ทุกอย่างเกี่ยวกับข้าว: ข้าวคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชจากประเทศห่างไกล

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับประชากรส่วนใหญ่ของโลก มีการบริโภคทุกวันเป็นอาหารหลักในประเทศแถบเอเชีย อาหรับ และแอฟริกา ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่า 10,000 สายพันธุ์ โดย 5,000 ชนิดจัดอยู่ในประเภทพันธุ์ที่ปลูก ข้าวมาจากไหนไม่ว่าจะเป็นธัญพืชหรือไม่ก็ตามคุณจะพบได้จากบทความ

ประวัติการจัดจำหน่าย

ข้าวมีต้นกำเนิดจากเอเชีย บ้านเกิดของมันคืออาณาเขตของจังหวัดยูนนานในปัจจุบัน. ต่อมาการเพาะปลูกพืชชนิดนี้เริ่มขึ้นในเวียดนามตอนเหนือ อินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ และไทย นี่เป็นเรื่องเมื่อประมาณ 7000 ปีที่แล้ว

ในประเทศอื่นๆ ในเอเชีย พืชจะแพร่กระจายได้ค่อนข้างช้า การเพาะปลูกพืชชนิดนี้เป็นประจำในมาเลเซีย อินโดนีเซีย และอินโดจีนเริ่มต้นเมื่อ 2,500 ปีที่แล้ว พืชสามารถปรับตัวได้ดีกับเขตภูมิอากาศต่างๆ ได้หยั่งรากทางตอนเหนือของจีนและ ญี่ปุ่นซึ่งมีอากาศค่อนข้างหนาว

โรงงานแห่งนี้มาถึงยุโรปส่วนหนึ่งของทวีปด้วยอเล็กซานเดอร์มหาราช เขาลองใช้มันครั้งแรกในระหว่างการรณรงค์ทางทหารในเอเชีย หลังจากนั้นเขาก็นำเมล็ดพันธุ์ติดตัวไปด้วย มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าพืชชนิดนี้ปลูกบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาล จ. ในกรีซและโรม ข้าวเป็นที่รู้จักแล้วในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช จ. แต่แล้วพืชชนิดนี้ไม่ได้ปลูกเป็นจำนวนมาก แต่ได้รับการปฏิบัติเหมือนแปลกใหม่

ในศตวรรษที่ 13 เกิดโรคระบาดในยุโรปตอนใต้ หลังจากนั้นก็หว่านนาข้าวหลายนา มันเป็น ชนิดเม็ดกลมซึ่งไม่ต้องการการรดน้ำปริมาณมากหรือการดูแลเป็นพิเศษ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ วัฒนธรรมจึงค่อยๆ หยั่งราก เริ่มปลูกทางตอนใต้ของฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน ในเวลาเดียวกัน พวกเขาเริ่มหว่านพืชในดินแดนปัจจุบันของแอลเบเนีย กรีซ และบัลแกเรีย

ดยุคแห่งซาวอยกล่าวถึงข้าวในบันทึกของพระองค์ที่มีอายุตั้งแต่ ค.ศ. 1300 หลักฐานเชิงสารคดีเกี่ยวกับการแพร่กระจายของโรงงานแห่งนี้รวมถึงจดหมายส่วนตัวจากศตวรรษที่ 15 ซึ่งเขียนโดยดยุคแห่งมิลาน เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 ทั่วมิลานมีนาข้าว ในศตวรรษที่ 18 ธัญพืชกลายเป็นอาหารธรรมดาของชาวยุโรป ถึงกระนั้นพุดดิ้งข้าวอันโด่งดังก็ยังแพร่หลาย

ในรัสเซีย วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยนอกรีต เนื่องจากเส้นทางการค้าจากเอเชียไปยังยุโรปผ่านในบริเวณใกล้เคียง. แต่อย่างหนาแน่น ข้าวเริ่มโตแล้ว ภายในศตวรรษที่ 15 เท่านั้น บนดินแดนของฮังการีและยูเครนในปัจจุบัน ต่อมาจึงเรียกว่าข้าวสาลีซาราเซ็น ในดินแดนสลาฟชื่อ "ลูกเดือย Sorochinsky" หยั่งรากซึ่งใช้จนถึงปลายศตวรรษที่ 19

ข้าวนำเข้าไม่เพียงพอในสมัยโซเวียต ดังนั้นนาในดินแดนครัสโนดาร์และสตาฟโรปอลจึงเริ่มหว่านพร้อมกับข้าว นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ขนาดเล็กสำหรับปลูกในภูมิภาค Rostov และ Astrakhan ข้าวกลมเติบโตในภูมิภาคเหล่านี้ ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามปกติในสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็น

ข้าวคืออะไร

ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่มีการเพาะปลูกในหลายประเทศทั่วโลก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ต้องมีสภาพการเจริญเติบโตแบบพิเศษ

ชื่อสมัยใหม่ในรัสเซียเกิดขึ้นเฉพาะในปี 1870 เป็นอนุพันธ์ของคำว่า ข้าว ในภาษาอังกฤษ ก่อนหน้านี้ซีเรียลถูกเรียกว่า "ข้าวสาลีซาราเซ็น", "เมล็ดซาราเซ็น" และ "ลูกเดือยโซโรชินสกี้"

ครอบครัวข้าว

ข้าวจัดเป็นพืชธัญพืช เจริญเติบโตได้ดีในภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเป็นพืชประจำปี นอกจากนี้ยังปลูกในเขตอบอุ่นอีกด้วย

พืชชนิดนี้ปลูกในระดับอุตสาหกรรมในออสเตรเลีย อเมริกา ประเทศในแอฟริกา และเอเชีย

นี่มันวัฒนธรรมอะไร.

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากเมล็ดพืช เนื่องจากเป็นพืชเกษตร พืชชนิดนี้จึงทำงานได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและร้อนจัด ในประเทศแอฟริกา ฉันยังปลูกข้าวเปล่าหรือข้าวแอฟริกันด้วย ที่นั่นมีการใช้พันธุ์ป่าเป็นอาหารด้วย: ปลายแหลมและลิ้นสั้น

ธัญพืชที่ได้จากพืชมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ประมาณ 70%) และมีโปรตีนค่อนข้างน้อย (ไม่เกิน 12%) ขี้เถ้าประกอบด้วยกรดฟอสฟอริกจำนวนมาก ดังนั้นพืชจึงไม่เพียงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมงานไม้ด้วย

ระบบรูทคืออะไร

ข้าวมีรากที่มีเส้นใย พวกมันมีความลึกถึง 20 ซม. ในบางกรณีสูงถึง 30 ซม. รากของข้าวต่างจากพืชชนิดอื่นตรงที่มีแอเรนไคมา นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับผ้าที่มีโพรงซึ่งออกแบบมาเพื่อนำอากาศ

เมื่อน้ำท่วมทุ่งระบบรากจะไม่สามารถรับออกซิเจนจากดินได้ อากาศแทรกซึมผ่านปากใบเข้าไปในลำต้น จากจุดที่มันเข้าสู่แอเรนไคมาของราก นี่คือวิธีการส่งออกซิเจนไม่เพียงแต่ไปยังรากเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังดินรอบๆ ต้นไม้ด้วย

ระบบรูทประกอบด้วย:

• รากหลัก – ฝังอยู่ในเมล็ดข้าว;
• อุปกรณ์เสริม - พัฒนาในช่วงการเจริญเติบโตของพืช

รากในเมล็ดข้าวทำให้เกิดช่องว่างระหว่างเกล็ดดอกไม้และหลุดออกมา ที่ด้านบนของรากหลักจะมีการสร้างรากอันดับสองและหน่อที่บังเอิญพืชต้องการให้น้ำและสารอาหารในระหว่างการเจริญเติบโต

ต้นหนึ่งมีประมาณ 200 ราก. การก่อตัวที่กระฉับกระเฉงที่สุดเกิดขึ้นระหว่างระยะวางไข่และออกจากท่อ ในช่วงการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ขนรากจะอยู่ได้ประมาณ 3-5 วัน

หูมีลักษณะอย่างไร?

รวงข้าวมีสีเขียวหรือสีเหลือง ติดตั้งบนขาและตั้งอยู่ใกล้กัน ความยาวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 15 มม. ดูเหมือนข้าวสาลีไม่สุก

ข้อต่อดอกเดือยคือบริเวณที่ดอกเดือยติดอยู่กับก้าน การร่วงหล่นของพืชผลขึ้นอยู่กับโครงสร้างของมัน

ในภาพ - รูปที่

ข้าวที่เรากินมาจากไหน?

ข้าวปลูกในทุ่งนา หลังจากนั้นก็นำไปใช้ทำซีเรียลซึ่งมีขายตามร้านค้า แต่เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาก็เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์เทียม มันแตกต่างจากธรรมชาติเล็กน้อย

เป็นธรรมชาติ

ข้าวธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการปลูกในดินที่มีความชื้นมาก เมล็ดใช้เป็นอาหารและส่วนที่เป็นไม้ล้มลุก เป็นฟีด หรือที่นอนสัตว์

ผลผลิตเฉลี่ยของพืชผลนี้อยู่ที่ประมาณ 6 ตันต่อเฮกตาร์ ในประเทศแถบเอเชียจะเก็บเกี่ยวพืชผลปีละ 3-4 ครั้ง

ในระหว่างการเจริญเติบโตของพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำและอากาศไม่ลดลงมากเกินไป เมื่ออุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว น้ำบางส่วนจะถูกระบายออกจากทุ่งนา ด้วยเหตุนี้ดวงอาทิตย์จึงเริ่มทำให้ดินอุ่นขึ้น

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อเมล็ดข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาวและก้านเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสนิท ตัดหรือดึงต้นไม้ออกแล้วตากให้แห้งประมาณ 3 วัน จากนั้นพวกเขาก็นวดข้าว

หลังจากนั้นข้าวจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกต่าง ๆ ฟิล์มจะถูกแยกและขัดเงา จากธัญพืชไม่ขัดสี 100 กก. จะได้เมล็ดบริสุทธิ์เพียง 74 กก. ที่เหลือก็ส่งไปเสีย

เทียม

ข้าวประดิษฐ์ผลิตในประเทศจีน มีความเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำจากพลาสติก ชาวจีนเองไม่กินสิ่งนี้ แต่ขายในราคาถูกให้กับประเทศอื่น แต่ข้อมูลเกี่ยวกับข้าวพลาสติกถูกข้องแวะหลายครั้ง นอกจากนี้ซีเรียลเทียมมักจะมีราคาแพงกว่าซีเรียลจากธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นบนเครื่องอัดรีดจากส่วนประกอบต่างๆ มีข้าวธรรมดาหลากหลายพันธุ์และ มันฝรั่ง แป้ง. บ่อยครั้งที่ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ บางครั้งมีการเพิ่มพืชผลอื่นๆ

ข้าวประดิษฐ์ช่วยขจัดข้อเสียของข้าวธรรมชาติและให้ข้อดีใหม่ๆ แก่มัน ในระยะเริ่มแรก วัตถุดิบทั้งหมดจะถูกบดและผสม หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกประมวลผลหลายครั้ง ผลผลิตจะอยู่ในรูปเมล็ดข้าวแต่จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับข้าว

ข้าวมีประวัติอันยาวนาน มีการปลูกในทุกทวีปยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับพืช:

1. วัฒนธรรมนี้ชอบความชื้นมากจนสามารถเติบโตได้ในน้ำโดยตรง นาข้าวที่มีไว้สำหรับข้าวโดยเฉพาะมีน้ำท่วมขังจนกลายเป็นหนองน้ำ น้ำจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ด้วยเหตุนี้พืชพันธุ์จึงได้รับการปกป้องจากแสงแดดและวัชพืช
2. ลำต้นของพืชชนิดนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตร
3. ข้าวเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูกฝัง ประวัติศาสตร์ของมันย้อนกลับไปนับพันปี
4. ในบ้านเกิดของจีน ข้าวถือเป็นสินค้าจำเป็น
5. ไม่เพียงแต่ได้ธัญพืชจากเมล็ดพืชเท่านั้น มีการผลิตน้ำมันด้วย แป้ง และแป้ง ไม่เหมาะกับการทำขนมปัง ส่วนใหญ่ถูกส่งไปยังโรงงานเครื่องสำอางเพื่อผลิตเป็นผง
6. ข้าวใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ ไวน์ สาเก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
7. สำหรับผลิตภัณฑ์ขนม มักใช้ข้าวพองซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับป๊อปคอร์น
8. ฟางใช้ในการผลิตกระดาษแข็งและกระดาษ
9. Arruza เป็นหน่วยวัดน้ำหนักที่ยังคงใช้ในประเทศอาหรับ ก็เท่ากับข้าว 1 เมล็ด
10. ข้าวเป็นอาหารของประชากรส่วนใหญ่ของโลก ดังนั้นพืชผลนี้จึงถือว่ามีความสำคัญที่สุดในบรรดาพืชเกษตรอื่นๆ
11. หลายคนเวลาหุงข้าวให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แต่การศึกษาพบว่าวิธีการปรุงอาหารนี้สามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคเบาหวานได้ ยาฆ่าแมลงในดินและการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศทำให้เกิดสารหนูในข้าว หากต้องการนำออกจากซีเรียล แนะนำให้แช่เมล็ดพืชในน้ำข้ามคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้า จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น
12. ในประเทศแถบเอเชีย ข้าวจำนวนมากในบ้านบ่งบอกถึงความมั่งคั่ง ด้วยเหตุนี้ประเพณีการอาบน้ำให้คู่บ่าวสาวด้วยธัญพืชจึงเกิดขึ้น
13. 15% ของประชากรโลกมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชผลนี้

สิ่งนี้น่าสนใจ:

ระวังกลูเตน พบในข้าวมั้ย?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวหอมมะลิและข้าวบาสมาติ: ความแตกต่างในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และการใช้งาน

ข้าวดำคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

บทสรุป

ข้าวเป็นพืชที่ปลูกจากประเทศห่างไกล ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ถูกใช้ในทุกมุมโลก คนส่วนใหญ่บนโลกกินมันทุกวัน แต่ก็พบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ โรงงานแห่งนี้ใช้ทำเชือก กระดาษแข็ง ตะกร้า และอื่นๆ อีกมากมาย

ใน แกลบ มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายจึงมักมอบให้กับปศุสัตว์ ทุกวันนี้ ถ้าไม่มีข้าว ก็ไม่สามารถเลี้ยงมนุษยชาติได้