ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างข้าวโอ๊ตกับข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเป็นอาหารทั่วไป ธัญพืชเหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารประเภทต่างๆ ทั้งสองวัฒนธรรมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และใช้ในการโภชนาการอาหารและยา

บทความนี้จะบอกคุณว่าข้าวโอ๊ตกับข้าวบาร์เลย์แตกต่างกันอย่างไร มีประโยชน์อย่างไร และมีข้อห้ามในการบริโภคหรือไม่

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต

คุณค่าทางชีวภาพของเมล็ดพืชเป็นตัวกำหนดลักษณะอาหารและโภชนาการของข้าวโอ๊ต ธัญพืชมีแป้งประมาณ 60% ประกอบด้วยเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เหมือนเอนไซม์ตับอ่อน - อะไมเลส ด้วยสารนี้ร่างกายจึงดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ดีขึ้น

ธัญพืช 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 10 กรัม
• ไขมัน 5.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 43 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 295 กิโลแคลอรี

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, B, B2 และมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก การมีองค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่อโภชนาการของมนุษย์ที่เพียงพอ ซีเรียลยังมีเกลือแร่และน้ำมันหอมระเหยอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมี องค์ประกอบรอง ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มีโพลีแซ็กคาไรด์กลูแคนซึ่งช่วยลด คอเลสเตอรอลในเลือด ข้าวบาร์เลย์มีแป้งในปริมาณที่เหมาะสม - ตั้งแต่ 50 ถึง 60% ในบรรดาสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบนั้นควรค่าแก่การเน้นวิตามิน A, B, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและกรดซิลิซิก

ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 10.97 กรัม
• ไขมัน 1.63 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 338 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่มีคุณค่าที่ใช้เป็นอาหารและใช้เป็นอาหารในรูปแบบของเกล็ด แป้ง และธัญพืช ขอบเขตการใช้งานเพิ่มเติม: อาหารเสริมอาหาร ขนมหวาน เป็นวัตถุดิบในโรงกลั่น

แป้ง ซีเรียล คุกกี้ และบิสกิตทำจากธัญพืชซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร สารทดแทนกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงนมทำจากธัญพืช

ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพรมาตั้งแต่จีนโบราณและอินเดีย ปัจจุบันนักโภชนาการแนะนำข้าวโอ๊ตเพื่อลดน้ำหนัก ในการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ จะใช้น้ำซุปข้าวโอ๊ตซึ่งสะสมสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีผลในเชิงบวกต่อ สิ่งมีชีวิต. ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อรับประทานยา

ข้าวโอ๊ตปกติ ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาท: ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

น่าสนใจ! ตามสูตรพื้นบ้าน หากคุณยัดเปลือกข้าวโอ๊ตลงในหมอน การนอนหลับของคุณก็จะดีขึ้น

นักโภชนาการมักแนะนำผลิตภัณฑ์จากธัญพืชนี้ ยาต้มมีแนวโน้มที่จะลดความรู้สึกหิว ขจัดของเหลวออกจากร่างกาย และขจัดสารพิษ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในเมล็ดข้าว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ข้าวโอ๊ตก็เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สรรพคุณทางยารักษาโรคต่างๆ

ข้าวโอ๊ตเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรับมือกับไวรัสและโรคหวัด ซีเรียลช่วยลดไข้และมีคุณสมบัติในการขับถ่าย

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดประการหนึ่งของธัญพืชก็คือ การรักษาตับ ยาต้มข้าวโอ๊ตช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ และทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

ธัญพืชช่วยรับมือกับตับอ่อนอักเสบ ข้าวโอ๊ตและยาต้มก็เพียงพอแล้วในการรักษารูปแบบที่ไม่รุนแรง ในรูปแบบที่รุนแรง ธัญพืชจะใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาด้วยยา

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ช่วยเคลือบผนังลำไส้ด้วยเมือกชนิดพิเศษและช่วยขจัดสารพิษ ยาต้มช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเสริมสร้างหลอดเลือด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพและทำให้การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายเป็นปกติ

ยาต้มข้าวบาร์เลย์เป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้านโดยเฉพาะ สำหรับโรคกระเพาะ. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะสำหรับอาหารหลายประเภทเนื่องจากไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำไส้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออ่อนหลังการผ่าตัด ยาต้มข้าวบาร์เลย์ทำหน้าที่เป็นยาขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพ

ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ธัญพืชประกอบด้วยไลซีนซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคไวรัสและแบคทีเรียหลายชนิด ไลซีนใช้ในการผลิตยาและอาหารเสริมทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังมีฮอร์เดซินซึ่งต่อสู้กับเชื้อราและโรคผิวหนัง

ผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และเพิ่มแหล่งพลังงานของร่างกาย

สำคัญ! ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง: ทำให้มีความยืดหยุ่นและกระชับมากขึ้น เม็ดบดและเงินทุนถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

สรรพคุณทางยารักษาโรคต่างๆ

การกินข้าวบาร์เลย์ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ยาต้มข้าวบาร์เลย์มีผลที่น่าทึ่งช่วยในเรื่อง:

• โรคเบาหวาน;
• ท้องผูก;
• หลอดลมอักเสบ;
• เจ็บคอ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• โรคตับแข็ง;
• เริม;
• สิว;
• ลมพิษ

ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์แตกต่างจากข้าวโอ๊ตในลักษณะภายนอก ข้าวโอ๊ตไม่มีหู และเมล็ดข้าวจะเรียงกันเป็นกระจุก และข้าวบาร์เลย์ก็เติบโตในรูปของดอกเดือย เมล็ดข้าวโอ๊ตถูกหุ้มด้วยเปลือกที่หนาและแข็งแรง ส่วนข้าวบาร์เลย์มีเปลือกที่บางกว่ามาก นี่คือสาเหตุที่บางครั้งข้าวโอ๊ตมีแกลบ

ข้าวโอ๊ตเบากว่าข้าวบาร์เลย์มากหรือไม่? เมล็ดข้าวบาร์เลย์แข็งกว่าข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวบาร์เลย์หนักกว่า ปริมาตร 1 ลิตรบรรจุข้าวบาร์เลย์แห้งได้ 610 กรัม หรือข้าวโอ๊ต 430 กรัม

ไม่สามารถพูดได้ว่าพืชชนิดหนึ่งมีประโยชน์มากกว่าพืชอื่น: พวกมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างกันไป ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยมากกว่า และข้าวบาร์เลย์มีสารอาหารมากกว่า

การรับประทานอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ไม่สามารถทดแทนการรักษาที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้อาจช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

ราคา

ราคาเฉลี่ยของข้าวโอ๊ตในภูมิภาค Voronezh, Tambov และ Omsk คือ 5,000-6,000 รูเบิลต่อตัน เชื่อกันว่าภูมิภาคเหล่านี้ผลิตข้าวโอ๊ตคุณภาพสูงสุด ต้นทุนขึ้นอยู่กับผลผลิตของภูมิภาค ประเภทของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต และฤดูกาล

ราคาเฉลี่ยของข้าวบาร์เลย์ในภูมิภาคครัสโนดาร์, โวโรเนซและซามาราคือ 7,000-9,000 รูเบิล ต่อตัน

ใครไม่ควรมีข้าวโอ๊ต?

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ขอแนะนำให้ปรึกษาเรื่องการใช้ยากับแพทย์ของคุณ บางคนประสบกับการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน ไม่แนะนำให้ใช้ซีเรียลกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีและถุงน้ำดีอักเสบ การบริโภคข้าวโอ๊ตมากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดหัว

ใครไม่ควรกินข้าวบาร์เลย์?

หากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคตับอ่อนหรืออาการจุกเสียดผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์ก็มีข้อห้ามสำหรับเขา เนื่องจากโรงงานมีสารบัลลาสต์จำนวนมาก

ข้าวบาร์เลย์มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กระตุ้นการก่อตัวของก๊าซ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาการท้องอืด

ข้อสรุป

ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้โดยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารและอาหารสัตว์ พืชเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง