ผลไม้แช่อิ่มเมลอนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ: เราปรุงเองตามสูตรที่ดีที่สุด
ผลไม้เบอร์รี่และผักใด ๆ ถูกนำมาใช้ในผลไม้แช่อิ่ม แต่แตงโมก็เป็นสถานที่พิเศษในรายการนี้ เนื้อแตงโมที่หนาแน่นและฉ่ำจะคงวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการให้ความร้อนเครื่องดื่มที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพหนึ่งแก้วในฤดูหนาวจะกลายเป็นค็อกเทลที่ให้พลังงานอันทรงพลัง คุณจะได้เรียนรู้จากบทความเกี่ยวกับวิธีเลือกผลไม้สำหรับแช่อิ่มแตงและสิ่งที่เข้ากันได้ดีที่สุด
วิธีการเลือกแตงสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและรักษาวิตามินทั้งหมดในเครื่องดื่มต้องเป็นผลไม้:
- สด;
- สุกและฉ่ำ แต่ไม่นุ่มและสุกเกินไป
- หากไม่มีจุดสีเขียวหรือเน่า ผิวของแตงที่ดีควรเด้งกลับและไม่ทิ้งรอยเว้าเมื่อกด
- มีเนื้อเนื้อแน่น มีกลิ่นหอม หากแตงโมไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นสีเขียวก็ไม่จำเป็นต้องรับประทาน
คำแนะนำ. ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัมจะดีกว่า
ให้ความสนใจกับตอร์ปิโด, อัลไต, โคลโคนิทซา, เลมอนเยลโลว์. พันธุ์เหล่านี้มีกลิ่นหอมเด่นชัดและชุ่มฉ่ำมาก พวกเขามีเนื้อหนาแน่นที่จะคงรูปร่างไว้และจะไม่กลายเป็นข้าวต้มในระหว่างการอบร้อน ผลไม้แช่อิ่มจะเบาและโปร่งใส
สูตรผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาว
แตงใช้ทำแยม แยม และดองด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด. เตรียมผลไม้หวาน เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ แช่แข็งเป็นชิ้น และเตรียมน้ำผลไม้ สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มวิธีเก็บรักษาแตงสำหรับฤดูหนาวนี้มีข้อดีหลายประการ:
- ง่ายต่อการเก็บรักษาโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ
- อายุการเก็บรักษานาน
- ผลไม้เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่
- วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม
มันจะน่าสนใจ:
วิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสม: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
สูตรคลาสสิก
วิธีดั้งเดิมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผสมเมล่อนกับผลไม้อื่นๆ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม – 1 กก.
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- วางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา
- เทน้ำลงในกระทะ รอจนเดือด แล้วเทใส่ชิ้นแตง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที ของเหลวควรเดือด
- เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
เครื่องเทศ
เครื่องเทศรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มแตงโม,ใส่พริกไทย.
วัตถุดิบ:
- แตง – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 300 กรัม;
- วานิลลิน – 1 กรัม;
- กานพลู – 1 ชิ้น;
- อบเชย – 1/4 แท่ง;
- น้ำ – 1 ลิตร;
- ผิวส้มแห้ง – 5 กรัม
การตระเตรียม:
- เตรียมน้ำเชื่อมและเพิ่มแตงสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เครื่องเทศลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรแล้วเทผลไม้แช่อิ่ม
- วางภาชนะลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดขวดด้วยฝาปิด สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้
ผลไม้แช่อิ่มสะระแหน่สดชื่น
สะระแหน่ในสูตรนี้จะช่วยเพิ่มความเย็นสบาย และปรับสมดุลความหวานของเมล่อน
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 1 กก.
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- น้ำ – 1.2 ลิตร;
- สะระแหน่สด
การตระเตรียม:
- เตรียมน้ำเชื่อมหวาน.
- จุ่มแตงที่หั่นแล้วลงไป
- ลวกประมาณ 2-3 นาทีแล้วเอาชิ้นส่วนออกด้วยช้อนมีรู
- วางสะระแหน่และผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวด
- ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด
- ปิดฝาและวางในห้องใต้ดินหลังจากเย็นสนิทแล้ว
ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพลัม
แอปเปิ้ลและลูกพลัมจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม – 300 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
- ลูกพลัม – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 400 กรัม;
- น้ำ – 2.5 ลิตร
การตระเตรียม:
- หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อน
- ลวกประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลูกพลัมลงไป 3 นาที และสุดท้ายก็ใส่แตง
- ต้มผลไม้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทใส่ขวด
- ปิดด้วยฝาเกลียวแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินหรือระเบียง
ด้วยสีส้ม
เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นด้วยเนื้อส้ม ผู้ชื่นชอบการทดลองจะชอบมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม – 750 กรัม;
- น้ำตาล - 280 กรัม
- ส้ม – 2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- กานพลู – 1 ดาว
การตระเตรียม:
- ล้างและปอกแตง หั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
- ล้างส้มและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- นำเปลือกออกจากส้มโดยเหลือส่วนสีขาวไว้ทำให้มีรสขมโดยไม่จำเป็น
- ลอกเนื้อส้มออกจากฉากกั้นสีขาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่เนื้อผลไม้ ผิวเปลือก และเครื่องเทศลงในขวดโหล
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทใส่ขวด
- วางในกระทะก้นลึกเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใช้กุญแจม้วนขึ้น เก็บในตู้กับข้าว
อ่านเพิ่มเติม:
ด้วยมะนาว
ลองทำอาหาร แตงโมแช่อิ่มกับมะนาวตามสูตรง่ายๆ.
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม – 1 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 350 กรัม;
- มะนาว – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- หั่นแตงและมะนาวเป็นชิ้น
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล และจุ่มแตงลงในน้ำเชื่อม
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะนาวและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- พาสเจอร์ไรส์เครื่องดื่มบนเตาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วเก็บในตู้กับข้าว
ด้วยลูกแพร์
ลูกแพร์หอมๆ ในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมลอนแดดจัด. รสชาติผสมผสานกันโดยไม่ขัดจังหวะกัน
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 300 กรัม;
- แตงโม – 1 กก.
- น้ำ – 2 ลิตร;
- น้ำตาล – 250 กรัม
การตระเตรียม:
- ล้างแตง แกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น
- เตรียมน้ำเชื่อมและต้มผลไม้ลงไปประมาณ 5 นาที
- เทของเหลวลงในขวดโดยกระจายผลไม้ให้เท่ากัน
- ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจแล้วนำไปไว้ในที่เย็น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแตงโมมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้::
- หากได้ผลไม้ที่มีรสหวานเกินไป ผลไม้รสเปรี้ยว จะช่วยทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความสมดุลมากขึ้น
- การปรุงด้วยน้ำเชื่อมแบบด่วนๆ จะช่วยไม่ให้แตงที่หลุดออกมาไม่นิ่มลง ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกโยนลงในของเหลวที่เดือดแล้วนำออกจากเตาทันทีเพื่อนำไปแช่ต่อ
- ใช้มีดหยิกหั่นผลไม้ วิธีนี้จะทำให้ขวดโหลดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
- หากต้องการเก็บวิตามินไว้ในแตงโมมากขึ้น ให้จุ่มแตงโมในน้ำเชื่อมเดือด
- เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมระวังอย่าให้สุกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม
- อย่ากลัวที่จะเติมกรดซิตริกเพราะจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว แต่ผลไม้แช่อิ่มจะสว่างขึ้นและจะถูกเก็บไว้นานกว่า
- ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เก็บแตงโมแช่อิ่มไว้ในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะพัฒนามากขึ้น
บทสรุป
ผลไม้แช่อิ่มเมลอนนั้นง่ายและเตรียมง่าย พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารปรุงแต่งต่างๆ ในรูปแบบของผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ ช่วยปรับสมดุลและเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม
ระวังอย่าให้น้ำเชื่อมสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีรสขมม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป