สูตรทำเมล่อนตากแห้งที่บ้าน

แตงแห้งเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด การเตรียมเมล่อนในเตาอบ ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ หรือในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเรื่องง่าย ส่งผลให้ได้อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 341 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน - 0.7 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 82.2 กรัม

แตงโมแห้งอุดมไปด้วยวิตามินซี (20 มก. ต่อ 100 กรัม) วิตามิน A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP และเบต้าแคโรทีน

องค์ประกอบประกอบด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ แป้งและไฟเบอร์ 7.3 กรัม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมหภาค: ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, ซัลเฟอร์, โซเดียม, สังกะสี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อความร้อนแห้ง แตงจะสูญเสียวิตามินซีจำนวนเล็กน้อย แต่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดไว้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการต่อสู้กับความเครียดและจะช่วยรักษาความเยาว์วัย

โพแทสเซียมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ช่วยรับมือกับความเครียด ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ และบรรเทาอาการบวม

แคลเซียมเสริมสร้างโครงกระดูกและปรับปรุงสภาพของฟัน แมกนีเซียมทำให้สภาพจิตใจเป็นปกติและเสริมสร้างระบบประสาท

ฟอสฟอรัสเสริมสร้างกระดูก ฟัน และเล็บให้แข็งแรง และดีต่อดวงตา เมื่อขาดองค์ประกอบจะเกิดความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วอ่อนแรงไม่ตั้งใจและสูญเสียความอยากอาหาร

ด้วยการบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำ:

• การทำงานของหัวใจจะดีขึ้น
• ตับ ทำความสะอาดตัวเองจากสารพิษ
• การนอนหลับดีขึ้นและความวิตกกังวลลดลง
• การทำงานของถุงน้ำดีเป็นปกติ
• สภาพของผมเล็บและผิวหนังดีขึ้น
• การขาดวิตามินอักเสบเนื่องจากการขาดวิตามิน
• ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

สำหรับผู้หญิง ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในช่วงวัยหมดประจำเดือน กรดโฟลิกทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ และลดอาการไม่พึงประสงค์ มีประโยชน์เมื่อวางแผนและระหว่างตั้งครรภ์

ด้วยการบริโภคผลไม้แห้งอย่างต่อเนื่อง ผู้หญิงจึงคงความเยาว์วัยและความงามไว้ได้ แตงแห้งทำให้หลอดเลือด กล้ามเนื้อ และกระดูกแข็งแรงขึ้น ทำให้อารมณ์ดีขึ้นและให้ความแข็งแรง ต้องขอบคุณวิตามินที่ซับซ้อน ผิวจึงมีความยืดหยุ่น ชุ่มชื้นและสีผิวสม่ำเสมอ ผมได้รับความเงางามสวยงาม หนาและแข็งแรง ธาตุเหล็กช่วยให้เลือดดีขึ้นและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

สำหรับผู้ชาย แตงแห้งก็มีประโยชน์ไม่น้อย เมื่อใช้เป็นประจำ ความต้องการทางเพศเพิ่มขึ้น กิจกรรมและความอดทนเพิ่มขึ้น กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น และการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ สังกะสีเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนเพศชาย ซิลิคอนทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและชะลอกระบวนการชรา

สำคัญ! ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีรับประทานแตงแห้ง: ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างหนักสำหรับระบบย่อยอาหารที่กำลังพัฒนา

ตั้งแต่อายุ 4 ขวบ อนุญาตให้ค่อยๆ ใส่แตงแห้งในอาหารของเด็กได้ มันจะมีผลดีต่อร่างกายของเด็ก

เมล่อนอบแห้งใช้ทำอะไรได้บ้าง

ผลไม้แห้งใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระใช้เป็นของหวานและในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเป็นส่วนประกอบของขนมอบหรือค็อกเทล

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้รับประทานแตงโมร่วมกับแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำผึ้งการรวมกันดังกล่าวมักทำหน้าที่เป็นยาระบายที่รุนแรง

ลูกอมเพื่อสุขภาพทำจากผลไม้แห้ง โรยด้วยถั่วบด เมล็ดงา หรือเมล็ดฝิ่น ผลไม้ใช้ในการทำชา การทำให้งาม และการป้องกันโรคต่างๆ

แตงชนิดไหนให้เลือกตากแห้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการอบแห้ง พันธุ์พืช. เนื้อผลไม้ควรมีความหนาแน่นและแน่น

พันธุ์ที่เหมาะสม:

• ตอร์ปิโด;
• สัปปะรด;
• กุลยาบี;
• เกษตรกรรวม.

ผลไม้จะต้องสมบูรณ์และไม่เสียหาย แตงขนาดกลางและเนื้อฉ่ำใช้ได้ดี เนื้อฉ่ำเกินไป จะทำให้ระยะเวลาการอบแห้งช้าลงอย่างมาก

ผลไม้สุกเกินไปที่มีเนื้อหลวมไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

วิธีตากแตง

แตงโมตากแห้งที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ อุปกรณ์และอุณหภูมิของชิ้นงานแตกต่างกัน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแตงโม

วิธีทำให้แตงโมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า:

1. ล้างผลไม้ให้ดี เอาเมล็ดและเปลือกออก เอาเนื้อที่ไม่หวานออก
2. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 5 มม. ความยาวเท่าใดก็ได้
3. ทิ้งเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบปิดไว้เพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที
4. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียวบนถาด โดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเหล่านั้นเล็กน้อย
5. วางถาดที่บรรจุไว้แล้วลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
6. ตั้งอุณหภูมิเป็น +55…+70°С ตากชิ้นแตงโมให้แห้งเป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง

อุณหภูมิด้านล่างจะสูงขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีการสลับพาเลทเป็นระยะ หลังจากการอบแห้งแตงโมในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ให้ปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 7-12 นาที

ในเตาอบ

อีกวิธีหนึ่งคือการใช้เตาอบ

วิธีทำให้แตงโมแห้งที่บ้าน:

1. เตรียมผลไม้ ล้าง ปอกเปลือก และเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหนา 6 ถึง 7 มม.
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +70…+75°C
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดเรียงชิ้นส่วนโดยรักษาระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา (2-3 มม.)
4. วางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นแล้วและทำให้แห้งเป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +75°C นำชิ้นส่วนออกและเย็น
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้อีกครั้ง และอบแห้งต่อที่อุณหภูมิ +60°C เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

พลิกชิ้นส่วนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เปลือกแตงโมแห้งเป็นไปได้หรือไม่? ใช่ พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน ตัวอย่างเช่น ผลไม้หวานทำจากเปลือกในน้ำเชื่อม

กลางแจ้ง

คุณสามารถตากแตงโมเป็นชิ้นในที่โล่งได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า แต่ในกรณีนี้วิตามินซีจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วดังนั้นประโยชน์ของผลไม้แห้งดังกล่าวจึงลดลง

วิธีทำให้แตงโมแห้ง:

1. ล้างและปอกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 4 ถึง 8 มม.
2. แต่ละชิ้นผ่าครึ่งตามยาว แต่ไม่ต้องตัดให้หมด ออกจากฉากกั้นเพื่อที่ในภายหลังคุณสามารถแขวนชิ้นส่วนต่าง ๆ เช่นบนเชือกได้
3. แขวนชิ้นที่เตรียมไว้ไว้บนสายเบ็ดหรือเชือก
4. ตากแตงให้แห้งเป็นเวลา 12-14 วัน โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอกัน

หากแขวนชิ้นไว้ในบ้านห้องจะมีการระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง

วิธีตรวจสอบความพร้อม

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์:

• สีของแตงที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน
• มันยืดหยุ่นและไม่แตกหักเมื่อโค้งงอเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัส
• น้ำหนักของแตงแห้งเบากว่าสดประมาณ 10 เท่า
• ผลไม้มีรสชาติที่ถูกใจ

วิธีการจัดเก็บ

ขณะที่แห้ง ชิ้นจะถักหรือม้วนเป็นม้วนเพื่อให้ใช้พื้นที่น้อยลงช่องว่างดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานอย่างน้อย 6 เดือน การจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ที่อุณหภูมิห้อง แตงจะมีอายุประมาณ 10 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

อ้างอิง! อายุการเก็บรักษาของชิ้นที่แห้งดีถึง 15 เดือน

เก็บชิ้นไว้ในภาชนะต่างๆ:

• ขวดแก้ว
• กล่องไม้;
• ถุงกระดาษ;
• กล่องกระดาษแข็ง
• ถุงผ้าลินิน

แตงแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก นำมาผสมกันเดือนละ 1-2 ครั้งเพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้น

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

แม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ยังเป็นไปได้ อันตราย แตงแห้งสำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่สำคัญสองประการ: มีน้ำตาลจำนวนมากและไม่ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วเสมอไป

ผลไม้แห้งมีข้อห้ามสำหรับโรคเบาหวาน และไม่แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี

สามารถใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรได้หรือไม่?

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์เท่านั้น บริโภคในปริมาณน้อยเนื่องจากการย่อยยากและมีปริมาณน้ำตาลสูง บรรทัดฐานรายวันระหว่างตั้งครรภ์ไม่เกิน 200 กรัม

แตงแห้งมีกรดโฟลิก ซึ่งบรรเทาอาการนอนไม่หลับ มีฤทธิ์สงบเงียบ และบรรเทาอาการเหนื่อยล้า แมกนีเซียมจะช่วยกำจัดตะคริวและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

เมื่อให้นมบุตรร่างกายของผู้หญิงต้องการแร่ธาตุวิตามินและโปรตีนที่ซับซ้อนเพิ่มเติม ผลไม้แห้งจะนำคุณประโยชน์มาสู่แม่และเด็กเท่านั้น ด้วยนมแม่ ทารกจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน

ความสนใจ! เมื่อให้นมลูกจะรับประทานแตงแห้งเฉพาะในกรณีที่เด็กไม่มีอาการแพ้และนำเข้าสู่อาหารในส่วนเล็ก ๆ

ผลไม้แห้งช่วยเพิ่มการให้นมบุตรและป้องกันการสะสมของเกลือในไต หลังคลอดบุตรจะช่วยให้ผู้หญิงคืนความยืดหยุ่นของผิว ซิลิคอนและสังกะสีมีผลดีต่อการสร้างเซลล์ใหม่เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

บทสรุป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงแห้งนั้นแตกต่างกันไป: ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ, เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบทางเดินอาหาร, เสริมสร้างหลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ผมและเล็บ

ควรใช้ผลไม้แห้งเป็นของหวานอิสระเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลไม้แห้งมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ควรเตรียมเองในเตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือเครื่องอบแห้ง