จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งงอกระหว่างการเก็บรักษา

การปรากฏตัวของถั่วงอกบนหัวมันฝรั่งบ่งบอกว่าพร้อมปลูกแล้ว มีความเหมาะสมในเดือนมีนาคมและเมษายน แต่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของหน่อในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ได้อย่างไรเมื่อการหว่านยังอยู่ห่างไกลและหัวนั้นมีจุดประสงค์เพื่อใช้เป็นอาหาร?

ค้นหาวิธีป้องกันไม่ให้มันฝรั่งงอกล่วงหน้าได้ในบทความของเรา

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งคือที่ไหน?

กุญแจสู่ความสำเร็จในการเก็บรักษาหัวมันฝรั่งในระยะยาวคือห้องที่เลือกอย่างเหมาะสม ควรแห้ง เย็น โดยมีอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +4°C

หัวมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ: หากอุณหภูมิลดลงพวกมันจะแข็งตัวเล็กน้อยไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มงอก

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้วาง ขุดพืชผล ในสภาวะที่เหมาะสมสำหรับเขา ลองดูบางส่วน ตัวเลือกห้องสำหรับเก็บผัก

ในตู้กับข้าว

สะดวกในการเก็บหัวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในตู้กับข้าวในอพาร์ทเมนต์ส่วนใหญ่จะไม่ได้รับความร้อน ก็เพียงพอที่จะปกป้องมันฝรั่งจากแสงเช่นโดยใช้ผ้าขี้ริ้วคลุมด้านบน ควรใช้ภาชนะสำหรับจัดเก็บพืชผลที่ทำจากวัสดุธรรมชาติที่มีการระบายอากาศที่ดี

ในห้องใต้ดิน

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บพืชผลหากชั้นใต้ดินแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมไว้ที่ +4...6°C เพื่อไม่ให้มีน้ำค้างแข็งหรืออากาศอุ่นเกินไป

หากพื้นห้องใต้ดินเป็นคอนกรีต ภาชนะจัดเก็บจะถูกวางบนพาเลทไม้หรือกระดาษแข็งหนาหลายแผ่น

ก่อนปลูกพืชให้เตรียมห้อง:

1. รักษาพื้นที่จัดเก็บในอนาคตด้วยส่วนผสมของปูนขาว 2 กิโลกรัม, คอปเปอร์ซัลเฟต 1 กิโลกรัม, เกลือแกง 150 กรัม และน้ำ 10 ลิตร ทำเช่นนี้สองครั้งโดยพัก 20 วัน
2. ตรวจสอบการระบายอากาศชั้นใต้ดินเพื่อให้แน่ใจว่ามีการทำงานอย่างต่อเนื่อง
3. ระบายอากาศอย่างทั่วถึงและทำให้ห้องแห้ง

ในห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหัวมันฝรั่ง "ฤดูหนาว" คือ ห้องใต้ดิน. “การควบคุมสภาพอากาศ” ตลอดทั้งปี อุณหภูมิประมาณ +4…+6°C ขอแนะนำให้ใส่หัวไว้ในห้องใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาที่ไม่ได้อยู่ในถุง แต่ กล่องไม้ มีรูสำหรับระบายอากาศ

สำคัญ! ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

หากไม่มีกล่อง ให้ใช้วิธีแบบกลุ่ม ปูพื้นด้วยขี้เลื่อยหรือวางกระดานไว้ วางมันฝรั่งเป็นชั้นประมาณ 1.5 ม. แล้วคลุมด้วยผ้ากระสอบด้านบน

บนระเบียง

ระเบียงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประหยัดการเก็บเกี่ยวจำนวนเล็กน้อย หลักการจัดเก็บเหมือนกับในห้องใต้ดินเฉพาะในระเบียงเปิดเท่านั้นคุณจะต้องมีฉนวนเพิ่มเติม

ข้อดีของวิธีนี้:

• สามารถตรวจสอบสภาพของหัวมันฝรั่งได้ตลอดเวลาและควบคุมสภาพการเก็บรักษา
• ไม่รวมการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• ผักจะคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเสีย:

• หากระเบียงไม่ได้เคลือบน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนสามารถทำลายผลผลิตได้
• การขาดการระบายอากาศส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย
• จำเป็นต้องรักษาระดับความชื้นไว้ประมาณ 40-50%

ในตู้เย็น

วิธีการจัดเก็บนี้เรียกว่า "ภาวะฉุกเฉิน". ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในสถานที่

มันฝรั่งจะถูกบรรจุในถุงกระดาษทันทีและวางไว้ในช่องที่ต้องการของตู้เย็นแต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดได้เพียงไม่กี่กิโลกรัมและใช้เวลาเพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น

จากนั้นแป้งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมันฝรั่งและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ในทางเดิน

กล่องไม้ในโถงทางเดินเป็นวิธีบังคับในการเก็บรักษาหัวมันฝรั่ง อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะช่วยเร่งกระบวนการงอกของผักให้เร็วขึ้นอย่างแน่นอน หากคุณไม่ต้องการให้พืชผลงอกออกมาภายในหนึ่งเดือน ให้พยายามหลีกเลี่ยงวิธีเก็บรักษานี้

ความสนใจ! สำหรับทางเลือกในการจัดเก็บใด ๆ ให้ปกป้องมันฝรั่งจากแสงไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นสีเขียวและเริ่มผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - โซลานีน ไม่ควรรับประทานหัวดังกล่าว

คุณควรเก็บมันฝรั่งไว้ในภาชนะใด

เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะไม่งอกล่วงหน้าและเจริญเติบโตได้ดีในห้องที่เลือก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ได้รับแสงและมีการแลกเปลี่ยนอากาศตลอดเวลา

โดยคำนึงถึงกฎเหล่านี้ ให้เลือกภาชนะที่เหมาะสม:

1. กล่องไม้. กระดานหลวมและช่องเปิดด้านบนของภาชนะช่วยให้มีการแลกเปลี่ยนอากาศตามธรรมชาติ กล่องเป็นแบบเคลื่อนที่ได้สะดวกในการเคลื่อนย้ายยกและพกพา ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างพวกเขาคือ 15 ซม. ช่องว่างกับผนังอย่างน้อย 30 ซม. ถึงเพดานอย่างน้อย 50 ซม. อย่าวางภาชนะบนพื้นคอนกรีตวางกระดานเทขี้เลื่อยเป็นชั้นหนาหรือ กระดาษแข็งแผ่นกว้างพับหลายครั้ง
2. ถุงตาข่ายหรือผ้าแคนวาส. ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบสภาพของหัว, คัดแยกหัวที่เสียหาย, น้ำค้างแข็งกัดและเน่าเปื่อย ภาชนะดังกล่าวจำเป็นต้องมีฉนวนกันแสงเพิ่มเติม อย่าลืมคลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วเปิดออกเป็นระยะๆ เพื่อระบายอากาศ
3. ตะกร้าหวาย และภาชนะพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ

วิธีเก็บมันฝรั่งไม่ให้แตกหน่อ

มันฝรั่งใช้ออกซิเจน ระเหยความชื้น และใช้แป้ง ยิ่งเก็บในที่อุ่นเท่าไร กระบวนการทางเคมีจะเกิดขึ้นในหัวเร็วขึ้นเท่านั้น

แป้งจะถูกแปลงเป็นน้ำตาล ซึ่งออกซิไดซ์ ปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำออกมา เป็นผลให้ตา (ในมันฝรั่งเรียกว่า "ตา") บวมและเริ่มเติบโต

ภายใต้อิทธิพลของความร้อนเป็นเวลานานเช่นเดียวกับแสงธรรมชาติหรือแสงประดิษฐ์หัวจะงอกอย่างแน่นอน สำหรับเก็บมันฝรั่ง เลือกสถานที่มืด

บริเวณใกล้เคียงกับวัฒนธรรมอื่นๆ

มันฝรั่งไม่ชอบใกล้กับพืชผักและผลไม้อื่น ๆ และชอบที่จะ "ฤดูหนาว" แยกกัน. ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหัวบีทและหัวไชเท้า

บีทรูทดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยให้รักษารสชาติได้นานขึ้น และมันฝรั่งจึงได้รับการปกป้องจากการเน่าเปื่อยและการแตกหน่อ

ชาวสวนบางคนให้คำแนะนำทุกช่อง ใส่แอปเปิ้ลสองสามลูกกับหัวมันฝรั่งเชื่อกันว่าพวกเขารู้วิธีจัดการกับความชื้นด้วย

คำแนะนำ! ลาเวนเดอร์ โรสแมรี่ และเสจจะช่วยป้องกันการเกิดดวงตาตั้งแต่เนิ่นๆ จัดเรียงสมุนไพรเหล่านี้บนเตียงมันฝรั่ง

อุณหภูมิและความชื้นไม่ถูกต้อง

“เพื่อน” ที่ดีที่สุดของมันฝรั่งงอกคือ: อุณหภูมิ สูงกว่า +7°C และความชื้นตั้งแต่ 50% เงื่อนไขดังกล่าวจะไม่เพียงนำไปสู่การก่อตัวของถั่วงอกเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งและจากนั้นก็เน่าเปื่อยและตายของพืชผลทั้งหมด

จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งงอกในห้องใต้ดิน

มีสี่วิธีง่ายๆ ในการปกป้อง “ขนมปังแผ่นที่สอง” จากการงอกเร็ว:

1. เก็บผักไว้ในที่มืดและแห้ง
2. รักษาสภาวะอุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +6°C และความชื้นไม่เกิน 50%
3. อย่าวางรวมกับพืชสวนอื่นๆ ยกเว้นหัวไชเท้าและหัวบีท
4. ใช้น้ำมันหอมระเหยจากมิ้นต์เพื่อชะลอกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นในมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ชุบผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันแล้ววางไว้ในตำแหน่งที่เก็บมันฝรั่ง ต่อผ้ากอซเดือนละ 1-2 ครั้งตามต้องการ

เคล็ดลับและคำแนะนำ: วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แบ่งปันความลับของการเก็บรักษาผลผลิตในระยะยาว:

1. มันฝรั่งพันธุ์แรกๆ จะงอกเร็วกว่า ดังนั้นควรรับประทานก่อน
2. ให้การระบายอากาศที่ดี
3. การเก็บหัวไว้ในภาชนะขนาดเล็กน้ำหนัก 10-15 กก. จะเป็นประโยชน์มากกว่า วางบนพาเลท ปิดด้านบนไม่ให้แข็งตัว
4. ก่อนเก็บผักควรฆ่าเชื้อก่อน จัดเรียงพืชผลของคุณทุกเดือน หัวที่ป่วยเน่าเสียหายและหัวเขียวถูกโยนทิ้งไป
5. มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่าในกล่องที่มีเปลือกหัวหอม

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมมันฝรั่งถึงงอกในห้องใต้ดินและวิธีเก็บรักษาเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น หัวจะก่อตัวหลังจากผ่านไปสูงสุด 5 เดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้เร็วขึ้น ให้ตรวจสอบความชื้นในห้องเก็บ (ไม่เกิน 70-80%) รวมถึงอุณหภูมิ (ไม่สูงกว่า +5°C)

ป้องกันมันฝรั่งจากแสงและให้อากาศไหลเวียน