คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของบัควีทนึ่งด้วยน้ำเดือด

ธัญพืชเป็นแหล่งพลังงานและสารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ธัญพืชทำความสะอาดลำไส้ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ การบริโภคพืชธัญพืชเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 20% ช่วยลดน้ำหนัก ป้องกันโรคผิวหนัง และให้ความเยาว์วัยและความงาม

ธัญพืชเกือบทุกชนิดมีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่บัควีทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศของเรา คุณภาพทางโภชนาการขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของเมล็ดพืชและวิธีการปรุงอาหารโดยตรง

อะไรคือข้อดีของบัควีทนึ่งมากกว่าบัควีทต้ม?

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทเปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซีเรียลจะสูญเสียสารประกอบที่มีคุณค่าไปส่วนใหญ่ ดังนั้นการนึ่งจึงถือเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการแปรรูปอาหาร

จะดีกว่าถ้านึ่งบัควีทข้ามคืน ในกระติกน้ำร้อนหรือกระทะที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีปรุงบัควีท:

1. คัดแยกเมล็ดพืชเพื่อขจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอมออก แล้วล้างออกจนน้ำใส
2. เทลงในกระติกน้ำร้อนหรือภาชนะสุญญากาศแล้วเทน้ำเดือดลงไป - 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
3. ปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ถึงเช้าแต่ต้องไม่น้อยกว่า 4 ชั่วโมง

ใช้ซีอิ๊วธรรมชาติ น้ำมันพืช เคเฟอร์ไขมันต่ำ และโยเกิร์ตเป็นน้ำสลัด

องค์ประกอบทางเคมี วิตามิน และธาตุขนาดเล็กของบัควีทนึ่ง

บัควีทนึ่งยังคงรักษาสารเกือบทั้งหมดที่ธรรมชาติมอบให้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ซีเรียลนึ่ง 100 กรัมไม่มีเกลือและน้ำมันประกอบด้วย:

• น้ำ - 75 กรัม;
• โปรตีน - 3.0 กรัม;
• ไขมัน - 3.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.6 กรัม: แป้งและเดกซ์ทริน - 13.3 กรัม, น้ำตาล - 1.3 กรัม;
• ใยอาหาร - 2.7 กรัม
• เถ้า - 1.4 กรัม;
• ไทอามีน (B1) - 0.08 มก.;
• ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.04 มก.;
• ไนอาซิน (B3) - 0.9 มก.;
• โคลีน (B4) - 20.1 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก (B5) - 0.4 มก.
• ไพริดอกซิ (B6) - 0.1 มก.;
• โฟลาซิน (B9) - 14.0 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี (วิตามินซี) - 11 มก.
• วิตามินเค - 1.9 ไมโครกรัม;
• วิตามินอี - 0.1 มก.;
• แคลเซียม - 7.0 มก.;
• โพแทสเซียม - 88.0 มก.;
• โซเดียม - 4.0 มก.;
• แมกนีเซียม - 51.0 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 70.0 มก.;
• เหล็ก - 0.8 มก.;
• ทองแดง - 0.1 มก.;
• แมงกานีส - 0.4 มก.;
• ซีลีเนียม - 2.2 มก.

สรรพคุณของบัควีทนึ่งสำหรับร่างกาย

เมื่อเลือกธัญพืช ใส่ใจกับลักษณะและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ให้ใช้แกนกลาง - เมล็ดธัญพืชที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกผิว การบดบัควีทในสภาวะอุตสาหกรรมให้เป็นเมล็ดสับหรือสับจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณภาพของบัควีทนั้นพิจารณาจากสีของมัน ยิ่งสีเข้มเท่าไร เมล็ดธัญพืชก็จะยิ่งได้รับความร้อนซึ่งบ่งชี้ถึงสารอาหารที่ลดลง ทางที่ดีควรเลือกธัญพืชไม่ขัดสี ซีเรียลนี้มีองค์ประกอบไมโครและมาโครและวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุด

สำคัญ! บัควีทไม่มีกลูเตน ผู้ที่เป็นโรค Celiac จึงอนุญาตให้รับประทานได้

คุณค่าของบัควีทนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์มีความสัมพันธ์กับโปรตีน กรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุจำนวนมาก:

1. โพแทสเซียม. ควบคุมสมดุลของกรดเบสและเกลือของน้ำ รักษากล้ามเนื้อ และมีส่วนร่วมในการส่งกระแสประสาท
2. แมกนีเซียม. รักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ ควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการเกิดหลอดเลือด
3. เหล็ก. จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความเสียงและความแรง กระตุ้นกระบวนการภายในเซลล์ การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น: โรคกระเพาะตีบ, กล้ามเนื้ออ่อนแรง, โรคโลหิตจาง, ความผิดปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ
4. ฟอสฟอรัส. มันเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของระบบโครงร่าง รักษาสมดุลของความเป็นด่าง ช่วยให้มั่นใจในการทำงานร่วมกันของระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
5. แมงกานีส. ช่วยกระตุ้นการผลิตคอเลสเตอรอลและกรดไขมัน มีส่วนร่วมในการสร้าง การพัฒนา และการสุกของเซลล์เม็ดเลือด
6. สังกะสี. มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ จำเป็นต่อการพัฒนาอวัยวะสืบพันธุ์ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิด และมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และสลายโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโน การขาดสารอาหารทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ความผิดปกติของทารกในครรภ์ ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง โรคตับแข็ง และความผิดปกติทางเพศ
7. ซีลีเนียม. สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ต่อต้านอนุมูลอิสระ แสดงผลการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เด่นชัด กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
8. ทองแดง. มีส่วนร่วมในการทำให้เนื้อเยื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนช่วยเพิ่มการเผาผลาญน้ำแร่ธาตุและก๊าซกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคของหัวใจ หลอดเลือด และระบบกระดูก

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน วิตามินบีจะยังคงอยู่ในเมล็ดข้าว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้บัควีตมีคุณค่า วิตามินบางชนิดควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยคนอื่นๆ มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ส่งผลดีต่อสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไตตลอดจนการทำงานปกติของระบบประสาท

บัควีทอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ รวมถึงรูติน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและต่อมไทรอยด์ และทำหน้าที่ป้องกันเนื้องอกได้ดี

การรวมบัควีทในอาหารช่วยป้องกันการพัฒนาหรือการกำเริบของโรคต่างๆของหัวใจระบบย่อยอาหารระบบประสาทและระบบทางเดินปัสสาวะและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ปริมาณแคลอรี่ BJU และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของบัควีทนึ่ง

บัควีทมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่นึ่งด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือคือ 101 กิโลแคลอรีในรูปแบบดิบ - 308 กิโลแคลอรี

ความเข้มข้นลดลง:

• โปรตีน - จาก 12.6 กรัมถึง 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - จาก 57.1 กรัมถึง 14.6 กรัม

ปริมาณไขมันคงที่ - 3.4 กรัม

ดัชนีน้ำตาลของเมล็ดนึ่งจะแตกต่างกันไประหว่าง 40-50 หน่วย วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้ซีเรียลได้ ลดน้ำหนัก - ช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและน้ำตาลส่วนเกิน

บัควีทนึ่งเพื่อลดน้ำหนัก

เนื่องจากกว้าง ความนิยมของบัควีท มีการสร้างอาหารหลายประเภทขึ้นอยู่กับอาหารนั้น ขึ้นอยู่กับอาหารและระยะเวลาที่แตกต่างกัน

ตัวเลือกอาหารหลัก:

• วันอดอาหาร
• อาหารโมโนแบบคลาสสิกเป็นเวลา 3 วัน
• อาหารบัควีท เป็นเวลา 5, 7 และ 14 วัน

ในตอนเช้าแบ่งบัควีทปรุงสุกออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน และรับประทานตลอดทั้งวันเป็นระยะ ๆ เนื่องจากการรับประทานอาหารบ่อยๆ ทำให้รู้สึกหิวหรือแสดงออกมาเพียงเล็กน้อยหากคุณต้องการควบคุมอาหารติดต่อกันเกินสามวัน นอกเหนือจากบัควีทนึ่งและน้ำแล้ว ให้รับประทานผักสด ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และผลไม้ไม่หวาน

เมื่อติดตามอาหารบัควีทสองสัปดาห์ อาหารโปรตีนจำนวนจำกัดจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้: เนื้อไก่งวง, เห็ด, เนื้อไม่ติดมัน, ไข่ไก่, ถั่ว, เนื้อปลาไม่ติดมัน

สำคัญ! เพื่อรวมผลของการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องออกจากอาหารอย่างถูกต้อง แนะนำอาหารที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้ในอาหารของคุณโดยแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ และค่อยๆ รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ และไม่รวมอาหารที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูง

ประโยชน์และประสิทธิผล

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมัน บัควีทนึ่งจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มเอิบได้ในมื้อเดียว ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมเป็นเวลานาน พวกมันเติมพลังงานให้ร่างกายและไม่เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมใหม่

บัควีทยังทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย แท้จริงแล้วด้วยเมนูอาหารที่น้อยคน ๆ หนึ่งไม่ได้รับองค์ประกอบไมโครและมาโครวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนสารประกอบโปรตีนไม่เพียงพอซึ่งในอนาคตอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญการกำเริบของโรคเรื้อรังการเสื่อมสภาพของความเป็นอยู่ทั่วไป และปัญหาทางเดินอาหาร

ลักษณะเฉพาะของบัควีทสำหรับการลดน้ำหนักเกิดจากการมีเส้นใยพืชหยาบในองค์ประกอบซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของของเสียและสารพิษได้ดีปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยรับมือกับอาการท้องผูกที่มีอยู่

ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารบัควีทก็คืองบประมาณ ธัญพืชอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ กระบวนการเตรียมโจ๊กนั้นง่ายและรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ เติมอาหารบัควีทซึ่งช่วยลดการเกิดอาการหิวโหย เนื่องจากความสามารถในการใช้อาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ จึงสามารถทนได้ง่าย ช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหาร และลดความเสี่ยงของความล้มเหลว

อันตรายและข้อห้าม

การบริโภคบัควีทนึ่งเป็นเวลานานและมากเกินไปในผู้ที่เป็นโรคท้องร่วงจะทำให้โรคแย่ลงและกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

บัควีทเป็นอันตรายต่อความดันเลือดต่ำเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต อาหารที่ใช้บัควีทนึ่งมีข้อห้ามหลายประการเนื่องจากจะทำให้โรคเรื้อรังรุนแรงขึ้นทำให้เกิดอาการง่วงนอนวิงเวียนศีรษะทั่วไปปวดศีรษะและเวียนศีรษะที่เกี่ยวข้องกับการขาดกลูโคส

การบริโภคโปรตีนที่ไม่เพียงพออาจคุกคามกล้ามเนื้ออ่อนแรงและความแข็งแรงของกระดูกลดลง และการขาดโพแทสเซียมส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ

ไม่รวมอาหารที่มีบัควีท:

• หากคุณแพ้ซีเรียล
• ด้วยความดันเลือดต่ำ;
• ด้วย urolithiasis รุนแรง
• ในช่วงที่กำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ด้วยความผิดปกติของตับและไต

บทสรุป

บัควีทมีผลดีต่อสุขภาพและช่วยรับมือกับปัญหาต่างๆ การรับประทานบัควีทนึ่งเป็นประจำจะทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น ลดน้ำหนักส่วนเกิน และบรรเทาอาการของโรคเกาต์ โรคไขข้อ โรคกระดูกพรุน หลอดเลือด และความดันโลหิตสูงได้ แต่อย่าลืมว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็มีข้อห้ามและทุกอย่างก็ดีพอสมควร