ข้าวบาร์เลย์พันธุ์อะไรลักษณะและคำอธิบาย

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร อาหารสัตว์ และความต้องการทางเทคนิค หมายถึงธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จากการแปรรูปทำให้ได้แป้งข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์และเครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึงกาแฟ มักใช้ในการต้มเบียร์

คุณสมบัติหลักคืออะไรและอะไรคือพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเราจะพิจารณาเพิ่มเติม

ลักษณะของข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นไม้ยืนต้นหรือประจำปีที่รวม 40 ชนิดอยู่ในสกุล Hordeum จากวงศ์ Bluegrass Poaceae (Gramineae)

คำอธิบายของพืช

ช่อดอกมีหนามแหลมยาว 10 ซม และประกอบด้วยแท่งโค้งแบนบาง ดอกหลายดอกขึ้นที่ด้านข้าง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เมล็ดข้าวเป็นผลไม้ที่ยังไม่ได้เปิดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสามส่วน: เอ็มบริโอ เยื่อหุ้ม เอนโดสเปิร์ม ลำต้นมีโหนดที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีและมีใบแบน พืชจะบานในช่วงต้นฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวได้เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

คุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

เมล็ดข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 65-69% ไขมัน 21% โปรตีน 7-17% เส้นใยประมาณ 5% เถ้า 1.5-2.5%

องค์ประกอบยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์, ในระหว่างที่:

• เซลลูโลส;
• กรด;
• แป้ง;
• เอนไซม์ - โปรตีเอส, อะไมเลส, เปอร์ออกซิเดสและอื่น ๆ ;
• วิตามินบี;
• แร่ธาตุ - Ca, Mg, K, P, Fe;
• เกลือ.

พันธุ์ข้าวบาร์เลย์: คำอธิบายลักษณะความแตกต่าง

โครงสร้างของหูข้าวบาร์เลย์แตกต่างจากขนมปังหูอื่นๆ. เซตะหลักซึ่งอยู่ในร่องของเมล็ดเมมเบรนที่ฐานมีขนยาวหรือขนสั้นตามระดับความแตกหน่อ

แต่ละหิ้งของเดือยมีสามเดือย. รวงหนึ่งหรือทั้งสามรวงเติบโตและเกิดผล เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ ข้าวบาร์เลย์จึงถูกแบ่งออกเป็นสามชนิดย่อย

ข้าวบาร์เลย์หลายแถว (หยาบคาย)

พืชผลฤดูใบไม้ผลิประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก. หูประกอบด้วยธัญพืชหกแถว ขนแปรงหลักมีขนสั้น บนหิ้งของฐานแหลมมีดอกผลที่พัฒนาเต็มที่สามดอก หูมีสีเหลือง สีดำ สีน้ำตาล มีความกะทัดรัดและความยาวต่างกัน เมล็ดข้าวเปิดหรือปิดด้วยฟิล์ม เม็ดตรงกลางอยู่ในตำแหน่งที่สมมาตร และเมล็ดด้านข้างเป็นแบบสุ่ม

สำคัญ! พันธุ์นี้มีลักษณะทนแล้ง ทนความเย็น และให้ผลผลิตสูง

แบบหลายแถวแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มตามความหนาแน่น:

• หกแถวเป็นประจำโดยที่ช่อดอกหนาแน่นในหน้าตัดเป็นรูปหกเหลี่ยมปกติ
• หกแถวไม่สม่ำเสมอ - เป็นช่อดอกหลวมที่มีรูปร่างเป็นจัตุรมุข (สี่เหลี่ยมหรือเพชร)

ข้าวบาร์เลย์สองแถว

พืชล้มลุกประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง. รวมถึงพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว พืชที่มีลำต้นตั้งตรง สูงครึ่งเมตรถึงหนึ่งเมตร รวงแบนเป็นเส้นตรงมีสีดำ น้ำตาล หรือเหลือง

Spikelets นั้นไม่มีกันสาดหรือมีขน มีกันสาดทรงพัดตรงและยาว. เมล็ดมีลักษณะเป็นฟิล์มสีเหลืองหรือสีดำรวบรวมเป็นสามช่อที่อยู่บนขอบของลำต้น ในจำนวนนี้มีเพียงหูชั้นกลางเท่านั้นที่ออกผล เซตะหลักคือผมยาว

ข้าวบาร์เลย์ระดับกลาง

ไม่ค่อยเห็น. ขอบของก้านแหลมประกอบด้วยเดือยติดผลหนึ่งถึงสามดอก เดือยพัฒนาเป็นหกแถว ข้าวบาร์เลย์ชนิดกลางไม่มีมูลค่าการผลิต

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรม:

วิธีทำมอลต์จากข้าวบาร์เลย์ที่บ้าน

สูตรง่ายๆสำหรับข้าวบาร์เลย์แสงจันทร์

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์

พันธุ์

ตอนนี้เรามาดูข้าวบาร์เลย์พันธุ์เฉพาะเจาะจงให้ละเอียดยิ่งขึ้น

บนอินเทอร์เน็ตในฟอรัมเฉพาะเรื่องผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมักถามคำถามต่าง ๆ : ข้าวบาร์เลย์ Despina และข้าวบาร์เลย์ Pamyat Chepelev คืออะไร, คำอธิบายของ Explorer, Calkul, Prairie, Beatrice, พันธุ์ Nur, ลักษณะของพันธุ์ Raushan, ความคิดเห็นของข้าวบาร์เลย์แคนาดา ฯลฯ เราจะมุ่งเน้นไปที่ประเด็นหลักและเราจะแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดให้กับคุณ

พันธุ์ฤดูหนาว

อย่าทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง. หว่านในเดือนกันยายน เมื่ออุณหภูมิอากาศเฉลี่ยรายวันสูงถึง +11-12°C การหว่านก่อนหน้านี้จะทำให้ผลผลิตพืชลดลง

แนะนำสำหรับปลูกในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวไม่รุนแรง. ฤดูปลูกทั้งหมดอยู่ที่ 230-290 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและภูมิภาคของการเจริญเติบโต มันถูกใช้เป็นอาหารโปรตีนสำหรับปศุสัตว์ ในการผลิตธัญพืช และในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ ในฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ฤดูหนาวจะพัฒนาเร็วกว่าและให้ผลผลิตเร็วกว่าพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด:

1. หีบพันธสัญญา. มีปริมาณโปรตีนสูงน้ำหนัก 1,000 เมล็ดคือ 52 กรัม เมล็ดมีขนเล็กน้อยทนต่อการหลุดร่วง สุก 275 วันหลังหยอดเมล็ด ผลผลิต - 64 c/ha
2. เซเลน่า สตาร์. พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง บันทึกผลผลิต 78 c/เฮกตาร์ ความสูงของลำต้นถึง 1 ม. ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 285 วัน เมล็ดทนต่อโรคและการหลุดร่วง น้ำหนัก 1,000 เมล็ดประมาณ 47 กรัม
3. คนทำงานหนัก. โดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูง ผลผลิตอยู่ที่ 60 c/ha การสุกคือ 288 วันหลังจากการงอก ทนแล้ง น้ำหนัก 1,000 เมล็ดคือ 44 กรัม ความสูงของลำต้นประมาณ 1 เมตร
4. โดบรินยา 3. ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย พวกเขาให้ผลผลิตสูงสุด - 99 c/ha พืชมีความสูงถึง 95 ซม. และทนทานต่อโรคราแป้งและสนิมแคระ น้ำหนัก 1,000 ผลไม้คือ 42 กรัม
5. โลงศพ. ก้านดอกยาว 6 ซม. ลำต้นทนทานต่อการอยู่อาศัยและความแห้งแล้ง เมล็ดสุกใน 276 วัน ไม่ค่อยเป็นโรค น้ำหนัก 1,000 ชิ้น - 41
6. รอสตอฟสกี้ 55. ลำต้นสูง 85 ซม. หูยาว 5 ซม. พืชทนทานต่อโรค เก็บเกี่ยวได้หลังจาก 270 วัน ผลผลิตเฉลี่ย 45 c/เฮกตาร์ น้ำหนัก 1,000 เม็ดมีขนาดเล็ก - เพียง 38 กรัม
7. ปริคุมสกี 50. พันธุ์ที่มีระยะเวลาการทำให้สุกปานกลางถึงต้น - 225 วันนับจากช่วงงอก หากปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียน ผลผลิตจะอยู่ที่ 60 c/ha ลำต้นสูงได้ 80 ซม. ก้านดอกยาว 5 ซม. น้ำหนักเมล็ด 0.042 กรัม
8. บาบิโลน. พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมีปริมาณโปรตีนสูงและมีความต้านทานโรคเพิ่มขึ้น น้ำหนักเมล็ด 0.046 กรัม ผลผลิต 90 c/เฮกตาร์ สุกหลังจาก 250 วัน
9. สโกโรคอด. ต้านทานโรคทางใบ สุกใน 220 วัน ผลผลิตถึง 80 c/ha น้ำหนักเมล็ด 0.040 กรัม ความสูงของลำต้นไม่เกิน 1 เมตร หูมีสีเหลืองฟาง

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ

ธัญพืชและแป้งทำจากข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ. เมื่ออบขนมอบจะไม่ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ผสมกับข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ในปริมาณ 20-25% เมล็ดพืชถูกเลี้ยงให้ม้าและสุกร และใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์

พันธุ์และลูกผสมที่รู้จัก:

1. นายอำเภอ. พันธุ์ผสมอาหารสัตว์ที่มีลำต้นกลวงตั้งตรงมีความหนาปานกลาง ฤดูปลูกคือ 73-127 วัน ธัญพืชมีน้ำหนัก 0.042-0.054 กรัม มีปริมาณโปรตีนสูง อัตราผลตอบแทน 70 c/ha ทนต่อโรคและดินและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
2. วาคูลา. มีระยะเวลาการทำให้สุกเร็ว - 100 วัน ผลผลิต 7 ตัน/เฮกตาร์ ทนทานต่อการขนส่งได้ดี ทนทานต่อโรคและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เมล็ดธัญพืชมีลักษณะเป็นฟิล์มต่ำ ขนาดใหญ่ หนัก 0.06 กรัม มีปริมาณโปรตีนต่ำ จึงถูกนำมาใช้ในการต้มเบียร์
3. มาเมลูก้า. มีการพัฒนาอย่างเข้มข้นในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโตเนื่องจากมีความไวต่อแสงสูง ความต้านทานต่อที่พักอยู่ในระดับปานกลาง แต่ถึงแม้จะรวมอยู่ในรายการพันธุ์ที่มีคุณค่าของรัสเซีย เมล็ดข้าวถูกใช้เป็นอาหารสัตว์และเพื่อการผลิตธัญพืช ผลผลิตเพิ่มขึ้นเมื่อหว่านเร็ว ให้ผลผลิต 68-70 c/ha
4. ดันแคน. พันธุ์ในประเทศแคนาดา เนื่องจากให้ผลผลิตและอัตราการงอกสูง จึงปลูกได้ทั่วโลก ลำต้นที่แข็งแรงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความต้านทานต่อการพักอาศัยและการเจริญเติบโตมากเกินไป น้ำหนักเมล็ดพืช 0.049 กรัม ผลผลิตถึง 8 ตัน/เฮกตาร์
5. ปรีอาซอฟสกี้ 9. ความหลากหลายที่ยืดหยุ่นและทนแล้งรวมอยู่ในรายการพันธุ์ที่มีคุณค่าของรัสเซีย มีฤดูปลูกสั้น 80-82 วัน ผลผลิต 42-63 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ ทนทานต่อโรคราแป้ง สนิมแคระ และแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ น้ำหนักเมล็ด 0.045-0.055 กรัม
6. เฮเทอร์. ความสูงของลำต้น 80-85 ซม. เมล็ดจะยืดออก สม่ำเสมอ หนัก 0.046 กรัม ทนแล้ง สุกใน 85 วัน ให้ผลผลิต 48 c/เฮกแตร์
7. เฮลิออส. ลักษณะจะคล้ายกับพันธุ์ Vakula โดยมีคุณภาพเมล็ดพืชที่สูงขึ้นและให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ระยะเวลาการทำให้สุก 90-93 วัน ผลผลิต 49 c/เฮกตาร์

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการงอกข้าวบาร์เลย์ที่บ้านและทำไมจึงจำเป็น

ระวังกลูเตน ข้าวบาร์เลย์มีสารดังกล่าวหรือไม่?

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง

จากพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว สิ่งที่มีประสิทธิผลมากที่สุดคือ:

1. คุ้มค่า. ความสูงของลำต้นคือ 1 ม. เมล็ดมีสีเหลืองยาวน้ำหนัก 0.043 กรัม โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความหนาวเย็นและโรคที่เพิ่มขึ้น การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 270 วัน ผลผลิตอยู่ที่ 100 c/เฮกตาร์
2. เฮลิออส. ผลไม้ใน 95 วัน ทนต่อการอยู่อาศัย การหลุดร่วง และโรคต่างๆ น้ำหนักเมล็ด 0.05 กรัม สูงลำต้น 80 ซม. ผลผลิต 89 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์
3. มิคาอิโล. พันธุ์ที่มีลำต้นยาวเมตรเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาค ให้ผลผลิต 95 c/ha และสุกใน 250 วัน เม็ดมีลักษณะกลม ใหญ่ หนัก 0.05 กรัม
4. เอลฟ์. ซีเรียลที่มีน้ำหนัก 0.055 กรัม มีปริมาณโปรตีนสูง สุกใน 95 วัน ไม่หลุดร่วง ให้ผลผลิตถึง 9 ตัน/เฮกตาร์ พืชสามารถทนแล้งได้

พันธุ์เบียร์

ใช้พันธุ์ธัญพืชคุณภาพสูงในการผลิตเบียร์. โดยรวมแล้ว ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาข้าวบาร์เลย์ที่ใช้มอลต์หลายร้อยสายพันธุ์ โดยแต่ละพันธุ์ให้ผลผลิตเฉพาะในเขตภูมิอากาศที่กำหนดเท่านั้น เกษตรกรชาวยุโรปปลูกพันธุ์ฤดูหนาวหกและสองแถวในขณะที่ในรัสเซียพวกเขาชอบปลูกพืชฤดูใบไม้ผลิ

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ที่มีปริมาณโปรตีนน้อยกว่า 9% เนื่องจากจะผลิตเบียร์ที่มีฟองอ่อน

ที่พบมากที่สุด:

1. ไบออส 1. ลำต้นสูง 0.8 ม. เมล็ดธัญพืช 0.054 กรัม มีปริมาณโปรตีนสูง ทนทานต่อโรคที่รู้จักกันดี สุก 100 วันหลังหยอดเมล็ด ผลผลิต - 49 c/ha
2. นักเดินทาง. เมล็ดยาวขนาดใหญ่ หนัก 0.052 กรัม ลำต้นทนทานต่อโรคและแมลง สุกใน 80 วัน เก็บเกี่ยวได้ 33 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
3. จิน. ก้านแข็งแรงทนทาน สูง 85 ซม. ปลายแหลมยาว 8 ซม. ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเก็บเกี่ยว 90 c/ha 85 วันหลังงอก
4. ไอเฟล. ดอกเดือยทรงกระบอกให้ผลผลิต 4 ตัน/เฮกตาร์ หลังจาก 89 วัน ลำต้นไม่มีแนวโน้มที่จะพักตัวและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคเพิ่มขึ้น
5. สการ์เลตต์. หูมีความหนาแน่นต่ำหลวม น้ำหนักเมล็ด 0.05 กรัม เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ดินดำ ผลผลิต 6.5 ตัน/เฮกตาร์ การทำความสะอาดจะดำเนินการหลังจาก 90 วัน
6. คอนสิตา. อายุเก็บเกี่ยว 80 วัน ผลผลิตสูงสุด 88 c/ha Spikelets ที่มีการเคลือบขี้ผึ้งน้ำหนักเกรน - 0.055 กรัม ความหลากหลายสามารถทนต่อการพักตัวและไม่ไวต่อเขม่าหลวม

บทสรุป

เมื่อเลือกพันธุ์เพื่อการเพาะปลูก พวกเขาจะถูกกำหนดเพื่อวัตถุประสงค์ในการเพาะปลูกโดยคำนึงถึงภูมิภาคสำหรับการเพาะปลูกและปริมาณที่ต้องการของการเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร มีพันธุ์พิเศษสำหรับการผลิตเบียร์ ทางเลือกที่มีความสามารถจะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เหมาะสมสำหรับการดำเนินงานที่มีอยู่ - การได้รับธัญพืชสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร อาหารสัตว์ หรือวัตถุประสงค์อื่น ๆ