ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างไร และจะใช้อย่างไรให้ถูกต้องให้เกิดประโยชน์สูงสุด?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานให้ความสำคัญกับโภชนาการเป็นอย่างมาก อาหารที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของพวกเขาได้อย่างมาก และการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่หน้าที่ของแพทย์ แต่เป็นหน้าที่ของตัวบุคคลเอง

ธัญพืชเป็นอาหารหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะข้าวโอ๊ตในรูปแบบต่างๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นยาต้ม เยลลี่ โจ๊ก หรือเมล็ดพืชงอก ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ต ตลอดจนวิธีการเตรียมและบริโภคสำหรับโรคเบาหวานประเภทต่างๆ

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตสำหรับโรคเบาหวาน

การรักษาโรค การมีชีวิตยืนยาว มั่งคั่ง และมีความสุข รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ถือเป็นหน้าที่ของผู้ป่วยโรคเบาหวานเองเป็นหลัก โภชนาการที่เหมาะสมรวมทั้งข้าวโอ๊ตในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยให้บรรลุผลนี้ได้ มาดูกันว่ามีอะไรรวมอยู่ในเมล็ดพืชบ้าง

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดข้าวโอ๊ตแห้งซึ่งผลิตธัญพืชข้าวโอ๊ตแป้งและเครื่องดื่มกาแฟพิเศษต่อ 100 กรัมของส่วนที่บริโภคได้ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• โปรตีน - 16.9 กรัม;
• ไขมัน - 6.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต (แป้งและน้ำตาล) - 55.67 กรัม
• ใยอาหาร - 10.6 กรัม
• เถ้า - 1.72 ก.

ปริมาณสารอาหารหลัก:

• โซเดียม - 2 มก.;
• โพแทสเซียม - 429 มก.;
• แคลเซียม - 54 มก.;
• แมกนีเซียม - 177 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 523 มก.

เนื้อหาองค์ประกอบย่อย:

• เหล็ก - 4.72 มก.;
• แมงกานีส - 4.92 มก.;
• ทองแดง - 626 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 3.97 มก.

ปริมาณวิตามิน:

• B1 - 0.763 มก.;
• B2 - 0.139 มก.;
• B5 - 1.349 มก.;
• B6 - 0.119 มก.;
• บี9 - 56 ไมโครกรัม;
• RR - 0.961 มก.

นอกจากนี้เมล็ดข้าวโอ๊ตแห้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (อาร์จินีน, ลิวซีน, วาลีนและอื่น ๆ ) - ประมาณ 7.3 กรัม กรดอะมิโนจำเป็น (กรดกลูตามิก, ไกลซีน ฯลฯ ) – 9.55 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โอเมก้า 3 - 0.111 กรัม และโอเมก้า 6 - 2.424 กรัม

KBZHU ข้าวโอ๊ตประเภทต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น ธัญพืชแห้ง 100 กรัมมี 389 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต Vita 100 กรัมมีเพียง 250 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตแคลอรี่ต่ำที่สุดคือรำข้าวปรุงในน้ำ (40 กิโลแคลอรี) และข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน (62 กิโลแคลอรี)

ข้าวโอ๊ตกับน้ำมีเพียง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมส่วนประกอบ: โปรตีน 3 กรัมไขมัน 1.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

เนื้อหาของโจ๊กที่เตรียมด้วยนมจะเป็นดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ - 102 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 3.2 กรัม
• ไขมัน - 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 14.2 กรัม

อย่างที่คุณเห็นปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากนม

ดัชนีน้ำตาล

เมื่อสร้างเมนูเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารตามดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI)

GI เป็นตัวบ่งชี้ที่สะท้อนถึงอัตราของกลูโคสที่เข้าสู่ร่างกายหลังจากรับประทานอาหารใดๆ ข้าวโอ๊ตเป็นอาหาร 1 ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากตามค่า GI คะแนนคือ 55 (อันดับเฉลี่ยในช่วงของผลิตภัณฑ์ต่างๆ) สิ่งนี้พูดถึงการรวมผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตไว้ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่เพิ่มน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโอ๊ตหากคุณเป็นเบาหวานประเภท 1 และ 2

เนื่องจากภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ลดลง จึงทำให้เกิดโรคติดเชื้อบ่อยครั้ง ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับการรักษาการป้องกันของร่างกายเนื่องจากมีวิตามินหลายชนิด

คะแนนสำหรับและต่อต้าน

ข้อโต้แย้งต่อไปนี้สนับสนุนการบริโภคอาหารข้าวโอ๊ต:

1. มีวิตามิน กรดอะมิโน ไมโครและธาตุมาโครในปริมาณสูง
2. ผลิตภัณฑ์นี้มีอินซูลินอะนาล็อก - อินนูลิน
3. ดัชนีน้ำตาลต่ำของผลิตภัณฑ์
4. ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ
5. ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
6. มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
7. มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วร่างกาย

ไม่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางปฏิบัติ ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและไตวาย

กฎการใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มีกฎบางประการสำหรับการกินข้าวโอ๊ต สำหรับโรคเบาหวาน. ซึ่งรวมถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• ควรปรุงอาหารจากข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน
• เพิ่มสารให้ความหวานขั้นต่ำ (น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, แยม ฯลฯ );
• ในการเตรียมโจ๊ก ห้ามใช้นมพร่องมันเนยและอย่าใส่เนยเยอะ

มาตรฐานการใช้งาน

ข้าวโอ๊ตช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานในระยะยาวเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และไขมันในสัดส่วนที่สูง เส้นใยพืชช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าทุกๆ 2-3 วัน แต่คุณไม่ควรรับประทานทุกวัน เนื่องจากข้าวโอ๊ตมีกรดไฟติก ซึ่งช่วยชะแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่อกระดูก

ข้าวโอ๊ตรูปแบบไหนดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน?

มีข้าวโอ๊ตจำนวนมาก แต่ละคนมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ขอแนะนำ ใช้ ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า สลัดกับธัญพืชงอก

สูตรอาหารที่เหมาะสมบางประการ:

1. ข้าวโอ๊ตงอก แช่เมล็ดในน้ำจนงอกขึ้นมา ถั่วงอกเหล่านี้ใช้ในสลัดหรือใส่ในโยเกิร์ตเมื่อบริโภคทุกวันจะมีความสามารถในการทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
2. คิสเซล - จานอร่อยสุขภาพดีและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้เมล็ดกาแฟจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟจนได้แป้งและเยลลี่ต้มในน้ำ
3. รำข้าวโอ๊ต - วิธีการรักษาที่ง่ายและยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคเบาหวาน เริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาผลิตภัณฑ์จะเจือจางในน้ำและเมา ในแต่ละสัปดาห์ ปริมาณรำจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า
4. ข้าวต้ม ควรปรุงจากเกล็ดต่างๆที่ปรุงนานกว่า 5 นาที การใช้ข้าวโอ๊ตในธัญพืชจะดีต่อสุขภาพยิ่งกว่าเดิม โดยแช่ไว้ในตอนเย็น แล้วปรุงในน้ำหรือนมไขมันต่ำในตอนเช้า

การใช้ข้าวโอ๊ตเพื่อรักษาโรคเบาหวาน

สูตรพื้นบ้านสำหรับเตรียมข้าวโอ๊ตซึ่งสืบเชื้อสายมาจากเรามากกว่าหนึ่งรุ่นก็ใช้ในการรักษาโรคเบาหวานเช่นกัน ง่ายต่อการเตรียม ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือยาต้มและเงินทุน มาดูวิธีการชงข้าวโอ๊ตเพื่อการรักษากันดีกว่า

สูตรอาหารพื้นบ้าน

เตรียมยาต้มธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีในอัตรา 1 แก้วธัญพืชต่อน้ำ 2-3 ลิตร เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด นำไปต้มและลดไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง สายพันธุ์เย็นและเก็บในตู้เย็น

การแช่จะดำเนินการในตอนเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระติกน้ำร้อน เทเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี 100 กรัมด้วยน้ำเดือด (0.75 ลิตร) แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนเช้า ในตอนเช้าความเครียดและดื่ม

วิธีชงที่ถูกต้องเพื่อลดน้ำตาลในเลือด

มีหลายสูตรสำหรับการต้มข้าวโอ๊ต นำเมล็ดธัญพืชหรือบด 100-150 กรัมในเครื่องบดเนื้อเทน้ำร้อน 1 ลิตรปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สายพันธุ์และเครื่องดื่มพร้อม

สูตรการรักษา

รูปแบบการใช้ยาต้มและการแช่ยานั้นง่ายมากเป็นเวลาสี่สัปดาห์คุณควรดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ 0.5-1 แก้วก่อนมื้ออาหาร 15-20 นาที

ข้อห้าม

มีหลายโรคที่คุณไม่ควรรับประทานข้าวโอ๊ต แม้แต่การลดน้ำตาลในเลือดก็ตาม คุณต้องเลือกความชั่วร้ายที่น้อยกว่าจากสองสิ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แม้จะมีบทวิจารณ์ที่ดีในการทำความสะอาดร่างกายด้วยการเติมข้าวโอ๊ต แต่ทุกคนไม่สามารถดื่มได้

ข้อห้ามในการรับประทานผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต ได้แก่:

• โรคนิ่วหรือขาด;
• ภาวะไตวาย
• โรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างรุนแรง
• โรคตับ

รีวิว

ความคิดเห็นแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานเลือกอาหารธัญพืชไม่ขัดสีมากกว่าซีเรียลแบบ "ด่วน" มากขึ้น

วิกตอเรียอายุ 38 ปี: “ฉันเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อหลายปีก่อนฉันอ่านหนังสือพิมพ์เก่าเกี่ยวกับประโยชน์ของยาต้มเมล็ดข้าวโอ๊ต ปรากฎว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีคล้ายกับชารสหวานอีกด้วย ฉันกินข้าวโอ๊ตที่ไม่ขัดสีบดในเครื่องบดกาแฟแล้วเทน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อน คุณสามารถดื่มได้หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ในฤดูร้อนคุณไม่ควรทำเครื่องดื่มมากมายเพื่อใช้ในอนาคตมันจะหมักเร็ว”

มาเรียอายุ 55 ปี: “ฉันค้นพบข้าวโอ๊ตงอก ส่วนผสมของธัญพืชหลายชนิดทำให้ได้สลัดแสนอร่อย! อย่าขี้เกียจเพื่อตัวคุณเองซื้อข้าวโอ๊ตที่สะอาดและยังไม่แปรรูปบัควีทสีเขียวล้างเทลงในถาดอบบนผ้าเช็ดตัวปิดฝาให้เปียก เติมน้ำกรองทุกวัน หลังจากผ่านไป 3-5 วันก็สามารถใช้ถั่วงอกได้”

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะเขือยาวสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: ประโยชน์และโทษสูตรอาหาร

เหตุใดฟักทองจึงดีต่อโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 และวิธีเตรียมฟักทองอย่างอร่อยที่สุด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินข้าวโพดสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: อันตรายและคุณประโยชน์, มาตรฐานการบริโภค

บทสรุป

ข้าวโอ๊ตและผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 เมนูที่สมดุลจะต้องมีข้าวโอ๊ตในรูปแบบที่แตกต่างกัน อาหารชนิดนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการแก้ไขระดับน้ำตาลในเลือด แต่จำไว้ว่าเป็นการยากที่จะบรรลุการบรรเทาอาการโดยสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ยา

อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ต่อมไร้ท่อ - รักษาโรคเบาหวานโดยใช้ยาร่วมกันและการเยียวยาพื้นบ้าน