ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวเมื่อใดและอย่างไร

กระบวนการปลูกและเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวบรัสเซลส์นั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ระยะเวลาการสุกไม่ตรงกับกะหล่ำปลีขาวแดงหรือกะหล่ำดอกธรรมดา ไม่สามารถเข้าใจได้เสมอไปเมื่อส้อมสุกแล้ว ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเมื่อใดที่ต้องเอากะหล่ำบรัสเซลส์ออกจากสวนในฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์ในฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ต้นและกลางฤดูจะสุกในเวลาประมาณ 100 วัน และในช่วงกลางฤดูกาลก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ซึ่งรวมถึง:

• ลองไอส์แลนด์;
• แฟรงคลิน;
• โอลิเวอร์;
• โดลมิค.

พันธุ์ปลายซึ่งแตกต่างจากพันธุ์แรก ๆ คือทำให้สุกในภายหลัง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความสดได้นานกว่าในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว พืชชนิดนี้เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาวหลังน้ำค้างแข็ง

คุณไม่สามารถปรุงหัวกะหล่ำปลีมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะหยุดและถ้าคุณรีบกะหล่ำปลีจะเริ่มเหี่ยวเฉาก่อนกำหนด

พันธุ์ปลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• เฮอร์คิวลีส;
• ไพลิน;
• ขด

ทางตอนใต้ - ในดินแดนครัสโนดาร์, ไครเมียและคอเคซัส - สุกเร็วที่สุด ในภาคกลางของประเทศการเก็บเกี่ยวจะพร้อมในภายหลังเล็กน้อย แต่ก็ยังเร็วกว่าในตะวันออกไกลและไซบีเรีย นอกจากนี้ยังควรพิจารณาสภาพอากาศในช่วงฤดูร้อนด้วย: ฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตกจะป้องกันไม่ให้สุกเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาปลูกด้วย - นี่คือจุดเริ่มต้นของการนับถอยหลังที่จะตัดสินความสุกของกะหล่ำปลี ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม จะต้องผ่านไป 5 เดือนจนกว่าพืชจะสุก หากปลูกต้นอ่อนเฉพาะในเดือนมิถุนายน ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นอีก 1-1.5 เดือน

หากต้องการทราบว่าเมื่อใดถึงเวลาที่ต้องตัดหัวกะหล่ำปลี ให้ทำการทดสอบการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว กดนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เข้าด้วยกัน - ควรให้แน่น จากนั้นฟัง - เมื่อกดจะมีเสียงดังเอี๊ยดเล็กน้อย

เมื่อสุกจะมีขนาดเท่าลูกวอลนัท ใบล่าง 3 ใบควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ควรฉีกใบที่แห้งและชำรุดออกทันที พวกมันกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนล่างของพืช หัวล่างที่สุกสามารถตัดออกได้แล้วเพราะพวกมันดูดซับสารอาหารและไม่ปล่อยไว้บนพุ่มไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวส่วนบนสุกช้ากว่า

สำคัญ! บรัสเซลส์งอกจากล่างขึ้นบนพุ่มไม้ ดังนั้นจึงสามารถตัดเป็นขั้นตอนได้

เพื่อทำความเข้าใจว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำบรัสเซลส์ ให้ใส่ใจกับปัจจัยต่อไปนี้:

1. ใบล่าง 2-5 ใบเหลืองที่ต้องถอดออก
2. กะหล่ำปลีหัวล่างสุกและเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางเป็น 4-5 ซม.
3. ตัดผักที่สุกด้านล่างออกแล้วทำให้ใบถัดไป 3-5 ใบเหลืองหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ หัวกะหล่ำปลีสุกอย่างค่อยเป็นค่อยไปจากล่างขึ้นบน

อย่ากลัวที่จะรอ: บรัสเซลส์ถั่วงอก ไม่กลัวน้ำค้างแข็งและทำให้สุกที่อุณหภูมิต่ำ

การเก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์

พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวจากล่างขึ้นบนเมื่อสุก ดังนั้นคุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีได้ครั้งละประมาณ 15 หัวและหลังจาก 1-2 สัปดาห์ - อีก 10-15 ชิ้น และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งพุ่มสุกเต็มที่จนถึงยอด หากกะหล่ำปลีได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมและบีบให้ทันเวลาการเก็บเกี่ยวจากต้น 2-4 ต้นก็เพียงพอสำหรับครอบครัวมาตรฐานหนึ่งครอบครัว

สภาพอากาศไม่ส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวแต่อย่างใด สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสะอาดและอย่าลืมหัวกะหล่ำปลีเปียกที่หั่นแล้ว หากอยู่ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท อาจมีรอยเปื้อนหรือเน่าเปื่อย

หากมีน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืนควรเลื่อนการเก็บเกี่ยวไปเป็นตอนเย็นจะดีกว่าเพื่อให้รสชาติใกล้เคียงกับธรรมชาติและผักจะฟื้นตัวจากอุณหภูมิต่ำ

ทั้งที่มีความชื้นสูงและหลังน้ำค้างแข็งควรปล่อยให้พุ่มไม้แห้งเพื่อเก็บผลผลิตได้ดีขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ ในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำบรัสเซลส์: ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยมีดสั้นที่สะอาดและคมและภาชนะสำหรับตัดหัว

หากน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นก่อนกำหนด คุณก็สามารถทำได้ บันทึก พืชที่ยังไม่เจริญและให้โอกาสพวกมันเกิดผลในที่ที่อบอุ่นกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องขุดพุ่มไม้ทั้งหมดด้วยระบบรากแล้วฝังไว้ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก

สำคัญ! หัวกะหล่ำปลีสุกจากล่างขึ้นบนและไม่สม่ำเสมอ ชิ้นละ 10-15 ชิ้น ในสัปดาห์ จะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดในคราวเดียวได้ ควรเลือกวันที่แห้งและอบอุ่นสำหรับการตัดส้อม

หากคุณต้องการเก็บผลผลิตให้สดนานที่สุด ผักจะถูกหั่นพร้อมกับหน่อซึ่งจะให้อาหารสำหรับหัวกะหล่ำปลีในบางครั้ง

ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีจะถูกรับประทานหรือแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ห้องที่มีความชื้นเฉลี่ยและช่วงอุณหภูมิ +2...+5°C เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เช่น ระเบียง ห้องใต้ดิน และชาน

วิธีเร่งการเจริญเติบโต

ปลูกกะหล่ำปลีในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมเพื่อให้พร้อมภายในเดือนกันยายน หากคุณอาศัยอยู่ในภาคเหนือ ให้สร้างที่พักพิงที่มีน้ำค้างแข็งโดยใช้วัสดุชั่วคราว ให้ปุ๋ยดินด้วยอินทรียวัตถุหรือแร่ธาตุที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ปุ๋ยหมักและขี้เถ้าไม้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่เหมาะสม ระวังมูลเพราะอาจทำให้รากที่บอบบางและเปราะบางเสียหายได้ ควรใส่ปุ๋ยในดินในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังการเก็บเกี่ยวจากนั้นในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ จุลธาตุที่จำเป็นทั้งหมดจะละลาย และจะมีสารอาหารในดินมากขึ้น

ใช้วิธีบีบ. ในการทำเช่นนี้ ให้กำจัดจุดเติบโตบนสุดของก้านออก เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ งอกออกมาด้านข้าง พวกเขาจะไม่อนุญาตให้ส้อมอื่นพัฒนาในการถ่ายภาพหลัก มาตรการนี้จะช่วยเพิ่มผลผลิตด้วย

ความสนใจ! การบีบจะดำเนินการหนึ่งเดือนก่อนสิ้นสุดฤดูปลูก (ในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อกะหล่ำปลีกำลังเติบโตอย่างแข็งขัน)

โรงงานที่พัฒนาแล้วจะต้องเป็นไปตามเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. พุ่มไม้มีความสูง 70-110 ซม.
2. ที่ส่วนล่างของก้านหัวกะหล่ำปลีจะมีรูปร่างดี
3. ตามซอกใบแต่ละใบจะมีหัวเล็กๆ หลุดออกมา 1 อัน

การหนีบทำได้ด้วยมีดที่สะอาดและคม และบริเวณที่ถูกตัดนั้นได้รับการบำบัดด้วยขี้เถ้าไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อและการเข้ามาของสารติดเชื้อ

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

การจัดเก็บสดโดยไม่ใช้วิธีการพิเศษใด ๆ จะต้องไม่เกิน 10 วัน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่กะหล่ำปลีที่แห้งและสะอาดลงในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

นานกว่ามาก (ไม่เกินสองเดือน) หัวกะหล่ำปลีจะนอนอยู่ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงในทรายแห้ง

วิธีที่คงทนที่สุดคือ หนาวจัด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและทำให้หัวแห้งแล้วใส่ไว้ในถุงซิปหรือถุงพลาสติกปิดผนึกอื่น ๆ เพื่อไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมส่งผลต่อรสชาติ

สิ่งนี้น่าสนใจ:

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับฤดูหนาว

มาดูกันว่ากะหล่ำปลีมีแป้งหรือไม่ และผักประเภทแป้งมีประโยชน์และโทษอย่างไร

บทสรุป

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวจะทำให้สุกโดยเฉลี่ยใน 5 เดือน แต่สภาพอากาศ ความหลากหลาย และเวลาในการเพาะเมล็ดสามารถปรับตัวเลขสุดท้ายได้ ส้อมถูกตัดด้วยมีดที่คมและสะอาดและค่อยๆ เก็บกะหล่ำปลีจากบนลงล่างไปตามพุ่มไม้ทันทีที่หัวกะหล่ำปลีด้านล่างพร้อม

เก็บผักในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์หรือบนระเบียง (ในห้องใต้ดิน) ได้นานถึง 2 เดือน