วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับเมล็ดพืช: เวลาและขั้นตอนของกระบวนการ การแปรรูปเพิ่มเติมและการเก็บรักษาพืชผล

ข้าวโพด ใช้เป็นอาหาร ผลิตแป้งและกากน้ำตาล และเป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม ผลผลิตพืชผลสูงโดยเฉลี่ย 32-37 เซ็นต์ต่อเมล็ดข้าวต่อเฮกตาร์ เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บข้าวโพดเพื่อรักษาผลผลิตให้สูงสุดและยาวนาน

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อเป็นเมล็ดพืช

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับเมล็ดพืชเริ่มต้นเมื่อเมล็ดมีความสุกเต็มที่ทางสรีรวิทยา

การเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ คำนวณระยะเวลาในการเริ่มทำความสะอาดเพื่อให้สามารถทำงานให้เสร็จได้ก่อนที่จะมีฝนตกและน้ำค้างแข็งเป็นเวลานาน

เมล็ดแช่แข็งสูญเสียความมีชีวิต การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเปียกทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา ซึ่งทำให้มูลค่าทางการตลาดของวัตถุดิบลดลง

ขั้นตอนของวุฒิภาวะ

ความสุกของข้าวโพดมีสี่ขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์นม - โดดเด่นด้วยความคงตัวของของเหลวของเอนโดสเปิร์ม เมื่อกดแล้วจะมีน้ำสีขาวขุ่นออกมา เกิดขึ้น 15-20 วันหลังการปฏิสนธิ มีความชื้นถึง 80%
2. ขี้ผึ้ง - เกิดขึ้นประมาณ 26 วันหลังจากเริ่มผสมเกสร เอนโดสเปิร์มมีลักษณะคล้ายแป้งเนื้อนุ่มก่อน จากนั้นจึงมีลักษณะเป็นชีสที่อ่อนนุ่ม และค่อยๆ ข้นขึ้น ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ลดลง แป้งและเดกซ์ทรินจะเกิดขึ้น
3. แก้วตา - มีอายุ 36 ถึง 48 วันนับจากวินาทีที่เมล็ดเริ่มก่อตัว เมล็ดข้าวเริ่มแห้งและมีรอยยับเล็กน้อย
4. เต็ม - มักเกิดหลังการผสมเกสร 55 วันเมล็ดจะแข็งและมีสีสดใส ใบไม้และกระดาษห่อซังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำหนักของมันในระยะนี้ถึงจุดสูงสุดแล้ว

การกำหนดระยะเวลาในการเริ่มเก็บเกี่ยว

เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวข้าวโพดคือเมื่อสารอาหารหมดลง ในช่วงเวลานี้ น้ำหนักของเมล็ดจะสูงสุด ปริมาณมวลแห้งถึง 60% และสูงกว่า แนวทางในการเริ่มงานเก็บเกี่ยวมีลักษณะ “จุดดำ” ที่โคนเมล็ดข้าว

หากฤดูร้อนมีอากาศหนาว การหยุดโภชนาการจะเกิดขึ้นช้าลง ปัจจัยจุดดำจึงไม่น่าเชื่อถือ ในกรณีนี้เพื่อตัดสินใจเกี่ยวกับการเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวจะต้องคำนึงถึงผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพหลังจากการออกดอกของช่อดอกเพศเมียด้วย อายุครบกำหนดทางชีวภาพของเมล็ดข้าวโพดเกิดขึ้นเมื่อตัวบ่งชี้นี้ถึง 800 ºС

อ้างอิง. ผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพคือผลรวมของอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยรายวันที่เกินขีดจำกัดอุณหภูมิล่างของการพัฒนาพืชสำหรับฤดูปลูกที่อยู่ระหว่างการพิจารณา

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มเร็วขึ้น (ที่ความชื้นของเมล็ดพืช 40-45%) หากมีความเสี่ยงที่จะทำให้สภาพอากาศแย่ลง (น้ำค้างแข็งในช่วงต้น, ฝนตกเป็นเวลานาน) เมื่อผลไม้แห้งถึงความชื้น 18-20% การสูญเสียจะเพิ่มขึ้น

ข้อดีและข้อเสียของการเก็บเงินเร็วและช้า

เทคโนโลยีกระบวนการ

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดประกอบด้วยการดำเนินการทางเทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

• การเตรียมสนาม
• การตัดและทำความสะอาด ซัง;
• นวดข้าว;
• การรวบรวมและการบดเศษซากพืช

ตามกฎแล้วสามรายการสุดท้ายจะดำเนินการร่วมกันในหน่วยเก็บเกี่ยวเดียว

สำคัญ! เมล็ดพืชจะต้องได้รับการประมวลผลภายในสี่ชั่วโมงหลังการรวบรวม เนื่องจากวัตถุดิบมีความชื้นสูงจึงเสื่อมสภาพ - ลักษณะของเชื้อรา โรคราน้ำค้าง และกลิ่นหืน

การเตรียมสนาม

ในขั้นตอนการเตรียมพื้นที่สำหรับการเก็บเกี่ยวจะมีการกำหนดทิศทางการเคลื่อนที่ของส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นพร้อมกับทิศทางการหว่าน พวกเขาทำแนวตามขอบทุ่งและเตรียมแหลม

ถัดไป กำหนดความกว้างของคอก: น้อยกว่าความยาวของคอก 6-12 เท่าและเป็นสองเท่าของความกว้างการทำงานสองเท่าของเครื่องเก็บเกี่ยว ไม่อนุญาตให้จับระยะห่างของแถวชนเข้ากับมือจับ จำนวนปากกาจะต้องเป็นทวีคูณหรือเท่ากับจำนวนรวมในลิงค์

เมื่อความยาวของแหลมมากกว่า 1,000 ม. ทางหลวงขนส่งและขนถ่ายกว้าง 7-8 ม. จะถูกตัดทุก ๆ 500-600 ม.

ผสมผสานการเก็บเกี่ยวกับการนวดซัง

ด้วยวิธีนี้ เก็บเกี่ยวเมล็ดพืชโดยมีความชื้นสูงถึง 30% นับตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การปอกซังและการนวดข้าวจะรวมกันเป็นขั้นตอนเดียว จึงไม่ทำการคัดแยกซัง และผลิตภัณฑ์จะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น

รถไถเดินตาม KSKU-6 ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวและนวดข้าว โซ่ป้อนอาหารของส่วนหัวนำก้านเข้าไปในอุปกรณ์หยิบซัง ลำต้นถูกดึงผ่านรอยแยกของแผ่นที่ไม่เป็นชิ้นเป็นอัน ซังจะถูกแยกออก และอุปกรณ์ตัดจะตัดลำต้นที่ความสูง 15 ซม. จากผิวดิน

ซังจะถูกส่งไปยังสว่าน ซึ่งกระจายไปยังสายพานลำเลียง ซังจะถูกกำจัดบางส่วนจากลำต้นและใบโดยตัวจับก้านที่ติดตั้งไว้ที่ส่วนบนของสายพานลำเลียงและเข้าสู่เครื่องนวดข้าวที่นวดแล้วจะถูกขนส่งผ่านสายพานลำเลียงขนลงไปยังรถเข็นแบบรวม และแกนและกระดาษห่อซังจะถูกเทลงบนสนาม

ก้านจะถูกส่งไปยังเครื่องบดสับแบบดรัม เศษพืชที่บดแล้วจะถูกโยนผ่านไซโลไปที่ด้านหลังของรถยนต์หรือรถแทรกเตอร์ที่อยู่ใกล้เคียง

ข้อกำหนดทางเทคนิคเกษตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบผสมผสานกับการนวดข้าว:

• การสูญเสียเมล็ดพืชหลังการรวมกัน - ไม่เกิน 0.7%;
• ใต้ดิน - ไม่เกิน 1.2%;
• ปริมาณเมล็ดพืชบด - ไม่เกิน 2.5%;
• ปริมาณเมล็ดในมวลหญ้าหมัก - ไม่เกิน 0.8%;
• ระดับการทำให้บริสุทธิ์ - ไม่น้อยกว่า 97%

รวมซังการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวซังโดยไม่นวดข้าวจะใช้เป็นอาหารและเมล็ดพืช วิธีการนี้ใช้ได้เมื่อความชื้นของเมล็ดอยู่ที่ 35-45%

ซังจะถูกรวบรวมโดยใช้รถผสม Khersonets-7V หรือหน่วยเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชพร้อมอุปกรณ์ต่อ PPK-4 การทำงานของเครื่องเหล่านี้คล้ายกับการทำงานของ KSKU-6 ข้อแตกต่างก็คือซังที่แยกออกจากกันไม่ได้เข้าไปในเครื่องนวดข้าว แต่เข้าไปในเครื่องปอกซัง

การทำแห้งและนวดซังเกิดขึ้นที่จุดแปรรูปและจัดเก็บหลังการเก็บเกี่ยวแบบอยู่กับที่

ข้อกำหนดทางเทคนิคเกษตรสำหรับการเก็บเกี่ยวซัง:

• เนื้อหาของซังที่ปอกเปลือกในกองอย่างน้อย 95%;
• สัดส่วนของซังหักไม่เกิน 5%
• ความบริสุทธิ์ของฮีปอย่างน้อย 99%

หน่วยเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับการหว่านข้าวโพดโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 20 ซม.

การผสมผสานที่ทันสมัยช่วยให้มั่นใจได้ว่าสามารถรวบรวมพืชผลทางชีวภาพทั้งหมดได้มากถึง 20 ตันต่อเฮกตาร์

การรักษาหลังการเก็บเกี่ยว

การแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยวรวมถึงการทำความสะอาดและทำให้แห้ง

การทำความสะอาด

การทำความสะอาดแบ่งออกเป็น:

• เบื้องต้น - ทำความสะอาดมวลที่เก็บเกี่ยวสดหรือเปียกก่อนทำให้แห้ง
• หลัก - แยกสิ่งสกปรกทุกประเภทและแยกเมล็ดหลักออก
• รอง - จัดเรียงผลิตภัณฑ์เป็นเศษส่วน

เครื่องแยกตะแกรงอากาศเป็นอุปกรณ์หลักในการทำความสะอาดวัตถุดิบ สิ่งเจือปนอินทรีย์ชนิดเบาทั้งหมด เมล็ดพืชที่เล็กเกินไปและใหญ่เกินไปจะถูกแยกออกจากกัน

หน่วยประกอบด้วยช่องดูดและชุดตะแกรงที่มีขนาดเซลล์ต่างกัน ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด จะมีการเคลื่อนไหวให้น้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านลิฟต์และสว่านประสิทธิภาพสูง เพื่อป้องกันความเสียหายทางกลต่อผลิตภัณฑ์

ผลผลิตของอุปกรณ์ที่ทันสมัยในการทำความสะอาดอยู่ที่ 10-15 ตันต่อชั่วโมงสำหรับการคัดแยก - 20 ตันต่อชั่วโมง

การอบแห้ง

เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกส่งไปจัดเก็บหรือแปรรูป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้น

ที่ความชื้น 14-15% ข้าวโพดจะถูกส่งไปจัดเก็บที่ความชื้น 15-17% - เพื่อการอบแห้งหรือการระบายอากาศที่ความชื้นสูงกว่า - สำหรับการอบแห้งเท่านั้น

การระบายอากาศมีประสิทธิภาพในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูงกว่าปกติ 1-5% ในโหมดการอบแห้ง วัตถุดิบจะถูกเป่าด้วยอากาศอุ่นหรือลมร้อนเล็กน้อย

สำหรับการอบแห้ง จะใช้เครื่องอบแห้งแบบเพลา คอลัมน์ หรือบังเกอร์

ใช้โหมดซอฟต์ อนุญาตให้ทำความร้อนเกรนได้:

• เพื่อวัตถุประสงค์ในการฟีด - ไม่สูงกว่า 50 ºС;
• สำหรับการผลิตแป้งและน้ำเชื่อม - ไม่สูงกว่า 45 ºС;
• สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร - 35 ºС

นอกเหนือจากระบอบการปกครองของอุณหภูมิแล้ว ยังจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการถ่ายเทความชื้นอย่างเหมาะสม ในระหว่างการผ่านเครื่องอบผ้าครั้งหนึ่ง การสูญเสียความชื้นควรอยู่ที่ 4.5-5.5% หากข้าวโพดไม่แห้งในครั้งเดียว จะต้องผ่านกระบวนการหลายรอบ

หลังจากการอบแห้งเมล็ดจะต้องเย็นลง อุณหภูมิที่อนุญาตให้เก็บข้าวโพดไว้ในที่เก็บไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิโดยรอบเกิน 8-10 ºС

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดต้มถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?

จะเก็บข้าวโพดต้มไว้ที่ไหนและอย่างไรอย่างถูกต้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2?

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

เมล็ดข้าวโพดจะถูกจัดเก็บจำนวนมากในโกดัง ในไซโลลิฟต์ และในโรงเก็บบังเกอร์

เมล็ดอาหารจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้น 15-16% เมล็ดอาหาร - ที่ 14-15%

สำหรับการจัดเก็บนานถึงหนึ่งปีอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบที่มีความชื้น 13-14% มากกว่าหนึ่งปี - 12-13%

ควบคุมคุณภาพ

ในระหว่างการเก็บรักษา ให้ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น สี กลิ่น และความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวชี้วัดของศัตรูพืชและโรค

คุณภาพของข้าวโพดจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดย GOST 13634-90 “ข้าวโพด ข้อกำหนดสำหรับการจัดซื้อและจัดหา” มาตรฐานนี้ใช้กับข้าวโพดในเมล็ดพืชและซัง เก็บเกี่ยวและจำหน่ายเพื่อเป็นอาหาร ใช้เป็นอาหารสัตว์ และสำหรับการแปรรูปเป็นอาหารสัตว์

บรรทัดฐานพื้นฐานตามการชำระเงินสำหรับเมล็ดข้าวโพดเชิงพาณิชย์แสดงไว้ในตาราง

บทสรุป

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดอย่างทันท่วงทีช่วยให้คุณรักษาผลผลิตสูงสุดได้ เกณฑ์หลักในการเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวคือความสุกงอมทางชีวภาพของเมล็ด

การเก็บเกี่ยวจากทุ่งนาทำได้โดยการรวมกัน การนวดซังจะดำเนินการโดยใช้ส่วนผสมบนสนามหรือที่จุดที่อยู่นิ่ง พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในลิฟต์หรือในยุ้งฉางพิเศษ การปฏิบัติตามมาตรฐานทางการเกษตรในทุกขั้นตอนของการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา รับประกันการรักษาคุณสมบัติทางการค้าของข้าวโพดมาเป็นเวลานาน