ประโยชน์และโทษของเปลือกส้ม กฎการเตรียม การเก็บรักษา และการใช้

ส้มก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ คือหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายในฤดูหนาว เนื้อของผลไม้นี้รับประทานดิบ เติมในของหวานและสลัด และแปรรูปเป็นซอสและน้ำผลไม้ ในกรณีนี้เปลือกส้มมักจะถูกโยนทิ้งไป

และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ เปลือกส้มเป็นผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนที่มีประโยชน์ ใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และทำสวน ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับการทำความสะอาดอพาร์ทเมนท์ เปลือกส้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีผลดีต่อสุขภาพ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะไม่ทิ้งมัน แต่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต วิธีการทำเช่นนี้ - อ่านต่อ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของเปลือกส้ม

เปลือกส้มมีองค์ประกอบหลายอย่างที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้การปอกเปลือกส้มยังมีประโยชน์ในหลายพื้นที่ในครัวเรือน

คุณค่าทางชีวภาพและโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกส้มคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์นี้มีไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม

ผลิตภัณฑ์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขา:

• วิตามิน A, B, E, C;
• แร่ธาตุ – เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ทองแดง;
• ใยอาหาร
• ฟลาโวนอยด์;
• กรดที่มีประโยชน์
• น้ำมันหอมระเหย

เปลือกส้มมีลิโมนีนมากถึง 90% สารนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด

บันทึก! เปลือกส้มมีวิตามินซีมากกว่าเนื้อผลไม้หลายเท่า

อันตรายและผลประโยชน์

ประโยชน์ของเปลือกส้ม:

• บรรเทาอาการอักเสบ
• กำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
• ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• กระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกัน
• ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
• อำนวยความสะดวกในการทำงานของตับ
• สลายไขมัน
• หยุดเลือด;
• กำจัดอาการนอนไม่หลับ
• ทำให้การหลั่งไขมันเป็นปกติ
• ปรับโทนร่างกาย
• ปรับปรุงสภาพและสีของผิวหนังและเส้นผม
• ความดันโลหิตต่ำ
• ปรับปรุงสภาพฟัน
• ขจัดน้ำมูกออกจากปอด

เปลือกส้มไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นอันตรายในช่วงที่โรคกระเพาะอาหารกำเริบ เนื่องจากจะทำให้เยื่อบุในทางเดินอาหารระคายเคือง

อันตรายอย่างยิ่งคือสารที่ชุบเปลือกส้มเพื่อให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้เป็นเวลานาน เพื่อกำจัดส่วนประกอบที่เป็นอันตรายก่อนใช้งาน ส้มจะถูกล้างด้วยน้ำและโซดาแล้วราดด้วยน้ำเดือด

นี่มันน่าสนใจ! เชื่อกันว่าเปลือกส้มช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้

คุณสามารถกินเปลือกส้มได้หรือไม่?

เปลือกส้มมีรสส้มที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเด่นชัด อย่างไรก็ตาม หลายคนมองว่าส่วนสีขาวของตนมีรสขม ดังนั้นในอาหารส่วนใหญ่จึงใช้เฉพาะผิวส้มเท่านั้น

อย่างไรก็ตามเปลือกส้มสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก เพื่อกำจัดความขมขื่นให้แช่หรือต้มเปลือกในน้ำเดือดหลายครั้ง

สำคัญ! เปลือกที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป

ผลการรักษาต่อร่างกาย

เปลือกส้มมีสรรพคุณทางยา

มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับ:

1. เป็นหวัด เปลือกส้มช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย การใช้ในช่วง ARVI และไข้หวัดใหญ่ช่วยให้รับมือกับโรคได้เร็วขึ้น
2. โรคปอด. น้ำมันหอมระเหยจากส้มมีคุณสมบัติขับเสมหะ การเตรียมการตามธรรมชาติสำหรับการรักษาอาการไอนั้นจัดทำขึ้นจากเปลือก
3. โรคอ้วน ผลิตภัณฑ์เร่งการเผาผลาญและสลายไขมัน สิ่งนี้ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
4. เลือดออกในมดลูก ยาต้มส้มมีคุณสมบัติห้ามเลือด
5. อาการซึมเศร้านอนไม่หลับ. ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มอารมณ์และปรับปรุงการนอนหลับ
6. หลอดเลือด เปลือกส้มช่วยในการรับมือกับโรคเหล่านี้เนื่องจากสามารถขจัดคอเลสเตอรอลได้

การเยียวยาพื้นบ้านควรใช้เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลักเท่านั้นและได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

วิธีใช้เปลือกส้ม

เปลือกส้มถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิดและนำไปใช้ในด้านความงาม การทำสวน และชีวิตประจำวัน

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เปลือกส้ม:

1. เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร วางเปลือกส้ม 7 ผลลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร ต้มส่วนผสมจนของเหลวเหลือ 0.5 ลิตรในกระทะ น้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อนและกรอง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ก่อนอาหารแต่ละมื้อให้รับประทาน 0.5 ช้อนโต๊ะ สิ่งอำนวยความสะดวก.
2. สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน เพิ่มเปลือก 50 กรัมลงในวอดก้า 500 ลิตร ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในที่มืดเป็นเวลา 20 วัน รับประทานวันละ 5 ครั้ง โดยเติมน้ำ 1 แก้ว 30 หยด
3. จากเลือดออกในมดลูก. ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้ต้มเปลือกส้ม 7 ลูกในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รับประทานแก้ววันละสามครั้ง
4. ต่อต้านอาการไอ. เปลือกส้มสด 200 กรัม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นกรองและเทลงในภาชนะแก้วสีเข้ม เก็บในตู้เย็น ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สามครั้งต่อวัน
5. สำหรับอาการเสียดท้อง เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เปลือกส้มแห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชะเอมเทศ ส่วนผสมเทลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปถูกกรองและทำให้เย็นลง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง หยิบถ้วยสำหรับอาการเสียดท้อง
6. จากอาการเมาค้าง สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร ให้ปอกเปลือกส้ม 2 ผลและ 1 ช้อนชา เกลือ. ต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นดื่มจิบเล็กน้อย

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ส้มเขียวหวานคืออะไร: มันมาจากไหน, เติบโตอย่างไรและที่ไหน

วิธีดื่มน้ำคื่นฉ่ายเพื่อสุขภาพ

วิธีเตรียมหัวหอมดองแสนอร่อยครึ่งวงสำหรับฤดูหนาว

ในด้านความงาม

เปลือกส้มช่วยให้ผู้หญิงและผู้ชายปรับปรุงรูปลักษณ์ของร่างกาย ผม และใบหน้า ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม:

1. มาส์กเพื่อกระชับผิวหน้า 2 ช้อนชา ผงเปลือกส้มผสมกับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา โยเกิร์ตธรรมชาติ มาส์กใช้กับผิวที่สะอาดและแห้งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะถูกชะล้างออกไป ทามอยเจอร์ไรเซอร์เนื้อบางเบาบนผิว
2. อาบน้ำส้มเพื่อปรับสภาพผิวกาย. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในถุงผ้า ล. ผงส้มมัดแล้วใส่ลงอ่าง จากนั้นตักน้ำอุ่นมาก อาบน้ำอย่างน้อย 15 นาที หากต้องการให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในถุงผงสีส้ม ล. น้ำผึ้ง
3. สูตรป้องกันรังแค 3 ช้อนโต๊ะ ล. เทเปลือกส้มลงในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองและใช้ล้างผมให้สะอาด
4. สครับริมฝีปาก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันเมล็ดแอปริคอท เปลือกแห้งแบบผง และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันใช้ผลิตภัณฑ์ทาลงบนนิ้วของคุณและถูลงบนริมฝีปากประมาณ 2-3 นาทีแล้วล้างออก
5. มาส์กเพื่อขจัดริ้วรอยบนใบหน้า ลำคอ และเนินอก. ผสมน้ำผึ้ง ผงเปลือกส้ม และข้าวโอ๊ตบดในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในองค์ประกอบที่ได้ ครีมอุ่นหรือนม ทามาส์กที่คอ เนินอก และใบหน้า เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นล้างออก
6. ขัดผิว. เปลือกส้ม 1 ผลบิดในเครื่องบดเนื้อหรือขูด เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะให้กับมวลผลลัพธ์ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอัลมอนด์ ส่วนผสมที่ผสมแล้วใช้ขัดผิวกาย
7. การฟอกสีฟัน ใส่ผงส้มลงในยาสีฟันหรือเพียงแค่เช็ดฟันด้วยเปลือกส้มสด

ในการประกอบอาหาร

เปลือกส้มมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ และกลิ่นเผ็ดที่แปลกตา:

1. พายและคัพเค้ก ในกรณีนี้จะใช้ผิวส้มหรือผลไม้หวาน สารเติมแต่งจะถูกเติมลงในแป้งหรือครีม และยังใช้เป็นของตกแต่งของหวานอีกด้วย
2. แยม. ใช้ทั้งเปลือก มักใช้ร่วมกับน้ำส้ม แยมทำจากผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ที่ติดตัวไปด้วย (พลัมเชอร์รี่ แอปริคอต แอปเปิ้ล) ในการทำแยม เปลือกจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นนำไปผสมกับผลไม้ น้ำตาล และน้ำส้ม นำส่วนผสมมาต้มแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ
3. นกและปลา ผิวส้มหรือผงเปลือกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกและปลา มักใช้ร่วมกับพริกไทยสีชมพูและสีขาว ไธม์ ลูกจันทน์เทศ และปาปริก้า
4. ชา. ความเอร็ดอร่อยสามารถชงได้ด้วยตัวเองหรือเติมลงในชาดำหรือชาเขียว ในกรณีที่สอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาผสม 1 ช้อนชา ความสนุกเพื่อให้ส้มเผยกลิ่นหอมและทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 15°C

การทำความสะอาด

เปลือกส้มช่วยในการทำความสะอาดบ้าน ผงซักฟอกธรรมชาติและมีประสิทธิภาพทำมาจากสิ่งเหล่านี้:

1. น้ำส้มสายชูส้มจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในตู้เย็น ทำความสะอาดท่อประปาให้เงางาม และขจัดคราบไขมันเก่า ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้เติมเปลือกส้มแห้งลงในขวดลงครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือจะเต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นกรองเทใส่ขวดสเปรย์แล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
2. การเติมเปลือกส้มเล็กน้อยลงในเครื่องล้างจานเมื่อใส่เครื่องแก้วใสจะช่วยให้ไม่มีรอยเปื้อน
3. เปลือกส้มสดหนึ่งผลเทน้ำหนึ่งถ้วยแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นเพียงเช็ดอุปกรณ์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สิ่งสกปรกทั้งหมดก็จะหมดไป
4. หากต้องการขจัดคราบแร่ธาตุออกจากอุปกรณ์ประปา ให้โรยเกลือหยาบ 1 ช้อนชาลงบนเปลือกส้มสด “ฟองน้ำ” นี้ใช้เช็ดบริเวณที่มีปัญหา
5. หากต้องการฆ่าเชื้อกระดานไม้และกำจัดกลิ่นอาหาร ให้เช็ดด้วยเปลือกส้มสด

ที่บ้าน

เปลือกส้มมีประโยชน์ในชีวิตประจำวัน ใช้ทำสิ่งของที่มีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งครอบครัว:

1. เทียนสีส้ม. ส่วนบนของส้มถูกตัดออก เนื้อจะถูกนำออกจาก "ชาม" ที่เกิดขึ้น ระวังอย่าให้ "หาง" สีขาวที่อยู่ในเปลือกเสียหาย เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามปอกเปลือก ล. น้ำมันมะกอกเพื่อให้ "หาง" ซึ่งจะเป็นไส้ตะเกียงมีไขมันอิ่มตัว ฟิวส์ติดไฟ
2. น้ำหอมปรับอากาศจากธรรมชาติ เปลือกส้มสองลูก (แห้งจะทำ) สามช้อนชา อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ ล.กานพลูบดเทน้ำ 0.5 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงจนเครื่องเทศคลายกลิ่นหอม ของเหลวถูกเทลงในขวดสเปรย์และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
3. เริ่มก่อไฟ. เปลือกส้มเหมาะสำหรับการจุดไฟหรือเตาผิง น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิง ไฟดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเผาไหม้เป็นเวลานาน แต่ยังส่งกลิ่นหอมอีกด้วย
4. ซองสำหรับตู้. เปลือกส้มแห้งบดแล้วเทใส่ถุงผ้า ซองดังกล่าวจะวางไว้ในตู้เพื่อป้องกันมอดและในรองเท้าเพื่อกำจัดกลิ่น
5. ยากันยุง. ในการทำเช่นนี้ให้ถูส่วนที่สัมผัสของร่างกายด้วยผิวส้มสด
6. สำหรับรักษาหมัดในสัตว์ เทเปลือกส้ม 7 ผลลงในน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอนุญาตให้ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ของเหลวถูกกรองและเทลงในขวดสเปรย์ เพื่อกำจัดหมัดสัตว์จะถูกฉีดพ่นด้วยการแช่สีส้ม และยังใช้ไล่ยุงและเห็บจากคนอีกด้วย

ในสวน

เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวใช้ในสวน:

1. การปลูกต้นกล้า. ชาวสวนที่มีประสบการณ์ปลูกต้นกล้าในเปลือกส้มทั้ง "ชาม"
2. การควบคุมแมลงที่เป็นอันตราย. เปลือกส้มใช้ป้องกันเพลี้ยไฟ ไรเดอร์ และเพลี้ยอ่อน เทเปลือกแห้ง 250 กรัมลงในน้ำร้อน 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 4 วัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในการแช่ที่เกิดขึ้น ล. สบู่ซักผ้า. ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์จะเจือจางในถังน้ำ ฉีดพ่นพืชสัปดาห์ละสองครั้ง
3. การทำปุ๋ยหมัก เพื่อให้ปุ๋ยหมักมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและอุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อพืช จึงมีการเติมเปลือกส้มลงไป
4. ขับไล่มด การปอกเปลือกส้ม 2 ผลบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนจอมปลวก

วิธีเตรียมและจัดเก็บเปลือกโลก

เปลือกส้มเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เนื่องจากเปลือกแห้งเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ก่อนที่จะทำให้แห้ง ส้มจะราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดสารอันตราย

เปลือกส้มเตรียมได้สามวิธี:

1. ในตู้เย็น ในกรณีนี้ เปลือกจะถูกใส่ในถุงและใส่ไว้ในลิ้นชักใส่ผัก
2. แห้ง. เพื่อให้เปลือกแห้งให้หั่นเป็นเส้น จากนั้นวางบนหนังสือพิมพ์ใกล้กับหม้อน้ำ หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C บางคนใช้เครื่องอบผ้าหรือไมโครเวฟแบบพิเศษ เปลือกแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าในที่มืด
3. ผลไม้หวาน. ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เปลือกส้มเทน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นจึงสะเด็ดของเหลวออก ขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นสองครั้ง ในกระทะที่แยกจากกัน ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่าๆ กัน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เปลือกลงในน้ำเชื่อม ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในชั้นเดียวบนถาดอบ เมื่อผลไม้หวานแห้งก็จะถูกย้ายใส่ขวด

ข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้าม:

• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในระหว่างการกำเริบ;
• แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว
• แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• โรคเบาหวาน.

สิ่งนี้น่าสนใจ:

วิธีเตรียมแยมแตงและส้มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

บวบ "ส้ม" หลากหลายชนิดที่มีรสชาติแปลกใหม่และรูปลักษณ์ดั้งเดิม

บทสรุป

เปลือกส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีการนำไปใช้ในหลายพื้นที่ เป็นส่วนหนึ่งของยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางที่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ และช่วยในการทำความสะอาดและจัดสวน นอกจากนี้ในรูปแบบแห้งยังมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าแบบสด