วิธีทำน้ำฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: สูตรและเคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ

เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำฟักทอง ทุกคนรู้. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในนั้นสามารถเก็บรักษาได้โดยการรีดเป็นขวด ในฤดูหนาวในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่จะเป็นเพียงตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกัน

หากต้องการรายละเอียดเกี่ยวกับสัดส่วนและวิธีการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินจากฟักทองและส่วนผสมอื่น ๆ โปรดอ่านบทความของเรา เราได้เตรียมสูตรอาหารมากมายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมน้ำผลไม้ ฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้.

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

ฟักทองมีแคโรทีนและธาตุเหล็กจำนวนมาก ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก (C, B6, B2, E) ไมโครและองค์ประกอบหลัก ทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำฟักทอง

เครื่องดื่มสีส้มนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย ได้แก่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• รองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• มีผลอหิวาตกโรค;
• ปรับปรุงสภาพผิวกำจัดสิว
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• มีผลสงบเงียบบรรเทาอาการนอนไม่หลับ
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก;
• เร่งกระบวนการสมานแผล

ต้องขอบคุณการกระทำที่หลากหลาย น้ำฟักทอง ใช้ในการรักษาโรคร้ายแรงหลายชนิดอย่างไรก็ตาม ในระยะลุกลามของโรค มันไม่ได้มาแทนที่การรักษาด้วยยา แต่เพียงเป็นการเสริมเท่านั้น

สำคัญ! ไม่ว่าเครื่องดื่มฟักทองจะมีประโยชน์แค่ไหนก็อย่ารักษาตัวเอง อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีข้อห้าม

วิธีใช้

เพื่อป้องกันโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มฟักทองไม่เกิน 125 มล. วันละครั้ง ควรทำก่อนมื้ออาหารไม่เกิน 30 นาที เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ให้เพิ่มขนาดยาเป็น 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาไม่เกิน 10 วัน

ทำอาหารอย่างไร

ผลไม้ส้มบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือวิตามิน (สีเทา), มัสกัต, อเมซอน, ผลไม้หวาน

น้ำหวานฟักทองมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะจากผลไม้อ่อนฉ่ำที่มีน้ำหนักไม่เกิน 7 กก. (เหมาะสมที่สุด 4-5 กก.) ฟักทองนี้มีแคโรทีนและฟรุกโตสจำนวนมาก ผลไม้ขนาดใหญ่จะมีรสขมและให้น้ำหวานที่มีประโยชน์น้อยลง

การเตรียมและการแปรรูปผัก

เลือกผลไม้สุกที่ไม่เสียหายหรือเน่า ด้วยเนื้อสีที่สดใส ฟักทองที่เก็บไว้หรือสับจะไม่ได้ผล มีเพียงฟักทองสดเท่านั้นที่ควรเลือก เป็นเรื่องง่ายที่จะตัดสินว่าฟักทองพร้อมสำหรับการแปรรูปหรือไม่โดยดูที่หาง ถ้ามันแห้งและแตกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม คุณสามารถใช้ผักเพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผักสำหรับบรรจุกระป๋องมีดังนี้:

1. เลือกสำเนาที่เหมาะสม
2. ล้างให้สะอาด
3. ผ่าครึ่งผลไม้ ดึงเส้นใยออกด้วยเมล็ดพืช
4. ปอกเปลือกฟักทอง
5. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดใหญ่

เครื่องคั้นน้ำช่วยให้กระบวนการคั้นน้ำผลไม้ง่ายขึ้นมาก โดยคั้นออกมาได้ภายในไม่กี่นาที แบ่งออกเป็นแบบหมุน แรงเหวี่ยง สกรู และสกรูคู่ ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้รับของเหลวสูงสุดและรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้ หลักการทำงานและราคาของเครื่องแตกต่างกันแต่ผลลัพธ์ก็เกือบจะเหมือนกัน

การเตรียมเครื่องดื่มที่มีและไม่มีเยื่อกระดาษ

หลังจากแยกของเหลวออกจากฟักทองแล้ว เนื้อจะยังคงอยู่ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อให้เติมส่วนหนึ่งของมวลที่กดลงในเครื่องดื่ม หลังจากนั้นก็นำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและรีดขึ้นในฤดูหนาว

วิธีม้วนตัวรับหน้าหนาว

น้ำฟักทองโฮมเมด เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ทั้งแบบมีและไม่มีการทำหมัน มาดูแต่ละวิธีเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่าง

ด้วยการฆ่าเชื้อ

นำน้ำฟักทองที่คั้นแล้วไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที น้ำผลไม้ครึ่งลิตรพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ºС จากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ฟักทองที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตรต้องใช้มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมวางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรเครื่องดื่มฟักทองสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองไม่มีรสชาติเข้มข้นดังนั้นจึงเติมน้ำผึ้งลูกจันทน์เทศน้ำผลไม้เบอร์รี่ผลไม้และผักต่างๆลงไป เราได้เตรียมสูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวไว้ให้เลือกมากมาย

กับแอปเปิ้ล

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

การตระเตรียม:

1. แยกน้ำฟักทองและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ผสมให้เข้ากันในกระทะ ใส่น้ำตาลและผิวเลมอนนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และสะอาดสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแครอท

น้ำฟักทองกับน้ำแครอทเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.1 กก.
• น้ำมะนาว – 60 มล.;
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ส่งแครอทและฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำลงในเค้กที่เหลือ ผสมและวางบนเตา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. เย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. เพิ่มฟักทอง แครอท และน้ำมะนาว น้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ม้วนเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ด้วยสีส้ม

เครื่องดื่มฟักทองกับส้มมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีฤทธิ์บำรุง เป็นการดีที่จะดื่มในฤดูหนาวเพื่อแก้หวัด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 4 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำฟักทอง.
2. บีบมันออกจากส้มและต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก
3. เทน้ำ ฟักทอง และน้ำส้มลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้ววางบนเตา
4. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. นำโฟมออกจากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนฝาขึ้น

ด้วยกรดซิตริก

สูตรง่ายๆ นี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 3 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำแล้วตั้งไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
2. ส่งฟักทองต้มผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
4. เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในขวดสะอาดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ด้วยแอปริคอตแห้ง

ในสูตรนี้นอกเหนือจากส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว - แครอทแล้วยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์ส้มอีกชนิดหนึ่ง - แอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 2.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
• แครอท – 0.3 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 7.5 ลิตร;
• กรดซิตริก – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ล้างและทำให้แห้ง) เป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ผสมน้ำหวานจากผักและผลไม้แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
3. เติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริก นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

ด้วยทะเล buckthorn

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ให้ใช้ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและฟักทองที่เก็บไว้เล็กน้อยหลังจากเก็บแล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 3.5 กก.
• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ 150 – มล.;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงจนทะเล buckthorn นิ่ม จากนั้นทำให้มวลผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง
3. ผสมน้ำฟักทองและซีบัคธอร์นกับน้ำตาลและกรดซิตริก วางกระทะที่ผสมส่วนผสมไว้บนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ด้วยมะยม

การผสมผสานที่ผิดปกติ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้วิตามินผสมนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 0.8 กก.
• มะยม – 0.8 กก.
• น้ำผึ้ง – 0.2–0.3 กก.

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากฟักทองและมะยมแล้วผสมกับน้ำผึ้ง
2. เทเครื่องดื่มลงในขวดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
3. ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

ด้วยแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มฟักทอง-แครนเบอร์รี่เป็น "วิตามินบอมบ์" ที่แท้จริง เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 2 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ส่งก้อนฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่แล้วใช้ผ้าเพื่อเอาเนื้อแครนเบอร์รี่ออก
3. ผสมน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล แล้ววางบนเตา นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาลมีข้อดีหลายประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย หากต้องการสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยน้ำผึ้งหรือลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 3 กก.
• น้ำ – 4 ลิตร

การตระเตรียม:

1. สกัดน้ำฟักทองโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เติมน้ำและเคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
3. ม้วนเป็นขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
4. สะสมน้ำฟักทองไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

จะทำอย่างไรถ้าน้ำฟักทองหมัก

เมื่อน้ำฟักทองเริ่มหมัก ถ้าคุณไม่ดำเนินการใดๆ มันก็จะเสียในไม่ช้า ดังนั้นทันทีที่พบสิ่งนี้ให้เปิดกระป๋องเครื่องดื่มทันที

ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10–15 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ดื่มน้ำผลไม้เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาซ้ำอีกต่อไป แต่สามารถใช้ทำเยลลี่ เยลลี่ น้ำผลไม้ หรือไวน์ที่อร่อยและแปลกตาได้

เหตุใดจึงมีตะกอนสีขาวปรากฏขึ้น?

บางครั้งคุณจะพบตะกอนสีขาวที่ด้านล่างของขวดแก้วน้ำผลไม้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการละเมิดกฎการจัดเก็บ ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่ในเครื่องดื่มดังนั้นจึงควรเทออกจะดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืดเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเครื่องดื่มจะไม่สูญเสียวิตามินและไม่เสื่อมสภาพตลอดทั้งปี สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือห้องใต้ดิน หากเก็บยาไว้ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะลดลง 2 เท่านั่นคือ ควรบริโภคภายในหกเดือนนับจากวันที่เตรียม

ทำไมน้ำถึงข้น?

น้ำฟักทองนั้นมีโครงสร้างที่หนืดและหนา ความสอดคล้องของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ในส่วนประกอบโดยตรง ดังนั้นหากต้องการเครื่องดื่มที่บางลง ให้เติมน้ำเพิ่มหรือเจือจางด้วยน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล

บทสรุป

แม้หลังการรักษาความร้อน น้ำฟักทองยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ ในฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ อาหารทารก ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบแล้วลงมือทำเลย!