สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมคื่นฉ่ายสะกดรอยตามสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่ง มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกส่วนของต้นนี้รวมถึงลำต้นใช้ในการปรุงอาหาร เพิ่มลงในอาหารที่ทำจากผัก เห็ด ปลา และเนื้อสัตว์ คื่นฉ่ายก้านใบไม่เพียงแต่บริโภคสดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของเตรียมการอีกด้วย สูตรอาหารของพวกเขาค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความนี้

วิธีเตรียมคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่ง เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง.

เมื่อสดก็เก็บไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พืชจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และห่อด้วยฟิล์ม อายุการเก็บรักษา - 1 เดือน

คื่นฉ่ายสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ 2-3 เดือน. ดินถูกเคลียร์ ใบถูกฉีกออก และเหง้าถูกฝังไว้ในทรายชื้นขนาด 2-3 ซม. อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ +1°C ในห้องใต้ดินพืชยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติไว้เป็นเวลานาน

เพื่อการเก็บรักษาคื่นฉ่ายได้นานขึ้น แช่แข็ง ดอง บรรจุกระป๋องและทำให้แห้ง

หนาวจัด

ก่อนที่จะแช่แข็งคื่นฉ่ายที่สะกดรอยจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง. ถอดชิ้นส่วนที่เสียหาย บริเวณแข็ง และด้ายแข็งออก โรงงานถูกแช่แข็งทั้งหมดหรือถูกบด - ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างไร

เมื่อแช่แข็งเป็นช่อ ก้านจะถูกห่อด้วยฟิล์ม และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วางคื่นฉ่ายสับไว้บนเขียงหรือถาด ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง. หลังจากที่ชิ้นส่วนถูกแช่แข็งแล้ว พวกมันจะถูกจัดวางเป็นส่วนๆ ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

คำแนะนำ. เพื่อติดตามอายุการเก็บรักษาและความสะดวกในการจัดเก็บ ให้ติดฉลากที่ภาชนะพร้อมชื่อผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง

การดอง

ผักดองถูกนำมาใช้เป็นอาหารจานเดียวมันเข้ากันได้ดีกับเคบับชิชและเนื้อย่าง เพิ่มการเตรียมการลงในสลัดและอาหารจานร้อน

เพื่อเตรียมขึ้นฉ่ายดองตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 400 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
• มะกอก - หนึ่งกำมือ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หอมแดงล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามยาว
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำส้มสายชู ใบกระวาน กระเทียม เมล็ดผักชี อบเชย พริกไทย เกลือ และหัวหอมสับลงในน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ก้านคื่นฉ่ายล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
4. เพิ่มชิ้นผักลงในน้ำดองนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
5. จากนั้นนำผักออกจากน้ำดองแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มมะกอก
6. น้ำดองถูกกรองตั้งไฟแล้วนำไปต้ม น้ำดองเดือดเทลงในขวด ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็ก

เก็บในตู้กับข้าว

การบรรจุกระป๋อง

มีสูตรมากมายสำหรับคื่นฉ่ายก้านกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู
2. ผักล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม.
3. ใส่กระเทียม 3 กลีบ ใบกระวาน 1 อัน และขึ้นฉ่ายลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเกลือ
4. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 30-35 นาที
5. จากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

การอบแห้ง

ก่อนการอบแห้ง ต้นไม้จะถูกคัดแยก ลำต้นที่เสียหายและร่วงโรยจะถูกกำจัดออก. ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนยาว 1.5-2 ซม. ยิ่งชิ้นเล็กก็ยิ่งแห้งเร็ว

วิธีการทำให้แห้ง:

• ในที่โล่ง
• ในเตาอบ
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในที่โล่ง

วางโรงงานที่บดแล้วบนถาดแล้วปล่อยไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศดี. หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง เพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ มวลจะถูกกวนเป็นระยะ ระยะเวลาแห้งประมาณหนึ่งเดือน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น

ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกวางบนถาดและวางในเตาอบ. เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ ให้แง้มประตูเตาอบไว้ระหว่างกระบวนการอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +40°C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำส่วนผสมต่างๆ ผสมกัน และอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น +60°C ปล่อยโหมดนี้ไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิท โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ผักสับวางบนถาดและวางในเครื่องอบผ้า. ตั้งอุณหภูมิเป็น +55…+60°C เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ถาดจะถูกเปลี่ยนเป็นระยะๆ เวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานและจำนวนถาด

สูตรการเตรียมคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมคื่นฉ่ายสะกดรอยตามสำหรับฤดูหนาว

ซอสคื่นฉ่าย

ซอสขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผัก ปลา และเนื้อสัตว์ ในการเตรียมซอสตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมี:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 100 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักและสมุนไพรล้าง ตากแห้ง และสับละเอียด
2. ผสมส่วนผสมตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่พริกไทยและเกลือ
3. วางในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

สลัดผักชีฝรั่งก้านใบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลัก:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผักล้างและทำให้แห้ง คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นวงแหวน, แครอทเป็นแท่ง, บวบเป็นก้อน
2. ใส่ผักสับลงในภาชนะแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นมวลที่ได้จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เก็บในที่มืดและเข้าถึงได้

ก้านคื่นฉ่ายกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ก้านคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยเมื่อปรุงในซอสมะเขือเทศ

จะมีความจำเป็น:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อนฝัก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศถูกล้างและทำให้แห้งเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ให้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงบดผ่านตะแกรง ผลผลิตคือน้ำมะเขือเทศ 1.8 ลิตร วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. จากนั้นฝักพริกไทยร้อนก็ถูกบดแล้วเติมลงในน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและพริกไทยป่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. คื่นฉ่ายล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
5. ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

น้ำสลัด

น้ำสลัดต่างๆ ปรุงจากขึ้นฉ่ายซึ่งมีวิตามินสูง

ส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับหนึ่งในนั้น:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 350 กรัม
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งและสับ
2. ใส่ในภาชนะเดียว เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. มวลที่ได้จะถูกวางในขวดแก้วที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เกลือแห้ง

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผักได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กรีนจะถูกแยกออก เสียหาย และเอาก้านที่ปวกเปียกออก ล้างและทำให้แห้ง
2. สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใส่เกลือและผสม
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

คุณสมบัติของการปลูกและดูแลคื่นฉ่ายก้านใบ

วิธีการปลูกและใช้คื่นฉ่ายก้านใบ

วิธีปอกคื่นฉ่ายอย่างถูกต้องและสิ่งที่ต้องปรุงจากมัน

วิธีการดองขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายดองเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเสริมด้วยข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

สำหรับการหมักคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้::

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. พืชถูกล้างแห้งและบด
2. เติมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงในน้ำ, เติมกรดซิตริก, เกลือและน้ำตาล นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. จากนั้นคื่นฉ่ายจะถูกลบออกจากน้ำดองใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมกานพลูและออลสไปซ์ลงไปที่นั่น
4. น้ำดองนำไปต้มและเทเนื้อหาของขวดโหล ม้วนฝาขึ้น
5. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

รากและก้านใบดอง

ไม่เพียงแต่ดองก้านคื่นฉ่ายเท่านั้น แต่ยังเตรียมของขบเคี้ยวรสเผ็ดจากรากด้วย

ในการเตรียมรากดองคุณจะต้องมี:

• ราก - 600 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• เกลือ - 70 กรัม;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างรากด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน (ความยาวด้าน 1 ซม.) แช่ในน้ำ 1 ลิตร โดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
2. เติมเกลือ 30 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 1 ลิตร ล. น้ำมะนาว. นำไปต้ม.
3. วางรากที่บดแล้วในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงนำออกมาวางในที่เย็น
4. เตรียมน้ำดอง: เติมเกลือ 40 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำมะนาว เมล็ดยี่หร่านำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
5. นำรากออกจากน้ำแล้วใส่ในกระชอน หลังจากที่น้ำไหลออกแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว
6. เนื้อหาของขวดเทน้ำดองเดือดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วหมักทิ้งไว้

หลังจากผ่านไป 4 วัน ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานและเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักด้วยแตงกวาและแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและเผ็ดร้อนที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• ก้านคื่นฉ่าย - 1.3 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• แตงกวา - 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำ - 420 มล.
• ใบลูกเกด - 7 ชิ้น;
• กานพลู - 10 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งและสับละเอียด ใส่ในภาชนะเดียวแล้วผสม
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบลูกเกด, กานพลูและน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน นำไปต้ม.
3. มวลผักถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง
4. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาที ฝาปิดถูกขัน
5. จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

น้ำดองอื่น ๆ

สูตรการเตรียมอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยการเติมน้ำมันพืชเหมาะสำหรับบริโภคในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่ายก้านใบ - 280 กรัม
• พริกหยวก - 70 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 90 กรัม;
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 37 มล.
• เกลือ - 7 กรัม;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผักล้างและทำให้แห้ง คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม. พริกเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลเป็นเส้น วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนเนื้อหาแล้วปิดฝา
4. พลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหาร

วิธีเตรียมใบขึ้นฉ่าย

ใบของพืชบริโภคสดและเติมลงในสลัด และอาหารจานร้อน

สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะตากในที่โล่ง. ใบไม้จะถูกแขวนเป็นช่อหรือวางบนถาดในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เวลาในการอบแห้งประมาณสามสิบวัน ผลิตภัณฑ์แห้งบดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรส เก็บในภาชนะแก้วหรือถุงผ้า

สำหรับการแช่แข็ง ใบไม้จะถูกบดและวางในถาดน้ำแข็ง. บดให้ละเอียด เติมน้ำ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำก้อนแช่แข็งออกมาใส่ในภาชนะพลาสติก เก็บในช่องแช่แข็ง

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมของว่างคาวจากส่วนใบด้วย. ในการเตรียมให้ใช้ใบคื่นฉ่าย กระเทียม (2-3 กลีบ) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) วางกระเทียมและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางผักใบเขียวและบดให้แน่นเล็กน้อย

ขวดที่มีเนื้อหาเต็มไปด้วยน้ำดอง เตรียมดังนี้: ใส่น้ำตาล (100 กรัม) เกลือ (80 กรัม) น้ำส้มสายชู (1 แก้ว) ลงในน้ำร้อน (4 แก้ว) แล้วต้ม จากนั้นขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นและมืด

คุณสมบัติของการจัดเก็บที่บ้าน

พืชจะถูกเก็บไว้สด ในห้องใต้ดิน ในกล่องทราย อายุการเก็บรักษา: 2-3 เดือน. อีกทางเลือกหนึ่งคือในตู้เย็นในช่องแช่ผักที่ห่อด้วยฟิล์ม วิธีนี้ทำให้ต้นไม้คงความสดได้นานถึงหนึ่งเดือน

สินค้าแช่แข็ง เก็บในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษา 10-12 เดือน อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ −18°C สำหรับการจัดเก็บให้ใช้ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก

อ้างอิง. สินค้าแช่แข็งจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องบริโภคภายในวันเดียวกัน

สินค้าแห้ง เก็บในขวดแก้วหรือถุงกระดาษในที่แห้งและมืด อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

ขวดคื่นฉ่ายเค็มและดอง เก็บในตู้เย็นได้สองเดือน

สินค้ากระป๋อง เก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเก็บของ อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี

บทสรุป

เพื่อรักษาฤดูหนาว คื่นฉ่ายจะถูกแช่แข็ง แห้ง ดอง และบรรจุกระป๋อง การเตรียมช่องว่างไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก พวกมันจัดเก็บได้ดีและสามารถกระจายอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาว สมุนไพรแช่แข็งหรือแห้งที่เติมลงในจานจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเป็นพิเศษ

ของขบเคี้ยวดองและกระป๋องเป็นส่วนเสริมที่ดีของผัก เนื้อสัตว์ และปลา