 8-10 ซม. (สำหรับพันธุ์ปลาย) เมื่อมีการเจริญเติบโตมากขึ้น กะหล่ำปลีจะหยาบ แห้งและเหนียว

น้ำหนักของผลสุกคือ 90-120 กรัมน้ำหนักของลูกผสมที่สุกช้าสามารถเข้าถึง 500-600 กรัม

วิธีการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง

ด้วยการดูแลที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ 2 กิโลกรัมจากดิน 1 ตารางเมตร ขอแนะนำให้เลือกวันที่แห้งและมีแดดในการเก็บเกี่ยวผัก คุณสามารถเก็บโคห์ราบีร่วมกับกะหล่ำปลีขาวได้

ความสนใจ! หากน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนเริ่มขึ้นแล้ว ควรรอจนถึงครึ่งหลังของวัน (จนกว่าอุณหภูมิจะสูงกว่าศูนย์)

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผักออกจากพื้นดิน ควรรดน้ำดินหนึ่งวันก่อนเก็บเกี่ยว ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ก่อนที่จะจัดเก็บโดยใช้อุปกรณ์ตัดแต่งกิ่ง ให้ตัดใบทั้งหมดของกะหล่ำปลีออก เหลือเพียงใบเล็กๆ ที่อยู่ด้านบน

วิธีเก็บรักษาโคห์ราบีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เพื่อรักษาความสดของพืชผลไว้เป็นเวลานานแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้หลังการเก็บ - เพียงเอาดินที่เหลือออก
2. ปลูกเฉพาะพันธุ์สีม่วง (ไวโอเล็ต, ยักษ์, ดีลิชบลู) - เหมาะสมกว่า สำหรับการจัดเก็บ
3. เก็บผลไม้ไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +1°C และความชื้นสัมพัทธ์ 95%
4. เฉพาะตัวอย่างที่มีสุขภาพดี (ไม่มีรอยแตกหรือเชื้อรา) เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ผักเป็นเวลานาน เก็บไว้ในห้องใต้ดิน, ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แม้ที่อุณหภูมิห้อง โคห์ลราบีไม่เหมือนกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี ที่ไม่สูญเสียสารอาหารและรสชาติเป็นเวลา 2-3 วัน

วิธีเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีที่เชื่อถือได้ในการรักษาความสดของโคห์ราบีคือวางไว้ในห้องใต้ดิน ขอแนะนำให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. วางผักในกล่องหรือตะกร้า โรยทรายเปียกด้านบนหรือคลุมด้วยโพลีเอทิลีน (หลวมๆ)
2. ทำทรายบนพื้นสูง 7-10 ซม. แล้วติดกะหล่ำปลีโดยให้รากอยู่ห่างจากกัน (เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน) นั่นคือเพื่อเลียนแบบ "การปลูก"
3. แขวนผลไม้ไว้ข้างรากบนลวด ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาระยะห่างระหว่างผักเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

อุณหภูมิห้องที่แนะนำคือ 0°C ความชื้น 95-100%

ความสนใจ! หากห้องใต้ดินแห้ง ภาชนะบรรจุน้ำจะช่วยให้ได้ความชื้นตามที่ต้องการ ระบบทำความร้อนในห้องจะรักษาระดับอุณหภูมิไว้

หากตรงตามเงื่อนไข โคห์ราบีพันธุ์แรกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้เป็นเวลา 2 เดือน อายุการเก็บรักษาของพันธุ์ปลายคือ 5 เดือน

หนาวจัด

วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาผักที่ยาวนานที่สุด:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีก่อน
2. หั่นเป็นชิ้นหรือขูดหยาบ ไม่แนะนำให้เก็บผักทั้งหมด
3. นำโคห์ราบีที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วนำออกมา เข้าไปในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 ซม.)
2. วางชิ้นในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นจัด
3. หลังจากเอาของเหลวออกแล้ว ให้วางกะหล่ำปลีในส่วนต่างๆ ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำคืออย่างน้อย -18°C เมื่อแช่แข็งกะหล่ำปลีจะคงคุณภาพที่เป็นประโยชน์และอร่อยไว้ได้ 9 เดือน

อยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาสูงสุด kohlrabi ในตู้เย็น - 1 เดือน. ใบไม้ทั้งหมดจะถูกลบออกจากผัก เหลือเพียงการปักชำเท่านั้น

ความสนใจ! ไม่ควรมีบาดแผลหรือความเสียหายบนผลก้าน มิฉะนั้นจะช่วยเร่งการเน่าเสียของกะหล่ำปลีได้อย่างมาก

ในการเก็บรักษาหัวกะหล่ำปลีห่อด้วยกระดาษหรือควรใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ จากนั้นนำไปใส่ในถุงพลาสติก - อย่าปิดให้แน่นมิฉะนั้นภาวะเรือนกระจกจะทำให้กะหล่ำปลีเน่า

ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ ผักเริ่มสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ ปลายเดือนเขาจะอืดและแข็งทื่อ

บทสรุป

ด้วยการปลูกพืชชนิดหนึ่งที่ไม่โอ้อวด แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ กะหล่ำปลีทนความหนาวเย็นได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งตอนกลางคืน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผักในสวนโดนแสงมากเกินไป: หากเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นเกินค่าปกติที่อนุญาต โคห์ลราบีจะแข็งและแห้ง

เก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือช่องแช่แข็ง ในกรณีหลังนี้มีอายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 9 เดือน