ดอกกะหล่ำกลัวน้ำค้างแข็งหรือไม่?

กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาว มักจะชอบอันแรกเนื่องจากมีโปรตีน, วิตามินซี, กลุ่ม B และแร่ธาตุสูง เพื่อที่จะเก็บเกี่ยวได้ตรงเวลา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าดอกกะหล่ำกลัวน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่ และมันสามารถทนอุณหภูมิได้แค่ไหน

ดอกกะหล่ำกลัวน้ำค้างแข็งหรือไม่?

เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำจะทนต่ออุณหภูมิต่ำได้น้อยกว่า ทนได้เฉพาะน้ำค้างแข็งเล็กน้อย (-2...-4°C) เมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันในฤดูใบไม้ร่วงถึง +8°C การก่อตัวของหัวจะช้าลง แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพแต่อย่างใด แม้ว่าสภาพอากาศจะเย็นกว่า แต่ก็มีหน่อเล็ก ๆ ใหม่ปรากฏบนกะหล่ำปลีซึ่งจะต้องกำจัดทิ้ง

อ้างอิง. อุณหภูมิที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการพัฒนาผักคือ +15...+18°C ในระหว่างวัน และ +10...+12°C ในเวลากลางคืน

หากกะหล่ำปลีขาวชุ่มฉ่ำในช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ดอกกะหล่ำจะสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็ว หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งควรคลุมต้นไม้ด้วยสปันบอนด์และ อย่าลังเลที่จะทำความสะอาด ช่อดอก ย้ายผักไปที่เรือนกระจก แต่อุณหภูมิภายในไม่ลดลงต่ำกว่า +10°C

หากต้องการทราบว่ากะหล่ำปลีสุกหรือไม่ให้ดูที่ลักษณะที่ปรากฏ ในตัวอย่างที่สุก สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ตั้งแต่สีครีมอ่อนไปจนถึงสีม่วง) ช่อดอกมีความโดดเด่นและหนาแน่น ผักสุกไม่ควรนิ่มและหลวม

เก็บเกี่ยวที่อุณหภูมิเท่าไร?

มีการวางแผนการเก็บเกี่ยวสำหรับสภาพอากาศที่แห้งและไม่มีเมฆ ควรตัดหัวที่อุณหภูมิ +15…+20°Cอุณหภูมิขั้นต่ำที่อนุญาตซึ่งกะหล่ำปลียังเหลืออยู่บนเตียงคือ +8°C

การทำความสะอาดเริ่มตอนเที่ยงเนื่องจากการควบแน่นปรากฏบนใบไม้ในตอนเช้าและตอนเย็น คุณไม่ควรหั่นกะหล่ำปลีในช่วงฝนตกหนักหรือทันทีหลังพายุฝน เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีมีน้ำ สูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว และไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอก:

1. คว้า5-6ใบ
2. ตัดก้านให้อยู่ใต้ศีรษะ 3-5 ซม.
3. ตัดยอดใบให้สั้นลงจนถึงระดับช่อดอก
4. ย้ายผักไปยังที่เย็นและมืด

ควรเก็บพืชผลไว้บนชั้นวางหรือในกล่องกว้างจะดีกว่า คุณไม่สามารถทิ้งต้นไม้ไว้กลางแดดได้ ไม่เช่นนั้นต้นไม้จะเหี่ยวเฉาภายในสองสามชั่วโมง

สำคัญ! ผักที่ไม่ได้เก็บเกี่ยวตรงเวลาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง บวมและเริ่ม "บาน" รสชาติแย่ลงและปริมาณสารอาหารลดลง กะหล่ำปลีคุณภาพสูงถูกซ่อนไว้จากแสงแดดโดยใช้ใบไม้สักพักก่อนที่จะสุก

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับพันธุ์และ เวลาลงจอด

1. การเก็บเกี่ยวพืชในยุคแรก (White Cloud F1, Early Gribovskaya ฯลฯ ) จะเก็บเกี่ยวจากสวนในกลางเดือนมิถุนายน
2. พันธุ์กลางฤดู (Yarik F1, Amethyst F1) จะทำให้สุกในภายหลัง - ภายในกลางเดือนกรกฎาคมใน 100–135 วัน
3. ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกตอนปลาย (Skywalker F1, Incline F1) ซึ่งจะเติบโตนานกว่า 5 เดือนเล็กน้อย

ก่อนที่จะเลือกหัวให้ตรวจสอบสภาพของแต่ละหัว: เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของผักคือ 8–13 ซม. น้ำหนักของช่อดอกอยู่ที่ 300 กรัมถึง 1.5 กก.

กะหล่ำดอกเติบโตที่อุณหภูมิเท่าไรในฤดูใบไม้ร่วง?

ต้นที่โตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้นถึง -1...-2°C ได้อย่างง่ายดาย พันธุ์ปลายสามารถเติบโตได้ในอุณหภูมิเย็นจนถึง -4...-5°C แต่น้ำค้างแข็งเป็นเวลานานจะเป็นอันตรายต่อผัก

คำแนะนำ! หากคุณทราบเกี่ยวกับสภาพอากาศหนาวเย็นที่กำลังจะเกิดขึ้น ให้ระมัดระวังล่วงหน้าในการนำดอกกะหล่ำออกจากสวน วางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ในห้องใต้ดิน) หรือส่งไปปลูก

ในบางกรณี การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวไม่เพียงแต่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูหนาวด้วย สำหรับสิ่งนี้ต้นกล้า เติบโต ในช่วงกลางฤดูร้อน อย่าปลูกเลยจะดีกว่า ในพื้นที่เปิดโล่งและในภาชนะ กล่องไม้ หรือถุงพลาสติก ในฤดูร้อนภาชนะที่มีต้นกล้าจะถูกขุดลงไปในดินและได้รับการดูแลตามปกติไม่ลืมที่จะรดน้ำและให้อาหารด้วยสารอินทรีย์

เมื่อน้ำค้างแข็งปกคลุม กะหล่ำปลีสำหรับปลูกจะถูกย้ายเข้าไปในบ้าน ต้องขอบคุณภาชนะที่ทำให้รากไม่เติบโตทั้งความลึกและความกว้าง และจะไม่ได้รับความเสียหายเมื่อย้ายในบ้าน

ควรวางแผนการเคลื่อนย้ายถุงหรือกล่องในช่วงปลายเดือนตุลาคม-ต้นเดือนพฤศจิกายน ต้นไม้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน บนระเบียง หรือระเบียงกระจก หากไม่มีห้องเอนกประสงค์ให้วางตู้คอนเทนเนอร์ไว้ในห้อง ควรรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +10…+12°C

คุณสามารถควบคุมความเร็วของการสุกของกะหล่ำปลีได้ด้วยการปรับอุณหภูมิ ดังนั้นที่อุณหภูมิ +10…+12°C ช่อดอกจะงอกเต็มที่ใน 20–25 วัน หากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงถึง +7°C ระยะเวลาการสุกจะขยายออกไปเป็น 35–40 วัน หากต้องการผักสดไม่เกิน 100 วัน ควรปลูกที่อุณหภูมิ +2°C

ไม่ต้องใช้หัวตัดทันที ประกอบในตู้เย็น การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ ภายใน 1.5 เดือน เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้เหี่ยวเฉาก่อนเวลา ให้ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก ในช่องแช่แข็งกะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติตลอดฤดูหนาว

บทสรุป

เพื่อให้ได้กะหล่ำดอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่สุกเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ดูที่ระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์สีและโครงสร้างของช่อดอก หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็ง ควรเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าหรือย้ายผักในบ้านเพื่อปลูกจะดีกว่า