วิธีทำข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมการ

ข้าวโพดกระป๋องกับน้ำส้มสายชู

ปริมาณผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 2 กระป๋องๆ ละ 0.5 ลิตร.

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการดอง:

1. เอาใบและเส้นใยออกจากซัง.
2. วางทั้งหมดลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40 นาที
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาซังออก ปล่อยให้เย็นและแยกเมล็ดออก หากจำเป็น ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล
4. ใส่ข้าวโพดลงในขวด ใส่เครื่องเทศ และฆ่าเชื้อด้วยวิธีเดียวกับสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
5. นำขวดที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับแล้วห่อไว้ในที่มืด

เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดิน หรือสถานที่อื่นที่มืดและเย็น

การเตรียมจากผักอื่น:

15 สุดยอดสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยที่สุด

ฝักถั่ว - สูตรสำหรับฤดูหนาวจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์

ข้าวโพดหวานกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาทำหมันเพียงพอ ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งซังและธัญพืช.

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด – 15 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเริ่มต้น ให้เลือกซัง พวกเขาควรจะเรียบเนียนและอ่อนเยาว์เพื่อไม่ให้แข็งหลังจากการฆ่าเชื้อ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดและล้างซังให้สะอาด
2. วางข้าวโพดลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำไหลหรือวางบนน้ำแข็ง
3. เมื่อซังเย็นลงแล้ว ให้เช็ดให้แห้ง
4. วางในขวด โดยเฉลี่ยแล้วจะมีสามซังต่อขวด
5. เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. สะเด็ดน้ำเกลือแล้วต้มอีกครั้งโดยเติมเครื่องเทศ จากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
7. วางในที่อบอุ่น

สูตรด้วยกรดซิตริก

บางคนไม่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูจึงแทนที่ด้วยกรดซิตริก ลองพิจารณาดู สูตรที่ถูกต้องสำหรับวิธีทำตัวเลือกการเก็บรักษานี้:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• กรดมะนาว
• น้ำตาล;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาใบและเส้นใยออกจากซัง.
2. วางข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำสามลิตร
3. ปรุงจนสุก นำออกจากกระทะ พักให้เย็น
4. แยกเมล็ด. เมื่อบรรจุกระป๋อง คุณไม่สามารถตัดเมล็ดธัญพืชด้วยมีดออกได้ง่ายๆ เพราะเมล็ดธัญพืชจะสูญเสียรูปร่างระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มเติม
5. เทกรดซิตริก 1/3 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาลงในชามแยกแล้วละลายในน้ำ
6. เทสารละลายลงในขวดโหล ปิดฝาแล้ววางลงในกระทะ โดยวางแผ่นรองไว้ด้านล่าง ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีนี้
7. ม้วนฝาขึ้นแล้วนำไปจัดเก็บในฤดูหนาว

สูตรกับผัก

ว่างๆ ซะขนาดนั้น ใช้เป็นของว่างแยกต่างหาก.

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 25 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ต้มซัง.หากพวกเขายังเด็กอยู่ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ล้างบวบ ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนพริก การตัดควรมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน
5. นำข้าวโพดออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง แยกเมล็ดออกจากซัง
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมและวางในขวดโหลที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง
7. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองในกระทะ เติมน้ำส้มสายชูหลังต้ม
8. เพิ่มน้ำดองลงในขวดแล้ววางลงในกระทะ ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ
9. ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขวดที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

ข้าวโพดในหม้อนึ่งความดัน

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจัดทำขึ้นโดยใช้หม้อนึ่งความดัน คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดได้ที่นี่ ก็จะไม่แตกต่างจากที่เตรียมไว้ด้วยวิธีอื่น.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
2. เย็นและตัดเมล็ดออก
3. วางในขวดโหล โดยให้ห่างจากขอบ 3 ซม. โรยเกลือหนึ่งช้อนชาลงบนขวดแต่ละใบ
4. เทน้ำเดือดแล้วม้วนฝาขึ้น
5. วางขวดโหลในหม้อนึ่งความดันและเก็บรักษาไว้ 50 นาที

ข้าวโพดบรรจุกระป๋องบนซัง

ข้าวโพดบนซังเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะ เมื่อสุกแล้วให้เริ่มบรรจุกระป๋องทันที.

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดอ่อน – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• ใบกระวานและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างข้าวโพด จากนั้นใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. เอาไปสามกระป๋อง ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละใบ
3. วางข้าวโพดไว้ในขวด
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดแล้วเติมน้ำดอง ในการเตรียม ให้เติมน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วต้ม
5. ฆ่าเชื้อส่วนที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและวางบนพื้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น แล้วส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ

ข้าวโพดนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและอร่อย. หั่นซังเป็นวงเล็กๆ แล้ววางไว้ข้างๆ จานหลัก

สูตร “ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว”

ในสูตรนี้ ใช้เฉพาะเกลือและน้ำในการเตรียม.

• ข้าวโพด;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. นำขวดโหลแล้วกำหนดปริมาณข้าวโพด
2. ทำความสะอาดซังแล้ววางลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่ในน้ำเย็น อย่าเติมเกลือ
3. ทำให้ซังที่เสร็จแล้วเย็นลง
4. แยกต้มน้ำและเกลือ
5. ใส่ข้าวโพดลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ
6. ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยปิดฝาไว้
7. ปิดฝาขวดให้เย็นสนิท

ซังหนุ่มกับพริกหวาน

สำหรับหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• ข้าวโพดฝักเล็ก
• พริกหยวก;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่ข้าวโพดและพริกลงในขวด
2. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำตาลและเกลือในน้ำ
3. เทลงในขวดแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซังอุ่น
4. สะเด็ดน้ำดองแล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นเทข้าวโพดลงไปอีกครั้ง
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 20 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาขวด

คำแนะนำในการทำอาหาร

หากต้องการทำให้ข้าวโพดของคุณชุ่มฉ่ำและหวาน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้::

1. ควรเลือกซังลูกอ่อนที่มีเมล็ดสุกทั้งเมล็ดเสมอ ข้าวโพดนมดีกว่าข้าวโพดเก่า
2. เมื่อสุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันที จากนั้นเมล็ดจะแยกออกได้ง่ายขึ้นและน้ำเกลือก็จะใส
3. เมื่อเก็บรักษาสิ่งสำคัญคือการใช้เกลือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก จากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำอร่อยและเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีเก็บรักษาของฝาก

การบรรจุกระป๋องเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บข้าวโพด. อายุการเก็บรักษา 3 ปี เมื่อเก็บในอาคารที่อุณหภูมิสูงถึง 25 องศา และความชื้นไม่เกิน 75%

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีจัดเก็บขวดที่เปิดแล้วเพราะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ภาชนะที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวันในตู้เย็น. ควรเทน้ำเกลือพร้อมข้าวโพดลงในภาชนะแก้วจะดีกว่าเพื่อจะได้เก็บไว้ได้นานขึ้น

บทสรุป

ข้าวโพดกระป๋องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมล็ดทานตะวันจะดูดีในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย และคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง การใช้สูตรอาหารในบทความนี้จะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโพดแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี