ประโยชน์และอันตรายของพริกหยวกสีเหลืองและสีของผักต่างกันหรือไม่?

พริกหยวกเนื้อฉ่ำและสดใสเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารฤดูร้อน สบายท้อง แคลอรี่ต่ำ และอร่อย ผักนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร

พริกหลากสีเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนโต๊ะ แต่สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก ยังไม่ชัดเจนว่าสีของผักส่งผลต่อคุณสมบัติของมันหรือไม่ พริกเหลืองจะมีประโยชน์และอันตรายอะไรบ้างเมื่อเทียบกับพริกแดงและเขียว ในบทความคุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ผักมีองค์ประกอบมากมาย วิตามิน และแร่ธาตุสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายได้เกือบทั้งหมด

ผลไม้ส่วนใหญ่มีพริกหวาน ไพริดอกซิ, แอสคอร์บิกและกรดโฟลิก

ไพริดอกซิ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง, กระบวนการกระตุ้นและการยับยั้งในระบบประสาทส่วนกลาง, มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง, และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย ป้องกันความเปราะบาง ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ และช่วยการดูดซึมธาตุเหล็ก

กรดโฟลิค มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและในกระบวนการแบ่งเซลล์และการสืบพันธุ์ สิ่งของที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์

วิตามินอื่นๆที่มีอยู่ในพริกหยวก:

• วิตามินเอ (ทำให้การมองเห็นคมชัด);
• เบต้าแคโรทีน (เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน);
• PP (ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด);
• E (สารต้านอนุมูลอิสระ);
• K (สำหรับการฟื้นฟูและสร้างเนื้อเยื่อกระดูก)

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม – ปริมาณในพริกไทยเหลือง – 202 มก., ป้องกันการสะสมของเกลือโซเดียม;
• แคลเซียม – รองรับการทำงานของระบบประสาท, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
• ฟอสฟอรัส – มีส่วนร่วมในกระบวนการแบ่งเซลล์
• แมกนีเซียม – ควบคุมการกระจายตัวของแคลเซียมไปทั่วเนื้อเยื่อ
• โซเดียม – รองรับการควบคุมประสาทและกล้ามเนื้อ
• เหล็ก – มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮีโมโกลบินในเลือด;
• ทองแดง – ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
• แมงกานีส – มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกลูโคส รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม
• ซีลีเนียม – จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม
• สังกะสี – เป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว ส่งเสริมการสมานแผล

ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในพริกหยวกหวาน อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสีของผลไม้.

อ้างอิง. พริกเหลืองมีโพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบหลัก เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ

เคบีจู

คำถามว่าพริกหยวกมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ผู้ที่ควบคุมอาหาร

ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแสดงอยู่ในตารางต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ประโยชน์และโทษ

พริกหยวกมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์. ยังไง ผักชนิดนี้มีประโยชน์:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• การฟื้นฟูความอยากอาหารให้เป็นปกติและการปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
• การสนับสนุนระบบประสาทการป้องกันภาวะซึมเศร้า
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• รักษาการมองเห็น

อันตรายจากการบริโภคอาจเกิดจากโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะโรคกระเพาะ

แพทย์ระบบทางเดินอาหารยอมรับว่าด้วยโรคนี้ไม่จำเป็นต้องแยกผักออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง การมีเส้นใยแข็งในผลิตภัณฑ์รบกวนการย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก เพื่อลดผลกระทบของพริกหวานจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

เมนูเด็ดสำหรับคนเป็นโรคกระเพาะ - พริกนึ่ง ไม่แนะนำให้บริโภคผักดิบสำหรับโรคกระเพาะและแผลที่เยื่อเมือก

หากโรคนี้มาพร้อมกับอาการเสียดท้องหรือความเป็นกรดเพิ่มขึ้นจะต้องแยกพริกไทยออกจากอาหารเนื่องจากมีวิตามินซีสูงในผลไม้

อ้างอิง. ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคพริกหวานสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ โรคไตและตับ

ประโยชน์และโทษเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรขึ้นอยู่กับสีของพริกหยวก

อย่าคิดว่าองค์ประกอบของพริกหลากสีจะเหมือนกัน และมีความแตกต่างกันเฉพาะในความเด่นของเม็ดสีอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

สีเหลือง

ผลไม้สีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคโรทีน. ผักชนิดนี้ให้ประโยชน์สูงสุดในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจ แนะนำให้ใช้โดยนักเรียนก่อนการสอบรวมถึงผู้ที่ทำงานด้านปัญญา

พริกไทยเหลืองช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ บรรเทาอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ

ผลไม้สีเหลืองมีคุณค่าสำหรับผู้สูงอายุ ผลเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

พริกหยวกสีเหลือง รวมอยู่ในอาหารเป็นการเสริมในการรักษาโรคโลหิตจาง.

สีแดง

ผลไม้สีแดงมีปริมาณวิตามิน A และ C มากที่สุด. ผักที่มีสีนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและรักษาการมองเห็น

ผลไม้สีแดงมีไลโคปีน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด พริกไทยนี้ใช้เพื่อยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย ไลโคปีนชะลอการแก่ของเซลล์

จากความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น – อาจเกิดอาการแพ้ได้

ส้ม

ในแง่ของปริมาณวิตามินเอนั้นช้ากว่าสีแดงเล็กน้อยแต่นำหน้าแครอทในตัวบ่งชี้นี้ ด้วยองค์ประกอบของมัน จึงสามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายได้สำเร็จ สนับสนุนกระบวนการปฏิรูป และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี

อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้.

สีเขียว

ความหลากหลายของอาหารพริกหยวก. สำหรับผลไม้สีเขียว โดดเด่นด้วยปริมาณไฟโตสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ การบริโภคพริกหยวกเขียวเป็นประจำจะเร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลไม้สีเขียวช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน

แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดในผลไม้สีเขียวก็คือ การใช้งานช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง.

อ้างอิง. พริกเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันมะเร็งเต้านม

ผลของพริกหยวกต่อสุขภาพของผู้หญิง

เนื่องจากผู้หญิงส่วนใหญ่มักมีอารมณ์แปรปรวนบ่อยครั้ง คุณควรรวมพริกหวานไว้ในอาหารประจำวันของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์กะทันหัน. พริกทุกสีมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข

คุณสามารถได้รับความสุขจากการรับประทานช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น แต่มีความเสี่ยงที่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นจากช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่จากพริกไทยนี่จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ใหญ่ การบริโภคผักเป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม. ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผักมีผลดีต่อรูปลักษณ์และส่งเสริมการฟื้นฟูในระดับเซลล์ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ผลไม้สีเหลืองและสีแดงจะดีกว่า

ปริมาณกรดโฟลิกทำให้ผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะสำหรับสตรีมีครรภ์ เพื่อการสร้างทารกในครรภ์ที่แข็งแรง

ประโยชน์เพิ่มเติมของพริกหวานสำหรับหญิงตั้งครรภ์:

• ทำให้เลือดบางและป้องกันเส้นเลือดขอด
• ชะลอการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินเมื่อระดับของมันสูงขึ้น
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

ส่งผลกระทบต่อร่างกายชาย

ปัญหาของผู้ชายยุคใหม่หลายคนคือศีรษะล้านตั้งแต่เนิ่นๆ พริกหยวกมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับมัน: ผักช่วยเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผม

ประโยชน์ของพริกไทยสำหรับผู้ชาย:

• ผลประโยชน์ต่อความแรงและการผลิตอสุจิ
• การกระตุ้นการทำงานของสมองและกระบวนการคิด
• ประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น
• บรรเทาจากความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการฟื้นตัวจากภาวะซึมเศร้า
• การเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายโดยทั่วไป

พริกหวานสำหรับเด็ก

ผักสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุยังน้อย. แต่ไม่แนะนำให้มอบพริกไทยสดให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - เฉพาะในซุปผักต้มหรืออบเท่านั้น

คุณสามารถแนะนำผักในรูปแบบดิบให้กับเด็กอายุ 1.6-1.8 ปีได้. ควรให้ผักสีเหลืองแดงหรือส้มแก่ลูกของคุณ เขาจะไม่ชอบสีเขียวอย่างแน่นอนเพราะมีรสขมโดยเฉพาะ

เมื่อเลือกพริกไทยสำหรับเมนูเด็กให้คำนึงถึงความแตกต่าง:

• แนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จักผักเฉพาะเมื่ออยู่ในฤดูกาลเท่านั้น
• เลือกพริกที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งโดยใช้ไนเตรตน้อยที่สุด (โดยหลักการแล้วไม่มีเลย)
• ให้ความสำคัญกับผลไม้เนื้อเล็ก
• ตรวจสอบรอยแตก จุดด่างดำ เน่าเปื่อยอย่างระมัดระวัง

ประโยชน์ของพริกหวานสำหรับเด็ก:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ลดผลกระทบของอาการปวดตาที่เพิ่มขึ้น (เกี่ยวข้องกับเด็กนักเรียนและผู้ชื่นชอบอุปกรณ์)
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเสริมสร้างกระดูก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพริกไทยชนิดอื่น:

คุณสมบัติเฉพาะของถั่วลันเตา

ประโยชน์และโทษของพริกไทยร้อนสำหรับผู้ชาย

พริกไทยขาวคืออะไรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

บรรทัดฐานและกฎการใช้งาน

ปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคต่อวันคือ 150-200 กรัมเหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดกลาง 2-3 ผล หากมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้แนะนำให้ลดปริมาณการบริโภคต่อวันลงเหลือ 70-80 กรัม (ผลไม้ 1 ผล)

พริกควรบริโภคสดดีที่สุด - วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบของวิตามินทั้งหมด ในระหว่างการรักษาความร้อน ผักจะสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญ แต่ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

คำแนะนำ. จัดอาหารของคุณเพื่อให้ประกอบด้วยอาหารที่มีพริกหยวกสดและผักปรุงสุกในสัดส่วนที่เท่ากัน

ตรวจสอบคุณภาพของผักก่อนซื้อและรับประทาน. เกณฑ์:

• ความยืดหยุ่นของทารกในครรภ์
• ความสดของหาง - ควรมีสีเขียวและไม่เหี่ยวเฉา
• ความเรียบเนียนและความเงางามของพื้นผิว
• ผิวแห้งและขาดคราบจุลินทรีย์

ข้อห้าม

การใช้พริกหยวกมีข้อห้าม:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคภูมิแพ้ (ผลไม้สีแดงและสีส้ม);
• โรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง
• โรคไตและตับ
• โรคริดสีดวงทวาร

รีวิว

เราขอเชิญคุณอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับการใช้พริกหยวกสีเหลือง

Elena Kosheleva แม่ลาคลอด: “ก่อนตั้งครรภ์ ฉันไม่ชอบพริกหวานเลยฉันกินมันในสลัดกรีก แต่ก็ไม่ตื่นเต้นเลย ฉันชอบโทนสีของสลัดซึ่งมีผักหลากสีสันมอบให้ในจานนี้ แต่ในเดือนที่สามของการตั้งครรภ์ เธอเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับเขาอย่างรวดเร็ว เธอพิงผลไม้สีเหลืองเป็นพิเศษ ฉันสังเกตเห็นว่าลักษณะการเหม่อลอยและน้ำตาไหลของสตรีมีครรภ์ค่อยๆ หายไปอย่างไร ฉันเริ่มนอนหลับเพียงพอและเลิกกลัวการคลอดบุตร ในเรื่องของการเสริมสร้างระบบประสาท ผักช่วยฉันได้มาก ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับความงามของเล็บและเส้นผมของฉัน แต่ก็ไม่มีปัญหาใหญ่อะไรกับเรื่องนี้”.

วิคเตอร์อายุ 35 ปี: “ฉันสามารถพูดจากประสบการณ์ของตัวเองเกี่ยวกับประโยชน์ของพริกหยวกในการมุ่งความสนใจและเพิ่มประสิทธิภาพ ในช่วงที่มีภาระงานสูง เมื่อฉันต้องการปิดคำสั่งซื้อหลายรายการในเวลาอันสั้น ฉันจะเตรียม "ระเบิด" พริกไทยให้กับตัวเอง - สลัดที่มีพริกหยวกหลายชนิด ช่วยได้. ฉันส่งมอบทุกอย่างตรงเวลา ความเหนื่อยล้ามีน้อย จริงอยู่ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด".

Nikolay ลูกสมุนหนุ่ม: “ไม่เป็นความจริงที่มีแต่ผู้หญิงเท่านั้นที่ไม่อยากแก่ ทุกคนกลัวความชรา ฉันกำลังวิ่งหนีจากมันให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ในวัย 62 ปี ในตอนเช้าฉันวิ่งในสวนสาธารณะ ตอนเย็นฉันแกว่งดัมเบลล์ และในมื้อกลางวันฉันพบวิธีที่จะตีตัวออกห่างจากเธอ - ฉันกินพริกไทยเหลืองลูกใหญ่วันเว้นวัน นักบำบัดที่ฉันรู้จักแนะนำ ฉันต้องบอกว่าฉันรู้สึกร่าเริง หมดปัญหาเรื่องหัวใจ พวกเขาไม่สำคัญ แต่ก็ยังมี".

บทสรุป

ผักหลากสีนี้จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อไม่ถูกทารุณกรรมเท่านั้น พริกไทยเหลืองไม่ต้องการความระมัดระวังเมื่อบริโภคเมื่อบุคคลมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ แต่ด้วยการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากบรรทัดฐาน - การปรากฏตัวของอาการเสียดท้อง, คลื่นไส้หลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์, แยกออกจากอาหารและปรึกษาแพทย์