กฎการหว่านและคุณสมบัติของการปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่น (มิซูน่า)
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นหรือมิซูน่าเป็นผักชนิดหนึ่ง ในลักษณะที่ปรากฏมันมีลักษณะคล้ายกับ arugula แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีความขมขื่น วัฒนธรรมมีการตกแต่งอย่างดี - ใช้เพื่อสร้างการจัดดอกไม้ในเตียงดอกไม้ ใส่ผักลงในสลัด แซนด์วิช และไส้พาย
ในรัสเซียการเพาะปลูกเริ่มขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นเราจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้วิธีการผสมพันธุ์และความแตกต่างในการดูแล
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นคืออะไร
กะหล่ำปลีญี่ปุ่น, ผักกาดหอม, มัสตาร์ดเขียว, มิซึนะ, มิซูน่า, มิซูน่า - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชที่มีใบแกะสลักจากตระกูลตระกูลกะหล่ำ. วัฒนธรรมไม่ได้สร้างหัว - มีเพียงใบไม้รูปดอกกุหลาบและรากยาวที่กินได้
กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในจีนและญี่ปุ่น และมีการปลูกกันที่นั่นมานานหลายศตวรรษ. แพร่หลายในยุโรป อเมริกาเหนือ ออสเตรเลีย
ใบไม้บนก้านใบยาวบาง ๆ จะถูกรวบรวมไว้ในดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มและหนาแน่น. มีสีน้ำตาลแดงและสีเขียวสดใสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์
อ้างอิง. ใบไม้รูปดอกกุหลาบขนาดใหญ่เกิดจากยอดตูม พืชชนิดนี้แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอก
ใบมีขนไม่แข็ง มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและมีรสหัวไชเท้าเล็กน้อย. พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึง arugula แต่รสชาติไม่แรงเท่าไหร่ พวกเขามีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงแทบไม่รู้สึกถึงความขมขื่น
มิซูน่าสุกเร็ว - เก็บเกี่ยว 30–45 วันหลังหยอดเมล็ด. การเพาะเลี้ยงทนต่อความเย็นจัด: เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ -2...-3°C ในฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -5°C ทำให้สามารถปลูกได้ในหลายภูมิภาคของรัสเซียตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นปลูกเพื่อการบริโภคสด เตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือและในน้ำดอง. ใบไม้จะถูกวางไว้ในสลัดที่มีเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ แซนด์วิชและแซนด์วิช มิซูน่าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสทั้งนุ่มและแข็ง
สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:
กะหล่ำปลี Romanesco มีประโยชน์อย่างไร วิธีปลูก และปรุง
พันธุ์ยอดนิยม
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นเพิ่งได้รับความสนใจจากชาวรัสเซียในช่วงฤดูร้อน. พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern และ Dude
มิซูน่า กรีน และ เรด
กะหล่ำปลีเขียว Mizuna มีลักษณะเป็นดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีใบขนนกสีเขียว สูง 35–40 ซม. พืชที่สุกเร็วพร้อมเก็บเกี่ยว 40 วันหลังจากหน่อแรก โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและรสชาติที่ถูกใจ
พันธุ์ Mizuna Red มีลักษณะคล้ายกัน: สร้างดอกกุหลาบแกะสลักประดับใบไม้สีม่วงสูง 40 ซม. เก็บเกี่ยวได้ 30–35 วันหลังงอก รสชาติเป็นหัวไชเท้าเผ็ด
เงือก
พันธุ์กลางฤดูรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐรัสเซียในปี 2545. พืชสร้างดอกกุหลาบยกขึ้น 45–60 ใบ ความสูง - 35–40 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 65–75 ซม. ใบมีสีเขียวรูปพิณมีขนแหลมมีพื้นผิวเรียบหรือมีรอยย่นเล็กน้อย ก้านใบมีสีขาว
การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ 60–70 วันหลังจากหน่อแรก. รสชาติของใบไม้ก็น่ารับประทาน น้ำหนักของซ็อกเก็ตเดียวคือ 1–1.5 กก. ผลผลิตสูง - 5–7 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร พืชสามารถทนต่อความเย็นและความร้อนได้หลังจากตัดแล้วใบก็งอกขึ้นมาใหม่
ลายมรกต
ลายมรกตพันธุ์กลางต้นได้รวมอยู่ในทะเบียนของสหพันธรัฐรัสเซียตั้งแต่ปี 2558. ประเภทดอกกุหลาบจะยกขึ้นเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลาง 55–60 ซม. ใบมีสีเขียวสดใสมีรสชาติที่ถูกใจ พืชมีความทนทานต่อการแตกกิ่ง
น้ำหนักของต้นหนึ่งต้น – 500–700 กรัม ผลผลิต – 5–5.5 กก./ตร.ม.. เก็บใบ 40-50 วันหลังงอก
เพื่อน
พันธุ์กลางฤดูพร้อมเก็บเกี่ยว 30–35 วันหลังจากหน่อแรก. ดอกกุหลาบตั้งตรงด้วยใบไม้สีเขียวที่ผ่าอย่างแรง
น้ำหนักของต้นหนึ่งต้นคือ 350–500 กรัม เก็บ 4-6 กก. จาก 1 ตารางเมตร. หลังจากตัดแล้ว สีเขียวจะงอกขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็ว แนะนำให้บริโภคสด
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีญี่ปุ่น
มิซูน่าประกอบด้วยไฟเบอร์ แคโรทีน วิตามิน B1, B2, C, PP, แคลเซียม, โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ช่วยให้คุณรวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก
กะหล่ำปลีญี่ปุ่นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคระบบทางเดินอาหาร. การบริโภคผักใบเขียวเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
กำลังเติบโต
เทคโนโลยีทางการเกษตรของ Mizuna ชวนให้นึกถึงเทคโนโลยีในการปลูกกะหล่ำปลีจีน. งานหว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิและกลางฤดูร้อน
วัฒนธรรมไม่โอ้อวดในการดูแลความเย็นและความแห้งแล้งไม่รบกวนการพัฒนา. ขอแนะนำให้ปลูกมิซูน่าในดินที่มีแสงและระบายน้ำได้ดีซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ ระดับความเป็นกรดเป็นกลาง - 6.5–7.2 pH
มิซูน่าถูกจำคุกหลังจากนั้น ถั่ว, ถั่ว, แตงกวา, หัวหอม, หัวบีท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หญ้าชนิต, ผ้าลินิน, กระเทียม ผักที่ไม่เหมาะสมได้แก่ กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลี
การหว่านและการดูแลต้นกล้า
หว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในเดือนมีนาคม - เมษายนในแก้วแต่ละใบโดยไม่ต้องเก็บในภายหลัง. ความเสียหายต่อระบบรากส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของต้นกล้า
วัสดุปลูกที่ซื้อมาไม่ได้ฆ่าเชื้อ — ผ่านการแปรรูปก่อนบรรจุลงถุง เมล็ดที่เลือกด้วยมือจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูเข้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
ใช้วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากร้านทำสวน ฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1% หรือนำไปอุ่นในเตาอบ แก้วพลาสติกหรือหม้อพีทเต็มไปด้วยดินชื้นและปลูกเมล็ด 2-3 เมล็ดที่ความลึก 5 มม. พื้นผิวถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนแล้วห่อภาชนะด้วยพลาสติกซึ่งจะถูกลบออกหลังจากถั่วงอกปรากฏขึ้น
เมล็ดจะงอกใน 7–10 วันที่อุณหภูมิอากาศ +20…+22°С. หน่อแรกจะปรากฏหลังจาก 8–10 วัน
ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้บนขอบหน้าต่างด้านที่มีแสงแดดส่องถึง, ให้ความชุ่มชื้นเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้ง ต้นกล้ากะหล่ำปลีญี่ปุ่นไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
ต้นกล้าที่แข็งแรงจะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่งเมื่ออายุ 17-20 วัน. วันที่ปลูกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค โซนกลางจะทำในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม
คำแนะนำ. เพื่อการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง กะหล่ำปลีจะปลูกตลอดฤดูร้อนทุกๆ 10-15 วัน
ไซต์เกิดหลุมลึก 10 ซม. ต้นกล้าที่มีก้อนดินจะถูกย้ายเข้าไปโรยด้วยดินแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ เติมน้ำอุ่นและน้ำสะอาด
วิธีไร้เมล็ด
การหว่านโดยตรงจะดำเนินการตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม. ในพื้นที่ภาคใต้ งานจะเริ่มในเดือนมีนาคม และปลูกพืชผลในโรงเรือนที่มีระบบทำความร้อนตลอดทั้งปี
คำแนะนำ. ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะผสมกับทรายแม่น้ำเพื่อกระจายให้ทั่วเตียง
เมล็ดมิซูน่ามีลักษณะคล้ายเมล็ดฝิ่น จึงหว่านให้ลึก 1–1.5 ซมโดยสังเกตรูปแบบการปลูก 20×30 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 30–35 ซม. ต้นปรากฏที่อุณหภูมิ +3…+4°C สร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการพัฒนาพืชที่อุณหภูมิ +15…+22°C การปลูกถูกปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกซึ่งจะถูกลบออกหลังจากหน่อแรก
เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็ก จึงไม่สามารถรักษาระยะห่างระหว่างเมล็ดให้ถูกต้องได้เสมอไป ดังนั้นจึงต้องทำให้พืชบางลง
อ่านเพิ่มเติม:
กฎทั่วไปสำหรับการปลูกในที่โล่ง:
- ดินในพื้นที่ที่เลือกได้รับการปฏิสนธิด้วยฮิวมัส 5 ลิตรและขี้เถ้าไม้ 500 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นพวกเขาก็ขุดด้วยพลั่วดาบปลายปืนขนาด 1/2
- ดินเหนียวหนักผสมกับทรายแม่น้ำหรือขี้เลื่อย ความอุดมสมบูรณ์ของดินทรายเพิ่มขึ้นด้วยฮิวมัส
- ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างต้นกล้าคือ 25–30 ซม.
- เมื่อกะหล่ำปลีเจริญเติบโต ให้ตรวจสอบระดับความชื้น ดินไม่ควรแห้งซึ่งนำไปสู่การยึดต้นไม้
คุณสมบัติของการดูแล
การดูแลปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- รดน้ำเตียงเป็นประจำแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ระบบรากเน่าเปื่อยในขณะที่การขาดจะทำให้ใบแห้ง น้ำถูกเทลงใต้รากพยายามไม่ให้ตกบนกรีน มิฉะนั้นความชื้นสะสมที่เต้าเสียบจะทำให้เน่าเปื่อย
- ดินรอบๆ กะหล่ำปลีคลุมด้วยฟาง พีท และขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้นและชะลอการเจริญเติบโตของวัชพืช
- ระยะห่างของแถวที่ไม่มีวัสดุคลุมดินจะถูกกำจัดวัชพืชเมื่อวัชพืชเติบโต ดินจะคลายตัวหลังจากการรดน้ำแต่ละครั้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของความชื้นและอากาศไปยังราก
- การใส่ปุ๋ยจะใช้ทุกๆ 14 วันเพื่อให้ได้มวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขี้เถ้าไม้ในรูปของสารแขวนลอยที่เป็นน้ำ (200 กรัมต่อ 1 ลิตร) หรือผง (200–300 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) กะหล่ำปลีญี่ปุ่นไม่ได้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนและแร่ธาตุเนื่องจากผักใบเขียวจะสะสมไนเตรตอย่างรวดเร็ว สำหรับการพัฒนาพืชนั้น สารประกอบที่เติมลงดินระหว่างการปลูกก็เพียงพอแล้ว
- มิซูน่าเป็นพืชที่มีวันสั้น ดังนั้นจึงมีร่มเงาเพื่อป้องกันการร่วงหล่น เส้นใยตาข่ายละเอียดพิเศษเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ มีขายในร้านทำสวน แทนที่จะใช้เส้นใย จะใช้ผ้าดิบบางแทน
ศัตรูพืชและโรค
ใบกะหล่ำปลีญี่ปุ่นอ่อนเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ. ลักษณะของมันถูกระบุด้วยรูจำนวนมากบนใบ เพื่อขับไล่ศัตรูพืช จึงมีการปลูกดาวเรือง มัสตาร์ดใบ ดาวเรือง และกระเทียมไว้ข้างๆ ต้นไม้ พื้นรอบพุ่มไม้เต็มไปด้วยขี้เถ้าหรือฝุ่นยาสูบ (200 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร)
สำคัญ! ไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงเนื่องจากผักใบเขียวดูดซับสารพิษได้อย่างรวดเร็ว ผลจากการรับประทานกะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นพิษ
พืชมีความไวต่อโรคเชื้อรา - น้ำค้างเท็จและกระดูกงู
น้ำค้างปรากฏเป็น จุดสีน้ำตาลอมเหลืองบนใบ เพื่อป้องกันการติดเชื้อ ให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่น สังเกตการหมุนของพืชและบำบัดดิน 24 ชั่วโมงก่อนปลูกด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% (200 กรัมต่อ 1 ลิตร)
Clubroot โจมตีไม้ประดับและพืชผัก. สัญญาณของโรค: การชะลอการเจริญเติบโต การเปลี่ยนสี การแห้ง และการเสียรูปของลำต้น เพื่อเป็นการป้องกันจะมีการตรวจสอบต้นกล้าอย่างระมัดระวังก่อนที่จะย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่งส่วนที่อ่อนแอและเสียหายจะถูกทิ้งไป ก่อนปลูกกะหล่ำปลีดินจะถูกใส่ปูนขาว (ปูนขาว 250 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร)
รีวิว
ความคิดเห็นของชาวสวนเกี่ยวกับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ดี ผู้ที่พยายามปลูกก็พอใจกับผลลัพธ์
ยานา, โอเรล: “ฉันได้พบกับมิซูน่าเมื่อปีที่แล้ว สภาพอากาศในภูมิภาคของเราทำให้เราสามารถเพาะเมล็ดลงดินได้โดยตรงและไม่ต้องกังวลเรื่องต้นกล้า ยอดปรากฏหลังจาก 1.5 สัปดาห์ สนามหญ้ามีความเขียวขจี เขียวสดใส ไม่กลัวอากาศหนาว อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อน เตียงถูกแมลงเต่าทองโจมตี ฉันจัดการกับมันโดยใช้ฝุ่นยาสูบ ใบไม้จะงอกขึ้นมาใหม่หลังจากถูกตัด ดังนั้นเราจึงเก็บเกี่ยวสดได้จนถึงเดือนกันยายน”.
อิกอร์, ครัสโนดาร์: “ฉันปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่นมาหลายปีติดต่อกัน ฉันชอบรสชาติและรูปลักษณ์ของมันมาก ฉันปลูกมิซูน่าสีแดงและสีเขียว ผักใบเขียวเป็นสิ่งที่ดีในสลัดฤดูร้อน แต่จะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วหลังจากถูกตัดดังนั้นจึงแนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว เมื่อฉันปลูกไว้ในที่ร่มบางส่วนเนื่องจากขาดพื้นที่ในสวน ฉันจะไม่ทำสิ่งนี้อีกต่อไป: การเก็บเกี่ยวกลายเป็นเรื่องเล็กน้อย, ดอกกุหลาบไม่เขียวชอุ่มนัก ควรปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงจะดีกว่า".
บทสรุป
มิซูน่าดึงดูดใจด้วยผักใบเขียวที่อร่อยและรูปลักษณ์การตกแต่ง ดอกกุหลาบปุยเกิดจากใบไม้สีเขียวหรือสีแดง พืชไม่โบกเมื่อปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดูแลรักษาง่ายและเหมาะสำหรับปลูกในหลายภูมิภาคของรัสเซีย
การเพาะปลูกในเรือนกระจกที่ให้ความร้อนช่วยให้คุณได้รับผักสดตลอดทั้งปี กะหล่ำปลีชอบแสงแดดและความชื้นปานกลาง ดินจะถูกคลายและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ คลุมดิน และเลี้ยงด้วยขี้เถ้าไม้