ข้าวโพดหวาน: คัดเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดและปลูกพันธุ์ขนมหวานอย่างถูกต้อง

ข้าวโพดเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์จะปรากฏบนโต๊ะของเราในเวลาใดก็ได้ของปีและในรูปแบบใดก็ได้ แต่เราได้รับประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดจากการรับประทานข้าวโพดหวานสดและต้ม

บทความนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่สนใจปลูกพืชเพื่อใช้เองหรือเพื่อขาย เราจะพูดถึงคุณลักษณะของการเพาะปลูกและให้คำอธิบายเกี่ยวกับข้าวโพดหวานพันธุ์ยอดนิยมหลายพันธุ์

คุณสมบัติของข้าวโพดหวานและความแตกต่างจากพันธุ์อื่น

ข้าวโพดหวานเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีความสูงถึง 3 ม. มีลำต้นที่มีความหนาปานกลางเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. ดอกประเภทตัวเมียจะถูกเก็บเป็นซังในขณะที่ประเภทตัวผู้มีลักษณะคล้ายช่อปุย

สีของเมล็ดมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีทอง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้าวโพดฝักหวานมาก มีซูโครสและแป้งน้อยมาก นำมาบริโภคแบบต้ม ดิบ และบรรจุกระป๋อง

นอกจากน้ำตาลพันธุ์ต่างๆ แล้ว ยังมีน้ำตาลประเภทต่อไปนี้ที่แพร่หลาย:

1. ระเบิด. มันแตกต่างจากน้ำตาลตรงที่มีโปรตีน ไขมัน และแป้งสูงกว่า ใช้สำหรับการผลิตป๊อปคอร์น ซีเรียล เกล็ด การเพาะเลี้ยงทำให้เกิดหูจำนวนมากโดยมีเมล็ดเล็ก ๆ ในเปลือกหนาแน่น
2. เด็นโตฟอร์ม. มีการเพาะปลูกเพื่อผลิตธัญพืชซึ่งใช้ในการผลิตแป้ง ​​ธัญพืช แอลกอฮอล์ และอาหารสัตว์ในฟาร์มข้าวโพดบุ๋มทุกพันธุ์จัดอยู่ในประเภทสุกปานกลางถึงปลาย ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกเมล็ดจะเกิดการหดหู่เล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชได้ชื่อมา
3. เป็นทราย. ปลูกพืชเพื่อผลิตแป้ง ​​ธัญพืช แท่งข้าวโพด และเกล็ด เมล็ดรูปทรงนูนมีเปลือกมันเงาและหนาแน่น ซังมีแป้งและโปรตีนจำนวนมาก
4. สเติร์น. พืชนี้ปลูกโดยเฉพาะเพื่อผลิตมวลสีเขียวซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์และนก หญ้าหมัก แป้ง แป้ง แอลกอฮอล์ กลูเตน และน้ำมันจัดทำขึ้นจากพันธุ์อาหารสัตว์ ธัญพืชค่อนข้างแข็งและไม่มีรส แต่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ความจริงที่น่าสนใจ. ซังข้าวโพดสูญเสียความหวานครึ่งหนึ่งเพียงหกชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว

ในภาพแสดงข้าวโพดหวานพันธุ์ White Cloud

สารประกอบ

ตารางองค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพดหวานดิบ

เคบีจู

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ – 86 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 3.27 กรัม;
• ไขมัน – 1.35 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 16.7 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 2 กรัม;
• น้ำ – 76.05 กรัม;
• เถ้า – 0.62 กรัม;
• แป้ง – 5.7 กรัม;
• แซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ – 6.26 กรัม
• กลูโคส – 3.43 กรัม;
• ฟรุกโตส – 1.94 กรัม;
• ซูโครส – 0.89 กรัม

ซังข้าวโพดอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและจำเป็น กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว

ประโยชน์และโทษ

การบริโภคข้าวโพดหวานเป็นประจำจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อร่างกาย ซึ่งแสดงออกมาใน:

• การฟื้นฟูการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง
• การทำให้สมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์เป็นปกติ
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• การฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไป
• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• ขจัดความเมื่อยล้าของน้ำดี

อ้างอิง. ซังข้าวโพดไม่สะสมสารเคมีที่ใช้บำบัดทุ่งนา ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้จะดิบก็ตาม

แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคอ้วนอย่ารับประทานข้าวโพด

ในช่วงเดือนแรกของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ คุณควรหลีกเลี่ยงข้าวโพด เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดและมีแก๊สมากเกินไปในทารกได้

พันธุ์ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดมีหลายพันธุ์และลูกผสม แต่พันธุ์หวานเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน เราได้รวบรวมรายชื่อข้าวโพดหวานพันธุ์ต่างๆ ที่ให้ผลผลิตสูงที่ดีที่สุด

อาร์กอน f1

ข้าวโพดหวานพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย หูยาว 22 -24 ซม. สุกใน 66-68 วัน สีของเมล็ดเป็นสีเหลืองสดใส ปริมาณน้ำตาลคือ 18% รสชาติหวานไม่มีรสแป้งเลย ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความหนาวเย็น ความแห้งแล้ง และหนอนพยาธิ

เพลงยามเช้าf1

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงทำให้สุกใน 70-75 วัน ซังมีความยาว 16-18 ซม. เมล็ดมีรสหวานฉ่ำและมีสีเหลือง ใช้บริโภคในรูปแบบต้มและบรรจุกระป๋อง

บารอน f1

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูง สุกใน 62-65 วัน หูเรียบมีความยาวเท่ากัน (23-25 ​​​​ซม.) มีปริมาณน้ำตาล 16% สีของเมล็ดมีสีเหลืองเข้ม รสชาติมีรสหวานไม่มีแป้งค้างอยู่ในคอ โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยมและความสามารถในการขนส่ง

นักชิม

ข้าวโพดหวานลูกผสมที่สุกเร็วอย่างง่าย เหมาะสำหรับการเพาะปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์และร่วน หูทรงกรวย ยาว 18-23 ซม. สุกใน 72-75 วัน ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและบริโภคต้ม เมล็ดมีรสหวาน ผิวบอบบาง มีสีเหลืองส้ม

เมกะตัน F1

พันธุ์ที่สุกช้า การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยว 85 วันหลังจากการงอก หูมีรูปทรงกรวยยาวได้ถึง 20 ซม. มีลักษณะต้านทานต่อความแห้งแล้ง โรคไวรัส และเชื้อรา รสชาติเป็นเลิศเมล็ดมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีสีเหลืองส้ม

เมฆขาว

ข้าวโพดหวานพันธุ์กลางฤดูสำหรับปลูกในภาคใต้ มันไม่โอ้อวดในการดูแล แต่ "รัก" ความอบอุ่นและดินชื้น ซังมีรูปทรงกรวยเล็กน้อยยาวสูงสุด 22 ซม. เมล็ดมีรสหวานน่ารับประทานมีสีขาวเหลือง ใช้สำหรับการบริโภค ต้ม. การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 80 วัน

บอสตัน F1

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตปานกลางจะทำให้สุกใน 72-74 วันนับจากวันงอก ซังยาวได้ 21 ซม. สีของเมล็ดเป็นสีเหลืองรสชาติเยี่ยมมาก เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและบริโภคแบบต้ม วัฒนธรรมเป็นแบบเทอร์โมฟิลิกและไม่ทนต่อการแรเงา

กามเทพ

ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตในช่วงต้น หูมีลักษณะทรงกรวย ยาว 16 ซม. เม็ดเนื้อนุ่ม รสหวาน มีสีเหลืองส้ม คุณภาพรสชาติอยู่ในระดับสูง เหมาะสำหรับประกอบอาหาร บรรจุกระป๋อง การแช่แข็ง

ร้านเดลี

พันธุ์ที่สุกเร็ว สุกใน 65-70 วัน ซังเป็นรูปกรวย ยาวไม่เกิน 17 ซม. เมล็ดมีรสหวาน มีน้ำตาลและเส้นใยมาก เหมาะสำหรับดอง อบ ต้ม แช่แข็ง

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

พืชชอบแสงแดด รดน้ำปานกลางและให้ปุ๋ย เทคโนโลยีการปลูกข้าวโพดหวานไม่ได้ซับซ้อนมากนัก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์:

1. การปลูกจะเริ่มในสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคมในภาคใต้และต้นฤดูร้อนในรัสเซียตอนกลาง
2. การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง
3. หว่านในพื้นที่ที่มีการป้องกันจากลมพัดและมีแสงสว่างเพียงพอ
4. ดินจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และปล่อยให้ความชื้นและอากาศผ่านไปได้ ดินที่เป็นหนองน้ำไม่เหมาะกับการปลูกข้าวโพด
5. ดินที่หนักและอุดตันซึ่งขาดสารอาหารถูกจัดเรียงตามลำดับ: เติมพีท ทราย และปุ๋ยอินทรีย์ ดินที่เป็นกรดได้รับการบำบัดด้วยปูนขาว ดินทราย อุดมด้วยอินทรียวัตถุ โลกถูกขุดขึ้นมาโดยใช้พลั่วดาบปลายปืนและคลายออก
6. ข้าวโพดหวานปลูกในแปลงที่เคยปลูกมันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว แตง หรือมะเขือเทศมาก่อน
7. ก่อนที่จะหยอดเมล็ด เมล็ดพืชจะถูกคัดแยกและฝากเมล็ดทั้งเมล็ดและขนาดใหญ่ไว้ การทดสอบการงอกทำได้โดยการแช่วัสดุไว้ในสารละลายน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นต่ำ เมล็ดที่ตกตะกอนใช้สำหรับปลูก
8. การฆ่าเชื้อเมล็ดพืชทำได้โดยใช้สารละลายเข้มข้นของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
9. เมล็ดหว่านในร่องลึก 7-8 ซม. โดยมีระยะห่าง 10-15 ซม.เตียงในละแวกนั้นถูกสร้างขึ้นที่ระยะ 40 ซม. ซึ่งจะช่วยให้ผสมเกสรข้ามได้ดีขึ้น
10. ในทางปฏิบัติมักใช้วิธีการหว่านแบบคลัสเตอร์สี่เหลี่ยม ที่ดินแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและขุดหลุมสูงถึง 10 ซม. มีการปลูกเมล็ดพืชและคลุมด้วยดิน
11. การปลูกข้าวโพดหวานสามารถทำได้โดยใช้ต้นกล้า เมล็ดถูกหว่านในกระถางที่มีสารตั้งต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าปลูกเมื่อมีอากาศอบอุ่น
12. นับตั้งแต่ช่วงเวลาที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ข้าวโพดจะถูกไถ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย รดน้ำจะดำเนินการสัปดาห์ละสองครั้ง
13. ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และปุ๋ยหมักใช้เป็นปุ๋ย
14. ลำต้นจะถูกมัดไว้หากพันธุ์มีแนวโน้มที่จะอาศัยอยู่
15. ในบางครั้งจะมีการบีบหูโดยเหลือ 2-3 หู

การประยุกต์ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร ซังอ่อนรับประทานสด ต้มในน้ำหรือนึ่ง อบในตะแกรงและไฟ ดองสำหรับฤดูหนาว แช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมล็ดธัญพืชนี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง การทำซุป โจ๊ก และสลัด ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบจากแป้ง ตอติญ่าข้าวโพด คัพเค้ก และมัฟฟินที่เตรียมไว้

เราขอเสนอสูตรสำหรับข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ส่วนผสมต่อขวด 0.5 ลิตร:

• ซังข้าวโพด
• เกลือ – 1 ช้อนชา, ล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา l;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 15 มล.

ต้มข้าวโพดในน้ำหรือไอน้ำ ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดออกแล้วเติมลงในภาชนะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดลงไปปิดด้วยฝากระป๋องแล้วนำไปฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นม้วนขึ้นด้วยกุญแจแล้วพลิกกลับ ชิ้นงานดีเยี่ยม เก็บไว้ ในตู้กับข้าว ไหไม่ระเบิด

ข้อห้าม

ห้ามใช้ข้าวโพดบนซังสำหรับผู้ที่ประสบปัญหา:

• โรคกระเพาะ, แผลในระยะเฉียบพลัน;
• เส้นเลือดขอด, การเกิดลิ่มเลือด, thrombophlebitis;
• แพ้ผลิตภัณฑ์
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อหมัก

วิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดเพื่อให้ได้เมล็ดพืช

วิธีเก็บข้าวโพดไว้บนซังสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

บทสรุป

ข้าวโพดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดในการปลูก แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดในภาคใต้ของประเทศ พันธุ์น้ำตาลมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น และเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น