การวิเคราะห์เปรียบเทียบซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า: บัควีท, ถั่วเลนทิลหรือข้าวโอ๊ต

หลายๆ คนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างขยันขันแข็งหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ "เร็ว" และชอบข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กบัควีทเป็นกับข้าวหรืออาหารเช้าแสนอร่อย แต่การเปรียบเทียบซีเรียลเหล่านี้กับถั่วเลนทิลที่ได้รับความนิยมน้อยกว่านั้นไม่ได้กล่าวถึงพวกเขา

ในบทความเราจะพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติด้านสุขภาพพิจารณาข้อห้ามในการบริโภคบัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิลและความคิดเห็นของนักโภชนาการในบัญชีของพวกเขา

องค์ประกอบทางเคมีและธาตุรอง

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมี ลองพิจารณาบัควีทข้าวโอ๊ตและถั่วเลนทิลจากมุมมองนี้

บัควีท

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของบัควีทคือคาบสมุทรฮินดูสถานซึ่งได้รับการปลูกฝังเมื่อไม่เกิน 4 พันปีก่อน ในมาตุภูมิ โรงงานดังกล่าวแพร่หลายอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีการค้าขายกับไบแซนเทียม โดยยังคงรักษาการอ้างอิงถึงวัฒนธรรมกรีกในชื่อสลาฟ

วันนี้บัควีทมีจำหน่ายหลายพันธุ์:

• เคอร์เนล - เมล็ดธัญพืชปอกเปลือกจากเปลือกผลไม้แล้วทอด
• prodel (ตัด) - เมล็ดสับ;
• เกล็ดบัควีท - ธัญพืชแบน;
• ซีเรียล Smolenskaya - บัควีทบดละเอียด (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.)
• บัควีทสีเขียว - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

บัควีท 100 กรัมประกอบด้วย:

• แป้ง - 55.4 กรัม;
• ไฟเบอร์ - 10.3 กรัม
• กรดไขมัน:
  • อิ่มตัว - 0.6 กรัม;
  • ไม่อิ่มตัว - 2.3 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 1.4 กรัม
• วิตามิน:
  • B1 - 0.2 มก.;
  • B2 - 0.3 มก.;
  • B3 - 5.1 มก.;
  • B4 - 54.2 มก.;
  • B5 - 1.2 มก.;
  • B6 - 0.4 มก.;
  • บี9 - 42 ไมโครกรัม;
  • H - 10 ไมโครกรัม;
  • พีพี - 7.2 มก.;
  • เค - 7 ไมโครกรัม
• แร่ธาตุ:
  • แคลเซียม - 17 มก.;
  • โพแทสเซียม - 320 มก.;
  • ฟอสฟอรัส - 319 มก.;
  • แมกนีเซียม - 221 มก.;
  • โซเดียม - 11 มก.;
  • เหล็ก - 2.5 มก.;
  • แมงกานีส - 1.6 มก.;
  • สังกะสี - 2.4 มก.;
  • ทองแดง - 0.6 มก.;
  • ซีลีเนียม - 8.4 ไมโครกรัม
• กรดอะมิโนที่จำเป็น:
  • อาร์จินีน - 0.87 กรัม;
  • ลิวซีน - 0.74 กรัม;
  • วาลีนและไลซีน - 0.6 กรัมต่ออัน

สารประกอบฟีนอลของบัควีททำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจากความเปรี้ยวและการเกิดเชื้อรา

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชธัญพืชที่มีพื้นเพมาจากมองโกเลียและทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน ซึ่งได้รับความนิยมในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็นและเย็นเนื่องจากไม่โอ้อวด: ในสหราชอาณาจักร เยอรมนี และรัสเซีย

อาหารที่รับประทานกันมากที่สุดคือข้าวโอ๊ต ตามมาตรฐานระหว่างรัฐ GOST 21149-93 ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. พิเศษ - ธัญพืชชั้นหนึ่งที่แบนทั้งหมดหรือแบบตัด แบ่งตามตัวเลขขึ้นอยู่กับขนาดของเกล็ดและความสามารถในการต้ม (หมายเลข 1 - ใหญ่ที่สุด, หมายเลข 3 - เล็กที่สุด)
2. Hercules เป็นธัญพืชอัดเกรดพรีเมียม
3. กลีบกลีบ - ทำจากธัญพืชชนิดเดียวกับข้าวโอ๊ตรีด แต่มีพื้นผิวเป็นร่องจึงต้มเร็วขึ้น

องค์ประกอบทางเคมีเฉลี่ยของข้าวโอ๊ต 100 กรัม:

• แป้ง - 49 กรัม;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 1 กรัม
• ใยอาหารรวมทั้งเบต้ากลูแคนและ ตัง - 8 กรัม;
• กรดไขมันอิ่มตัว - 1 กรัม
• วิตามิน:
  • B1 - 0.8 มก.;
  • B2 - 0.1 มก.;
  • B3 - 1 มก.;
  • B5 - 1.3 มก.;
  • B6 - 0.1 มก.;
  • E - 3.2 มก.;
  • RR - 4.6 มก.
• แร่ธาตุ:
  • ฟอสฟอรัส - 523 มก.;
  • โพแทสเซียม - 429 มก.;
  • แมกนีเซียม - 177 มก.;
  • แคลเซียม - 54 มก.;
  • แมงกานีส - 4.9 มก.;
  • เหล็ก - 4.7 มก.;
  • สังกะสี - 4 มก.;
  • โซเดียม - 2 มก.;
  • ทองแดง - 0.6 มก.;
  • ซีลีเนียม - 28.9 ไมโครกรัม
• กรดอะมิโนที่จำเป็น:
  • อาร์จินีน - 0.85 กรัม;
    ลิวซีน - 0.71 กรัม;
  • วาลีน - 0.63 กรัม;
  • ไลซีน - 0.47 ก.

รวม 100 กรัม ข้าวโอ๊ต มีแมงกานีสเป็นสองเท่าของปริมาณที่แนะนำซึ่งรับผิดชอบความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตลอดจนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ

ถั่ว

ถั่วเลนทิลเป็นเมล็ดแบนของพืชที่มีชื่อเดียวกันในตระกูลถั่ว รวมอยู่ในอาหารของมนุษย์ตั้งแต่ยุคสำริด

พันธุ์และพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• สีน้ำตาล;
• สีเขียว (จาน);
• สีแดง - ไม่มีเปลือกจึงใช้เวลาเตรียมเพียง 10-15 นาที
• สีดำ (“เบลูก้า”) - มีลักษณะรูปร่าง ขนาด และสีคล้ายคาเวียร์เบลูก้า จึงเป็นที่มาของชื่อ

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเลนทิลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• แป้ง - 43-50 กรัม;
• ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด - 2 กรัม
• ไฟเบอร์ - 10.7 กรัม;
• วิตามิน:
  • เอ - 3 ไมโครกรัม;
  • C - 4.5 มก.;
  • B1 - 0.9 มก.;
  • B2 - 0.2 มก.;
  • B3 - 2.6 มก.;
  • บี4 - 96.4 มก.;
  • B5 - 0.3-2.1 มก.;
  • B6 - 0.5 มก.;
  • B9 - 204-479 ไมโครกรัม;
  • E - 0.5 มก.;
  • เค - 5 ไมโครกรัม
• แร่ธาตุ:
  • โพแทสเซียม - 668 มก.;
  • ฟอสฟอรัส - 281 มก.;
  • แมกนีเซียม - 59 มก.;
  • แคลเซียม - 48 มก.;
  • เหล็ก - 7.4 มก.;
  • โซเดียม - 7 มก.;
  • สังกะสี - 3.6 มก.;
  • แมงกานีส - 1.7 มก.;
  • ทองแดง - 1.3 มก.
• กรดอะมิโน:
  • อาร์จินีน - 1.9 กรัม;
  • ลิวซีน - 1.8 กรัม;
  • วาลีน - 1.2 ก.

ถั่วเลนทิลแดงมีทองแดงมากที่สุดโดยเป็นเพียงเศษเสี้ยวของปริมาณรายวันที่แนะนำ สารนี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่และไขมันในอาหาร ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งแรกที่ผู้คนให้ความสนใจ ลดน้ำหนัก. แต่อัตราส่วนของ BZHU และดัชนีน้ำตาลในเลือดก็มีความสำคัญไม่น้อย

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของบัควีท

ดัชนีน้ำตาลของธัญพืชแห้ง - จาก 50 เป็น 60 เมื่อต้มเนื่องจากน้ำตัวบ่งชี้จะลดลงเป็น 40-50

ข้าวโอ๊ต

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของข้าวโอ๊ตแตกต่างกันไปตั้งแต่ 55 ถึง 60 ข้าวโอ๊ตกับนม - 60 น้ำ - 40

ถั่ว

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของถั่วเลนทิลแห้งอยู่ที่ 38 ถึง 41 ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 25

อันไหนมีแคลอรี่มากกว่ากัน?

เมื่อเตรียมบัควีทและถั่วเลนทิลมีแคลอรี่สูงกว่าข้าวโอ๊ต:

• ถั่วเลนทิลต้ม - 105-145 กิโลแคลอรี;
• โจ๊กบัควีทบนน้ำ - 101 กิโลแคลอรี;
• ข้าวโอ๊ต - 88 กิโลแคลอรี

ข้าวโอ๊ตบดและบัควีทกับนมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเป็น 130 และ 140 กิโลแคลอรีตามลำดับ ในเวลาเดียวกันโจ๊กบัควีทนมนั้นมีสารอาหารมากกว่าซีเรียลที่ราดด้วยนม ค่าพลังงานของจานนี้คือ 198 กิโลแคลอรี

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ต - ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับอาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตสูงแสนอร่อย เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงซีเรียลสำเร็จรูป ในกรณีหลัง ร่างกายจะประมวลผลคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น และบุคคลนั้นก็จะรู้สึกหิวอีกครั้ง

อ้างอิง. แอนน์ แฮทธาเวย์ นักแสดงฮอลลีวู้ดหันมารับประทานอาหารเดี่ยวกับข้าวโอ๊ตเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับบทบาทเจ้าของรางวัลออสการ์ในภาพยนตร์เรื่อง Les Misérables

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าข้าวโอ๊ต ถั่ว มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อุดมไปด้วยโปรตีน (จาก 8 ถึง 17 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม) ไม่มีไขมันในทางปฏิบัติและให้ความรู้สึกอิ่มนานยาวนานดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกิน. เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์

บัควีท มักรวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดตามคำแนะนำทางการแพทย์ (ตารางอาหาร) นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเดี่ยวสำหรับการลดน้ำหนัก (เช่น เติม kefir) เมล็ดที่นึ่งด้วยน้ำเดือดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากจะรักษาจุลธาตุและวิตามินทั้งชุด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมบัควีทกับข้าวโอ๊ต, บัควีทและถั่วเลนทิลเข้าด้วยกัน?

ผู้ขอโทษสำหรับโภชนาการแยกกันอนุญาตให้รวมอาหารที่มีแป้งเข้าด้วยกันได้หากปริมาณโปรตีนในอาหารนั้นใกล้เคียงกัน บัควีทและข้าวโอ๊ตเป็นไปตามข้อกำหนดนี้

จากมุมมองของการทำอาหาร การผสมผสานดังกล่าวเป็นไปได้หากซีเรียลถูกแปรรูปเป็นเกล็ดและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเท่ากัน มิฉะนั้นคุณจะได้จานที่มีความคงเส้นคงวาและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ตามตารางความเข้ากันได้ของอาหาร ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีส่วนผสมที่เป็นกลาง ในเมนูมังสวิรัติและถั่วเลนทิล สูตรอาหารที่ทำจากบัควีทและถั่วเลนทิลที่เติมผักหรือเห็ดต่างๆเป็นที่นิยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เมื่อใช้อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะมีผลในการรักษาร่างกาย

บัควีท

การรับประทานอาหารบัควีทมีผลดีต่อโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมีคุณสมบัติเหล่านี้กับสารที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. โคลีน (วิตามินบี) จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและการทำงานของสมอง
2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญในร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
3. กิจวัตร - คืนความหนาแน่นของหลอดเลือดและทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ ในระดับอุตสาหกรรมได้มาจากยอดบัควีทเพื่อผลิตยาทางเภสัชวิทยา: "Urutin", "Rutamin", "Ascorutin" เป็นต้น
4. แมกนีเซียม - ทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ บรรเทาความเหนื่อยล้า ช่วยรับมือกับความเครียด สารนี้ยังใช้เพื่อป้องกันเส้นเลือดขอดและบวม
5. ไฟเบอร์ - ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติลดระดับน้ำตาลในเลือด

ในการแพทย์แผนตะวันออก โจ๊กบัควีทร่วมกับน้ำทับทิมหรือซอสถือเป็นยารักษาโรคโลหิตจางที่มีประสิทธิภาพ

ข้าวโอ๊ต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบที่หลากหลาย:

1. สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ และอิทธิพลเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม
2. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำเป็นต่อการสร้างและการพัฒนาระบบโครงกระดูกตามปกติ
3. ธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง
4. ไบโอติน (วิตามินบี) ป้องกันโรคผิวหนังและมีผลดีต่อผิวหนัง
5. เบต้ากลูแคนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
6. ไฟเบอร์รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม

ข้าวโอ๊ตเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงป้องกันอาการปวดและท้องอืด ธัญพืชช่วยทำความสะอาดลำไส้และช่วยเพิ่มการบีบตัว

ถั่ว

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนอย่างแท้จริง:

1. เนื่องจากมีธาตุเหล็กจึงช่วยในเรื่องเม็ดเลือด เพื่อเพิ่มการดูดซึมขององค์ประกอบนี้ อาหารถั่วเลนทิลจะรวมกับผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (มะเขือเทศ พริกแดง สมุนไพรสด)
2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 90% ของปริมาณกรดโฟลิกที่แนะนำต่อวันซึ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์
3. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของหัวใจและระบบประสาท
4. กรดอะมิโนทริปโตเฟนจะถูกแปรรูปในร่างกายมนุษย์ให้เป็นเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
5. ไอโซฟลาโวนระงับมะเร็งเต้านม

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วเลนทิลช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญ และมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้ถั่วเลนทิลบดสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และยาต้มก็มีประโยชน์สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี

จากมุมมองของการแพทย์แผนจีน ถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารอุ่นๆ เพิ่มเอฟเฟกต์ความอบอุ่นด้วยเครื่องเทศ ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารฤดูหนาวของชาวภาคเหนือ

สำคัญ! การให้ถั่วเลนทิลสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ

อันไหนดีต่อสุขภาพ?

บัควีท ข้าวโอ๊ต และถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัดสินอย่างชัดเจนว่าชนิดใดดีต่อสุขภาพ แต่ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาคุณภาพไว้แม้ในระหว่างกระบวนการเก็บรักษาและการบำบัดความร้อน นอกจากนี้ยังเกินกว่าธัญพืชที่เป็นปัญหาในแง่ของปริมาณวิตามินบี มีโปรตีนจำนวนมากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้สำหรับการใช้งาน

“ทุกสิ่งเป็นพิษ และทุกสิ่งก็ดี” ปราชญ์โบราณกล่าว การตัดสินนี้ใช้กับบัควีท ข้าวโอ๊ต และถั่วเลนทิลด้วย

บัควีท

แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่บัควีทก็ไม่สามารถทดแทนอาหารอื่น ๆ ในอาหารประจำวันได้ การรับประทานอาหารเดี่ยวบัควีทในระยะยาวจะกระตุ้นให้เกิดการขาดสารสำคัญ

ธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่องอกจะเพิ่มการก่อตัวของก๊าซและน้ำดีสีดำดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร โจ๊กบัควีทที่หนาเกินไปจะทำให้ทารกท้องผูก

รูตินในปริมาณสูงในบัควีททำให้เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดที่ได้รับการแนะนำเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก มันมีกรดไฟติกซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายของผู้ใหญ่แม้แต่ทำให้แคลเซียมถูกชะล้างออกจากเนื้อเยื่อกระดูก

โรค Celiac หรือการแพ้กลูเตนเป็นข้อห้ามบางส่วนในการกินข้าวโอ๊ต แม้ว่าธัญพืชจะไม่มีกลูเตนในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เนื่องจากวิธีการปลูก จึงเกิดการปนเปื้อนข้ามของข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี (เจ้าของสถิติปริมาณกลูเตน) ผู้ป่วยที่เป็นโรค Celiac ควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและมองหาฉลาก "ปราศจากกลูเตน" โดยเฉพาะ

ความสนใจ! ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปมีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูง ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่ว

ถั่วฝักยาวเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ กระตุ้นให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้หากมีประวัติโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับอ่อน ระบบหัวใจและหลอดเลือด และถุงน้ำดี

ถั่วเลนทิลยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์, กรดยูริก diathesis, โรคของข้อต่อและระบบทางเดินปัสสาวะและเป็นสิ่งต้องห้ามในระยะเฉียบพลันของโรคริดสีดวงทวารและปัญหาเกี่ยวกับการปัสสาวะ

สำคัญ! ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับอะโวคาโด ถือเป็นอาหารสำหรับ "เพศหญิง" เนื่องจากมีเบต้าซิสเตอรอลในปริมาณสูง (117.5% ของมูลค่ารายวัน) สารนี้ช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศชาย ซึ่งไม่แนะนำสำหรับผู้ชาย

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ารับประทานอาหารเดี่ยวมากเกินไปและรับประทานอาหารที่หลากหลาย ให้ความสำคัญกับอาหารที่ผ่านการแปรรูปทางเทคโนโลยีขั้นต่ำ: ธัญพืชไม่ขัดสี, พืชตระกูลถั่วที่ไม่บรรจุกระป๋อง

มารินา มากิชา สมาชิกของสมาคมนักโภชนาการและนักโภชนาการแห่งชาติ: «ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าให้ความรู้สึกอิ่มนาน แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป: ปริมาณที่เหมาะสมคือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรอจนถึงมื้อเที่ยง”

Natalya Ashikhmina นักโภชนาการประเภทสูงสุด: “เป็นการดีที่สุดที่จะกินโจ๊กบัควีททุกสัปดาห์อย่างน้อยสามครั้ง หากคุณรับประทานอาหารเดี่ยวแต่ไม่เกิน 2-3 วัน เลือกตัวเลือกบัควีท-คีเฟอร์เพื่อให้ได้อาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น”

Anna Korobkina นักโภชนาการ: “ถั่วเลนทิลดำและเขียวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก พันธุ์เหล่านี้มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ปรับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย”

บทสรุป

ข้อดีของถั่วเลนทิลคือมีโปรตีนสูง วิตามินบี และดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่บัควีทมีแร่ธาตุมากกว่า (แมกนีเซียม ซีลีเนียม ทองแดง ฟอสฟอรัส) น้ำตาลและโซเดียมน้อยกว่า ข้าวโอ๊ตมีวิตามินอีที่มีคุณค่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับโจ๊กบัควีทหรือถั่วเลนทิลต้ม

คำถามที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า - บัควีทข้าวโอ๊ตหรือถั่วเลนทิล - เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบอย่างแจ่มแจ้งเพราะอาหารควรมีความหลากหลาย ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน จากนั้นเมนูของคุณก็จะสมดุล มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ