อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกถั่วแดงเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น

ถั่วถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่และมีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง มันให้โปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์แก่ร่างกาย บ้านเกิดของถั่วแดงคืออเมริกาใต้ ถั่วแดงมีองค์ประกอบทางเคมีมากกว่าพันธุ์อื่นๆ และเป็นหนึ่งในสิบผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากถั่วได้ถึง 75%

คำอธิบายและลักษณะ

ขึ้นอยู่กับลักษณะและวิธีการบริโภค ถั่วจะถูกแบ่งออกเป็นเปลือก กึ่งน้ำตาล และน้ำตาล ถั่วแดงเป็นถั่วเปลือก

เป็นไม้เลื้อยประจำปีที่มีดอกสวยงาม ฝักยาว และผลสีแดงสด ถั่วแดงเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว สี - จากเบอร์กันดีไปจนถึงสีชมพูหลากสี มีเปลือกที่หนาแน่นที่สุด เนื้อนุ่ม มีมันเล็กน้อยและมีรสถั่วที่น่าพึงพอใจ

หากปฏิบัติตามเงื่อนไขทางการเกษตรก็จะให้ผลผลิตที่ดี

เป็นที่รู้กันว่าถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ การบริโภคในปริมาณมากจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณได้ในระยะเวลาอันสั้น วิตามิน กลุ่มบีและไฟเบอร์

อ้างอิง. ถั่วปรุงสุก 100 กรัมต่อวันช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ต้องการ

ถั่วแดงมีวิตามินบี ซี เอช และพีพี และมีแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ แคลเซียมและโพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียมและสังกะสี เหล็ก โคบอลต์ นิกเกิลและอลูมิเนียม ฟอสฟอรัสและโซเดียม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงอยู่ที่ประมาณ 310 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์และโทษของถั่วแดงต่อร่างกาย

ถั่วดิบมีสารพิษจึงต้องปรุง ในขณะเดียวกันถั่วแดงก็มีสารดังกล่าวที่มีความเข้มข้นสูงสุด ในรูปแบบดิบจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงและในบางกรณีอาจเกิดพิษร้ายแรงได้

ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน และสำหรับโรคเกาต์ โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และถุงน้ำดีอักเสบ ให้รวมอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม

ขอแนะนำให้มอบถั่วแก่เด็กด้วยความระมัดระวังและหลังจากสามปีเท่านั้น ถั่วเพิ่มการก่อตัวของก๊าซและส่งเสริมอาการท้องอืดซึ่งทำให้เกิดตะคริวและท้องอืดในเด็กเล็ก ในช่วงปีแรกของชีวิต ทารกอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารอันเป็นผลมาจากการกินถั่ว และเขาจะมีอาการท้องผูกเป็นเวลานาน

สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุไม่ควรรับประทานอาหารประเภทถั่ว

การกินถั่วมีประโยชน์ต่อผู้หญิง ส่วนประกอบหลายอย่างของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาความงามของผิวหนัง ผม และเล็บ

เชื่อกันว่าถั่วแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันความชรา ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยป้องกันมะเร็ง ในแง่ของปริมาณสามารถแข่งขันกับลูกเกดได้

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ โปรตีนชนิดนี้ก็เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกหนึ่ง

ประโยชน์ของถั่วกระป๋องค่อนข้างสูง ด้วยการประมวลผลรูปแบบนี้ จึงสามารถรักษาวิตามินได้ถึง 70% และแร่ธาตุได้ถึง 80% เมื่อเทียบกับถั่วสด

เมื่อลดน้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถั่วมีเอนไซม์ที่ทำให้กระบวนการสังเคราะห์อัลฟา-อะไมเลสช้าลงสารนี้ส่งผลต่อการสลายโพลีแซ็กคาไรด์ ส่งผลให้เกิดการปล่อยโมโนแซ็กคาไรด์ที่เข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงจากลำไส้ เมื่อขาดโมโนแซ็กคาไรด์ คาร์โบไฮเดรตจึงถูกย่อยสลายได้ไม่ดี

การรับประทานถั่วแดงจะช่วยลดความอยากอาหาร

ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวหรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดในการลดน้ำหนักคือน้ำซุปถั่ว ซึ่งควรดื่มในช่วงมื้อกลางวันและมื้อเย็น

วิธีการปลูก

ถั่วชอบดินที่มีความเป็นด่างหรือเป็นกลางเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมขี้เถ้าไม้ลงในดินก่อนปลูก นี่เป็นพืชตระกูลถั่วที่ชอบความร้อนมากที่สุดและทนแล้งได้ดี โดยอุณหภูมิการเจริญเติบโตขั้นต่ำคือ 10-12°C สูงสุดคือ 37°C อุณหภูมิ 25-30°C ถือว่าเหมาะสมที่สุด

พืชมีความอ่อนไหวมาก น้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ -1°C มันก็จะตาย

ลงจอด

พื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอ ไม่ลมแรง ไม่เป็นหนองน้ำ คุณสามารถใส่ปุ๋ยให้กับดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย (6-10 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร) ก่อนปลูกควรแช่วัสดุปลูกในน้ำหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เพื่อฆ่าเชื้อโรคเพิ่มเติม (เพียงพอสำหรับหนึ่งวัน)

สำคัญ! ในช่วงแช่น้ำควรเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง

ขอแนะนำให้หว่านเมล็ดในระยะ 15 ซม. จากกันถึงความลึก 5-6 ซม. หลังปลูกเพียงรดน้ำด้วยน้ำอุ่น

การให้อาหารและการรดน้ำ

หากพืชพัฒนาได้ไม่ดีก็สามารถเลี้ยงด้วยแอมโมเนียมไนเตรตและเกลือโพแทสเซียม (อย่างละ 2-3 กรัม) ซุปเปอร์ฟอสเฟต (4-6 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ ควรให้อาหารครั้งที่สอง แต่ไม่มีไนโตรเจน

ในสภาพอากาศแห้ง รดน้ำต้นไม้จนใบจริง 4-5 ใบ การรดน้ำ สำคัญมากในช่วงติดผลไม้

การเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยวหลังจากที่ฝักสุกเต็มที่แล้วเมื่อแห้งแล้ว คุณควรเล็มหน่อที่ผิวดิน มัดเป็นช่อ แล้วแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก (เช่น โรงนาหรือห้องใต้หลังคา)

หลังจากผ่านไปครึ่งเดือน เมื่อเมล็ดแห้ง เมล็ดจะถูกปอกเปลือกและใส่ในภาชนะแก้วโดยปิดฝา

รากของพืชถูกทิ้งไว้ในพื้นดิน: ในขณะที่พวกมันสลายตัวพวกมันจะทำให้พื้นเปียกโชกด้วยไนโตรเจน

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

พืชผลนี้มักได้รับความเสียหายจากสวนและหนอนกระทู้ผักกะหล่ำปลี พวกมันวางไข่ที่ส่วนล่างของพุ่มไม้ จากนั้นตัวอ่อนของมันจะกินพืช เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของมันในฤดูใบไม้ร่วงคุณควรขุดดินให้ลึก

ด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมและการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานทางการเกษตร พืชอาจได้รับผลกระทบจากแบคทีเรีย โรคแอนแทรคซิส หรือโมเสคของไวรัส (รักษาไม่หาย)

หลีกเลี่ยง โรคติดต่อจะต้องไม่ละเลยกฎการปลูกพืชหมุนเวียนและการดูแล อย่างไรก็ตาม หากพืชป่วยด้วยแบคทีเรียหรือโรคแอนแทรกโคซิส พวกเขาจะถูกย้ายออกจากพื้นที่และถูกทำลาย จากนั้นพุ่มไม้และเตียงจะได้รับการบำบัดด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์

ในระหว่างการงอกถั่วอาจประสบปัญหาแมลงวันแตกหน่อ ในช่วงฤดูร้อน มีการพัฒนาสามชั่วอายุคน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขสำหรับการงอกของเมล็ดอย่างรวดเร็วและใส่ปุ๋ยลงในดินอย่างระมัดระวังเพื่อใช้เป็นปุ๋ย เนื่องจากแมลงวันวางไข่ไว้ใต้ก้อนดินที่เปียก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ปุ๋ยคอกที่มีคุณภาพไม่ดี

สูตรถั่วแดง

อาหารที่ทำจากถั่วแดงนั้นอิ่มมากเนื่องจากมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากดีต่อสุขภาพและอร่อย

โลบิโอกับซอสมะเขือเทศ

สินค้า:

• ถั่วแห้ง – 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (รสชาติ).

จัดเรียงถั่ว ล้าง และแช่ไว้ 2-6 ชั่วโมง จากนั้นปรุงในน้ำ 1 ลิตรประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่

ชัดเจน กระเทียม,สับละเอียด ล้างผักและสับให้ละเอียด

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่ว เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สตูว์ถั่วและมันฝรั่ง

สินค้า:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน

แช่ถั่วไว้ 10-12 ชั่วโมง แล้วต้มจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำซุปถั่วลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที)

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มมะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปอีกนาที

ใส่ถั่ว น้ำสลัดที่เตรียมไว้ และน้ำ (ประมาณ 0.5 ถ้วย) ลงในมันฝรั่ง

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนหรือในเตาอบจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟจานร้อนด้วยก้านสมุนไพร

บทสรุป

ด้วยการปลูกถั่วแดงบนแปลงของคุณ คุณจะได้รับไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งเท่านั้น มันจะเพิ่มความสวยงามให้กับทุกมุมของสวนของคุณ ถั่วยังถือเป็นปุ๋ยพืชสดที่ยอดเยี่ยม: พวกมันทำให้ดินมีไนโตรเจนมากขึ้นและเตรียมมันอย่างดีสำหรับพืชผลต่อไป