วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้านในฤดูหนาว
สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลเท่านั้น คุณจะอยากกระทืบมันขนาดไหนเมื่ออากาศหนาวมาถึง! มาเปิดเผยความลับกันดีกว่า - มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแตงโมที่บ้านจนถึงปีใหม่ ลองจินตนาการถึงความประหลาดใจของครอบครัวและแขกเมื่อพวกเขาเห็นผลไม้ฤดูร้อนบนโต๊ะอาหารเทศกาล
วิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและ เก็บแตงโมไว้หน้าหนาวอ่านบทความของเรา
วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้านถึงปีใหม่
คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงปีใหม่ในบ้านส่วนตัวด้วย ห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์ในเมือง พิจารณาตัวเลือกการจัดเก็บทั้งหมด
ในบ้าน
เก็บนี่ไว้ เบอร์รี่ฤดูร้อน ในบ้านส่วนตัวง่ายกว่าในอพาร์ตเมนต์ - มีสถานที่ที่เหมาะสมกว่าและไม่ยากที่จะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ สถานที่ที่ดีเยี่ยมอาจเป็นห้องใต้หลังคา ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ห้องเก็บของ โรงจอดรถ หรือห้องเย็นอื่นๆ
สำคัญ. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการจัดเก็บ – +5…+8°C
ในอพาร์ตเมนต์
ทุกอย่างชัดเจนกับบ้านส่วนตัว แต่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองธรรมดาได้อย่างไร? เริ่มต้นด้วยการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ตู้กับข้าวหรือระเบียงกระจกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
เมื่อพบสถานที่ที่เหมาะสมแล้ว ก็ถึงเวลาเลือกวิธีจัดเก็บ ซึ่งมีหลายวิธี:
- แขวน. วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งอพาร์ทเมนต์และบ้าน สถานที่ที่เหมาะสำหรับแขวนคือตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน หาผ้าธรรมชาติมาคลุมแตงโมให้มิด ห่อให้แน่นแล้วใส่ในถุงเชือกหรือถุง แล้วแขวนจากเพดานโดยใช้ตะขอจุดสำคัญ - ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกับวัตถุหรือผนังอื่น - แขวนไว้กลางห้อง
- หลอด. เตรียมกล่องไม้และปูฟางไว้ด้านล่างเป็นชั้นๆ วางผลไม้ให้ห่างจากกันโดยก้านควรอยู่ด้านบน เพิ่มฟางระหว่างผลไม้เพื่อให้พอดีกับแตงโมทุกด้าน
- ทราย. สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องมีกล่องไม้อีกครั้ง เติมทรายลงไปครึ่งหนึ่ง วางก้านเบอร์รี่ลงแล้วค่อยๆ คลุมด้วยทรายเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด วางกล่องไว้ในห้องที่มืดและเย็น
- น้ำ. เมื่อมองแวบแรกวิธีนี้จะดูแปลก แต่ก็ใช้บ่อยเช่นกัน เงื่อนไขหลักในการจัดเก็บดังกล่าวคือน้ำน้ำแข็ง คุณสามารถวางแตงโมไว้ในถังน้ำในห้องใต้ดินหรือจุ่มลงในหลุมน้ำแข็งก็ได้ แตงโมจมอยู่ในน้ำจนหมด
- เถ้า. วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเตาหรือเตาผิงในบ้านในชนบท ใส่ขี้เถ้าแห้งในกล่องไม้ให้แน่น ใส่เบอร์รี่ลงไปแล้วคลุมด้วยขี้เถ้าให้มิด วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะเถ้าจะป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา และยังดูดซับความชื้นส่วนเกินอีกด้วย
- ดินเหนียว เจือดินเหนียวด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของโจ๊ก หลังจากนั้นให้ทาเป็นชั้นหนาบนเบอร์รี่ ปล่อยให้ชั้นแรกแห้ง จากนั้นจึงไปยังชั้นถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งความหนาของชั้นกลายเป็น 0.5 ซม. ปล่อยให้ดินเหนียวแห้งสนิทหลังจากนั้นใส่แตงโม "ดินเหนียว" ลงในถุงแล้วแขวนไว้ในห้องที่มืดและเย็น
- พาราฟิน. หลักการเก็บรักษาพาราฟินเหมือนกับในดินเหนียว จุ่มแตงโมในพาราฟินแล้วปล่อยให้แห้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งเกิดชั้นหนาแน่น 1 ซม.จากนั้นปล่อยให้แตงโมแห้งสนิทแล้วแขวนไว้ตรงกลางห้องเย็น
ความลับอีกสองสามข้อ:
- ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางเพื่อเก็บไว้ระยะยาว
- จัดเตรียมพื้นที่ว่างสำหรับจัดเก็บ - อย่าให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกันหรือผลิตภัณฑ์อื่น
- สภาพที่สำคัญคือสถานที่ที่อ่อนนุ่มอย่าวางไว้บนพื้นผิวแข็ง
- อย่าลืมตรวจสอบสภาพของผลไม้และพลิกแตงโมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายเดือน
การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ แม่บ้านทุกคนจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของเธอที่โต๊ะปีใหม่ได้
สำคัญ. หากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา แตงโมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสี่เดือน กำหนดเวลาล่วงหน้าและเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวิธีที่เลือก
การเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
เมื่อเลือกวิธีเก็บรักษาได้แล้ว เหลือเพียงการเลือกแตงโมที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง:
- ตรวจสอบผลไม้อย่างระมัดระวังจากทุกด้าน ไม่ควรมีรอยบุบ ผิวไหม้แดด รอยแตก หรือสิ่งผิดปกติอื่นๆ
- เลือกอันที่ช้า พันธุ์. ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกหนากว่าซึ่งช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้น
- น้ำหนักก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลไม้ที่มีน้ำหนักประมาณ 5 กิโลกรัมเหมาะอย่างยิ่ง อย่าเลือกแตงโมที่เล็กหรือใหญ่เกินไป
สภาพการเก็บรักษา
สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลาหลายเดือน ห้องมืดที่มีการระบายอากาศได้ดีและเย็นก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5...+8°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 80%
สำคัญ. ที่อุณหภูมิต่ำหรือสูง แตงโมจะเน่าเร็วมาก เช่นเดียวกับความชื้นในห้อง
เมื่อซื้อแตงโมที่สมบูรณ์แบบแล้ว ให้เตรียมเก็บไว้ระยะยาว:
- ล้างให้สะอาดโดยไม่ทำลายเปลือก
- เช็ดให้แห้ง
- ปล่อยให้แห้งสนิท
ทางเลือกในการจัดเก็บข้อมูล
หากคุณต้องการกระทืบแตงโมในช่วงวันหยุดปีใหม่ แต่ไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว มีทางเลือกอื่น - การบรรจุกระป๋อง.
ไม่เพียงแต่เนื้อจะถูกเก็บรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังมีเปลือกแตงโมที่เราคุ้นเคยกับการทิ้งอีกด้วย เก็บชิ้นส่วนแตงโมไว้ในขวดเช่นเดียวกับที่คุณเก็บผักหรือผลไม้อื่นๆ จานนี้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี
วิธีการเตรียมอีกวิธีหนึ่งคือแยมแตงโม ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อจะกลายเป็นแยมหนืด - จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "น้ำผึ้งแตงโม"
วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่
หากเป้าหมายหลักคือการทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะปีใหม่ ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมและเสิร์ฟแตงโมด้วยวิธีดั้งเดิมหลายวิธี:
- บนน้ำแข็ง – เตรียมน้ำแข็งเพิ่มไว้ล่วงหน้า นำจานทรงลึกที่สวยงาม ใส่น้ำแข็งลงไป แล้ววางแตงโมไว้ด้านบน เสร็จสิ้นการจัดวางที่กินได้ด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมแชมเปญ
- Bruschetta กับชีสและแตงโม – ทอดขนมปังสดในน้ำมันมะกอก Ciabatta หรือบาแกตต์เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หั่นแตงโมและชีสเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน วางไส้บนขนมปังปิ้งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดของคุณ
- ค็อกเทลแตงโม – ตีเนื้อในเครื่องปั่นจนเป็นของเหลว หากต้องการเสิร์ฟ ให้เลือกแก้วทรงสูงดั้งเดิม เติมน้ำแข็งและน้ำแตงโมลงไป ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่ หากต้องการให้เติมแอลกอฮอล์ลงในค็อกเทล - แชมเปญหรือเหล้ารัมสีขาวเล็กน้อย
นี่เป็นเพียงสามวิธีในการเสิร์ฟแตงโมในรูปแบบดั้งเดิมในความเป็นจริงแม้แต่การหั่นจานธรรมดา ๆ บนจานที่สวยงามก็จะทำให้แขกประหลาดใจในฤดูหนาวได้อย่างมั่นใจ
คำแนะนำ. ร้านค้าต่างๆ จำหน่ายแม่พิมพ์ต่างๆ สำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง หากคุณไม่ต้องการลูกบาศก์ธรรมดา ให้มองหาสิ่งที่เหมาะกับธีมวันหยุด เช่น ต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ
บทสรุป
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะปีใหม่ ให้รับประทานแตงโมสดกับพวกเขา เราบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีเก็บแตงโมในฤดูหนาว - ไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย
สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บและจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า ก่อนอื่นให้เลือกแตงโมที่สวยงามโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยแตกซึ่งจะกลายเป็นอาหารหลักสำหรับปีใหม่