ฟักทองบัตเตอร์นัตเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวสวนและพ่อครัว เราปลูกโดยไม่ยุ่งยากและนำไปใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อย

รสชาติที่ผิดปกติกลิ่นลูกจันทน์เทศและเนื้อหวานของผักแปลกใหม่ที่ได้รับการอบรมในสหรัฐอเมริกาจะไม่ทำให้ใครเฉย วันนี้เราจะมาพูดถึงลูกผสมของสควอชบัตเตอร์นัตและฟักทองรูปขวดป่า - ฟักทองบัตเตอร์นัต ในบทความคุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ - คุณสมบัติกฎการปลูกการดูแลและการใช้งาน

คำอธิบายความหลากหลายและลักษณะเด่นของฟักทองบัตเตอร์นัต

ฟักทองได้ชื่อมาจากรสชาติที่แปลกสำหรับพืชผักชนิดนี้. มีลักษณะคล้ายเนยถั่ว (จากภาษาอังกฤษ Butternut แปลว่า "เนยถั่ว") นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผักจึงถูกเรียกว่า "ฟักทองถั่ว"

พันธุ์ Butternut กำลังสุกเร็ว หลังจากปลูกโดยใช้เมล็ดแล้วให้เก็บเกี่ยวภายใน 90 วันและต้นกล้า - เร็วขึ้นอีก ในโซนกลางผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกต้นกล้า Butternut และในภาคใต้เมื่อต้นเดือนมิถุนายนเมล็ดจะถูกโยนลงดินโดยตรง

ในภาพเป็นฟักทอง Butternut.

ลักษณะผลและผลผลิต

ผลไม้ของพันธุ์ Butternut นั้นมีรูปทรงลูกแพร์ซึ่งชวนให้นึกถึงกีตาร์ด้วย. สีของฟักทองขึ้นอยู่กับระดับการสุกของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มเหลืองไปจนถึงส้มชมพู เปลือกบางแต่แข็ง น้ำหนักเฉลี่ยของฟักทองหนึ่งลูกประมาณ 1.5 กก. สูงสุดคือ 3-4 กก.

เนื้อเป็นสีส้มอ่อน (ซีด) มีรสหวานพร้อมลูกจันทน์เทศและมีกลิ่นและกลิ่นคล้ายถั่ว เนื้อสัมผัสหลวมและฉ่ำ. เมล็ดทั้งหมดจะกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนล่าง (กว้าง) ของผล

สำคัญ. ฟักทอง Butternut ให้ผลผลิตสูง ในสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยและด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 15 กิโลกรัมจากพุ่มไม้ขนาดกลางเดียว โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานหนึ่งแห่งผลิตฟักทองได้ 5 ถึง 15 ลูก

วิธีการปลูก

ฟักทอง Butternut - พืชที่ชอบความร้อน. เราขอเตือนคุณว่าคุณสามารถปลูกมันลงบนพื้นด้วยเมล็ดได้เฉพาะในภาคใต้ซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็งในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในพื้นที่ภาคกลางและภาคเหนือจะใช้วิธีเพาะกล้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ก่อนอื่นให้อุ่นเมล็ดฟักทอง. ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 เดือนใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนหรือเตา การอุ่นเครื่องจะเพิ่มโอกาสในการได้ดอกตัวเมียมากขึ้นและเก็บเกี่ยวได้ดี จากนั้นจึงเตรียมวัสดุปลูก

การเตรียมความพร้อมประกอบด้วยกิจกรรมต่างๆ:

1. การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์. เมล็ดเปล่าจะถูกทิ้งในขั้นตอนนี้ เพื่อตรวจสอบว่าเมล็ดว่างเปล่าหรือไม่ ให้นำไปแช่ในสารละลายเกลือ ส่วนที่ไม่จมน้ำจะเป็นที่ว่างและไม่เหมาะปลูก
2. การแข็งตัว. เมล็ดที่ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน ซึ่งจะช่วยให้ต้นกล้าปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
3. การฆ่าเชื้อ. ก่อนปลูกเมล็ดจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ หรือน้ำด้วยน้ำว่านหางจระเข้

การปลูกโดยใช้เมล็ด

หากต้องการเพาะเมล็ดก่อนหน้านี้ จะต้องเตรียมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง. ทำหลุมทันทีและเติมดินที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อเตียงพร้อมก็คลุมด้วยโพลีเอทิลีนโปร่งใส ซึ่งช่วยให้เชื้อเพลิงชีวภาพเริ่มให้ความร้อนแก่ดินได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคม

ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมเมล็ดที่เตรียมไว้แล้วสามารถปลูกในหลุมที่มีความลึก 2-3 ซม.. ในกรณีนี้ฟิล์มจะไม่ถูกเอาออก แต่จะทำการเจาะรูเหนือรู

สำคัญ! หากยังมีน้ำค้างแข็งอยู่ เตียงจะต้องคลุมด้วยฟิล์ม

ต้นกล้า

เพาะเมล็ดเพื่อต้นกล้าในต้นเดือนพฤษภาคม. ชาวสวนส่วนใหญ่ใช้กระถางพิเศษกับดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ต้นกล้าต้องการความชื้นสม่ำเสมอ แต่ควรหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไป กระถางที่มีเมล็ดถูกคลุมด้วยฟิล์มทำให้เกิดภาวะเรือนกระจก แต่ต้องจัดให้มีการระบายอากาศเป็นระยะ

ลงจอด

ควรปลูกต้นกล้าในดินร่วนในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงในสวน. ระยะห่างระหว่างเตียงที่แนะนำคือ 0.6-0.7 ม. ระยะเวลาที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าในดินคือต้นเดือนมิถุนายนซึ่งไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งอีกต่อไป

การดูแล

Butternut นั้นไม่ได้มีความหลากหลายตามที่อธิบายไว้. มันไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตามการดูแลผักนี้มีความแตกต่างบางประการ

รดน้ำและคลุมดิน

การรดน้ำมีบทบาทพิเศษในการปลูกสควอช Butternut. ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์จะรวมเข้ากับการกำจัดวัชพืชและคลายดิน ดินจะคลายตัวเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลกซึ่งป้องกันการแทรกซึมของอากาศและความชื้นไปยังรากของพืช ในระหว่างการคลายครั้งที่สองประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการเกิดขึ้นของยอดจำนวนมากสิ่งสำคัญคือต้องกำจัดวัชพืชทั้งหมดและจัดเรียงเถาวัลย์ที่กำลังเติบโตของพืชอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่ดอกตัวเมียปรากฏบนต้นไม้และเกิดรังไข่แล้ว ให้รดน้ำอย่างน้อยเดือนละสามครั้ง. ในเดือนสิงหาคม การรดน้ำจะลดลงซึ่งช่วยให้ผลไม้ที่ขึ้นรูปแล้วสามารถสะสมปริมาณน้ำตาลและสร้างเปลือกที่คงทนที่สุด

ความสนใจ! ต้องหยุดการรดน้ำหลังจากที่ผลไม้มีขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็ก ไม่เช่นนั้นฟักทองจะเป็นน้ำ

ดินใต้พุ่มไม้คลุมด้วยฟางหญ้าแห้งหรือทรายก่อสร้างเพิ่มเติม. พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและป้องกันไม่ให้วัชพืชเติบโต เพื่อควบคุมความชื้นในดิน ควรใช้เวอร์มิคูไลต์หรืออิฐก้อนมะพร้าว

การให้อาหาร

ในช่วงออกดอกและการก่อตัวของรังไข่จำนวนมากสิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารพืช. การทำเช่นนี้ควบคู่ไปกับมาตรการชลประทานเป็นสิ่งที่ถูกต้อง ใส่ปุ๋ยแร่เพื่อให้อาหารฟักทองอย่างระมัดระวัง และต้องสลับกับปุ๋ยอินทรีย์ (มูลไก่ หรือมูลวัว เจือจางในน้ำ)

อ่านเกี่ยวกับฟักทองพันธุ์อื่น:

ฟักทองพันธุ์ “วิตามินนายา” ยอดนิยมชนิดหนึ่ง

สปาเก็ตตี้สควอชมีดีอะไร?

ฟักทองอเมซอนที่มีขนาดกะทัดรัดและมีลูกดกมาก

การเพิ่มคุณค่าดินด้วยขี้เถ้าไม้ให้ผลลัพธ์ที่ดี. การชงสมุนไพรรวมถึงตำแยก็มีประโยชน์เช่นกัน

สำคัญ! ฟักทองไม่ชอบดินที่เป็นกรด ดังนั้นหลังจากใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่เพิ่มความเป็นกรดแล้วจึงเติมขี้เถ้าไม้ลงไป มีการแนะนำในระหว่างการรดน้ำ (ใช้ขี้เถ้า 2 ถ้วยต่อถังน้ำ) หรือโรยด้านบน

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและความยากลำบากที่อาจเกิดขึ้น

เพราะว่า ฟักทองบัตเตอร์นัตเป็นพืชทางใต้ที่ชอบความร้อนสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ. สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างแข็งขัน อุณหภูมิอากาศในตอนกลางวันควรอยู่ที่อย่างน้อย +25°C และในเวลากลางคืน - อย่างน้อย +15°C

มีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายในการปลูกฟักทองบัตเตอร์นัต:

1. ความหลากหลายนี้ยังต้องการแสงสว่างอีกด้วย ควรปลูกในที่ที่มีแสงแดดมากที่สุดในบริเวณที่ได้รับการป้องกันจากลมเหนือ
2. พันธุ์ปีนเขาต้องใช้พื้นที่มากขึ้นเมื่อปลูกในแนวนอน ดังนั้นบางครั้งพันธุ์นี้จึงปลูกไว้ใกล้ผนังด้านทิศใต้ของบ้านโดยตั้งบังตาที่เป็นช่องไว้ที่นั่น
3. ในการเติมเต็มรังไข่ Butternut ต้องรดน้ำเป็นประจำ เมื่อขาดน้ำผักจะเติบโตและให้ผลไม่ดี

เคล็ดลับการปลูกจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

การปลูกพืชและการดูแลในเวลาต่อมามีลักษณะเป็นของตัวเอง ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ย่อมรู้จักพวกเขาอยู่แล้ว ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวฟักทอง Butternut อย่างดี:

1. ปลูกพืชหลังพืชตระกูลถั่วหรือพืชตระกูลกะหล่ำ
2. ในช่วงฤดูปลูกให้ให้อาหารสองครั้ง ครั้งแรก - ในระยะสองใบหลังจากกำจัดวัชพืช ประการที่สองอยู่ในระยะสี่ใบ
3. กำจัดดอกไม้ที่ซีดจางที่ทำให้กิ่งก้านและผลเน่าเปื่อยทันที
4. เหลือขนตาไว้เพียงสองเส้นในแต่ละต้น
5. เก็บผลไม้ทิ้งไว้เพียง 2-3 ฟักทองบนเถาเดียว

โรคและแมลงศัตรูพืช

จุดสำคัญในการดูแลพืชคือการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช. เพื่อป้องกันการติดเชื้อ ควรรดน้ำต้นไม้ให้ตรงเวลา กำจัดวัชพืช และคลายดินให้ทันเวลา ก่อนปลูกสิ่งสำคัญคือต้องใส่ปุ๋ยในดินด้วยปุ๋ยธรรมชาติ

สำคัญ! ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับพันธุ์นี้คือไรเดอร์และเพลี้ยอ่อน วิธีแก้ไขเพียงอย่างเดียวสำหรับพวกเขาคือการรดน้ำและกำจัดใบที่เป็นโรคให้ทันเวลา พืชไม่สามารถบำบัดด้วยสารเคมีได้

การเก็บเกี่ยวและการประยุกต์ใช้

ฟักทองมีอายุครบ 90 วันหลังงอก. โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนในวันที่อากาศอบอุ่นและแห้งโดยไม่ต้องรอให้น้ำค้างแข็ง

ควรหั่นผลฟักทอง Butternut ด้วยก้านเล็ก (ประมาณ 5 ซม.). จากนั้นพวกมันก็จะสุกและอยู่ได้นานขึ้น Butternut เป็นพันธุ์ฤดูหนาว: หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม มันจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียรสชาติ

สำคัญ! เมื่อเก็บเกี่ยวสิ่งสำคัญคือต้องจับมันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ผลไม้จะถูกกำจัดออกไปโดยไม่สุก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเลือกฟักทองเร็วเกินไป เพราะเปลือกจะแข็งขึ้นมิฉะนั้นผักจะเน่า

แอปพลิเคชัน

ในอเมริกา สควอช Butternut เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด. มันถูกปลูกเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน ฟักทองขนาดใหญ่ใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก ผลไม้ขนาดกลาง - สำหรับทำน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น และผลิตภัณฑ์กระป๋อง ความหลากหลายนี้ถูกใช้ทั้งในรูปแบบที่ได้รับความร้อนและดิบ

ทั่วโลก สควอชบัตเตอร์นัทใช้ในการเตรียมโจ๊ก ซุปข้น แคสเซอรอล และแพนเค้ก ผักนี้ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า. เนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็ก จึงสามารถอบทั้งลูกหรือยัดไส้ด้วยผัก/เนื้อสัตว์ได้ ทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันประณีต เนื้อฉ่ำยังใช้สด - เป็นส่วนหนึ่งของชิ้นและสลัดผัก นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารของหวานจาก Butternut: พุดดิ้ง, ขนมอบ, เค้ก, ผลไม้หวาน

สูตรการย่างฟักทองทั้งตัวในเตาอบ:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมเท่านั้น
2. ผักถูกตัดตามยาวออกเป็นสองซีก นำเมล็ดออกแล้ววางลงในจานอบหรือบนถาดอบโดยคว่ำด้านผิวหนังลง
3. โรยฟักทองด้วยอบเชยแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จานที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยเนยได้

วิธีการจัดเก็บ

ก่อนเริ่มมีอากาศหนาว ฟักทองจะถูกเก็บไว้บนระเบียงปิดหรือในห้องแห้งอื่น. เมื่ออุณหภูมิอากาศเริ่มลดลงต่ำกว่า +5°C ในตอนกลางคืน ผลไม้จะถูกย้ายไปยังที่ที่อุ่นกว่า คุณสามารถเก็บผักในอพาร์ทเมนต์ได้ แต่อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +4 ถึง +8ºC

มันจะน่าสนใจ:

ฟักทองตกแต่งมีลักษณะอย่างไร?

ฟักทองรักษาโรคได้หลายชนิด

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

สควอช Butternut มีข้อดีมากกว่าพันธุ์อื่นหลายประการยอดนิยมในประเทศเราผลไม้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

ในบรรดาข้อดีของบัตเตอร์นัท:

• ผลผลิตสูง
• ความสุกเร็ว (ประมาณ 80 วันหลังปลูกสามารถรับประทานฟักทองได้)
• ผสมเกสรง่าย - ไม่จำเป็นต้องผสมเกสรเทียม
• ความเก่งกาจในการเตรียมความสามารถในการกินผลไม้ดิบ
• รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์
• ผลไม้จำนวนเล็กน้อย (มากถึง 4 กก. และโดยเฉลี่ย 1.5 กก.) ซึ่งช่วยให้คุณกินผักทั้งหมดในคราวเดียว
• เปลือกบางซึ่งทำให้การปอกผักง่ายขึ้น
• เมล็ดจำนวนเล็กน้อยกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนล่างของผลไม้เท่านั้น
• ระยะเวลาการเก็บรักษานานโดยไม่สูญเสียวิตามิน

Butternut ไม่มีข้อเสียเลย. ความต้องการของพืชคือการรดน้ำและการดูแลที่เหมาะสม

ความคิดเห็นของเกษตรกร

มีบทวิจารณ์เชิงบวกเกี่ยวกับพันธุ์ Butternut มากกว่าบทวิจารณ์เชิงลบ. เกษตรกรชื่นชมทั้งรสชาติของฟักทองและผลผลิตของมัน นอกจากนี้ชาวสวนยังเน้นย้ำถึงข้อดีอื่น ๆ ของพืชชนิดนี้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นบทวิจารณ์บางส่วนจากผู้ปลูกผักจากส่วนต่างๆ ของประเทศของเรา:

Svetlana ภูมิภาค Stavropol: “ปีนี้ฉันและสามีพยายามปลูกสควอช Butternut บนแปลงของเราเป็นครั้งแรก เราค่อนข้างพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ แน่นอนว่าในอีกด้านหนึ่งความหลากหลายนี้ไม่แน่นอนมาก แต่ในทางกลับกันมันเก็บได้ดีและมีขนาดเล็ก ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักทั้งจานได้ในคราวเดียว - ข้อดีสำหรับเรา".

Sergey ภูมิภาคเคเมโรโว: “ฉันปลูกพืชบัตเตอร์นัตค่อนข้างดีในประเทศ ฉันชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดาจริงๆฉันกินทั้งดิบและสุก และวางแผนว่าจะปลูกเพิ่มอีกหน่อยในปีหน้า เพราะมันเก็บได้ดี”.

Nikolay ภูมิภาคโนโวซีบีสค์: “ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ดังนั้นการปลูกพันธุ์ที่มีการดูแลสูงเช่นนี้จึงไม่เป็นปัญหาสำหรับฉัน ฉันอยากจะแนะนำให้ชาวสวนที่มีประสบการณ์ในการปลูกมากกว่า เนื่องจากการดูแลต้นไม้ต้องใช้ประสบการณ์และความรู้บางอย่าง”.

บทสรุป

Butternut เป็นหนึ่งในฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน คุณจะประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นลูกจันทน์เทศ และผลไม้ขนาดเล็กที่สะดวกสบาย ด้วยการดูแลพืชผลนี้อย่างเหมาะสมแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ดี ลักษณะของ Butternut ที่เป็นพืชตามอำเภอใจนั้นเกินจริงอย่างมาก การปลูก "สควอชถั่ว" ที่มีกลิ่นหอมนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก