วิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้านอย่างถูกต้อง

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารที่สมดุลช่วยกำจัดโรคต่างๆ และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของคุณอย่างมีนัยสำคัญ เมนูเพื่อสุขภาพจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีธัญพืชงอก รวมถึงบัควีทสีเขียว

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้านเพื่อเป็นอาหารทำไมต้องงอกวิธีรับประทานและเก็บรักษา

ทำไมต้องงอกบัควีทสีเขียว?

เป็นเมล็ดพืชสีเขียวที่แตกหน่อซึ่งยังไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนก่อนบรรจุภัณฑ์ บัควีทสีน้ำตาลปกติไม่เหมาะกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ธัญพืชที่ยังไม่แปรรูปจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นและมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์.

ทำไมมันถึงมีประโยชน์?

บัควีทสีเขียวงอกมีผลดีต่อร่างกายมากมาย มีถั่วงอกรวมอยู่ด้วย อาหารอิ่มตัวด้วยวิตามินองค์ประกอบย่อยและกรดอะมิโนที่จำเป็น

การบริโภคถั่วงอกเป็นประจำช่วย:

• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน (ไขมัน)
• ทำความสะอาดภาชนะ
• เพิ่มความอดทนทางกายภาพ
• กำจัดสารพิษ
• คืนความยืดหยุ่นให้กับหลอดเลือด
• รักษาน้ำหนักให้คงที่
• ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ป้องกันหลอดเลือด;
• ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานถั่วงอกบัควีทเป็นประจำสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ท้องผูก. เส้นใยที่มีอยู่ในซีเรียลที่แตกหน่อช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ เร่งการย่อยอาหาร และกำจัดสารที่เป็นอันตราย
2. โรคตับอ่อน องค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้การผลิตและการขับน้ำดีเป็นปกติ
3. แนวโน้มที่จะเป็นหวัดบ่อยๆ. วิตามินบีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัส
4. โรคเบาหวาน. ซีเรียลงอกทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
5. เส้นเลือดขอด วิตามินพีฟื้นฟูและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้เลือดบางลงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้หลายครั้ง
6. โรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

บัควีทสีเขียวที่แตกหน่อยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเนื่องจากมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของทุกฟังก์ชั่นของร่างกาย

อ่านเพิ่มเติม:

คุณสามารถกินแครอทได้ไหมหากคุณเป็นเบาหวานประเภท 1 หรือ 2

บีทรูทจะช่วยแก้อาการท้องผูกและวิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติ

น้ำตาลและหัวหอมป้องกันโรคหวัดในเด็ก: สูตรแก้ไอที่มีประสิทธิภาพที่สุด

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

บัควีทสีเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าเมล็ดสีน้ำตาลที่ผ่านการบำบัดความร้อนหลายเท่า

วิตามิน:

• กลุ่มบี;
• อาร์อาร์;
• อี.

แร่ธาตุ:

• ซีลีเนียม;
• แคลเซียม;
• แมงกานีส;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม.

นอกจากนี้ซีเรียลนี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน ไฟโตเอสโตรเจน (ลิกแนน) ไคโร-อิโนซิทอล ฟลาโวนอยด์ และอื่นๆ สารทั้งหมดเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เชื้อรา และไวรัส

เคบีจู

บัควีทงอกเขียวก็เพียงพอแล้ว มีแคลอรี่สูง – 343 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้หมดจึงมักนำมาใช้ในอาหาร เมื่ออดอาหาร

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต – 71.5 กรัม;
• ไขมัน – 3.4 กรัม;
• โปรตีน – 13.3 กรัม

ธัญพืชไม่มีไขมันหนักซึ่งถูกขับออกจากระบบย่อยอาหารได้ไม่ดี

วิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน

เงื่อนไขสำคัญในการได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายคือการเลือกธัญพืชและภาชนะสำหรับการงอกที่ถูกต้อง

การเลือกเมล็ดพืชและภาชนะ

ง่ายต่อการเลือกภาชนะสำหรับแช่ - ควรสะดวกและสะอาด วัสดุบนโต๊ะอาหาร: เครื่องลายคราม, เซรามิก, แก้ว คุณสามารถใช้กระชอนหรือกระทะเคลือบฟันได้

เมื่อเลือกซีเรียลก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ วันที่บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมคือปีที่เก็บเกี่ยว เนื่องจากเมล็ดสดงอกเกือบ 100%

สำคัญ! บัควีทไม่ควรมีเศษซากกลิ่นเชื้อราหรือกลิ่นอับอันไม่พึงประสงค์

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพแนะนำให้ซื้อธัญพืชจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ในกรณีนี้บรรจุภัณฑ์จะต้องมีข้อความว่า "เหมาะสำหรับการงอก"

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การปฏิบัติตามกฎสำหรับการงอกบัควีทสีเขียวจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปซึ่งมันจะไม่แตกหน่อหรือเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

คำแนะนำ:

1. จัดเรียงและล้างซีเรียลให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. วางลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำกรองลงไปให้คลุมซีเรียลประมาณ 1 ซม.
4. ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. ล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเป็นเวลา 40 นาที
6. วางบัควีทลงในจานงอกในชั้น 4-5 ซม.
7. ปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดแล้วพับหลายชั้น

ซีเรียลจะพร้อมรับประทานภายใน 7-10 ชั่วโมง

วิธีใช้

บัควีทสีเขียวงอกสามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ เช่น ค็อกเทล ข้าวต้ม ซุป และสลัด

บรรทัดฐานต่อวัน

คนที่มีสุขภาพดีต้องการ 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 1-2 ครั้ง สำหรับผู้ป่วยโรคต่างๆ อัตราการบริโภค 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. 3 ครั้งต่อวัน โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณควรมีอย่างน้อย 100 กรัมต่อวัน

วิธีการใช้ในการประกอบอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายที่มีบัควีทสีเขียวแตกหน่อ เงื่อนไขหลัก: ไม่สามารถนำถั่วงอกไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนได้

ถั่วงอกแห้งใช้ทำแป้งสำหรับขนมอบหลากหลายชนิด เช่น แพนเค้ก พิซซ่า พาย

สมูทตี้

เมื่อเตรียมสมูทตี้ คุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• ถั่วงอกบัควีท – 70 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• ลูกแพร์ – 1 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• กล้วย – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผลไม้
2. ล้างซีเรียล.
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
4. บดโดยใช้เครื่องปั่น

หากคุณแพ้น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วย 1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า

ข้าวต้ม

ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือโจ๊กหวาน ชุดผลไม้อาจแตกต่างกันนอกเหนือจากที่เสนอแล้วยังมีการเพิ่มอะโวคาโดลูกพลับแอปเปิ้ลผลเบอร์รี่ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• วันที่ – 3 ชิ้น;
• ถั่วงอก – 80 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากวันที่
2. ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวก
4. บดด้วยเครื่องปั่น

สลัดสำหรับสองเสิร์ฟ

องค์ประกอบของสลัดนี้คือ "วิตามินบอมบ์" ที่แท้จริง สามารถใช้ไม่เพียงแต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในวันที่ถือศีลอด การถือศีลอด ผู้เป็นมังสวิรัติ และผู้ทานอาหารดิบด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วงอกธัญพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอม, แอปเปิ้ล, หัวไชเท้าและแครอทเป็นเส้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
3. ล้างบัควีทสีเขียว
4. ทอดเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะที่แห้ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรส

วันอดอาหารบนบัควีทที่แตกหน่อ

แม้แต่ร่างกายที่แข็งแรงบางครั้งก็จำเป็นต้องอดอาหาร อาหารในวันนี้อาจประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดรวมถึงบัควีทงอกเขียว

คุณจะต้องงอกซีเรียลสองถ้วยต่อวัน ในช่วงเย็นของวันก่อนหน้า แช่ไว้ 3-4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างออก และพักไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ข้ามคืน ในตอนเช้าแบ่งซีเรียลที่เสร็จแล้วออกเป็น 4-5 ปริมาณแล้วรับประทานตลอดทั้งวัน (คุณสามารถใช้ kefir ได้) อย่าลืมดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร

แนวทางด้านโภชนาการนี้จะช่วยล้างสารพิษในหลอดเลือด เพิ่มระดับพลังงานที่สำคัญ ลดน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อย และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

สำคัญ! ในวันที่อดอาหารด้วยบัควีทสีเขียวสุขภาพของคุณอาจแย่ลง นี่เป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของการตะกรันอย่างรุนแรงในร่างกาย ดังนั้นคุณควรกำจัดการออกกำลังกายโดยไม่จำเป็นตลอดทั้งวัน การทานยาก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน หากมีอาการปวดควรลดปริมาณซีเรียลหรืองดออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง

วิธีเก็บบัควีทที่งอกแล้ว

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ก่อนที่จะรับประทานบัควีทแตกหน่อคุณต้องล้างมันอีกครั้งเพื่อเอาเมือกออก

หากมีถั่วงอกมากเกินไป สามารถนำไปอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40°C ในเวลาเดียวกันบัควีทสีเขียวไม่เพียงได้รับรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อีกด้วย

บทสรุป

ผลเชิงบวกของถั่วงอกบัควีทสีเขียวต่อร่างกายนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไปช่วยรับมือกับโรคต่างๆ บำรุงร่างกายในช่วงฤดูหนาว และทำให้น้ำหนักเป็นปกติ สิ่งสำคัญคือการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทีละน้อยเพื่อกำจัดการแพ้ของแต่ละบุคคล