วิธีงอกข้าวโอ๊ตที่บ้านเพื่อเป็นอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ข้าวโอ๊ตแตกหน่อเป็น "อาหารมีชีวิต" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีมากมายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและเพิ่มพลังงานที่สำคัญ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และโทษของถั่วงอกและมาตรฐานการบริโภค คุณจะได้เรียนรู้วิธีงอกข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่

ทำไมต้องปลูกข้าวโอ๊ตเป็นอาหาร?

เมล็ดงอกมีคุณค่าทางโภชนาการและทางชีวภาพสูง. ในระหว่างกระบวนการตื่นตัว ธัญพืชจะสะสมพลังงานที่มีชีวิต ซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ในร่างกายมนุษย์

เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มขึ้นหลายเท่าวิตามินซีสังเคราะห์ขึ้นซึ่งไม่พบในธัญพืชทั่วไป ดังนั้นการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารประจำวันจะช่วยเติมเต็มการขาดพลังงาน วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก

องค์ประกอบทางเคมี

ข้าวโอ๊ตแตกหน่อมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด:

• วิตามิน A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• กำมะถัน;
• คลอรีน;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส.

อ้างอิง. ธัญพืชงอกให้ประโยชน์อย่างมากต่อสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ทำงานหนักทั้งกายและใจ

เคบีจู

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ – 299.5 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 10.1 กรัม;
• ไขมัน – 4.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 57.8 กรัม;
• ไฟเบอร์ – 10.7 ก.

อย่ากลัวปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์. ใยอาหารหยาบและสารอาหารเชิงซ้อนที่สมดุลจะเร่งการเผาผลาญและการดูดซึมอาหาร

เกี่ยวกับการงอกพืชอื่นๆ:

วิธีการงอกข้าวบาร์เลย์และเหตุใดจึงมีความจำเป็น

ประโยชน์ของถั่วงอก

วิธีการงอกถั่วเขียว และวิธีรับประทานที่ถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตแตกหน่อ

เมล็ดข้าวโอ๊ตแตกหน่อมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• ชุบตัว;
• ควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน
• เสริมสร้างรูขุมขนและแผ่นเล็บ
• เร่งกระบวนการทำความสะอาดหลอดเลือดและเลือด
• เพิ่มฮีโมโกลบินและกองกำลังป้องกัน
• ลดความดันโลหิต
• เร่งการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงการมองเห็น
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อฟันและกระดูก
• เพิ่มความอดทนและการทำงานทางเพศ
• ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• ลดการสะสมของไขมัน
• ควบคุมการทำงานของสมองและหัวใจ
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• ทำให้การไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติ
• ฟื้นฟูเนื้อเยื่อตับ

ข้าวโอ๊ตชนิดไหนให้เลือก

สำหรับการงอก โดยปกติแล้วพวกเขาจะกินข้าวโอ๊ตเปล่าโดยไม่มีเปลือกแข็ง. ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทาง ร้านขายยา และตลาดในแผนกธัญพืช

ก่อนที่คุณจะเริ่มงอก ให้ตรวจสอบว่าเมล็ดผ่านกระบวนการทางเคมีหรือไม่ซึ่งมีแนวโน้มอย่างมากในการแข่งขันสมัยใหม่ในด้านปริมาณมากกว่าคุณภาพ ในการทำเช่นนี้ให้แช่เมล็ดพืชในน้ำเย็น: เม็ดที่ผ่านการแปรรูปจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำเมล็ดดังกล่าวออก ใช้เฉพาะที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างเท่านั้น

ข้าวโอ๊ตเคลือบแบบไม่มีเปลือกถูกใช้ไม่บ่อยนักเพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบใยหยาบแต่ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณประโยชน์ต่อร่างกายผลิตภัณฑ์นี้สูงกว่าธัญพืชเปลือยหลายเท่า

วิธีการงอกเมล็ดข้าว

สำหรับการงอกข้าวโอ๊ตในปริมาณน้อย อุปกรณ์ที่มีอยู่มีความเหมาะสม: ชามแก้วหรือเซรามิก, ภาชนะพลาสติก, ผ้ากอซสะอาดหรือผ้าฝ้าย

สำหรับผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ มีเครื่องหว่านเมล็ดพืชแบบใช้มือแบบพิเศษและแบบอัตโนมัติจำหน่าย ทุกคนจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองทั้งในด้านราคาและวัสดุในการผลิต

ถั่วงอกมือดินถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. อุปกรณ์อัตโนมัติทำจากพลาสติกที่ปลอดภัย การใช้งานช่วยลดความยุ่งยากในการรับถั่วงอกอย่างมาก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการงอกข้าวโอ๊ต

เพื่อปลูกข้าวโอ๊ตอย่างเหมาะสม ปฏิบัติตามลำดับของการกระทำ:

• จัดเรียงเมล็ดพืช เอาเมล็ดที่เข้มออก แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
• พับผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางลงบนแก้วแบนหรือแผ่นเซรามิก
• วางธัญพืชไว้ครึ่งหนึ่งของผ้ากอซแล้วคลุมด้วยอีกอัน
• ทิ้งข้าวโอ๊ตไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ชุบผ้าเป็นระยะ
• เมล็ดพืชจะเริ่มงอกหลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง
• ล้างเมล็ดงอกด้วยน้ำไหลแล้วนำไปใช้ตามที่ตั้งใจ

มีวิธีที่สองในการรับเมล็ดพืชที่แตกหน่อ: แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้ในตะแกรงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หน่อจะปรากฏขึ้นใน 24 ชั่วโมง

คำแนะนำ. อย่างอกข้าวโอ๊ตนานเกิน 48 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะขึ้นรา

สินค้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันดังนั้นพยายามอย่าเตรียมถั่วงอกในปริมาณมาก

วิธีกินข้าวโอ๊ตงอก

ก่อนรับประทานธัญพืช ควรล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนเพื่อขจัดกลิ่นและสิ่งที่เรียกว่าของเสียจากธัญพืชที่เกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโต

ข้าวโอ๊ตให้ประโยชน์สูงสุดเมื่อบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นอาหารเช้า. ธัญพืชมีรสถั่วและน้ำนม และเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ผลไม้ น้ำมะนาว สมุนไพร และผัก ยาต้มและเยลลี่เตรียมจากถั่วงอกซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน

ยาต้ม

ในการเตรียมยาต้มให้นำ:

• ข้าวโอ๊ตงอก 200 กรัม
• น้ำร้อนหรือนมต้ม 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดพืชและเติมของเหลว
2. ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

พยายามดื่มให้ครบปริมาณต่อวันโดยแบ่งเป็นปริมาณน้อยๆ ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ขั้นตอนการทำความสะอาดคือ 2 เดือน หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ การทำงานของลำไส้จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีพลังงานมากขึ้น

อ่านเพิ่มเติม:

ข้าวไรย์ทำมาจากอะไรและธัญพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร?

ฟักทองงอกสำหรับต้นกล้าและอาหาร

คิสเซล

แนะนำให้ใช้เยลลี่ข้าวโอ๊ตงอกสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน. ผลิตภัณฑ์ควบคุมการทำงานของตับอ่อนและลดระดับน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้นำถั่วงอกหนึ่งกำมือแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว

นำไปจุดเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วดื่มในอึกเดียว การปรับปรุงครั้งแรกจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้งานทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

คำแนะนำ. ก่อนที่จะกินข้าวโอ๊ตงอก ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

มาตรฐานการใช้งาน

ปริมาณข้าวโอ๊ตงอกสำหรับผู้ใหญ่คือ 80–100 กรัมต่อวัน. นำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารทีละน้อยโดยเริ่มจากธัญพืช 1 ช้อนชา

ข้อห้าม

ข้าวโอ๊ตมีข้อห้ามในกรณีของ:

• แพ้กลูเตน;
• ปฏิกิริยาการแพ้;
• urolithiasis (ผลขับปัสสาวะที่รุนแรงทำให้รู้สึกไม่สบายเมื่อก้อนหินเคลื่อน);
• โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร (เส้นใยหยาบสามารถทำร้ายเยื่อเมือกที่ได้รับผลกระทบ)

มีความเห็นว่าข้าวโอ๊ตที่งอกมีกรดไฟติกจำนวนมากซึ่งชะแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่อกระดูก ผู้เสนอทฤษฎีตรงกันข้ามยืนยันว่ากรดจะถูกทำลายเมื่อเมล็ดตื่นขึ้น และแคลเซียมจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับเด็กและวัยรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น ไม่ว่าในกรณีใดการปรึกษาแพทย์ก่อนแนะนำถั่วงอกในเมนูสำหรับเด็กจะไม่เจ็บ

รีวิว

ผู้ที่บริโภคข้าวโอ๊ตงอกเป็นประจำสังเกตผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกาย

แอนนา อายุ 28 ปี: “ฉันเพาะเมล็ดพืชมานานกว่าห้าปีแล้ว ฉันทานแต่ข้าวโอ๊ตเปล่าแล้วใส่ลงในสลัดผักและผลไม้แล้วใส่ลงในแซนด์วิช นี่คือการทดแทนโปรตีนกระป๋องที่ดีเยี่ยมสำหรับนักกีฬา หากต้องการทราบว่าควรบริโภคธัญพืชกี่เมล็ดต่อวัน ให้เริ่มด้วย 1 ช้อนชาและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ฉันกินไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะเป็นอาหารเช้า".

อีวานอายุ 36 ปี: “ฉันเริ่มกินข้าวโอ๊ตงอกเมื่อหกเดือนก่อน ทุกครั้งที่ฉันสังเกตเห็นพลังงานอันมหาศาล รู้สึกดีขึ้นมากและระบบย่อยอาหารดีขึ้น ฉันเริ่มป่วยด้วยโรคทางเดินหายใจไม่บ่อยนัก ฉันปลูกหญ้าให้แมวด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันเทชั้นดินลงในภาชนะตื้น หว่านข้าวโอ๊ตบนพื้นผิวแล้วทิ้งไว้บนขอบหน้าต่าง”.

โอลก้าอายุ 43 ปี: “ฉันเพาะเมล็ดข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีมาเป็นเวลานาน ฉันถึงกับซื้อเครื่องงอกอัตโนมัติมาที่บ้านเพื่อจุดประสงค์นี้ด้วย สิ่งที่ฉันชอบคือถั่วงอกข้าวโอ๊ต พวกเขามีรสชาติน้ำนมถั่วที่น่าทึ่งและเข้ากันได้ดีกับผลไม้บางครั้งฉันก็ทำเยลลี่แสนอร่อยจากพวกเขา”.

บทสรุป

องค์ประกอบที่สมดุลของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุทำให้ข้าวโอ๊ตแตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวัน เมล็ดพืชเพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มพลังงาน เติมเต็มส่วนที่ขาดสารอาหาร ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน และปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุณ