การเก็บเกี่ยวตรงเวลา: ควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด และจะเก็บอย่างไรหลังการเก็บเกี่ยว

ข้าวโพดปลูกในหลายส่วนของโลกไม่เพียงแต่เพื่อเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารสัตว์ด้วย

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับกฎการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเพิ่มเติม

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวข้าวโพด

เป้าหมายในการปลูกข้าวโพดในทุ่งและพื้นที่ขนาดเล็กมักจะแตกต่างกันไป ในกรณีแรกนี่คือการเพาะปลูกพืชอุตสาหกรรมเพื่อเป็นอาหารสัตว์ (ผลิตภัณฑ์ใช้ทำหญ้าหมัก) เจ้าของพืชไร่ของตนเองในกระท่อมเพื่อการบริโภคส่วนตัว

เก็บเกี่ยวเมื่อซังมีปริมาณน้ำตาลสูงสุด: ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม.

บ่อยครั้ง ใช้ข้าวโพดพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งจะสุกภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม. สำหรับการอบแห้ง จะเก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อลำต้นและใบแห้งสนิท

อะไรเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว?

ข้าวโพด - พืชทางใต้ที่เข้ามาในประเทศของเราหลังสงครามรัสเซีย - ตุรกีและเติบโตเกือบทุกที่ในปัจจุบัน

เวลาทำความสะอาด การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: พันธุ์ วันที่ปลูก และภูมิภาคของการเพาะปลูก (ตัวอย่างเช่น ในเขตครัสโนดาร์ พืชจะสุกเร็วกว่าในภูมิภาคมอสโก เนื่องจากสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่น)

มีการพัฒนาข้าวโพดหลากหลายสายพันธุ์หลายสิบชนิด. ในหมู่พวกเขามีต้น, กลางและปลายสุก แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะตามจังหวะเวลาของการปรากฏตัวของหูคู่แรก ดังนั้นสำหรับวันแรกสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในวันที่ 70 นับจากพระอาทิตย์ขึ้นครั้งแรก และสำหรับภายหลัง - ในวันที่ 110

การทำความสะอาดโดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้พืชผล. สำหรับอาหารจะดีกว่าถ้าใช้ธัญพืชที่มีความสุกทางน้ำนมเพื่อทำหญ้าหมัก - คล้ายข้าวเหนียว

จะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพด

ความสุกงอมของพืชมีสามระดับ: นมวัว, ข้าวเหนียวและชีวภาพ

ผลิตภัณฑ์นม

ในขั้นตอนนี้ ซังจะมีของเหลวสีขาวหวานในปริมาณสูงสุด และปริมาณของแห้งขั้นต่ำ (ไม่เกิน 35%)

อ้างอิง! เมล็ดมีความนุ่ม สีเหลืองอ่อน และเมื่อกดแล้วน้ำจะไหลออกมาอย่างล้นเหลือ

ช่อที่ฐานจะได้โทนสีน้ำตาลใบไม้แนบสนิทกับซัง

ขี้ผึ้ง

สัดส่วนของวัตถุแห้งในระยะนี้เพิ่มขึ้นเป็น 50%. เมล็ดธัญพืชแทบไม่มีน้ำผลไม้เลยแต่จะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง พวกเขารู้สึกยากขึ้นเมื่อสัมผัสและเมื่อกดก็จะทิ้งรอยบุบไว้

สีของเมล็ดเป็นสีเหลืองสดใส ช่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิทและใบจะถูกเอาออกจากซังโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ทางชีวภาพ

เมล็ดจะแข็งจนเกือบเป็นสีส้ม และมีความชื้นไม่เกิน 25%. ใบไม้บนซังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ กำหนดเวลาเก็บเกี่ยวตามเกณฑ์ที่กำหนด:

• ช่อบนซังจะได้สีเข้ม
• เมื่อกดเมล็ดพืชน้ำสีขาวจะถูกปล่อยออกมา
• ปลายซังจะโค้งมนและยืดหยุ่น

ขอแนะนำให้กำหนดระดับการสุกแก่ของข้าวโพด คลี่ใบบนซังเล็กน้อยแล้วตรวจดูสีของเมล็ดพืช ควรเป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน แต่ไม่ใช่สีขาว เมล็ดสีขาวบ่งบอกถึงความยังไม่สมบูรณ์ของพืชผล หลังจากตรวจสอบแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องห่อใบกลับเพื่อป้องกันไม่ให้นกกินพืชผล

ซังก็สุกในเวลาที่ต่างกัน ส่วนที่งอกออกมาจากยอดจะถูกรวบรวมก่อน.

ปฏิทินวันที่สำหรับการเก็บเกี่ยวข้าวโพด

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวตามปฏิทินเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม.

ชาวสวนบางคนอาศัยปฏิทินจันทรคติในการปลูกพืชและเก็บเกี่ยวพืชผลโดยเลือกวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดำเนินงานเหล่านี้

ในปี 2020 นี้ก็คือ:

• สิงหาคม: 1, 3, 7, 10, 12, 15, 17, 19, 22;
• กันยายน: 1, 2, 6, 9, 11, 13, 15, 17, 20;
• ตุลาคม: 1, 2, 6, 8, 11, 13, 15, 16, 20, 31.

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพด

เก็บเกี่ยวข้าวโพดเมื่อเมล็ดสุกเพียงพอและมีความชื้น 25–40%.

การเก็บเกี่ยวโดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานต่อไป

สำหรับอาหาร

ข้าวโพดที่อร่อยและฉ่ำที่สุดสำหรับการบริโภคสดคือข้าวโพดนม. เก็บเกี่ยวได้เมื่อเมล็ดธัญพืชเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และช่อเริ่มมืดลง ในขั้นตอนนี้ ซังจะมีน้ำตาลและสารอาหารในปริมาณสูงสุด พวกเขาจะถูกรวบรวมด้วยมือเท่านั้น

สำหรับไซโล

หากต้องการใช้ข้าวโพดเป็นอาหารสัตว์จะต้องเก็บเกี่ยวในระยะข้าวเหนียวน้ำนมหรือข้าวเหนียวสุก. ธัญพืชดังกล่าวมีความชื้นสูงและยังคงมีรสหวาน

อ้างอิง! ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชผลเร็วเกินไป เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ใกล้กับระยะสุกของข้าวเหนียวเมื่อเมล็ดมีสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ

สำหรับเมล็ดพืชและการปลูกต่อไป

ถึง เตรียมเมล็ดพืชการเก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการเมื่อซังมีปริมาณวัตถุแห้งสูงสุด (ประมาณ 60–70%) การกำหนดระดับความพร้อมในการเก็บเกี่ยวไม่ใช่เรื่องยาก: เมล็ดจะแข็งและเรียบและมีจุดสีดำก่อตัวที่ฐาน

สำหรับป๊อปคอร์น

คุณไม่สามารถทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดชนิดใดก็ได้. เพื่อจุดประสงค์นี้มีการปลูกพันธุ์พิเศษและลูกผสม (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost) ซึ่งเป็นธัญพืชที่แตกเมื่อถูกความร้อนและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่โปร่งสบาย

เก็บรวบรวม ข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์น เฉพาะในช่วงการเจริญเติบโตทางชีวภาพเท่านั้นเมื่อลำต้นและใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง และช่อเริ่มมืดลง

ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวป๊อปคอร์นในปลายฤดูใบไม้ร่วง เพราะน้ำค้างแข็งสามารถทำลายผลผลิตได้และข้าวโพดก็จะไม่แตก

การจัดเก็บซังและธัญพืชหลังการเก็บเกี่ยว

ทั้งซังและเมล็ดธัญพืชที่โตเต็มที่ทางชีวภาพควรเก็บไว้ในที่แห้ง (ความชื้นไม่เกิน 15%) และมีอากาศถ่ายเทสะดวก.

คอบส์ก่อน แห้งก็เอาใบออกแล้วใส่ถุงเท่านั้น ธัญพืชจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือกล่องกระดาษแข็ง บางครั้งอาจใช้ถุงผ้า หากปฏิบัติตามกฎสามารถเก็บผลผลิตได้นานถึง 2 ปี

อ้างอิง! ข้าวโพดยังคงคุณสมบัติและรสชาติไว้ได้ดีกว่าเมื่อเก็บบนซังมากกว่าเก็บในเมล็ด

ข้าวโพดอ่อนที่อยู่ในระยะสุกของนมไม่สามารถเก็บสดไว้ได้นาน. สูงสุด: 1 สัปดาห์หากเก็บไว้ในตู้เย็น ความเย็นจะทำให้การเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งช้าลงเล็กน้อยและคงรสชาติของซีเรียลไว้

ในบันทึก! คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโพดต้มแสนอร่อยในฤดูหนาวราวกับว่าเพิ่งเก็บจากสวนล่วงหน้าเท่านั้น แช่แข็งเธอ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำ 2 ถัง ใบหนึ่งใส่น้ำต้มสุก อีกใบใส่น้ำแข็ง
2. จุ่มซังที่ปอกเปลือกแล้วสามครั้ง สลับกันในน้ำร้อนก่อน จากนั้นจึงลงในน้ำเย็น โดยแช่ไว้ในภาชนะแต่ละใบเป็นเวลาสองสามนาที
3. ตากข้าวโพดให้แห้งบนพื้นผิวที่แห้ง.
4. วางในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือตั้งแต่ 8 เดือนถึง 1 ปี

วิธีที่สามในการเก็บรักษาข้าวโพดอ่อนคือ การอนุรักษ์. นี่เป็นทางเลือกที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด แต่สามารถเก็บรักษาเมล็ดพืชได้นานถึง 3 ปี ในการทำเช่นนี้ให้ต้มซังและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเมล็ดพืช จากนั้นจึงแยกออกจากก้านและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมเกลือแล้วเติมน้ำต้มสุก ภาชนะจะถูกม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

บทสรุป

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดโดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน เพื่อการบริโภค ซังจะถูกเก็บในช่วงที่น้ำนมสุก สำหรับไซโล - ในระยะแวกซ์ และสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชหรือป๊อปคอร์น - ในระยะทางชีวภาพ ระยะเวลาเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวโพดด้วย การเตรียมและการเก็บรักษาพืชผลอย่างเหมาะสมจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชผลไว้เป็นเวลานาน