การเตรียม DIY แสนอร่อย: สูตรการเตรียมกะหล่ำปลี kohlrabi สำหรับฤดูหนาว

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีทางพฤกษศาสตร์ที่หลากหลาย ต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่พืชชนิดนี้ไม่มีใบ แต่มีลำต้นกลม ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และกำมะถัน เนื้อของผักมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม

กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรับประทานในฤดูหนาว เพื่อตุนวิตามิน ผักจึงถูกนำมาใช้ทำเป็นของว่างแสนอร่อยเพื่อเก็บรักษาไว้ในระยะยาว บทความนี้นำเสนอสูตรการเตรียมกะหล่ำปลี kohlrabi สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมโคห์ราบี?

Kohlrabi ไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศของเรา แต่เป็นที่นิยมมากในยุโรป. ผักประกอบด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส และไฟเบอร์จำนวนมาก มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีเข้มข้น ดังนั้นจึงปรากฏบนโต๊ะและสวนของชาวรัสเซียมากขึ้น

Kohlrabi เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไป: ดอง เค็ม และหมัก ก้านแห้งหรือแช่แข็งก็อร่อย

เมื่อเลือกวิธีการบรรจุกระป๋องให้คำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ:

1. โคห์ราบีแช่แข็งยังคงรสชาติของก้านสดไว้ ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด
2. รสชาติของกะหล่ำปลีแห้งนั้นเข้มข้นกว่ากะหล่ำปลีสดอีกด้วย ผักนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อน การอบแห้งไม่ทำลายองค์ประกอบของเยื่อกระดาษ
3. เมื่อหมักและเค็ม โคห์ราบีจะได้รสชาติเค็ม-เผ็ดใหม่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีคุณค่าข้อเสียอย่างเดียวคือกะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกิน 2-3 เดือนเท่านั้น
4. การหมักจะทำให้ผักมีกลิ่นที่แปลกและมีรสชาติที่ซับซ้อนที่สุด การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี แต่ในระหว่างการฆ่าเชื้อและการบรรจุกระป๋องสารประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

การเลือกและการเตรียมกะหล่ำปลี

เพื่อให้ได้ขนมอร่อยๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม. กฎพื้นฐาน:

1. กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายจะมีเนื้อหนาแน่นกว่า เก็บไว้นานกว่าและคงความกรอบไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาและการดอง
2. ส่วนที่กินได้ของโคห์ราบีจะดีกว่าถ้ามีขนาดเท่าลูกเทนนิส บ่งบอกถึงความสุกงอมและรสหวานของมัน กะหล่ำปลีที่เล็กเกินไปจะรสชาติกลมกล่อม ในขณะที่กะหล่ำปลีที่ใหญ่เกินไปจะมีเนื้อคล้ายฝ้าย
3. หากลำต้นมีจุดดำเน่า รอยแตก เชื้อรา และร่องรอยโรคอื่นๆ จะไม่ใช้เก็บเกี่ยว มิฉะนั้นสินค้าจะเสื่อมเร็ว
4. ก้านควรยืดหยุ่น แข็ง และเรียบ ตัวอย่างปวกเปียกวางอยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานานสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

การเตรียมโคห์ราบีสำหรับทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ผลก้าน (ส่วนที่กลมใหญ่) หลุดออกจากใบ
2. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็น
3. ทำความสะอาดโดยการตัดเปลือกบางๆ และตัดส่วนที่มีรูปร่างน่าสงสัยออก

สูตรเตรียม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือการดอง ดอง หรือหมักผัก

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับการเตรียมโคห์ราบี:

1. ใช้ภาชนะแก้ว เคลือบฟัน หรือไม้ โดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป โลหะและพลาสติกที่ไม่เคลือบฟันทำปฏิกิริยากับน้ำกะหล่ำปลีและน้ำดอง ปล่อยสารประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพออกสู่ผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนรสชาติของขนมให้แย่ลง
2. บางครั้งสูตรก็ใช้การกดขี่และยืนหยัดอยู่ข้างใต้ผลิตภัณฑ์พลาสติกและโลหะที่ไม่เคลือบไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา แต่จะช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และทำให้มีรสขม “พิเศษ” ช่วยให้สลัดใส่เกลือมากเกินไปได้ง่ายขึ้น ดังนั้นจึงควรใช้เกลือแกงทั่วไปจะดีกว่า
4. น้ำส้มสายชูใช้ไม่เพียงแต่กับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ด้วย สองอันสุดท้ายดีต่อสุขภาพมากกว่าและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับจาน
5. ผักอื่นๆ ที่ใช้ในสูตรต้องสด แน่น และไม่มีโรค

รับทราบ:

สูตรกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

เป็นไปได้ไหมที่จะเกลือกะหล่ำปลีซาวอยในฤดูหนาว?

วิธีเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกระป๋อง

ตัวเลือกคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลำต้นกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 2 หรือ 1 ลิตร หากต้องการให้เพิ่มใบเชอร์รี่และลูกเกดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วิธีหมัก:

1. Kohlrabi ล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน แต่ละชิ้นถูกตัดเป็นสี่ส่วนหนา 0.5–1 ซม.
2. ปิดกะหล่ำปลีด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. ผักชีฝรั่งล้างและแบ่งออกเป็นก้าน (ก้านแข็งถูกโยนทิ้งไป) กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างพริกหั่นเป็นวงและเอาเมล็ดออก
4. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ต้มส่วนผสมจนน้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดทันที
5. ผักชี, พริกไทย, กระเทียมและผักชีลาวเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางชิ้นกะหล่ำปลีต้มไว้ด้านบน ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
6. วางขวดโหลไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นเพื่อให้มีของเหลวอยู่ในของเหลวจนถึงไหล่ ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
7. ภาชนะถูกม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จัดเก็บการเตรียมการไว้ในตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดิน. พวกเขาจะพร้อมใช้งานไม่ช้ากว่าใน 2 สัปดาห์

คำแนะนำ! กระป๋องผักผ่านการฆ่าเชื้อไม่เพียงแต่ในน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย โดยวางไว้ในเตาอบเย็นบนถาดอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น +150°C และทิ้งไว้ 30 นาที

ดอง

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว kohlrabi หมัก ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่รักษาวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• ผักชนิดหนึ่ง - 3 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการให้เพิ่มแครอทลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเทศจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. Kohlrabi ล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดผักเกาหลี ชิ้นจะถูกเทลงในภาชนะหมัก
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผักถูกบดจนน้ำคั้นออกมา
3. กะหล่ำปลีถูกบดอัด วงกลมไม้และการกดขี่วางอยู่ด้านบน หากผ่านไป 24 ชั่วโมงแล้วน้ำยังไม่ท่วมผัก ให้เติมน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยที่เตรียมจากน้ำ 1 ลิตร และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

หมักผักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์. จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่มีฝาปิดไนลอนและวางไว้ในที่เย็น

คำแนะนำ! กะหล่ำปลีในภาชนะไม้จะได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

เค็มสไตล์อับคาเซียน

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัวใหญ่
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยร้อน - 2-3 ฝัก;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Fenugreek บด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โหระพา (โหระพา) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับสูตรนี้ จะใช้ทั้งผลก้านและใบ ชาว Abkhazians เติมผลไม้นมวัวแห้งลงในเกลือเพื่อให้จานมีสีทอง

วิธีการใส่เกลือโคห์ราบี:

1. กะหล่ำปลีล้างแล้ว ชั้นบนสุดจะถูกลบออกจากผลก้านเนื้อจะถูกตัดเป็นวงกลม ผักใบเขียวสับละเอียด
2. กระเทียมปอกเปลือกและสับ พริกไทยถูกตัดเป็นวงเอาเมล็ดออก
3. Kohlrabi วางเรียงเป็นชั้นๆ ในภาชนะไม้ทรงลึก ควรใส่ไว้ แต่ละชั้นโรยด้วยกระเทียม ฟีนูกรีก โหระพา ผักชีลาว พริกไทยร้อน ไธม์ และสมุนไพรสับ
4. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำร้อนต้ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
5. เทน้ำเกลือเย็นลงบนผัก ข้าวโพดป่นมัดไว้ในถุงผ้าแล้วใส่ขวดโหล

ภาชนะที่มีการดองปิดฝาแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร กะหล่ำปลีจะพร้อมบริโภคไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือน

คำแนะนำ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถุงข้าวโพด จากนั้นรสชาติของขนมจะนุ่มขึ้น

หมักกับหัวบีท

แม่บ้านบางคนหมักโคห์ราบีกับหัวบีท การเตรียมการนี้ได้สีชมพูที่สวยงามและมีรสชาติที่ผิดปกติ

จะมีความจำเป็น:

• ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• หัวบีทสีแดง - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบ

นอกจากนี้ สูตรยังใช้พริกไทยดำ เมล็ดผักชีลาว หรือใบผลไม้อีกด้วยพวกเขาจะทำให้รสชาติของจานน่าสนใจยิ่งขึ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. Kohlrabi และ beets ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แตกต่างกัน จากนั้นนำออกจากน้ำ เย็น นำชั้นบนสุดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. วางออลสไปซ์ กระเทียมปอกเปลือก และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด วางผักเป็นชั้นๆ
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อผลึกละลาย ให้เติมน้ำส้มสายชู ปิดน้ำดองทันทีแล้วเทใส่ขวดพร้อมผัก
4. วางภาชนะลงในน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30–40 นาที จากนั้นพวกเขาก็ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเป็นเวลาหลายปี

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี piluska ในภาษาเกาหลี

การเตรียมบรอกโคลีที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับหัวหอมและแครอทในขวดโหล

สลัดฤดูหนาวนี้จะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลก้านโคห์ราบี - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

หากต้องการให้เพิ่มก้านคื่นฉ่ายลงในสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. Kohlrabi และแครอทปอกเปลือกล้างและสับบนเครื่องขูดผักเกาหลี หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ ทุกอย่างผสมกัน
2. วางกระเทียมที่ปอกเปลือกและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่ส่วนผสมผักให้แน่น
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำเดือด ต้มจนเกลือและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิด
4. ผักราดด้วยน้ำดอง ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20–30 นาที
5. ภาชนะถูกม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

สลัดฤดูหนาวของโคห์ราบีกับเห็ด

Kohlrabi กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยมาก สลัดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• เห็ด - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.

สลัดนี้ทำโดยไม่ใช้น้ำจึงมีรสชาติเข้มข้น

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาด Kohlrabi หั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเกลือด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีและเห็ดลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม หลนต่อไปอีก 15 นาที
5. สลัดวางอยู่ในขวด โดยนำไปแช่น้ำจนถึงไหล่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที
6. ม้วนขวดโหลขึ้น คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อตุ๋น ให้ลิ้มรสสลัด และหากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเติมน้ำตาล

วิธีการเก็บเกี่ยวอื่นๆ

ผักถูกแช่แข็งในฤดูหนาวหรือแห้ง วิธีนี้จะทำให้สารอาหารยังคงอยู่มากขึ้น

การอบแห้ง

kohlrabi แห้งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน มันทำให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น การอบแห้งกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย:

1. Kohlrabi ปอกเปลือกจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. วางชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ในชั้นเดียว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +60…+70°C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. อนุญาตให้ผักแห้งปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นจึงโอนไปยังขวดหรือถุงผ้าแล้วเก็บในที่มืดและแห้ง

หนาวจัด

ผักโขมแช่แข็งเหมาะสำหรับทั้งการเตรียมอาหารจานร้อนและการรับประทานดิบ

วิธีการแช่แข็ง:

1. ผลก้านปอกเปลือกจากชั้นบนสุด ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง (ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. น้ำถูกระบายออกและวางผักไว้ในกระชอน
3. วางชิ้นเป็น 1 ชั้นบนกระดาษ parchment หรือถาดอบแล้ววางในช่องแช่แข็ง หากเป็นไปได้ ให้เปิดโหมดแช่แข็งแบบเร็ว
4. ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนลงในถุงหรือถาด

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของว่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

1. ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน พวกมันจะไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง
2. กะหล่ำปลีแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี เก็บไว้ในที่แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
3. กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีดองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือนในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง
4. ผักกระป๋องถูกทิ้งไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน พวกเขาจะไม่เน่าเสียภายใน 2-3 ปี แต่ควรกินภายใน 1 ฤดูกาลจะดีกว่า

บทสรุป

Kohlrabi เป็นผักเพื่อสุขภาพที่ช่วยเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านกำลังเตรียมผลไม้ต้นกำเนิดนี้ซึ่งแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีแห้ง แช่แข็ง เค็ม หมักและดอง กินเป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงร้อนๆ