กะหล่ำปลีขนาดเล็กชื่ออะไร?

มะเขือเทศและแตงกวาจิ๋วเป็นที่คุ้นเคยกันมานานแล้ว แต่กะหล่ำปลีขนาดเท่าวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับผู้บริโภค ผักนี้ปรากฏในตลาดไม่บ่อยนักและชาวสวนก็มองดูด้วยความสนใจ ในบทความเราจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีในรูปแบบของหัวเล็ก ๆ เรียกว่าอะไรทุกอย่างเกี่ยวกับพันธุ์และลักษณะของพืชผลซึ่งปลูกในรัสเซียแล้ว

กะหล่ำปลีขนาดเล็กชื่ออะไร?

กะหล่ำปลีเรียกว่าส้อมที่ดูเหมือนซาวอยหรือกะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก บรัสเซลส์. บางครั้งพบชื่อภาษาเยอรมันอย่างไม่เป็นทางการ rosenkol

อ้างอิง. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากะหล่ำปลีตัวน้อยมีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองที่มันถูกสร้างขึ้น ในความเป็นจริงมันปรากฏในปี 1655 ในแฟลนเดอร์สในชุมชนแซงต์กิลส์ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเขตบรัสเซลส์ - เมืองหลวง เมื่อถึงเวลานั้นผักก็เริ่มได้รับความนิยมและแพร่กระจายไปยังบรัสเซลส์ทั่วยุโรปแล้ว

บรัสเซลส์ถั่วงอกคืออะไรและมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

บรัสเซลส์ถือเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง มันถูกผสมพันธุ์โดยใช้ผักคะน้าเทียมดังนั้นจึงไม่พบในป่า

พืชล้มลุก ในปีแรกจะสร้างลำต้นหนามีความสูง 20 ซม. ถึง 1 ม. ใบที่ยาว (15-35 ซม.) การตัดที่ทรงพลังจะตั้งอยู่ตลอดความยาวทั้งหมดของลำต้นและรวบรวมที่ด้านบน ดอกกุหลาบ

ใบมีลักษณะกลม เรียบหรือเป็นรูปช้อน มีขอบตรงหรือเป็นคลื่น เคลือบด้วยแวกซ์บางๆ พื้นผิวมีฟองเล็กน้อย มองเห็นเส้นเลือดได้ชัดเจนความกว้างใบ – 18-32 ซม. ความยาว – 18-40 ซม. สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสีเขียวและสีม่วงที่แตกต่างกัน

เมื่อลำต้นเติบโตจนถึงความสูงสูงสุด หัวกะหล่ำปลีจิ๋วตั้งแต่ 20 ถึง 100 ชิ้นจะเริ่มก่อตัวขึ้นที่ซอกใบ (ที่โคนก้านใบ) ในโรงงานแห่งหนึ่ง ส่วนใหญ่มักจะมีความหนาแน่น แต่มีพันธุ์ที่มีหัวหลวม

แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามขนาด:

• ขนาดเล็ก – เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2.5 ซม.
• ปานกลาง - 2.5 ถึง 3.5 ซม.
• ใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางของส้อมมากกว่า 3.5 ซม.

รูปร่างของหัวสามารถกลมหรือรูปไข่ได้ น้ำหนักของกะหล่ำปลีหนึ่งหัวคือ 10-25 กรัม พันธุ์ต้นจะสุกในช่วงกลางฤดูกาลและ เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่สุกช้า ใกล้ถึงต้นฤดูหนาวแล้ว รสชาติมักเป็นกลาง บางครั้งก็หวาน พร้อมด้วยรสขมหรือรสบ๊อง

อ้างอิง. บรัสเซลส์ถั่วงอกค่อยๆทำให้สุก - จากด้านล่างของลำต้นขึ้นไปด้านบนดังนั้นหัวกะหล่ำปลีจึงถูกตัดหลายขั้นตอน

ตั้งแต่ปีที่สอง โรงงานจะผลิตก้านดอกและผลิตเมล็ด ดอกไม้สีเหลืองเล็กๆ จะถูกรวบรวมไว้ในพุ่มไม้ ผลไม้ในรูปแบบของฝัก เมล็ดมีลักษณะกลม หนาแน่น สีน้ำตาลเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม. น้ำหนัก 250 เมล็ด ประมาณ 1 กรัม การงอกคงอยู่นาน 5 ปี

รูปถ่าย: บรัสเซลส์มีลักษณะอย่างไร

บรัสเซลส์เติบโตที่ไหน?

วัฒนธรรมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เกษตรกรในยุโรปตะวันตก นอกจากนี้ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในตุรกี สหรัฐอเมริกา และแคนาดา

บรัสเซลส์ถูกนำไปยังรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่ยังคงไม่มีใครสังเกตเห็นเป็นเวลานาน อาจเป็นเพราะพันธุ์เก่าไม่ทนต่อความเย็นจัด เมื่อเวลาผ่านไป ตัวเลขเหล่านี้มีการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ตอนนี้กะหล่ำปลีขนาดเล็กปลูกในฟาร์มส่วนตัวทั่วรัสเซียและในภาคกลางจะปลูกในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก

ผักเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและมีฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและยาวนาน ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +18…25°C ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ยนั้นสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวที่สุกช้า น้ำค้างแข็งในระยะสั้นถึง -10°C จะผ่านไปโดยไม่มีผลกระทบใดๆ พืชทนต่อความร้อนจัดได้ไม่ดี - เริ่มออกผลในภายหลังและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง

ปลูกเฉพาะในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ในดินที่เป็นกรดหรือเป็นกลางซึ่งมีอินทรียวัตถุจำนวนมาก พวกเขาจะปลูกในเรือนกระจกและในพื้นที่เปิดโดยต้นกล้าหรือโดยการหว่านโดยตรง

ทุกอย่างเกี่ยวกับพันธุ์กะหล่ำบรัสเซลส์

พันธุ์และลูกผสมที่มีอยู่ในรัสเซียจะรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียและปลูกในทุกเขตภูมิอากาศ เมื่อเลือกคุณควรคำนึงถึงความยาวของฤดูปลูกและความสามารถของพืชในการสืบพันธุ์ สิ่งนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการปลูกและคำนวณผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

การคัดเลือกโดยวิธีการรับเมล็ดพันธุ์

คุณสมบัติของพันธุ์และลูกผสม:

1. พันธุ์ การจัดเรียงหัวบนก้านมีความหนาแน่นปานกลางหรือเบาบาง มีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติที่แตกต่าง พวกมันทำให้สุกเป็นระยะและฤดูปลูกจะยาวนานกว่า เมล็ดที่เก็บในปีที่สองจะคงลักษณะพันธุ์ทั้งหมดของต้นแม่ไว้ ในรัสเซียมีตัวเลือกในประเทศเช็กและอเมริกันให้เลือกมากมาย
2. ผสมผสาน. พวกมันถูกกำหนดให้เป็น F1 ซึ่งหมายความว่าวัฒนธรรมจะคงลักษณะเฉพาะในรุ่นแรกเท่านั้น ดังนั้นการเก็บเมล็ดพันธุ์จึงไม่เกิดผล พวกเขาซื้อเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุกฤดูกาล แต่กะหล่ำปลีลูกผสมนั้นแข็งกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ ให้ผลผลิตสูงและผลไม้สุกพร้อมกันและเร็วกว่ามาก ลำต้นของกะหล่ำปลีประเภทนี้อยู่ต่ำกว่าการจัดเรียงของส้อมมีความหนาแน่น ลูกผสมของการคัดเลือกชาวดัตช์ถือว่าดีที่สุด

สิ่งนี้น่าสนใจ:

สูตรอาหารยอดนิยมยอดนิยมสำหรับกะหล่ำดาวที่รับประทานได้ทันที

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับกะหล่ำดาวดองสำหรับฤดูหนาว

ตามระยะเวลาที่สุกงอม

พันธุ์และลูกผสมแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• ต้น - สุกใน 100-150 วันผักไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษา
• กลางสุก – ฤดูปลูก 150-180 วัน ผลไม้สากล
• ปลาย-สุก 180-200 วัน เป็นต้น กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้ 3-4 เดือน.

กะหล่ำปลีขนาดเล็กจะสุกเร็วที่สุดในภาคใต้ (ในแหลมไครเมีย คอเคซัส และดินแดนครัสโนดาร์) อีกไม่นาน - ในภาคกลางของรัสเซียและการสุกที่ยาวที่สุด - ในไซบีเรียและตะวันออกไกล ดังนั้นจึงควรปลูกพันธุ์ปลายในภาคใต้ พันธุ์กลางฤดูในภาคกลาง และพันธุ์ต้นในภาคเหนือ

แม้จะมีความสนใจในถั่วงอกบรัสเซลส์เพียงเล็กน้อย แต่พันธุ์ต่าง ๆ หลายสิบชนิดก็ประสบความสำเร็จในการปลูกในรัสเซียแล้ว ผู้ผลิตระบุลักษณะบนถุงเมล็ดพืช

ความสนใจ! วันที่สุกงอมที่ระบุไว้สำหรับพันธุ์และพันธุ์ผสมอาจล่าช้าเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย

ถั่วงอกบรัสเซลส์ที่มีประสิทธิผลมากที่สุด

เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่มีหัวขนาดใหญ่และมีหัวหนาแน่นบนลำต้น

ซูพีเรียลองไอส์แลนด์

พันธุ์อเมริกัน สุกเร็ว สุกใน 90-115 วัน พุ่มมีขนาดกะทัดรัดแข็งแรงสูงประมาณ 80 ซม. ใบมีฟองเล็กน้อยมีสีเขียวอมเทา ส้อมมีความหนาแน่นเป็นรูปวงรีสั้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. หนัก 15-20 กรัม มีก้านขึ้นรูปได้มากถึง 100 ชิ้น มีรสชาติที่หอมหวาน ความเข้มแข็งในฤดูหนาวลดลงถึง -12°C ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้ดี ผลผลิต – 3-4 กก./ตร.ม.

แฟรงคลิน F1

ลูกผสมที่สุกเร็วของการคัดเลือกชาวดัตช์ ระยะเวลาการสุก 120-128 วัน พุ่มสูง 60-80 ซม. ใบมีขนาดกลาง มีฟอง สีเขียวสดใส มีการเคลือบขี้ผึ้งเล็กน้อยส้อมมีลักษณะกลม หนาแน่น ใหญ่ บนก้านมากถึง 70 ชิ้นซึ่งอยู่หนาแน่น ลูกผสมมีภูมิคุ้มกันต่อการเหี่ยวเฉาของ Fusarium ผลผลิต – 3 กก./ตร.ม.

ไดมอนด์ F1

ลูกผสมดัตช์ของการสุกช้า ฤดูปลูกประมาณ 130-140 วัน ลำต้นสูงถึง 70 ซม. ซ็อกเก็ตยกขึ้นครึ่งหนึ่ง ใบมีสีเขียวเข้มและเป็นฟอง เคลือบแว๊กซ์ความเข้มปานกลาง ส้อมมีลักษณะรูปไข่กลับ สีเขียวอมฟ้า น้ำหนัก 20 กรัม มี 30-60 ชิ้นในต้นเดียว รสชาตินุ่มนวลพร้อมกลิ่นถั่ว ต้านทานโรคพืชสำคัญได้ดี ผลผลิต – สูงถึง 3 กก./ตร.ม.

ลูกผสมและพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วยอดนิยม

เหมาะสำหรับภาคเหนือที่มีฤดูร้อนสั้น นี่คือผักสำหรับโต๊ะสดและรักษาความร้อน สามารถแช่แข็งและบรรจุกระป๋องได้

โดลมิค F1

ลูกผสมของการคัดเลือกชาวดัตช์ สุกใน 150 วัน พุ่มสูง 50-70 ซม. ใบมีสีเทาอมเขียว รูปช้อน มีฟองปานกลาง ส้อมมีลักษณะกลม หนาแน่นมาก มีสีเขียวฉ่ำ หนักประมาณ 17 กรัม ความหนาแน่นปานกลาง อัตราผลตอบแทนอยู่ในช่วง 1.7-2.5 กก./ตร.ม.

กระเจี๊ยบ

พันธุ์เยอรมันมีฤดูปลูก 160 วัน พุ่มที่มีใบโค้งขนาดใหญ่สูงถึง 1 เมตร หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นปานกลาง เป็นรูปวงรี สีเขียวสดใส น้ำหนัก 13 กรัม รสชาติเป็นกลาง ผลผลิต – 1.1-1.7 กก./ตร.ม.

ดิอาโบล F1

ลูกผสมดัตช์ สุกใน 155 วัน ลำต้นสูงถึง 80 ซม. ใบมีสีเขียวฉ่ำ ฟอง ขนาดกลาง ส้อมมีลักษณะกลม หนา แต่ละอันมีน้ำหนัก 15-18 กรัม พุ่มไม้แต่ละอันมีได้ถึง 55 หัว หนัก 9 กรัม ผลผลิต - 2.1 กก./ตร.ม.

พันธุ์กลางฤดู

การปลูกในภาคกลางของรัสเซียนั้นมีประโยชน์มากกว่า กะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปและระยะสั้น การจัดเก็บสด (นานถึง 2 เดือน)

คาสิโอ

หลากหลายจากสาธารณรัฐเช็ก ระยะเวลาการสุกคือ 185 วัน พุ่มไม้เติบโตได้สูงถึง 125 ซม. ส้อมมีความหนาแน่นมีโทนสีน้ำเงินเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. น้ำหนักของผลไม้คือ 10-11 กรัมมี 70 หัวบนก้าน ผลผลิต – 2 กก./ตร.ม.

กลุ่มดาว F1

ลูกผสมในประเทศ สุกในประมาณ 170 วัน พุ่มไม้สูงได้ถึง 80 ซม. ส้อมความหนาแน่นปานกลาง ใหญ่ หนัก 20 กรัม ตั้งกระจายบนก้าน 30-40 ชิ้น เริ่มต้น 1 ตร.ม. ม. เก็บได้ 2 กก.

บริษัทตลก

ความหลากหลายในการคัดเลือกในประเทศ ฤดูปลูกคือ 140 วัน มีคุณสมบัติทางอาหารสูง พุ่มมีขนาดกลางแข็งแรง ส้อมมีลักษณะกลม สีเขียวเข้ม มีโทนสีม่วง น้ำหนัก 10-12 กรัม สุกเท่ากัน ผลผลิตประมาณ 2 กก./ตร.ม.

พันธุ์ปลาย

ปลูกได้ในพื้นที่ภาคใต้ พวกมันสุกงอมในเดือนธันวาคม และในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและยาวนาน พวกมันก็จะมีเวลาแสดงศักยภาพสูงสุดของมัน ส้อมได้รับการประมวลผลหรือเก็บไว้สดประมาณ 4 เดือน

กรูนิงเกอร์

พันธุ์เยอรมัน สุกใน 170 วัน พุ่มไม้มีพลังแข็งแกร่งสูง 60-70 ซม. ส้อมมีลักษณะกลมหนาแน่นเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. น้ำหนัก 10-15 กรัมมีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงและสีส้มแกมเขียวที่ผิดปกติ มีการสร้างชิ้นส่วนมากถึง 80 ชิ้นบนก้าน ผลผลิต – 3 กก./ตร.ม.

ไพลิน

ความหลากหลายในการคัดเลือกในประเทศ ฤดูปลูกคือ 180 วัน ก้านยาวประมาณ 70 ซม. มีส้อมขนาด 45-60 อัน หัวมีความหนาแน่นขนาด 3-5 ซม. หนัก 8-14 กรัม ลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมสีถั่วที่น่าพึงพอใจ ผลผลิต – 2.5 กก./ตร.ม.

ขด

พันธุ์เช็กมีอายุการสุก 170-180 วัน พุ่มสูง 80-90 ซม. ใบเป็นรูปไข่ มีผิวใบเป็นรอยย่น แต่ละต้นมีส้อมมากถึง 35 อัน ส้อมแต่ละอันมีน้ำหนัก 10-15 กรัม หัวกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. ผลผลิต 2.4 กก./ตร.ม.

ถั่วงอกแดงบรัสเซลส์

เฉดสีของความหลากหลายนั้นได้รับอิทธิพลจากเนื้อหาของแอนโทไซยานินและแคโรทีนสีของหัวกะหล่ำปลีอาจเป็นสีม่วง บีทรูทหรือเบอร์กันดี พวกเขามีรสเผ็ดและไม่เสียสีหลังการอบร้อน ลองดูถั่วงอกบรัสเซลส์สีแดงที่มีชื่อและรูปถ่าย

สร้อยข้อมือโกเมน F1

ลูกผสมกลางฤดูของรัสเซีย ใบมีสีเขียวเข้มมีเส้นสีม่วงแดง ก้านสูง 60-70 ซม. ส้อมมีสีม่วง รูปไข่ หนักได้ถึง 10 กรัม บนก้านมี 30-40 ชิ้น ผลผลิต – 1.5 กก./ตร.ม.

พวงองุ่น

พันธุ์ในประเทศสุกช้า สุกใน 160-180 วัน แต่ละก้านมีส้อมกลมหนาแน่น 30-45 อันมีบีทรูทสีแดงน้ำหนักมากถึง 15 กรัม กะหล่ำปลีอร่อยมากนุ่มและมีรสหวาน ผลผลิตประมาณ 3 กก./ตร.ม.

บทสรุป

คุณสมบัติหลักของกะหล่ำบรัสเซลส์คือส้อมขนาดเล็ก แต่นี่ไม่ใช่พันธุ์แคระ แต่เป็นกะหล่ำปลีธรรมดาหลากหลายชนิดซึ่งได้มาจากการประดิษฐ์ วัฒนธรรมจะพัฒนาได้ดีที่สุดในช่วงที่มีสภาพอากาศอบอุ่น มันสุกช้าดังนั้นในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้นจะปลูกเฉพาะพันธุ์ที่สุกเร็วเท่านั้น