ทำไมคุณถึงถูกวางยาพิษด้วยกะหล่ำปลีดองและควรทำอย่างไรหากสิ่งนี้เกิดขึ้น

กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพ สารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นและปริมาณวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ บางอย่างยังเพิ่มขึ้นหลังจากการหมักอีกด้วย แพทย์แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารฤดูหนาว

ในระหว่างกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีจะผ่านกระบวนการหมัก ได้มาซึ่งคุณสมบัติพิเศษและรสชาติด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม หากมีการละเมิดกฎการเก็บรักษาหรือเทคโนโลยีการเตรียมอาหาร จุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยาจะเริ่มเพิ่มจำนวนในขนม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตราย เป็นไปได้ไหมที่กะหล่ำปลีดองวางยาพิษและวิธีรับรู้อาการอย่างทันท่วงทีอ่านบทความ

เป็นไปได้ไหมที่กะหล่ำปลีดองจะวางยาพิษ?

การเป็นพิษจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ กำลังรับประทานกะหล่ำปลีดอง ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม. นอกจากนี้บ่อยครั้งแหล่งที่มาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่ใช่ตัวของดอง แต่เป็นสารเติมแต่งที่อยู่ในนั้นและผลิตภัณฑ์ที่ใช้บริโภค

กะหล่ำปลีดองที่เน่าเสียจะพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิดซึ่งอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ เชื้อโรคที่อันตรายที่สุดถือเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังซึ่งไม่เพียงพัฒนาในเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังเกิดในสภาพแวดล้อมที่ไม่ใช้ออกซิเจนด้วย

การติดเชื้อโบทูลิซึมอาจเกิดขึ้นได้หากผักดองอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีอากาศถ่ายเท เงื่อนไขดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในขวดและถุงที่ปิดสนิท สปอร์ของเชื้อโรคจะเข้าไปในขนมพร้อมกับอนุภาคของดิน จากมือที่สกปรกหรืออยู่ใกล้กัน

บันทึก! เมื่อปี 2553 มีรายงานกรณีครอบครัวหนึ่งที่มีสมาชิก 5 คน ป่วยด้วยโรคโบทูลิซึมหลังรับประทานกะหล่ำปลีดอง

โรคโบทูลิซึมไม่ค่อยเกิดในกะหล่ำปลี บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียกลายเป็นสื่อกลางในการพัฒนาเชื้อ E. coli ทำให้เกิดอาการมึนเมา แต่ไม่ถือว่าเป็นอันตรายถึงชีวิต

ความเสี่ยงสูงสุดของการติดเชื้อคือเมื่อซื้อกะหล่ำปลีที่ตลาดหรือในร้านค้า ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมมักไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารโดยพยายามขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการหมักอย่างรวดเร็ว

ผักดองที่หมดอายุก็ขายเช่นกัน เพื่อซ่อนร่องรอยของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียให้ล้างของว่างบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูและสารละลายคลอรีนอ่อน เพื่อปกปิดสีและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ จึงเพิ่มผัก เบอร์รี่ ผลไม้และซอสลงในกะหล่ำปลีดอง

ปลอดภัยที่สุดในการซื้อ กะหล่ำปลีดอง ไร้สารปรุงแต่งเพราะในรูปแบบนี้ตรวจสอบความเหมาะสมในการบริโภคได้ง่ายกว่า

สาเหตุที่เป็นไปได้ของการเป็นพิษ

กะหล่ำปลีดองไม่ค่อยทำให้เกิดพิษ

เป็นไปได้ในกรณีต่อไปนี้:

1. การละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร ไม่เพียงแต่กระบวนการปรุงอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ด้วย การปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญ
2. จาน. กะหล่ำปลีดองผลิตกรดแลคติคซึ่งทำปฏิกิริยากับวัสดุบางชนิดและปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพออกมา
3. การละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแบคทีเรียก็เพิ่มจำนวนขึ้น กลิ่น รส และสีเปลี่ยนไป
4. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ ปัญหาจะเกิดขึ้นหากปลูกกะหล่ำปลีโดยใช้สารเคมีควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืชหรือใช้เป็นปุ๋ย หัวกะหล่ำปลีสะสมสารพิษซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดพิษ

สภาพการเก็บรักษา

แม้แต่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็อาจเป็นพิษได้หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์เป็นเวลานานและไม่พัฒนาแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ให้ปฏิบัติตามสภาวะการเก็บรักษาต่อไปนี้:

1. อุณหภูมิ. ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองคือ -2...+4°C (จะไม่เน่าเสียนาน 8 เดือน) แต่สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีผลกระทบใดๆ ที่อุณหภูมิสูงถึง +8°C (สูงสุดหนึ่งเดือน) อัตราที่สูงขึ้นจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ในฤดูหนาว ผักดองจะถูกเก็บไว้ที่ระเบียง หากแช่แข็งสิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลียังถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
2. ความแน่น. ต้องปิดภาชนะที่มีกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยปกป้องชิ้นงานจากการเข้ามาของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคจากภายนอก ป้องกันไม่ให้สัมผัสกับอากาศ และเพิ่มอายุการเก็บ
3. ความชื้น. ตัวเลขนี้ควรเฉลี่ย 80% ความชื้นต่ำจะทำให้น้ำเกลือระเหยอย่างรวดเร็ว หากขนมไม่ได้ถูกคลุมด้วยของเหลวจนหมด ขนมจะเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศและรสชาติจะเปลี่ยนไป
4. อายุการเก็บรักษา. กะหล่ำปลีดองจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือนในถังไม้หรือภาชนะเคลือบฟันซึ่งนำไปหมักหลังการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะยังคงใช้งานได้เป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือนในขวดแก้วที่ปิดสนิท ในภาชนะเปิดในตู้เย็นผักดองจะไม่เน่าเสียเป็นเวลา 4-7 วัน ในทุกกรณีควรเติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ

หลังจากวันหมดอายุการรับประทานผักดองเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อที่จะเก็บกะหล่ำปลีดองไว้นานกว่าหกเดือนจึงนำไปแช่แข็ง

การเตรียมการที่ไม่ถูกต้อง

การหมักกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญหากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย แต่จะเป็นอันตราย

กฎสำหรับกะหล่ำปลีดอง:

1. การแปรรูปหัวกะหล่ำปลี. สารเคมีจำนวนมากที่สุดสะสมอยู่ในก้านและบนใบกะหล่ำปลี ต้องถอดชิ้นส่วนเหล่านี้ออก ใบไม้ที่เหลือแช่ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 15 นาที การกระทำเหล่านี้จะช่วยกำจัดสารอันตรายได้มากกว่า 75% ร่างกายจะกำจัดส่วนที่เหลือโดยไม่เกิดความเสียหาย
2. ความบริสุทธิ์. สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือให้สะอาดก่อนเตรียมตัว จานและมีดได้รับการปฏิบัติด้วยสารพิเศษควรสวมถุงมือไว้ในมือจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใช้กระดานที่หั่นเนื้อดิบและผลิตภัณฑ์ปลาเพื่อหั่นกะหล่ำปลี
3. ทางเลือกของความหลากหลาย พันธุ์ปลายเหมาะสำหรับการหมัก ใบต้นและใบกลางจะมีใบหนาแน่นน้อยกว่าในระหว่างกระบวนการหมักใบไม้จะสูญเสียโครงสร้างและสีอย่างรวดเร็ว แบคทีเรียจะขยายตัวเร็วขึ้นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
4. อัตราส่วนเกลือและผักที่ถูกต้อง. ปริมาณเกลือควรเป็น 2% ของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์
5. การปฏิบัติตามวันที่หมัก กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์หลังจากเริ่มเตรียม เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากใช้ใน 2 วันแรก เพราะในระหว่างนี้กระบวนการหมักยังไม่เสร็จสมบูรณ์
6. การดำเนินการระหว่างการปรุงอาหาร นำโฟมที่เกิดขึ้นออกจากกะหล่ำปลีแล้วแทงสลัดด้วยไม้เสียบแล้วปล่อยแก๊ส

กะหล่ำปลีดองประกอบด้วย 4 ขั้นตอน:

1. การหลั่งน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในน้ำผลไม้ปล่อยขนม มันเริ่มหมัก แต่เนื่องจากเกลือมีความเข้มข้นสูงแบคทีเรียแลคติกจึงไม่พัฒนา ปริมาณน้ำค่อยๆ เพิ่มขึ้น น้ำเกลือจะมีความเข้มข้นน้อยลง
2. การก่อตัวของแบคทีเรียกรดแลคติค. เมื่อมีน้ำผลไม้มากก็เริ่มหมักกระบวนการนี้มาพร้อมกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ความขุ่นของน้ำเกลือ และการเกิดฟอง ผลกระทบดังกล่าวมีสาเหตุมาจากการแพร่กระจายของแบคทีเรียกรดแลคติค ขั้นตอนนี้และขั้นตอนก่อนหน้าจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +17…+22°C
3. การสะสมของกรดแลคติค เกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการสลายตัวที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาของกระบวนการคือ 5-7 วัน ตลอดเวลานี้อุณหภูมิจะคงอยู่ที่ +20°C การก่อตัวของกรดแลคติคจะหยุดเมื่อมีความเข้มข้น 1.5-2%
4. หลังการหมัก กรดแลคติคยับยั้งแบคทีเรียกรดแลคติค ในช่วงเวลานี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อรา เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +8°C

เครื่องครัวที่ไม่เหมาะสม

พลาสติกและโลหะไม่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีดองเพราะเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดแลคติกจะปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดพิษ

ทางที่ดีควรหมักผักในภาชนะไม้หรือแก้ว ภาชนะเคลือบก็เหมาะเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีเศษ

สัญญาณของกะหล่ำปลีเน่าและดี

เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างกะหล่ำปลีดองที่กินได้กับกะหล่ำปลีดองที่เน่าเสียได้

พารามิเตอร์หลักที่ต้องคำนึงถึง:

1. สี. สลัดควรจะสีอ่อนและมีสีสม่ำเสมอ หากองค์ประกอบประกอบด้วยแครอทก็ยอมรับการมีโทนสีเหลืองได้ การไม่มีสีเทา เขียว ชมพู สีแดง และสีที่ไม่เคยมีมาก่อนเป็นสิ่งสำคัญ บ่งชี้ว่ามีเชื้อราหรือรา สีเทาอาจเป็นสัญญาณว่าหัวกะหล่ำปลีไม่ได้ล้างให้ดีก่อนปรุงอาหาร สีขาวนวลบ่งบอกถึงการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร
2. สารประกอบ. ควรมีเกลือ กะหล่ำปลี และบางครั้งแครอทเท่านั้น ยอมรับผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนเล็กน้อย แต่การซื้อสลัดดังกล่าวมีอันตรายมากกว่าการซื้อกะหล่ำปลีดองทั่วไป ส่วนประกอบไม่ควรประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล หรือสารกันบูดอื่นๆ
3. กลิ่น. ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากมีกลิ่นอับคุณไม่สามารถรับประทานกะหล่ำปลีดังกล่าวได้
4. พื้นผิว. ผักควรจะมีความแน่น แน่น และกรอบ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากกะหล่ำปลีนิ่มและปวกเปียกแสดงว่ามีการละเมิดกฎการจัดเก็บหรือการเตรียมการ
5. รสชาติ. กะหล่ำปลีคุณภาพสูงควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศเล็กน้อย รสเปรี้ยวหวานเกินไปรวมทั้งรสชาติต่างประเทศบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์บูด
6. น้ำเค็ม. ควรคลุมผักดองไว้จนมิด
7. การรวมต่างประเทศ. เมือก เชื้อรา และฟิล์มบนน้ำเกลือเป็นสัญญาณหลักของกะหล่ำปลีเน่าเสีย ไม่สามารถรับประทานได้แม้จะอยู่ในรูปแบบแปรรูปก็ตาม

หากได้รับผลกระทบเพียงชั้นบนสุดของผักกาดหอม ก็ยังไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการกำจัดส่วนที่เสียหายออกไป เชื้อรา แบคทีเรีย และสารพิษ เชื้อรามีเวลาแพร่กระจายไปทั่วเกลือ

ไม่แนะนำให้กินกะหล่ำปลีที่เน่าเสียแม้ว่าจะผ่านความร้อนก็ตาม แม้ว่าการใช้ความร้อนสูงกว่า +100°C จะฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ แต่เพื่อกำจัดสารพิษ คุณจะต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ +120°C เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:

เป็นไปได้ไหมที่จะมีกะหล่ำปลีดองขณะให้นมบุตร?

สูตรอาหารสำหรับปรุงเค็มเล็กน้อยและกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วใน 1 วัน 2 ชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลีแดงดองพร้อมส่วนผสมต่างๆ

จะทำอย่างไรถ้าคุณถูกวางยาพิษด้วยกะหล่ำปลีดอง

พิษกะหล่ำปลีดองเกิดขึ้นเมื่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและสารพิษเข้าสู่ทางเดินอาหาร ที่นั่นพวกมันเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วโดยยับยั้งจุลินทรีย์และเซลล์ภูมิคุ้มกันของมันเอง

จากระบบทางเดินอาหารจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมจะเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งนำไปสู่อาการมึนเมา ความรุนแรงและผลที่ตามมาขึ้นอยู่กับการรักษาที่ถูกต้อง ยิ่งระบุและกำจัดปัญหาได้เร็วเท่าไร โอกาสที่จะฟื้นตัวสมบูรณ์และรวดเร็วก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

อาการ

เพื่อเริ่มการรักษาพิษได้ทันเวลา คุณจำเป็นต้องทราบอาการของมัน:

1. คลื่นไส้อาเจียนซ้ำๆ 1-5 วัน การอาเจียนเกิดขึ้นหลังอาหารทุกมื้อหรือดื่มน้ำ
2. ท้องเสีย. ในบางกรณีก็หายไป
3. ความรู้สึกเจ็บปวดในช่องท้อง อาการปวดมักเกิดขึ้นรอบๆ สะดือ
4. ความอ่อนแอง่วงซึมง่วงนอน
5. การประสานงานการเคลื่อนไหวบกพร่อง
6. อาการวิงเวียนศีรษะ
7. อุณหภูมิตั้งแต่ 37 ถึง 38.5°C

บางครั้งพิษจะมาพร้อมกับอิศวร, ชัก, อาการตัวเขียวของแขนขา, หนาวสั่นและปวดศีรษะ

อาการขาดน้ำเกิดขึ้นตลอดเวลา หากภาวะขาดน้ำรุนแรง อาจหมดสติได้

ความสนใจ! หากบุคคลแพ้เชื้อรา พิษจากกะหล่ำปลีดองที่เน่าเสียอาจมาพร้อมกับภาวะภูมิแพ้ สัญญาณประการหนึ่งคือการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงินของรูปสามเหลี่ยมจมูก

การปฐมพยาบาลการรักษา

หากกินกะหล่ำปลีที่เน่าเสียจะมีอาการคลื่นไส้ แต่ยังไม่มีการอาเจียนให้ทำการล้างกระเพาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำประมาณ 1.5 ลิตรหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน หากไม่เกิดการอาเจียนในระหว่างกระบวนการ การอาเจียนจะเกิดขึ้นโดยการกดนิ้วบนโคนลิ้น

หากมีอาการมึนเมาควรปฐมพยาบาลดังนี้:

1. การใช้ยาดูดซับ: Atoxil, Enterosgel, ถ่านกัมมันต์ ฯลฯ ใช้ยาตามคำแนะนำ
2. ขจัดภาวะขาดน้ำ หลังจากการอาเจียนแต่ละครั้ง ผู้ใหญ่ต้องดื่มน้ำ 1-1.5 ลิตร และเด็ก 50-200 มล. ควรทำในปริมาณเล็กๆ ทุกๆ 5 นาที เพื่อไม่ให้เกิดการอาเจียน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำเปล่า แต่ควรใช้น้ำเกลือเช่น "Regidron"
3. หากไม่มีอาการท้องร่วงและอาเจียนรุนแรง ควรใช้ยาระบาย เช่น แมกนีเซียมซัลเฟต
4. หากคุณมีอุณหภูมิสูงกว่า 38°C ให้รับประทานยาลดไข้ (นูโรเฟน)
5. สำหรับอาการปวดอย่างรุนแรง ให้ทานยาแก้ปวดเกร็ง เช่น No-Shpu

หากพิษรุนแรงแพทย์จะสั่งยาปฏิชีวนะเป็นระยะเวลา 3 วันถึง 2 เดือน ห้ามรับประทานยาด้วยตนเอง

การฟื้นตัวต่อไป

ในระยะเฉียบพลันของพิษ (เมื่อมีอาการรุนแรง) แนะนำให้ปฏิเสธที่จะกิน ในเวลานี้พวกเขาดื่มชาสมุนไพร น้ำเปล่า และผลไม้แช่อิ่มแห้ง

อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ในวันถัดไปหลังจากที่ระยะเฉียบพลันหายไป ระยะเวลาพักฟื้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในเวลานี้โภชนาการควรจะอ่อนโยน อาหารไม่ควรมีไขมัน ทอด รมควัน เค็ม หรือเผ็ด ห้ามรับประทานของขบเคี้ยว เครื่องดื่มอัดลม อาหารจานด่วน ขนมหวาน ยีสต์ พัฟเพสตรี้ และแป้งเนย

ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารต้มหรือตุ๋นโดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ เนื้อไม่ติดมันของสัตว์โตเต็มวัย ธัญพืชที่ไม่มีน้ำมัน ผักและผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำ

จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ในกรณีใดบ้าง?

ในบางกรณี การรักษาโดยอิสระก็เป็นไปไม่ได้ แพทย์จะถูกเรียกหาก:

• เด็ก ผู้สูงอายุ ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้ที่มีโรคเรื้อรังของตับ ตับอ่อน และระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบ
• การปฐมพยาบาลไม่ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกหรืออาการแย่ลง
• พบร่องรอยเลือดในอาเจียนหรืออุจจาระ
• การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิจะมาพร้อมกับอาการชัก
• ขาดน้ำอย่างรุนแรง หมดสติ หรือเป็นลม

แพทย์จะปรับการรักษาหรือส่งผู้ป่วยไปที่แผนกโรคติดเชื้อ ที่นั่นพวกเขาจะเช็ดตัว จ่ายยาปฏิชีวนะ ฉีดยาเข้าหลอดเลือดดำเพื่อกำจัดภาวะขาดน้ำ ฯลฯ

บันทึก! โดยปกติหลังการรักษาพิษจะมีการกำหนดการเตรียมเอนไซม์และสารป้องกันตับเพื่อทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

ผลที่ตามมาที่อาจเกิดขึ้น

ความมึนเมาของร่างกายไม่ได้ผ่านไปโดยไม่มีผลกระทบเสมอไป

ด้วยการรักษาที่ไม่เหมาะสมและไม่เหมาะสมอาจเกิดโรคต่อไปนี้:

• การอักเสบของตับ, ตับอ่อน, ทางเดินน้ำดี;
• ตับและไตวาย
• การระคายเคืองของลำไส้
• การคายน้ำ

ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก อาจถึงขั้นเสียชีวิตหรือโคม่าได้

บทสรุป

พิษของกะหล่ำปลีดองเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยากแต่เป็นอันตราย มันเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมโดยละเมิดเทคโนโลยีหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง อาการของพิษจะเหมือนกับอาการมึนเมาอื่นๆ ของร่างกาย หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจเกิดผลที่ตามมาที่คุกคามถึงชีวิตและสุขภาพได้

เพื่อรักษาพิษและหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งสำคัญคือต้องปฐมพยาบาลผู้ป่วยอย่างถูกต้องและทันท่วงที เป็นการดีกว่าที่จะไม่รักษาตัวเอง แต่ควรติดต่อแพทย์หรือโทรเรียกรถพยาบาล