กะหล่ำดอกสีม่วง: คำอธิบายและรูปถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนให้ความสำคัญกับกะหล่ำดอกมากขึ้นเรื่อย ๆ กระแสความนิยมในการปลูกพันธุ์ที่มีหัวสีแปลกตา เช่น สีม่วง กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้มีความน่าสนใจจากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในบทความนี้เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับกะหล่ำดอกสีม่วง

ที่มาและคำอธิบายของดอกกะหล่ำสีม่วง

ตั้งแต่ยุค 70 XX เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่นักวิทยาศาสตร์ได้เพาะพันธุ์กะหล่ำดอกหลากหลายพันธุ์ โดยพื้นฐานแล้วงานทั้งหมดดำเนินการในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุด

ต่อมาได้ขยายประสบการณ์ในการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ไปยังส่วนอื่นๆ ของยุโรป ดังนั้นบริษัท Syngeta ของสวิสจึงมีส่วนทำให้ดอกกะหล่ำสีม่วงปรากฏในสหราชอาณาจักร Andrew Coker พนักงานของบริษัทกล่าวว่าพวกเขาสามารถได้สีที่สดใสและคงที่โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยี GMO เมื่อผสมพันธุ์พันธุ์สีม่วง ผู้เพาะพันธุ์ใช้การเลือกตัวอย่างคลาสสิกที่มีการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ และใช้เม็ดสีธรรมชาติที่ส่งผลต่อสีของหัวพืช

พันธุ์สีม่วงและสีม่วงแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากพันธุ์ดั้งเดิม และยังมีรสชาติที่เหนือกว่าด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามในแง่ของผลผลิตจะด้อยกว่าพันธุ์สีขาว หัวกะหล่ำปลีเรียกว่าหัวกะหล่ำดอกมีรูปร่างกลมแบนเล็กน้อยล้อมรอบด้วยใบสีเขียวหนาแน่น

พันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำดอกสีม่วง

ปัจจุบันชาวสวนมีวัสดุปลูกเมล็ดพันธุ์ให้เลือกมากมาย นอกจากพันธุ์ต่างๆ แล้ว ยังมีลูกผสมในตลาดด้วยซึ่งเป็นไปได้ที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกสีม่วงเกือบจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

เพอร์เพิลควีน F1

หมายถึงลูกผสมที่สุกเร็ว มีสีม่วงเข้ม กะหล่ำปลีหัวกลมแบนเล็กน้อยทำให้สุกใน 70-80 วัน สามารถใช้ช่อดอกสดได้ ดูสวยงามเมื่อตกแต่งจาน

อเมทิสต์ F1

หมายถึงลูกผสมกลางถึงต้น มีช่อดอกสีม่วงเข้ม ลักษณะเฉพาะของมันคือความสามารถในการปกปิดตัวเองด้วยใบขนาดใหญ่ที่หนาแน่นด้วยฟิล์มข้าวเหนียว หัวกะหล่ำปลีสุกใน 70-80 วัน การเก็บเกี่ยวคุณภาพสูงที่มีหัวอยู่ในแนวเดียวกันนั้นเกิดขึ้นเมื่อหว่านในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ช่วงเวลาที่แนะนำคือตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ดีเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมสลัดสี รวมทั้งในส่วนผสมผักแช่แข็งหลังจากต้มนาน 7 นาที น้ำหนักที่เหมาะสมของหัว - 0.6-1.2 กก. - และสีได้มาจากการปฏิบัติตามรูปแบบการปลูก (0.4x0.4 ม.) และกฎของเทคโนโลยีการเกษตร

กราฟฟิตี้ F1

ลูกผสมกลาง-ต้น หัวกลมแบนมีลักษณะเป็นก้อน มีสีม่วงเข้ม และหนักได้ถึง 1.1 กก. ให้ผลผลิตสูง – 5-6 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ที่แนะนำ วิธีการปลูกต้นกล้า ต้นกล้าอายุ 30 วันจะสุกงอมทางเทคนิคใน 70-80 วัน

ลูกผสมมีคุณสมบัติทางการค้าสูง ในสภาพอากาศเขตอบอุ่นสามารถปลูกได้ทุกฤดูกาล และในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนอนุญาตให้ปลูกในฤดูหนาวได้ มีรสชาติดีและเหมาะแก่การบริโภคแบบดิบๆ

ลูกบอลสีม่วง

หมายถึงพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง ระยะเวลาตั้งแต่งอกถึงเก็บเกี่ยว 110-120 วันหัวครึ่งวงกลมมีสีม่วงม่วงเข้ม โดดเด่นด้วยคุณภาพเชิงพาณิชย์สูง หัวมีโครงสร้างหนาแน่น หนักได้ถึง 1.4 กก. เหมาะสำหรับการจัดเก็บ.

กะหล่ำปลีสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงและโรคบางชนิดได้ ต้นมีขนาดกลาง หัวมีใบปานกลาง เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องเคียงประเภทผัก, ผสมอาหาร, แช่แข็ง มันไม่ได้กินดิบ. เมื่อสุกแล้วอาจสูญเสียความสว่างของสี

สีม่วง

ความหลากหลายอยู่ในช่วงกลางฤดู - 110-120 วันให้ผลตอบแทนสูง หัวมีรูปร่างกลมแบน มีสีม่วงอมม่วงเข้ม โครงสร้างหนาแน่น รับน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก. พันธุ์ทนความเย็นสามารถต้านทานโรคบางชนิดได้

มีคุณสมบัติด้านรสชาติสูง เหมาะสำหรับจัดเก็บระยะยาวในห้องเย็นหรือตู้เย็นรวมทั้งแช่แข็ง เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องเคียงร้อนๆ และ การบรรจุกระป๋อง.

สีม่วงซิซิลี

พันธุ์ปลายปานกลาง – 140-150 วัน มีหัวเป็นครึ่งวงกลมสีม่วงดำ โครงสร้างมีความหนาแน่นสูง รับน้ำหนักได้ถึง 1.2 กก. ความครอบคลุมของศีรษะต่อใบอยู่ในระดับปานกลาง ไม่มีความเปราะบางของช่อดอก

โดดเด่นด้วยดอกกุหลาบที่ตั้งตรงและสุกงอมที่เป็นมิตร ต้องมีกำหนดเวลาการทำความสะอาดที่จำกัด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่เหมาะสมเมื่อปลูกในสถานที่ถาวรจำเป็นต้องสังเกตการจัดกลุ่ม - ต้นกล้า 4 ต้นต่อ 1 ตารางเมตร

ปะการังของคลารา

หมายถึงพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงกลางฤดูตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว 110-120 วัน มีคุณสมบัติทางอาหารที่มีคุณค่า หัวมีลักษณะกลมแบน มีสีม่วงอมม่วง โครงสร้างมีความหนาแน่นเรียบ รับน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก. มีแผ่นปิดบางส่วน ความหลากหลายสามารถทนความเย็นได้ มีคุณสมบัติด้านรสชาติสูง

เหมาะสำหรับจัดเก็บระยะยาวในห้องเย็นหรือตู้เย็นรวมทั้งแช่แข็ง เหมาะสำหรับเตรียมสลัด เครื่องเคียงร้อน และบรรจุกระป๋อง ผลผลิต – สูงถึง 3.6 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร

วิธีการปลูก

เทคโนโลยีการเกษตรสีม่วงนั้นแทบไม่แตกต่างจากการปลูกกะหล่ำดอกที่มีสีอื่น ผักสีม่วงสามารถปลูกแบบมีต้นกล้าหรือไม่มีก็ได้

การปลูกต้นกล้า

วิธีนี้ทำให้สามารถใช้วัสดุเมล็ดอย่างมีเหตุผลเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดสำหรับความหนาแน่นในการปลูก กะหล่ำปลีม่วงไม่ชอบการย้ายปลูก ดังนั้นเมื่อหว่านควรใช้ถ้วยและเม็ดต้นกล้า

ต้นอ่อนจะเติบโตได้ดีที่สุดในสองขั้นตอน:

• หว่านในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคมและปลูกในพื้นที่โล่งในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
• หว่านในวันที่ 14-26 พฤษภาคมในเรือนเพาะชำเย็นและปลูกพืชในสถานที่ถาวรในเดือนมิถุนายน

ทันทีก่อนหยอดเมล็ดต้องบำบัดเมล็ดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เตรียมองค์ประกอบ 1% จากโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 5 กรัมและน้ำ 500 มล. เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในสารละลายนี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างและปลูกลงดิน

ส่วนผสมดินสำหรับต้นกล้าเตรียมจากทรายและพีทในส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมปุ๋ย เติมโพแทสเซียมไนเตรตและซูเปอร์ฟอสเฟตในอัตรา 0.5 ช้อนชาต่อดิน 10 กิโลกรัม ปุ๋ย หากขาดสารอาหาร ใบพืชจะม้วนงอและผิดรูป และช่อดอกจะเน่า

สำหรับการงอกของเมล็ด ต้องใช้อุณหภูมิดิน +16…+18°C

เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น ต้นไม้จะถูกส่งไปยังที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ความสนใจ! ที่อุณหภูมิในเวลากลางวันสูงกว่า +8°C ต้นกล้าจะยืดและอ่อนตัวลง สิ่งนี้คุกคามการตายของพืชหลังการปลูกถ่าย สู่พื้นที่เปิดโล่ง

นอกจากการแข็งตัวแล้วต้นกล้ายังต้องได้รับอาหารอีกด้วยครั้งแรกจะใช้หลังจากการก่อตัวของใบจริง 2 ใบ ครั้งที่สอง - หลายวันก่อนปลูกในที่โล่ง

หลังจากการงอก 35-40 วัน ต้นกล้ามีความเหมาะสมสำหรับการย้ายไปยังสถานที่ถาวร การจัดเรียงโดยทั่วไปของพืชคือ 0.3x0.5 ม. บางพันธุ์ต้องการความหนาแน่นต่างกัน ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เพาะพันธุ์

หลังจากปลูกพืชในที่โล่งแล้ว การรดน้ำจะหยุดเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ต้นกล้าหยั่งรากได้ดีขึ้น รากจะหยั่งลึกลงไปในดิน และกะหล่ำปลีจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

เติบโตโดยไม่มีต้นกล้า

การปลูกกะหล่ำปลีสีม่วงโดยไม่มีต้นกล้าเช่น การหว่านเมล็ดในที่โล่งจะดีกว่าใน 2 ขั้นตอน:

• ฉายในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
• โดยไม่ต้องหุ้มฟิล์มในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-ต้นเดือนกรกฎาคม

ข้อเสียของวิธีนี้คือการบริโภคเมล็ดพืชมากเกินไป บางพันธุ์จำเป็นต้องปลูกอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้โดยการหว่านแบบหนาแล้วกำจัดพืชส่วนเกินออกในภายหลัง อย่างไรก็ตามวิธีการที่ไม่มีต้นกล้าช่วยให้คุณได้ผลผลิตในภายหลัง บางพันธุ์สุกจนถึงเดือนตุลาคม

กฎทั่วไปของเทคโนโลยีการเกษตร

กะหล่ำปลีสีม่วงกะหล่ำดอกจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับดิน เพิ่มความเป็นกรดของดิน ยับยั้งการก่อตัวของรังไข่ช่อดอก กะหล่ำปลีนี้ไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือกสถานที่ปลูก ควรปลูกพืชในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงและป้องกันไม่ให้มีลมพัด

ก่อนปลูกดินบนเตียงสวนจะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย แต่ละหลุมใต้ต้นพืชจะถูกโรยด้วยปูนขาวเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อหัวผักกาดกะหล่ำปลี

การดูแลขั้นพื้นฐานรวมถึงการรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมากที่รากและฉีดพ่นใบเป็นระยะกะหล่ำปลีนี้ไม่ยอมให้แห้งอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้ให้อาหาร 2-3 ครั้งด้วยการแช่ mullein

การกำจัดวัชพืช การคลายตัว และการขึ้นเนินเป็นประจำช่วยให้ลำต้นและเหง้าแข็งแรงขึ้น หัวสีม่วงจะสุกและสุกเร็วขึ้น

ในวันที่อากาศร้อนจัด จำเป็นต้องแรเงา หากดินชั้นบนแห้ง จำเป็นต้องคลุมดิน จะช่วยปกป้องรากพืชจากความร้อนสูงเกินไปและรักษาความชื้นในดิน

โดยปกติแล้ว 10 วันหลังจากการก่อตัวของช่อดอก การเก็บเกี่ยวครั้งแรกก็จะถูกเก็บเกี่ยวแล้ว หัวที่สุกเกินไปจะสูญเสียรสชาติและมีแนวโน้มที่จะบี้

อ้างอิง. การเก็บเกี่ยวล่าช้าล่าสุดซึ่งเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมสามารถเก็บไว้ได้จนถึงวันหยุดปีใหม่ พืชถูกขุดขึ้นมาด้วยรากและก้อนดิน ปลูกในภาชนะที่เหมาะสมและใส่ไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +5°C กะหล่ำปลีจะเติบโต เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคือการไม่มีความเสียหายต่อซ็อกเก็ต

สรรพคุณของดอกกะหล่ำม่วง

ปริมาณแอนโทไซยานินในปริมาณสูงในช่อดอกซึ่งมีสีม่วงสดใส ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เป็นที่ยอมรับแล้วว่าการบริโภคผักนี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา:

• โรคเบาหวาน;
• ตับวาย;
• ความผิดปกติของถุงน้ำดี;
• หลอดเลือดหลอดเลือด;
• มะเร็ง.

ดอกกะหล่ำสีม่วงแตกต่างจากดอกกะหล่ำสีขาวเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและการเตรียมที่รวดเร็ว

เมื่อปรุงช่อดอกสีม่วงควรพิจารณาว่าน้ำที่จะต้มจะต้องมีกรด (เช่นกรดซิตริก) เพื่อรักษาความสว่างของสี การนึ่งหรือปรุงโดยใช้แป้งจะช่วยป้องกันไม่ให้สีซีดจางชาวอิตาเลียนแนะนำให้เปลี่ยนกับข้าวมันฝรั่งเป็นกับข้าวของกะหล่ำปลีประเภทนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

บทสรุป

การปลูกกะหล่ำดอกสีม่วงเป็นกิจกรรมสนุก ๆ ที่จะนำความงามมาสู่สวนของคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย พันธุ์ที่เลือกอย่างเหมาะสมและการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีการเกษตรจะช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวเป็นเวลานาน